Salata s gljivama i gljivama: recepti s fotografijama, kako kuhati s piletinom, rajčicom, lukom i krumpirom

Ukusna i zdrava hrana osnova je prehrane moderne obitelji. Salata s gljivama, koje se vlastitim rukama skupljaju u obližnjoj šumi, odlikuju se izvrsnim okusom.

Nudimo recepte za salate s gljivama i razne dodatne sastojke. Ta se jela mogu poslužiti kao predjelo na ležernom ili svečanom stolu. Odaberite prikladan recept za salatu s gljivama i stvorite prava kulinarska remek-djela. Iznenadite članove svoje obitelji raznim zalogajima i napunite svoju prehranu zdravim vitaminima i mineralima. Stranica sadrži recepte za salate s mliječnim gljivama s fotografijama koje ilustriraju mogućnosti posluživanja gotovih jela na stolu.

Ukusna salata s mliječnim gljivama i piletinom

Da biste pripremili ovu ukusnu salatu s mliječnim gljivama i piletinom, trebate uzeti 6 obroka:

  • pileće meso - 300 g
  • ukiseljene mliječne gljive - 150 g
  • sir - 250 g
  • konzervirani zeleni grašak - 100 g,
  • kiselo vrhnje - 150 g
  • hren
  • Sol
  • zelje.

Meso skuhajte u slanoj vodi sa začinima, narezano na kockice. Naribati sir. Marinirane gljive sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte, dodajte zeleni grašak, sol, začinite mješavinom kiselog vrhnja i naribanog hrena. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Salata od mliječnih gljiva s lukom

Za 6 porcija salate od mliječnih gljiva s lukom trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

  • ukiseljene mliječne gljive - 400
  • g luka - 150 g
  • konzervirani zeleni grašak - 100 g
  • majoneza - 100 g
  • Sol
  • Papar
  • zelje.

Nasjeckane gljive sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk. Sve pomiješajte, dodajte grašak, sol, papar, začinite majonezom. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Salata od mliječnih gljiva s rajčicama i jabukama

Za 6 porcija salate od mliječnih gljiva s rajčicom morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • ukiseljene mliječne gljive - 300 g
  • jabuke - 350 g
  • rajčica - 100 g
  • majoneza - 100 g
  • 2 jaja
  • Sol
  • Papar
  • Masline
  • Celer
  • zelje.

Ogulite jabuke, narezane na male kockice. Rajčice narežite na kriške. Kisele gljive narežite na kockice. Sve pomiješajte, dodajte sol, papar, nasjeckani celer, začinite majonezom. Pripremljenu salatu ukrasite začinskim biljem, maslinama i komadićima kuhanog jaja.

Recept za salatu s kiselim mliječnim gljivama (s fotografijom)

Prema ovom receptu za salatu s ukiseljenim mliječnim gljivama za 6 porcija, trebat će vam:

  • ukiseljene mliječne gljive - 100 g
  • haringa - 250 g
  • kiseli krastavci - 150 g
  • jabuke - 150 g
  • luk - 100 g
  • mrkva - 100 g
  • 2 jaja
  • majoneza - 100 g
  • zelje.

Pogledajte kako kuhati ovu salatu s ukiseljenim mliječnim gljivama u receptu s fotografijom koja sve prikazuje vrlo detaljno. Ogulite haringu i narežite na male komadiće. Oguljene jabuke, ukiseljene gljive, ukiseljene krastavce narežite na male kockice. Nasjeckajte kuhana jaja. Nasjeckajte luk. Sve pomiješajte, začinite majonezom. Pripremljenu salatu ukrasite začinskim biljem i komadićima mrkve.

Salata s mliječnim gljivama i krumpirom

Sastojci:

  • 4 kuhana krumpira
  • ukiseljene mliječne gljive - 300 g
  • kiselo vrhnje - 200 g
  • 1 glavica luka
  • mljeveni crni papar
  • sol po ukusu.

Da biste pripremili ovu salatu s mliječnim gljivama i krumpirom, gljive morate isprati vodom, krumpir narezati na trakice. Luk sitno nasjeckajte. Kiselom vrhnju dodajte sol, papar i ovom smjesom začinite pripremljenu salatu.

Gurmanska salata s gljivama od crnog mlijeka

Sastojci:

  • Slane gljive crnog mlijeka - 300 g
  • kuhani krumpir - 400 g
  • luk - 50 g
  • kiselo vrhnje - 250 g
  • mljeveni papar
  • sol.

