Mnogi ljudi misle da u "tihom lovu" ne morate brinuti o otrovnim muharicama u košari: prema opisu, ove je gljive teško pomiješati s bilo kojim drugim, bolno su izvanredne! Međutim, to je samo djelomično točno. Crvene muharice doista se naglo ističu na pozadini svih ostalih gljiva. Ali sivo-ružičasta i pantera nisu tako jarko obojene, pa ih se lako može zamijeniti sa jestivim gljivama.
Glavna značajka svih vrsta muharice je oštra razlika u izgledu tijekom procesa rasta. Mlade gljive su zdepaste i lijepe, izdaleka nalikuju vrganjima. Ali ne daj Bože da ih zbunite!
Muharije su nejestive i otrovne. S rastom značajno mijenjaju oblik u velike, otvorene kišobrane s debelim šeširima. Istina, ponekad napišu da su sivo-ružičasti muhari uslovno jestivi nakon dva ili tri ključanja, ali ipak se to ne preporučuje jer ih možete zamijeniti s drugim otrovnim vrstama. Lipanjske muharice rastu u blizini staza i na malim šumskim proplancima.
O tome kako izgledaju muharice različitih vrsta i gdje rastu, naučit ćete iz ovog materijala.
Amanita sivo-ružičasta
Staništa sivo-ružičastih muharica (Amanita rubescens): četinarske i listopadne šume, često uz šumske staze, rastu ili u skupinama ili pojedinačno.
Sezona: lipanj-studeni.
Šešir ima promjer 5-15 cm, ponekad i do 18 cm, isprva kuglasti, kasnije konveksan i konveksno ispružen. Karakteristična značajka vrste je ružičasto-smeđa kapa s mnogo sivih ili ružičastih mrlja s velikih ljusaka, kao i sivo-ružičasta noga s prstenom s visećim rubovima i zadebljanjem u osnovi, okružena ostacima volve.
Kao što vidite na fotografiji, na ovoj vrsti muharice rubovi kapice nemaju ostatke pokrivača:
Noga ove vrste muharih gljiva duga je, visoka 5-15 cm, debela 1-3,5 cm, bijela, šuplja, kasnije siva ili ružičasta. Podnožje noge ima zadebljanje nalik krumpiru promjera do 4 cm, na kojem su grebeni ili pojasevi od ostataka Volva. Na unutarnjoj površini stabljike u gornjem dijelu nalazi se veliki svjetlosni prsten s utorima.
Meso: bijelo, s vremenom postaje ružičasto ili crveno.
Ploče su labave, česte, mekane, isprva bijele ili kremaste.
Varijabilnost. Boja kapice može varirati od sivo-ružičaste do ružičasto-smeđe i crvenkaste.
Slične vrste. Sivo-ružičasta mušica slična je mušici pantera (Amanita pantherina), koja se odlikuje svijetlo smeđom bojom.
Uvjetno jestiva nakon što se najmanje 2 puta prokuhaju s vodom, nakon čega se mogu pržiti. Oštrog su okusa.
Amanita muscaria
Tamo gdje raste Amanita pantherina: četinarske i listopadne šume, rastu u skupinama ili pojedinačno.
Sezona: lipanj-listopad.
Šešir ima promjer 5-10 cm, ponekad i do 15 cm, isprva sferičan, kasnije konveksan ili ravan. Karakteristična značajka vrste je maslinastosmeđa ili maslinasto obojena kapica s bijelim mrljama od velikih ljusaka, kao i prsten i višeslojna volva na stabljici. Površina kapice je glatka i sjajna. Vaga se lako odvaja, a kapica ostaje glatka.
Noga je duga, visoka 5-12 cm, debela 8-20 mm, sivo-žućkasta, s brašnatim cvatom. Stabljika je na vrhu prorijeđena i gomoljasto proširena u blizini baze bijelom višeslojnom volvom. Na nozi je prsten koji vremenom nestaje. Površina noge je blago runata.
Celuloza: bijela, ne mijenja boju, vodenasta, gotovo bez mirisa i slatkastog okusa.
Ploče su besplatne, česte, visoke.
Varijabilnost. Boja kapice varira od svijetlosmeđe do sivo-maslinaste i svijetlosmeđe.
Slične vrste. Prema opisu, ova vrsta muharice slična je sivo-ružičastoj mušici (Amanita rubescens), koja se razlikuje po ružičasto-sivoj kapi i širokom prstenu na nozi.
Otrovno.
Amanita muscaria
Crveni muhari (Amanita muscaria) poznati su svim stanovnicima od djetinjstva. U rujnu se pojavljuje ogroman broj ovih ljepotica. Isprva izgledaju poput crvenkaste kuglice s bijelim točkicama na stabljici. Kasnije postaju u obliku kišobrana. Raste posvuda: u blizini naselja, sela, u zadružnim zadrugama, na rubovima šuma. Te su gljive halucinogene, nejestive, ali imaju ljekovita svojstva, ali ih je ilegalno koristiti samostalno.
Stanište: listopadne, četinarske i listopadne šume, na pjeskovitom tlu, rastu u skupinama ili pojedinačno.
Kad rastu crvene muharice: lipanj-listopad.
Šešir ima promjer 5-15 cm, ponekad i do 18 cm, isprva sferičan, kasnije konveksan ili ravan. Karakteristična značajka vrste je jarko crvena kapa s karakterističnim bijelim mrljama od ljuskica. Rubovi su često nazubljeni.
Noga je duga, visoka 4-20 cm, debela IQ-25 mm, žućkasta, s brašnatim cvatom. U osnovi noga ima značajno zadebljanje do 3 cm, bez volve, ali s ljuskama na površini. Mladi primjerci mogu imati prsten na nozi, koji vremenom nestaje.
Meso: bijelo, zatim blijedo žuto, mekano s neugodnim mirisom.
Ploče su rastresite, česte, mekane, isprva bijele, kasnije žućkaste. Duge ploče izmjenjuju se s kratkim.
Varijabilnost. Boja kapice nejestivih muhastih gljiva može varirati od svijetlocrvene do narančaste.
Slične vrste. Otrovnu crvenu muharicu možete zamijeniti s jestivom gljivom Cezar (Amanita caesarea) koja ima jarko crvenu ili zlatno-narančastu kapu bez bijelih prištića i žute noge.
Otrovno, uzrokuje teško trovanje.
Pogledajte kako izgledaju crvene muharice na ovim fotografijama:
