Medene gljive ukusne su i popularne gljive među većinom ljubitelja "tihog lova". Ova plodišta su u velikoj potražnji u kuhanju. Od njih se mogu raditi variva, konzerve, umaci, juhe. Suše se, smrzavaju, kisele, soliju, prže i dinstaju. Međutim, mnogi kavijar od gljiva kuhani s rajčicama smatraju najboljim receptom.
Kavijar od gljiva iz agarika meda s rajčicama, napravljen kod kuće za zimu, bit će izvrsna opcija očuvanja i diverzificirati dnevni meni. Uz to, takvo će predjelo nadopuniti čak i svečani stol, a gosti će biti zadovoljni njegovim okusom.
Postoji mnogo recepata za kuhanje kavijara od medonoše s rajčicama. Nudimo nekoliko zanimljivih i prilično jednostavnih opcija, među kojima možete odabrati najprikladniju za sebe, a zatim je početi implementirati.
Prednost kavijara od medenog agarika je u tome što se može koristiti na razne načine: pravite sendviče, koristite kao nadjev za palačinke, pite i pizze, kuhajte prva jela, pravite salate.
Klasični recept za kavijar od medenih gljiva s rajčicom i češnjakom
Jedan od najjednostavnijih je klasični recept za izradu kavijara od medonoše s rajčicama. Ovo se predjelo može poslužiti odmah ili možete dodati malo octa, zatvoriti ga u staklene posude i odnijeti u podrum. Kavijar od medenog agarika može se čak staviti u posude za hranu i poslati u zamrzivač na čuvanje. Tada se dobiva izvrsna juha ili umak od gljiva.
- Medene gljive - 1 kg;
- Rajčica - 500 g;
- Češnjak - 8 klinčića;
- Biljno ulje;
- Luk - 5 kom .;
- Mljevena crna sol i papar - po ukusu.
Kavijar od medenih gljiva s rajčicama i češnjakom izvrsnog će okusa ako slijedite korak po korak pripremu. Po vlastitom nahođenju možete promijeniti začine i dodati nešto svoje.
- Medene gljive se očiste, kuhaju u slanoj vodi 20 minuta, naslanjaju u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
- U međuvremenu se luk i češnjak oljušte, narežu na kockice i prže na ulju dok ne omekšaju.
- Medene gljive, zajedno s lukom i češnjakom, prolaze kroz mlin za meso ili se sjeckaju pomoću miješalice.
- Položeni su u tavu s vrućim biljnim uljem i prženi 15 minuta.
- Rajčica se izreže na kocke i doda gljivama.
- Kavijar se soli, paprenog okusa, pomiješa i dinsta pod zatvorenim poklopcem 40 minuta na laganoj vatri.
- Ako želite zatvoriti kavijar na zimu, u njega ulijte 50 ml octa, pirjajte još 15 minuta.
- Kavijar se složi u staklenke, smota i zamota dekom dok se potpuno ne ohladi.
- Obradak se odnosi u hladnu prostoriju za dugotrajno skladištenje.
Recept za kavijar od gljiva meda s rajčicom i mrkvom
Ova je inačica kavijara, izrađena od medonoše s rajčicama i mrkvom, najjednostavnija. Za ovu pripremu trebat će vrlo malo vremena, ali rezultat će biti ugodno iznenađenje: jelo će ispasti vrlo ukusno i apetitno.
- Medene gljive - 1,5 kg;
- Rajčica - 500 g;
- Mrkva - 500 g;
- Biljno ulje;
- Sol;
- Zelenje peršina - 2 svežnja;
- Smjesa mljevene paprike - 1 žličica.
Sastojci za recept za kavijar gljiva iz agarika meda s rajčicama mogu se mijenjati po vašoj želji. Na primjer, pokušajte dodati luk, a biljno ulje zamijenite maslinovim uljem.
- Medene gljive kuhaju se u vodi 20 minuta, stave u sito na staklo.
- Mrkva se nariba na gruboj ribež i prži dok ne porumeni.
- Uvrnite gljive i mrkvu u mlin za meso, stavite u tavu i pržite 10 minuta.
- Rajčice se usitne mlinom za meso ili miješalicom i dodaju masi gljiva.
- Posolite po ukusu, popaprite mješavinom paprike, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i dinstajte još 10 minuta.
- Takav se kavijar može jesti odmah nakon hlađenja ili se može staviti u staklenke i sterilizirati 30 minuta.
- Zatvorite plastičnim poklopcima, ohladite i ohladite.
Kavijar od gljiva meda s rajčicama i patlidžanom
Kavijar gljiva iz agarika meda s dodatkom rajčice i patlidžana pokazat će se originalnim okusom i sočnim. Vaš boravak u kuhinji za pripremu ovog snacka neće biti dug, ali rezultat rada bit će nevjerojatno hranjiv i zdrav.
- Medene gljive - 2 kg;
- Patlidžan - 500 g;
- Rajčica - 700 g;
- Luk - 300 g;
- Skala - 5 kriški;
- Sol;
- Biljno ulje;
- Ocat - 50 ml;
- Lišće hrena.
Kako kuhati kavijar od medenog agarika s rajčicama i patlidžanima, može se vidjeti iz korak po korak recepta.
Gljive ćemo očistiti od šumskih ostataka, kuhati u slanoj vodi 20 minuta.
Bacite cjedilo i pustite da se potpuno ocijedi.
Ogulite patlidžane, narežite ih na komade i uvijte u mašinu za mljevenje mesa.
Pržite na ulju 20 minuta i dodajte rajčice pomaknute u mlinu za meso.
Luk i češnjak nasjeckajte na kockice i pržite dok ne omekšaju.
Ohlađene gljive uvrnite u mlin za meso, dodajte ih luku, a zatim dodajte patlidžane i rajčice.
Posolite po ukusu i dinstajte ispod zatvorenog poklopca lonaca 40 minuta.
Ulijte ocat, promiješajte, pržite na laganoj vatri 15 minuta.
Rasporedite u staklene posude, na vrh stavite list hrena i smotajte.
Nakon hlađenja odnijet ćemo ga u podrum ili staviti u hladnjak.
Kavijar od gljiva od kuhanih agarica meda s rajčicama i slatkom paprikom
Gljivarski kavijar od kuhanih agarika meda s dodatkom rajčice i slatke paprike izvrstan je pripravak za dugu zimu. Ispada vrlo ukusno, nježno i aromatično.
- Medene gljive - 1 kg;
- Paprika - 200 g;
- Rajčica - 500 g;
- Biljno ulje;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - ½ žličice;
- Piment - 4 graška.
- Kuhajte gljive 20 minuta, stavite na sito i pustite da se dobro ocijede.
- Uviti u mlinu za meso i pržiti 15 minuta na biljnom ulju.
- Sjeme paprike narežite na kockice i pržite 5 minuta na laganoj vatri.
- Izrežite rajčicu i usitnite, dodajte paprici i pirjajte zajedno 10 minuta.
- Spojite gljive, papriku i rajčicu, posolite, dodajte mljeveni i piment.
- Pokrijte lonac s poklopcem i pustite da krčka 30 minuta.
- Složite u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima, ohladite i ohladite.
Nakon nekoliko sati međuobrok se može jesti. Ako želite dugo zatvoriti kavijar, dodajte u masu 30 ml octa, dinstajte 10 minuta i smotajte.