Ova izvrsna salata s crnim mliječnim gljivama priprema se na sljedeći način: operite gljive (vrlo slane gljive možete kuhati u vodi), narežite na trakice, također nasjeckajte krumpir, luk nasjeckajte na sitno. Umiješajte kiselo vrhnje sol, papar, luk, gljive i (zadnji) krumpir.

Salata od rakovog štapa s gljivama

Sastojci:

  • Kisele mliječne gljive - 200 g
  • riža - 70 g, 3 jaja
  • 1 glava luka
  • rakovi štapići
  • Majoneza
  • zelje.

Kuhajte rižu i jaja, ohladite. Sjeckajte jaja, gljive, luk i rakove štapiće. Sve pomiješajte, začinite majonezom, ukrasite biljem.

Salata s gljivama od kuhanog mlijeka

Sastojci:

  • Kuhano pileće meso - 300 g
  • kuhano suho mlijeko gljive - 150 g
  • 2 jaja
  • šaka oljuštenih oraha
  • majoneza - 150 g.

Kuhana piletina, kuhane suhe gljive narezane na trakice, bjelanjak tvrdo kuhanih jaja, nasjeckajte, grubo nasjeckajte orahe. Začinite majonezom pomiješanom s pasiranim kuhanim žumanjcima. Kada poslužujete salatu s gljivama od kuhanog mlijeka, ukrasite biljem.

Salata od kiselih mliječnih gljiva

Sastojci:

  • Ukiseljene mliječne gljive - 300 g
  • 1 jabuka
  • 2 glavice luka
  • 3 žlice. žlice biljnog ulja
  • Zelje
  • mljeveni crni papar
  • sol.

Gljive narežite na trakice, luk na kolutiće, a jabuku naribajte na gruboj ribež. Dodajte začine, biljno ulje i sve promiješajte. Stavite u posudu za salatu, na vrh stavite kolutiće luka i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Salata od mlijeka i mesa

Sastojci:

  • Kuhana govedina - 200 g
  • kuhani krumpir - 100 g
  • ukiseljene mliječne gljive - 200 g
  • 4 jaja
  • konzervirani zeleni grašak - 100 g
  • majoneza - 200 g
  • kiselo vrhnje - 100 g
  • Sol
  • Papar
  • Senf
  • zelje.

Tvrdo kuhano meso, krumpir, gljive i jaja, izrezano na trakice. Neka od jaja možete ostaviti za ukras. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte sol, papar i senf po ukusu. Umak bi trebao biti ljut, jer nakon što u njega umiješate gljive, meso, grašak, jaja i krumpir, postat će mekši. Stavite salatu u posudu, ukrasite jajima i začinskim biljem.

Salata od jezika s mliječnim gljivama

Sastojci:

  • Kuhani jezik - 250 g
  • kuhani pileći file - 150 g
  • ukiseljene mliječne gljive - 200 g
  • kuhani celer - 100 g
  • majoneza - 200 g
  • kiselo vrhnje - 100 g
  • Sol
  • Papar
  • sok od limuna.

Kuhani jezik, pileći file, celer i gljive narezane na trakice. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte limunov sok, sol, papar, prelijte smjesu kuhanim proizvodima i pažljivo premjestite u posudu za salatu.

Salata od riže s ukiseljenim mliječnim gljivama

Za 6 porcija:

  • 7 žlica. žlice ukiseljenih ili slanih mliječnih gljiva
  • 4 jaja
  • 1 velika glava luka
  • 5 žlica riže
  • majoneza - 200 g
  • Sol
  • papar po ukusu.

Kuhajte rižu u slanoj vodi.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Jaja skuhajte i sitno nasjeckajte.

Isperite i nasjeckajte gljive.

Kombinirajte sve komponente, salatu začinite majonezom i paprom po ukusu.

Ukrasite biljem.

Finska salata od gljiva

Sastojci:

  • Gljive sa slanim mlijekom - 500 g
  • 1 glava luka
  • vrhnje - 200 g
  • 2 žlice. žlice limunovog soka ili octa
  • 1/2 žlice. žlice šećera
  • svježe mljeveni bijeli papar.

Namočite posoljene mliječne gljive u vodi. Kad se slanost gljiva smanji na željenu, ocijedite vodu i nasjeckajte gljive. Ogulite i nasjeckajte luk te pomiješajte s gljivama, začinite začinima.

