Hrastova gljiva, često nazvana poddubnik, kako i samo ime kaže, raste u listopadnim šumama, uglavnom u hrastovim šumarcima. Kako izgleda hrastova gljiva možete naučiti prisjećajući se svih omiljenih vrganja. Po mnogo čemu su ti darovi šume izgledom slični, ali naravno postoje brojne razlike.
Na ovoj stranici možete se upoznati sa fotografijom i opisom hrastove gljive, naučiti o halou njezine distribucije i primjene. Također ćete dobiti informacije o najčešćim vrstama stabala hrasta: običnim i pjegavim.
Kako izgleda obični hrast: fotografija jestive gljive
Kategorija: jestiva.
Klobuk stabla hrasta običnog (Boletus luridus) (promjer 6-22 cm): od smeđe do svijetlo maslinaste, u starim gljivama može potamniti u crno-smeđu. Tamne mrlje ponekad ostanu kad se pritisnu. Obično ima oblik hemisfere, ponekad se može praktički proširiti. Baršunast na dodir, ljepljiv i sklizak po vlažnom vremenu ili nakon kiše.
Obratite pažnju na nogu stabla običnog hrasta: visina mu je 5-17 cm, najčešće je crvena, tamno narančasta ili smeđa, u samoj osnovi mogu biti male zelenkaste mrlje. Ima oblik palice, karakteristično gomoljasto zadebljanje i mrežasti uzorak duž cijele duljine. Cjevasti sloj: s okruglim i vrlo malim crvenim porama, koje s laganim pritiskom postaju plave.
Meso: žuto, na rezu i kada je izloženo zraku, postaje plavo. Nema izražen okus i miris.
Parovi: nema.
Kad raste: od kraja svibnja do početka rujna na Kavkazu, u Sibiru i na Dalekom istoku. Iako je termofilna gljiva, može se naći i u Lenjingradskoj regiji.
Primjena u narodnoj medicini: ne koristi se, ali znanstvenici su naučili vaditi antibiotik bolethol iz običnog hrasta.
Važno! Konzumacija stabla običnog hrasta istovremeno s alkoholom može dovesti do problema s gastrointestinalnim traktom.
Gdje ga možete pronaći: na vapnenačkim tlima uz breze i hrastove u dobro zagrijanim i sunčanim predjelima šume.
Prehrana: u sušenom ili ukiseljenom obliku, uz prethodno natapanje i ključanje, a voda se mora nekoliko puta ocijediti. Iako je koncentracija otrovnih tvari u običnom hrastu vrlo niska, a štoviše, one se uništavaju tijekom kuhanja, ipak kratka toplinska obrada može dovesti do ozbiljnog poremećaja prehrane. Ako tijekom kiseljenja u staklenku dodate malo limunske kiseline, gljiva će zadržati svijetlu boju pulpe i neće je promijeniti u jorgovanu ili ljubičastu.
Ostali nazivi: maslinastosmeđi hrast, poddubnik, prljavo smeđi hrast.
Jestiva gljiva hrastovog stabla hrasta i njegova fotografija
Kategorija: uvjetno jestiva.
Šešir od jestivog pjegavog hrasta (Boletus erythropus) (promjer 7-22 cm): tamnosmeđi, kesten, crno-smeđi, zamjetno potamni čak i uz lagani pritisak. Ima oblik hemisfere ili jastuka. Baršunast na dodir.
Stabljika (visina 7-16 cm): obično crvenkasto-žuta, često s točkicama ili mrežnim uzorcima. Debeo, cilindričan ili u obliku bačve, sužava se odozdo prema gore.
Cjevasti sloj: sa zaobljenim žutim ili narančastim cijevima. Kad se pritisne, zamjetno se potamni.
Meso hrasta pjegavog hrasta zaslužuje posebnu pažnju: fotografija pokazuje da je svijetložuta ili narančasta, mijenja boju na rezu i u interakciji sa zrakom u plavičastu ili plavu. Nema izražen okus i aromu.
Dvostruko: otrovna sotonska gljiva (Boletus satanas) , čije meso pri rezanju prvo postane crveno, a tek onda postaje plavo. Žute vrganje (Boletus junquilleus), koje raste samo u zapadnoj Europi i ima žutu nogu. Vrlo rijetko stablo hrasta Kele (Boletus queletii), poput maslinastosmeđeg hrasta (Boletus luridus), raste isključivo na vapnenačkim tlima.
Kad raste: od sredine svibnja do početka listopada na Kavkazu, Istočnom Sibiru, Dalekom Istoku i europskom dijelu Rusije. Sveprisutan je u Lenjingradskoj regiji.
Gdje ga možete pronaći: na kiselim ili močvarnim tlima listopadnih i crnogoričnih šuma, najčešće u blizini smreka, hrasta i jele.
Prehrana: ukiseljena uz uvjet preliminarnog vrenja 10-15 minuta, može se i sušiti.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Drugi nazivi: vrganj, vrganj od hrasta, vrganj, vrganj, modrica.