Ljubitelji jela od gljiva znaju da su gljive, unatoč biljnom podrijetlu, izvor bjelančevina, željeza, fosfora, kalija, cinka, kao i vitamina E, PP i B. Stoga, ako želite biti lijepe i zdrave, nemojte ih zanemariti voćna tijela.
Jedna od najboljih opcija za zasićenje tijela vitaminima je priprema salata s gljivama. Treba napomenuti da ih je lako izvesti i ne zahtijevaju profesionalne vještine. To znači da će se čak i kuhar početnik nositi s tim postupkom. Predložene recepte za salate od gljiva već su isprobale i cijenile stotine domaćica. Jedna ili više vaših omiljenih opcija brzog kuhanja zalogaja s gljivama pomoći će vam da iznenadite svoje najdraže ukusnim i obilnim obrokom. Osim toga, takva će jela ukrasiti čak i svečanu gozbu. Možete koristiti i recept za salatu od kameline pripremljenu za zimu.
Imajte na umu da se salate mogu pripremati od svježih, kiselih, slanih, prženih, kuhanih i smrznutih gljiva. Njihovi će se ukusi malo razlikovati, ali to samo diverzificira jela s pikantnošću i raznolikošću.
Salata za kuhanje s slanim gljivama: recept s fotografijom
Recept za salatu sa slanim gljivama prilično je jednostavan, jer su gljive već spremne za jelo, treba ih samo namočiti. Ispada da je jelo zadovoljavajuće, ali istodobno nježno i lagano. Ukrasit će svečani obrok ili nadopuniti meso.
- 300 g slanih gljiva;
- 5 pilećih jaja;
- 3 glavice luka;
- 2 svežnja zelenog luka;
- 2 slatke jabuke;
- 5 žlica. l. majoneza;
- Biljno ulje za prženje.
Ovaj korak-po-korak foto-recept salatu od slanih gljiva čini nevjerojatno ukusnom, a tehnika kuhanja ostat će zabilježena u vašem kulinarskom časopisu i nadopunit će vašu zimsku prehranu.
Operite slane gljive, dodajte vodu i ostavite 30-40 minuta da uklonite višak soli.

Ponovno isperite, stavite na papirnate ručnike i dobro ocijedite.

Kuhajte jaja 10 minuta. u slanoj vodi, pustiti da se ohladi i oguliti.

Uklonite koru od luka i jabuka, nasjeckajte: luk na kockice, jabuke na tanke trake.

Pržite kockice luka na biljnom ulju dok ne porumene.

Izrežite gljive na kriške, kombinirajte s prženim lukom i jabukama.

Dodajte nasjeckana jaja, promiješajte, dodajte majonezu i nasjeckani zeleni luk.