Salata s prženim mliječnim gljivama

Sastojci:

  • Svježe mliječne gljive - 700 g
  • luk - 100 g
  • kiselo vrhnje - 200 g
  • Kopar
  • sol.

Gljive operite, popržite, narežite na trakice ili kockice, nasjeckajte luk, ulijte kiselo vrhnje, dodajte sol, sve promiješajte.

Salatu ukrasite doniranim mliječnim gljivama s malim gljivama i začinskim biljem.

Salata sa smrznutim mliječnim gljivama

Sastojci:

  • 6 kuhanih vrganja
  • 4 smrznute mliječne gljive
  • 4 krumpira
  • 1 žlica. žlica senfa
  • 3 žlice. žlice biljnog ulja
  • 2 žlice. žlice ukiseljenih kapara
  • 2 žlice. nasjeckani zeleni luk
  • 1 žlica. žlica octa
  • 1/2 žlice. žlice šećera
  • Papar
  • sol.
  1. Vrganje i mliječne gljive narežite na trakice i pomiješajte s malim kriškama ili kockicama kuhanog krumpira.
  2. Biljno ulje sameljite sa šećerom, senfom, octom, nasjeckanim kaparima, lukom, paprom i soli.
  3. Dobivenom pastom napunite salatu smrznutim mliječnim gljivama i stavite u hladnjak.
  4. Prije posluživanja ukrasite biljem.

Salata od mliječnih gljiva, riže i šparoga

Sastojci:

  • 100 g riže
  • 100 g mliječnih gljiva
  • 100 g šparoga
  • 100 g slatke paprike
  • 150 g jabuka
  • Majoneza
  • Sol
  • mljeveni crni papar.

Rižu i šparoge skuhajte u malo vode. Kuhajte gljive dok ne omekšaju. Pomiješajte rižu, glavice šparoga, gljive, papriku i jabuke narezane na kockice, začinite majonezom, solju i paprom.

Salata od mliječnih gljiva, krumpira i kiselih krastavaca

Sastojci:

  • 190 g junetine
  • 150 g mliječnih gljiva
  • 15 ml biljnog ulja
  • 1 jaje
  • 150 g krumpira
  • 150 g kiselih krastavaca
  • 150 g mrkve
  • 100 g zelenog graška
  • 35 g jabuka
  • 40 g majoneze
  • 15 g kiselog vrhnja
  • Papar
  • zelje.

Kuhajte gljive dok ne omekšaju. Kuhajte krumpir, mrkvu, pržite meso. Prženo meso, kuhani krumpir i mrkvu, gljive, oguljene krastavce i svježe jabuke narežite na tanke ploške, dodajte zeleni grašak i sve promiješajte, a zatim pospite paprom, začinite kiselim vrhnjem i majonezom, stavite u posudu za salatu, ukrasite komadima mesa, jabukama, omletom i zelje.

Mliječne gljive, slatka paprika i salata od svježih jabuka

Sastojci:

  • 300 g mliječnih gljiva
  • 120 g slatke paprike
  • 100 g krumpira
  • 100 g kiselih krastavaca
  • 3 jaja
  • 50 g mrkve
  • 150 g svježih jabuka
  • 100 g zelenog graška
  • 50 g maslina
  • 50 g svježih krastavaca
  • 100 g svježe rajčice
  • limenka majoneze
  • 50 g južnjačkog umaka.

Skuhajte mliječne gljive. Krumpir, mrkva, kiseli ili ukiseljeni krastavci, slatka paprika, jabuke narežite na trakice, sve promiješajte i začinite majonezom i umakom Južni. Stavite pripremljenu masu na lišće salate u dijapozitiv, odozgo ukrasite kriškama mesa, kriškama kuhanih jaja, maslinama, konzerviranim voćem, zelenom salatom, svježim jabukama, krastavcima i rajčicama.

Mliječne gljive i salata od bijelog kupusa

Sastojci:

  • 160 g bijelog kupusa
  • 150 g mliječnih gljiva
  • 5 g šećera
  • 10 ml 3% octa
  • 40 g luka
  • 20 g graška u konzervi
  • 140 g krumpira
  • 1 jaje
  • 5 g zelenila
  • 20 g rotkvice
  • 10 grama peršina.

Za preljev od rajčice:

  • 10 ml biljnog ulja
  • 1 žumanjak
  • 3 ml octa
  • 50 g tikvice
  • 2 g šećera
  • Sol
  • začiniti.

