Gljiva vrganja obično se stavlja na počasno treće mjesto po okusu nakon vrganja i vrganja. Ako vrganj raste pored jasike, kapa će mu obično biti tamnocrvena. Međutim, ti darovi šume žive i pod drugim drvećem. Ako ne znate kako izgleda gljiva vrganja koja raste pored topole, tada je možda nećete prepoznati - kapica joj je izblijedjela, ne baš poput uobičajene tamnocrvene boje.
Na ovoj ćete stranici naučiti o vrstama gljiva osinjaka, njihovim kolegama, njihovoj uporabi u kuhanju i tradicionalnoj medicini. Također možete dobiti informacije o tome gdje raste vrganj, čiji kvart preferira, te vidjeti fotografiju i opis izgleda vrganja.
Uobičajeni vrganj i njegova fotografija
Kategorija: jestiva.
Kapa običnog vrganja (Leccinum aurantiacum) (promjera 5-28 cm): smeđa s nijansama crvene ili narančaste. Ima oblik hemisfere i lako se odvaja od noge. Koža se uklanja s poteškoćama i to samo s komadićima pulpe.
Noga (visina 4-18 cm): jednobojno siva ili prljavobijela. Fotografija i opis nogu vrganja slična je nozi hrastove vrganje - na njoj se nalaze iste vlaknaste ljuske koje na kraju postaju gotovo crne.
Cjevasti sloj: rastresit, bijel, žućkast ili maslinast. Stare ili crvive gljive imaju prljavo sivu ili smećkastu boju.
Meso: mesnato i čvrsto, u mladih gljiva elastično, u starih mekano i rastresito. Na posjekotini je odmah bijela, nakon nekoliko minuta postaje plavkasta, a kasnije postaje crna. Nema izrazitu aromu.
Blizanci: jestivi vrganji žuto-smeđe boje (Leccinum versipelle) i vrganji obojenih nogu (Tylopilus chromapes). Žuto-smeđa ima svjetliju kapu i meso, koja prvo porumeni, zatim na rezu postane plava, a obojene noge imaju žućkastu nogu.
Kad raste: od početka lipnja do sredine listopada u mnogim zemljama Euroazije, Kavkaza, Dalekog istoka, Urala i zapadnog Sibira.
Gdje ga možete pronaći: u listopadnim i mješovitim šumama. Preferira susjedstvo s jasikama, vrbama, brezama, hrastovima i topolama. Nikad ne raste pored četinjača. Povremeno se može naći na proplancima, nedaleko od jasikovih šuma.
Prehrana: u gotovo bilo kojem obliku, samo prilikom prženja, sušenja i kuhanja jako potamni.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!): U obliku tinkture - izvrstan lijek za čišćenje krvi i kože, koji se smatra učinkovitim protiv akni.
Ostala imena: krasnik, krasyuk, crvena gljiva, crvenokosa, jasika.
Ovisno o vremenu pojave, narod obične vrganje naziva "spikelet" (ako je rana gljiva), "strništem" (kako se naziva kasniji vrganj), a sezonu zatvara s "listopadom".
Kako izgleda gljiva hrasta vrganja?
Kategorija: jestiva.
Klobuk od hrastovih vrganja (Leccinum quercinum) (promjer 6-16 cm): kesten, smeđi ili blago narančasti, u obliku hemisfere ili nabrekle jastučiće.
Stabljika (visina 8-15 cm): smeđa ili smeđa, često s malim ljuskama. Cilindrična, u osnovi malo zadebljana.
Cjevasti sloj: smeđi, s vrlo finim porama.
Meso: vrlo čvrsto, bijelo, sa smeđim ili sivkastim mrljama. Na mjestu reza i nakon interakcije sa zrakom postaje crna.
Parovi: nema.
Kad raste: od početka kolovoza do kraja rujna u zemljama sjevernog umjerenog pojasa.
Gdje ga možete pronaći: najčešće u hrastovim šumarcima.
Prehrana: vrlo ukusna u gotovo bilo kojem obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: hrastova crvenokosa, hrastova ivičnjaka.
Opis vrganja žuto-smeđe boje
Kategorija: jestiva.
Fotografija i opis vrganje vrganja ove vrste razlikuje se od ostalih svjetlinom kapice. Promjer mu je 4-17 cm, najčešće je kapa žuto-smećkasta, smećkasta ili narančasta. U mladog Leccinum versipelle ima oblik hemisfere, u drugima nalikuje natečenom jastuku. Osjeća se suho i nikad ljepljivo ili sklisko.
Noga (visina 6-25 cm): sivkasta, s malim ljuskama po cijeloj dužini, sužavajući se odozdo prema gore.
Cjevasti sloj: s malim porama sive ili maslinaste boje.
Meso: vrlo gusto, odmah bijelo na mjestu posjekotine ili loma, postupno se mijenja u zelenkasto u stabljici, blago ružičasto u kapici, a zatim plavo-ljubičasto u oba dijela.
Parovi: rođaci vrganja, razlikuju se u nijansama kapice i veličini noge ili kapice.
Kad raste: od sredine lipnja do početka studenog u sjevernoj Europi i na Dalekom istoku.
Gdje ga pronaći: Na vlažnim tlima svih vrsta šuma, posebno u blizini bora i breza.
Prehrana: ukusna gljiva u bilo kojem obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Drugi nazivi: vrganje crveno-smeđe boje, vrganj mješovite kože.