Sve opet dobro promiješajte, stavite u duboku posudu za salatu i poslužite.
Obilna salata sa slanim gljivama i piletinom
Još jedno izdašno jelo koje može razveseliti svakog gurmana je salata sa slanim gljivama i piletinom.
- 400 g slanih gljiva;
- 1 pileća prsa;
- 5 pilećih jaja;
- 3 svježa krastavca;
- 3 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- Biljno ulje;
- 1 svežanj nasjeckanog kopra i / ili peršina;
- 3 žlice. l. svježe iscijeđeni limun.
Kamela i pileća salata pripremaju se prema detaljnom opisu.
- Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju i narežite na male kockice.
- Kuhajte jaja 10-12 minuta, stavite ih u hladnu vodu, pustite da se ohlade i ogulite ih.
- Nasjeckajte sitno nožem i kombinirajte s piletinom.
- Krastavce nasjeckajte na tanke trake, isperite gljive u vodi i također narežite na trake.
- Na ulju pržite nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte gljivama.
- Ogulite češnjak, tri na finom ribežu, dodajte gljivama.
- Kombiniramo svu pripremljenu hranu, dodamo nasjeckano zelje i prelijemo limunovim sokom.
- Dobro promiješajte, stavite u posudu za salatu i stavite na stol. Napominjemo da će slane gljive u kombinaciji s pilećim mesom stvoriti neobičnu bogatu aromu i okus.
Salata sa slanim gljivama i krumpirom
Salata napravljena od slanih gljiva i krumpira može zamijeniti punopravni međuobrok za male zalogaje.
- 300 g slanih gljiva;
- 4 gomolja krumpira;
- 2 glavice luka;
- 2 krastavca (svježa);
- 4 cherry rajčice;
- 3 pileća jaja;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- 1 žličica senf;
- 2 žličice Sahara;
- 2 žlice. l. nasjeckani zeleni bosiljak.
Salata od kamena s krumpirom jednostavno se priprema, samo trebate slijediti upute.
- Kuhajte krumpir i jaja, pustite da se ohlade i ogulite.
- Gljive namočite u hladnoj vodi i narežite na komade.
- Kombinirajte s nasjeckanim krumpirom i jajima, pomiješajte.
- Krastavce narežite na trakice, rajčicu prepolovite, luk ogulite i narežite na male kockice, sve sjedinite
- Umutite kiselo vrhnje s biljnim uljem, senfom, šećerom i bosiljkom.
- Prelijte salatu rezultirajućim umakom od kiselog vrhnja, promiješajte i ostavite 20-30 minuta da se ulije.
Recept za salatu s prženim gljivama i paprikom
Recept za salatu s prženim gljivama ukrasit će svečanu gozbu i diverzificirati svakodnevni jelovnik vaše obitelji. Ukusno, originalno i apetitno jelo zadivit će čak i gurmane. Kombinacija prženih gljiva, svježih i ukiseljenih krastavaca i paprike paprike u jelu zasigurno će oduševiti goste.
- 500 g kapica mlijeka od šafrana;
- 5 glavica luka;
- 2 kom. mrkva i paprika;
- Biljno ulje;
- Sol i mljeveni papar po ukusu;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 3 kisela krastavca;
- 2 svježa krastavca;
- 2 žlice. l. nasjeckani kopar i peršin.
Detaljna priprema salate s prženim gljivama opisana je u nastavku.
- Prethodno oguljene gljive narežite na komade i pržite na ulju dok ne porumene.
- Ogulite luk i mrkvu, operite, narežite na kockice i pržite zajedno dok ne omekša.
- Krastavce, papriku papriku narežite na trakice, gljive kombinirajte s povrćem i promiješajte.
- Ulijte kiselo vrhnje, dodajte nasjeckano zelje, sol i papar.
- Dobro promiješajte, ostavite 20 minuta da se skuha i poslužite u velikoj zdjeli salate.
Salata s prženim gljivama, sirom i piletinom
Salata od prženih gljiva i piletine savršeno će nadopuniti ne samo svečanu gozbu, već i obilnu domaću večeru.
- 1 pileća prsa;
- 500 g kapica mlijeka od šafrana;
- 3 glavice luka;
- 150 g tvrdog sira;
- 5 pilećih jaja;
- 3 žlice. l. zdrobljeni orasi;
- 200 g konzerviranog zelenog graška;
- 4 grančice peršina;
- Sol po ukusu;
- Suncokretovo ulje;
- 200 ml majoneze.
Recept s fotografijom salate s gljivama detaljno će vam reći kako napraviti ovo ukusno jelo. Ako unaprijed pripremite sve sastojke, salatu možete brzo napraviti.
- Meso kuhajte dok ne omekša, izrežite na kockice i stavite u veliku posudu za salatu.
- Kuhajte jaja 10-12 minuta, dodajte hladnu vodu, a nakon hlađenja ogulite i sameljite.
- Nakon guljenja i ispiranja gljive narežite na komade i pržite na biljnom ulju dok ne porumene (ostavite nekoliko komada cijelih da ukrasite salatu).
- Ogulite luk, narežite na kockice, pržite dok ne omekša.
- Kombinirajte meso, jaja, gljive, luk, dodajte orahe, grašak iz konzerve.
- Ulijte majonezu, sol, miješajte dok ne postane glatko.
- Prelijte tankim slojem ribanog sira, ukrasite grančicama peršina i cijelim prženim gljivama.
Salata od kiselih gljiva s kukuruzom: recept s fotografijom
Salate od ukiseljenih gljiva i dalje su vrlo popularne među specijalistima kulinarstva, jer se pripremaju jednostavno i brzo, ali ispadaju bogate i ukusne.
Ako želite napraviti jednostavnu salatu, koristite gljive, jaja, luk i biljno ulje, a ako više zasićenja, dodajte krumpir, piletinu, kukuruz i majonezu.