Kupus, rotkvicu i peršin nasjeckajte na trakice i pobiberite odvojeno. Kuhani krumpir narežite na kockice, kombinirajte s ukiseljenim povrćem, dodajte zeleni grašak i promiješajte. Skuhajte mliječne gljive. Prilikom posluživanja rasporedite salatu u dijapozitiv, začinite preljevom za salatu i ukrasite jajem i začinskim biljem.

Salata s ukiseljenim mliječnim gljivama, krumpirom i brusnicama

Sastojci:

  • 160 g mliječnih gljiva
  • 150 g krumpira
  • 20 g zelenog luka
  • 50 g brusnice
  • 25 g preljeva za salatu
  • zelje.

Kuhajte krumpir. Ukiseljene ili slane mliječne gljive, kuhani krumpir, narezan na male klinove, a zeleni luk sitno nasjeckajte, promiješajte i prelijte preljevom za salatu. Poslužite posuto začinskim biljem i brusnicama.

Mliječne gljive, pileće meso i salata od zelenog graška

Sastojci:

  • 100 g piletine ili zeca
  • 30 g svježih ili ukiseljenih krastavaca
  • 1 jaje
  • 40 g krumpira
  • 10 g salate
  • 20 g majoneze
  • 10 g kiselog vrhnja
  • 5 g umaka "Yuzhny"
  • 25 g ukiseljenih mliječnih gljiva
  • 50 g zelenog graška
  • 5 g zelenog luka
  • Sol
  • začiniti.

Kuhajte piletinu dok ne omekša. Kuhano ili prženo pileće ili zečje meso narežite na male kockice. Kuhani krumpir, ukiseljene mliječne gljive, ukiseljeni ili svježi (prema sezoni) krastavci, kuhano jaje, zeleni luk također sitno nasjeckajte, kombinirajte s mesom, solju i paprom, dodajte majonezu, južni umak i promiješajte.

Ukrasite lišćem salate, začinskim biljem, svježom rajčicom, zelenim graškom itd.

Zimska salata od mliječnih gljiva s rajčicama

Sastojci za pripremu ove salate za zimu s mliječnim gljivama su sljedeći:

  • 150 g mliječnih gljiva
  • 150 g rajčice
  • 1 rotkvica
  • 1 granat srednje veličine.

Da bi se salata pripremila za zimu, mliječne gljive s rajčicama moraju se prvo izrezati na tanku trakicu, oguliti rotkvicu, nasjeckati na tanke trake, isprati vrućom vodom i namakati hladnom vodom 30 minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, pustite da se vlaga ocijedi. Skuhajte mliječne gljive. Odaberite kiseli šipak. Iscijedite sok iz jednog dijela zrna, drugi dio pomiješajte s nasjeckanom rotkvicom i nasjeckanim gljivama, stavite u tanjur i prelijte sokom od nara. Izrežite rozete iz luka, napunite kotlet novim zrnima i ukrasite salatu.

Salata od mliječnih gljiva s mrkvom i lukom

Sastojci:

  • 200 g mliječnih gljiva
  • 200 g mrkve
  • 50 g luka
  • 500 g rotkvice
  • 100 g zrna oraha.

Počinjemo pripremati salatu od mliječnih gljiva s mrkvom i lukom: ogulite i nasjeckajte slatku rotkvicu na trakice, prelijte kipućom vodom, stavite u hladnu vodu 5-7 minuta. Bacite cjedilo, pustite da se vlaga ocijedi. Skuhajte mliječne gljive. Kuhajte mrkvu i naribajte na gruboj ribež. Luk narežite na pola prstena. Zrnce oraha zdrobite ili usitnite, pomiješajte s nasjeckanom rotkvicom i nasjeckanim gljivama, stavite na tanjur i poslužite kao međuobrok s kruhom.

Mliječne gljive, keleraba i salata od celera

Sastojci:

  • 200 g mliječnih gljiva
  • 200 g mrkve
  • 1 korijen celera
  • 100 g kelerabe
  • 50 g zelenog graška
  • 1 kuhano jaje
  • biljno ulje
  • Ocat
  • mljeveni crni papar
  • ukiseljene šparoge
  • sol.

Sitno nasjeckajte mrkvu, korijen celera, kupus korabu, dodajte zeleni grašak, pomiješajte i lagano marinirajte u biljnom ulju s octom, paprom i solju. Kuhajte mliječne gljive 5-6 minuta. Pomiješajte sve. Stavite pripremljenu salatu u tobogan u posudu za salatu, ukrasite klinovima od jaja.