Medene gljive rastu u cijeloj Rusiji, gdje postoje šumske zone. Najčešća mjesta za traženje gljiva su šume širokog lista, s prevladavanjem breze, jasike, hrasta, johe. Ponekad rastu na deblima i panjevima borova. Sezona berbe različitih vrsta medonoša je različita. Proljetne gljive pojavljuju se u svibnju i nastavljaju svoj rast do kraja lipnja. Tada započinje sezona sakupljanja ljetnih gljiva - od srpnja do kraja kolovoza. Jesenske gljive, koje su najpopularnije među ljubiteljima „tihog lova“, počinju rađati od kraja kolovoza i nastavljaju se do kraja listopada, a u nekim regijama Rusije, gdje je blaga i topla klima, do sredine studenoga.
Za početnike berača gljiva daje se savjet gdje tražiti gljive u šumi. Dakle, područja na kojima ove gljive rastu trebaju biti s visokom vlagom. Medene gljive počinju posebno dobro rasti nakon jesenskih magla. Ako ste sabrali ta plodišta na jednom panju ili drvetu, doslovno se za 2-4 dana možete vratiti ovdje po novu žetvu.
Medene gljive dobro se prevoze, stoga se, za razliku od ostalih gljiva, mogu sakupljati čak i u vrećice ili vrećice. Ova plodna tijela gotovo nikada nisu crvljiva. Zbog svoje svestranosti, medene gljive koriste se u svim kulinarskim procesima. Prženi su, kuhani, dinstani, kiseli, soljeni, fermentirani, sušeni, smrznuti. Koriste se za pripremu umaka, pita, kavijara i kotleta. Čak i nakon toplinske obrade, ove gljive ne gube svoja hranjiva svojstva.
Karakteristična značajka jesenskih gljiva je njihov sjaj u mraku. Dakle, noću možete odmah vidjeti u šumi gdje potražiti gljive. Osim kapa ovih voćnih tijela, svijetle i niti micelija koje prodiru u drvo i čini se da je cijelo stablo osvijetljeno.
Gdje potražiti livadske, jesenske i zimske gljive?
Vrlo je važno zapamtiti da na onim mjestima na kojima ćete tražiti jesenske gljive, morate pažljivo nadgledati kako lažne gljive ne bi pale u košaru. Lažne medene gljive su otrovne, stoga je potrebno znati razlikovati prave medene gljive od nejestivih. Imajte na umu da jesenske gljive rastu samo na drvetu ili panju. Ponekad se može naći na tlu, ali uz jedan uvjet: truljenje korijenja drveća prolazi ispod površine. Lažne gljive rastu samo na tlu, zato nemojte biti lijeni, kopajte zemlju i pazite koje gljive pronađete. Uz ove znakove, lažne gljive ispod kape imaju zelene ili zeleno sive pločice. Lažni medeni agaričari nemaju ljuske na kapici, a na nozi nema "suknje" od filma. Kada u šumi nađete drvo ili panj s gljivama, pobrinite se da odgovaraju svim znakovima jestivih gljiva. Možete čak i lizati šešir: ako je gorak, to su lažne gljive,a miris im je neugodan.
Kao što je napomenuto, gljive su podijeljene u nekoliko vrsta, a vrijeme njihovog sakupljanja također je različito. Na primjer, gdje tražiti livadske gljive koje rastu od svibnja do lipnja, a drugi val započinje od kolovoza do kraja rujna? Livadske gljive obično se nalaze u vlažnim gudurama, na poljima, uz ceste, pa čak i u vrtovima. Mnogi ljudi brkaju ovu vrstu s gaduljama, pa ih zato ne sakupljaju. No, napominjemo da su ova voćna tijela vrlo ukusna i hranjiva, iako ne rastu tako gusto kao jesenske ili zimske gljive.
Kao što mu samo ime govori, svaki će berač gljiva moći reći gdje tražiti gljive. U bilo kojoj listopadnoj ili borovoj šumi vrši se sječa. Upravo se ta mjesta smatraju najboljim za uzgoj gljiva. Često u šumi možete pronaći srušeno drvo ili trule panjeve, posute ovim malim plodištima. Ako ste pronašli tako "plodno" mjesto za gljive, nemojte žuriti s odlaskom. Pažljivo pogledajte oko sebe i možda ćete moći vidjeti još jedan panj s medenim agaricima. Ako imate prijatelje koji imaju iskustva u branju gljiva, pitajte ih gdje je bolje tražiti gljive, na kojim mjestima.
Jesenske gljive donose plod za samo 2-3 tjedna, dijeleći se na 2 vala. Ali u nekim regijama Rusije postoje 3 vala ploda tih gljiva. Ovdje će sve ovisiti o klimi određenog područja, kao i o vremenskim uvjetima. Treba napomenuti da medene gljive ne rastu samo u permafrostu i tropskim uvjetima. Ova vrsta gljiva smatra se najpopularnijom jer se može brati tijekom cijele godine: u proljeće, ljeto, jesen, pa čak i zimi.
Mnoge zbunjuje pitanje: gdje potražiti zimske gljive i je li to moguće? Zimske gljive jedina su vrsta gljiva koja nema lažnih i otrovnih pandana. Možete i zimi slobodno otići u šumu i potražiti ove prekrasne gljive jarkih boja.
Tijekom cijele zime ta se plodišta ne pogoršavaju i čim počnu otopljavanja, počinju ponovno rasti. Ove gljive rastu i na drveću, ali na većoj visini od jesenskih. Stoga, u potrazi za zimskim gljivama sa sobom, trebali biste uzeti štap s kukom kako biste ih pucali. Osim toga, morate se sjetiti mjesta na kojima su pronađene gljive. Sljedeće se godine slobodno vratite na ovo mjesto i uberite novi urod.