- 400 g ukiseljenih kapica mlijeka od šafrana;
- 5 tvrdo kuhanih jaja;
- 1 b. kukuruz u konzervi;
- 3 kom. kuhani krumpiri;
- 1 pileća prsa;
- 2 svežnja zelenog luka;
- 200 ml majoneze;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- 2 kisela krastavca;
- Sol po ukusu.
Recept s fotografijom reći će vam o kuhanju salate s kiselim gljivama.
- Pileća prsa skuhajte, narežite na kriške i stavite u posudu za salatu.
- Na vrhu distribuiramo sloj ukiseljenih krastavaca naribanih na ribežu.
- Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, dodajte krastavce i masnoću na vrh.
- Kuhani krumpir narežite na kockice i napravite njegov sloj, namažite umakom od majoneze i kiselog vrhnja.
- Marinirane gljive narežite na kockice, rasporedite ih u zasebnom sloju na krumpir.
- U sljedeći sloj rasporedite kukuruz iz konzerve i prelijte umakom.
- Pospite sitno sjeckanim jajima, prelijte umakom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i odozgo ukrasite cijelim kiselim gljivama.
Umjesto salate od ukiseljenih gljiva, možete pripremiti salatu od svježih gljiva, a zatim jelu dodajte još ukiseljenih krastavaca. Pokazalo se da salata nije samo ukusna, već i zdrava.
Svježa salata od kameline s rajčicom i paprikom za zimu
Što može biti bolje od salate od gljiva kamelene pripremljene za zimu? Takvu je prazninu jednostavno učiniti, ali možete je poslužiti na bilo kojem, pa i odmoru.
- 2 kg svježih gljiva;
- 500 g mrkve i luka;
- 1 kg paprike i rajčice;
- 70 ml octa 9%;
- 5 žlica. l. Sahara;
- 3-4 žlice. l. sol;
- 300 ml biljnog ulja.
Korak po korak recept za salatu od kameline za zimu s predstavljenim fotografijama pomoći će bilo kojoj domaćici.
- Gljive razvrstajte, ogulite, operite i narežite na komade.
- Kuhajte 15 minuta, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
- Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni i stavite u zasebnu duboku posudu.
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk: luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte.
- Pržite povrće odvojeno na biljnom ulju dok ne omekša, stavite u gljive.
- Rajčice operite, narežite na kriške, papriku od ljuske ogulite od sjemenki, narežite na rezance.
- Stavite rajčicu i papriku u duboku posudu, dodajte malo biljnog ulja.
- Dodajte sol, šećer, ocat, promiješajte i dinstajte 40 minuta. na laganoj vatri.
- Dodajte gljive, luk, mrkvu, promiješajte, ulijte preostalo ulje i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Rasporedite u sterilne suhe staklenke zapremnine 0,5 litre i zamotajte toplom dekom.
- Ostavite da se potpuno ohladi i stavite na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.
Salata od kamena s kiselim krastavcima ispod bunde
Salata od kamena ispod bunde priprema se prilično jednostavno i brzo. Po svom okusu i hranjivim svojstvima ovo originalno predjelo može se natjecati s mesnim jelima.
- 400 g kapica mlijeka od šafrana;
- 3 glavice luka;
- 7 jaja;
- 4 kuhana krumpira;
- 3 mrkve;
- 4 žlice. l. maslac;
- 4 kisela krastavca;
- 3 žlice. l. zdrobljeni orasi;
- 200 g tvrdog sira;
- 150 ml kiselog vrhnja i majoneze;
- Sol po ukusu.
Kuhanje salate s gljivama prema receptu s fotografijom pomoći će svim početnicima kuharima.
- Spremite pripremljene gljive u slanoj vodi, izrežite i malo popržite na maslacu dok ne porumene.
- Stavite na dno duboke posude za salatu i prelijte masom kiselog vrhnja, majoneze i sitno naribanog sira.
- Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte i pržite na ulju dok ne omekša.
- Stavite gljive i dodajte malo soli po ukusu.
- Ogulite krumpir, narežite na male kockice i položite na mrkvu i luk, prelijte umakom i začinite s malo soli.
- Na vrh sloj ukiseljenih krastavaca izrezanih na komade.
- Kombinirajte sjeckane orahe s kuhanim sitno sjeckanim jajima, promiješajte.
- Ulijte gornji sloj i premažite umakom od kiselog vrhnja i majoneze.
Salata od kuhanih gljiva s rajčicama i jabukama
Salate od kuhanih gljiva s dodatkom svježe rajčice smatraju se vrlo popularnima.
Ovo se jelo može dodati prilozima ili koristiti kao samostalni međuobrok. Slatko-kiseli okus pripremljene delicije osvojit će gurmana od prve žlice.
- 500 g kuhanih kapa od šafrana;
- 3 slatko-kisele jabuke;
- 10 cherry rajčica;
- 150 ml majoneze;
- 3 kisela krastavca;
- Sol po ukusu;
- 2 žličice Sahara;
- 3 grančice bosiljka ili peršina;
- 1 žličica slatka paprika.
Salata od kamena s rajčicama treba se pripremati korak po korak.
- Kuhane gljive narežu se na trakice, jabuke se ogule i izrežu na kockice.
- Cherry rajčice su izrezane na 2 dijela, krastavci - na kocke.
- Svi se proizvodi miješaju, dodaju se šećer, paprika, sol po ukusu i majoneza.
- Sve se temeljito izmiješa i položi u duboku posudu za salatu.
Vrh salate ukrašen je zelenim grančicama peršina ili bosiljka.