Kako kuhati ukusno cijele gljive u pećnici: fotografije i recepti iz cijelih gljiva

Šampinjoni se u cijelom svijetu smatraju popularnim i aktivno uzgajanim gljivama. Ova su plodišta nevjerojatno ukusna i pristupačna. Mogu se kupiti tijekom cijele godine u bilo kojem supermarketu ili na tržnici. Raste i u šumama, a ljubitelji "tihog lova" mogu ih sakupljati u velike košare.

Ne postoje recepti za izradu poslastica od ovih gljiva. Međutim, jela od cjelovitih gljiva posebno su cijenjena, budući da izgled voćnih tijela izgleda sjajno na svečanom stolu kao međuobrok. Mirisne, sočne, nježne i ukusne gljive svidjet će se svima, bez iznimke, čak i najizbirljiviji gurmani.

Gljive su okusa slične mesu gljiva, hrskave i čvrste konzistencije. Osim toga, šampinjoni sadrže brojne korisne i hranjive tvari, kao i elemente u tragovima neophodne za ljudsko tijelo.

Kako pravilno i ukusno kuhati cijele šampinjone kako biste iznenadili i obradovali svoje domaće izvorne poslastice? Imajte na umu da se voćna tijela mogu peći u pećnici, pržiti u tavi, kuhati u polaganom kuhalu, pa čak i peći na ugljenu. Kombiniraju se s vrhnjem, vrhnjem, začinskim biljem, povrćem, mesom, mljevenim mesom i šunkom. Bilo koji sastojak koji dodate savršeno će se kombinirati s glavnim proizvodom - gljivama.

Većina recepata u ovom članku pokazuje kako kuhati cijele gljive u pećnici. Međutim, postoji nekoliko mogućnosti za jela koja se kuhaju u slow štednjaku i samo u tavi. Stoga odaberite jedan ili više recepata za sebe i slobodno započnite postupak kuhanja, dodajući ili uklanjajući neke sastojke po svom ukusu.

Gljive s majonezom, kuhane cijele u pećnici

Šampinjoni kuhani u pećnici u majonezi u cjelini poslužuju se kao predjelo ili kao prilog jelima od ribe. Sočne gljive, potpuno zasićene aromom češnjaka i začina, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 1-1,5 kg velikih šampinjona;
  • 200 ml majoneze;
  • Začin za sol, mljeveni crni papar i gljive;
  • 5 češnja češnjaka;
  • Zelenje peršina.

Recept za kuhanje cijelih šampinjona opisan je u fazama.

  1. Uklonite film s kapica voćnih tijela, odrežite vrhove nogu.
  2. Ogulite češnje češnjaka, prođite kroz prešu i pomiješajte s majonezom, mljevenom paprikom i začinom od gljiva.
  3. Tijesto voća prelijte umakom od majoneze, lagano promiješajte rukama i ostavite da se marinira 1,5-2 sata.
  4. Stavite u rukav za pečenje sa žlicom, zavežite oko rubova i stavite na lim za pečenje.
  5. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i stavite na 30 minuta. vrijeme.
  6. Uklonite list, izrežite rukav na vrhu, pospite začinskim biljem i vratite ga u pećnicu na 15 minuta.

Cijeli šampinjoni sa sirom u pećnici: recept s fotografijom

Recept za kuhanje cijelih gljiva sa sirom u pećnici zasigurno će vas impresionirati svojom jednostavnošću. Samo 30 min. svog vremena i na stolu je već izvrstan međuobrok.

  • 15-20 velikih šampinjona;
  • 2 bijela luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 150 g tvrdog sira;
  • Biljno ulje;
  • 1 žlica. l. krušne mrvice;
  • 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
  • Sol, prstohvat provansalskog bilja.

Kuhanje cijelih pečenih gljiva sa sirom u pećnici opisano je korak po korak.

Lagano rukama uvijte noge iz kapa gljiva.

Ogulite pulpu žličicom, sitno nasjeckajte noge pulpom.

Podmažite lim za pečenje i položite kapice.

Ogulite luk, isperite i nasjeckajte nožem.

Kombinirajte sa strugotinama gljiva, stavite u tavu vruću s uljem i pržite 5-7 minuta. na jakoj vatri.

Provucite češnjak kroz prešu, pomiješajte s vrhnjem, dodajte krekere, provansalsko bilje, promiješajte, ostavite 15 minuta.

Pomiješajte umak od vrhnja s prženim sastojcima, zagrijte pećnicu na 180 ° C, kapice napunite nadjevom.

Na vrh ulijte sloj ribanog sira i stavite lim za pečenje 20 minuta. u pećnicu.

Ovdje možete vidjeti fotografiju gotovog jela:

Kako peći cijele gljive u pećnici sa šunkom

Izvrsna kombinacija gljiva i sira s dodatkom šunke svidjet će se i najsofisticiranijim poznavateljima jela od gljiva. Kako pravilno ispeći gljive u pećnici cijele?

  • 20-30 srednjih šampinjona;
  • 300 g šunke;
  • 150 g tvrdog sira;
  • Biljno ulje;
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića, suhog češnjaka, sušene paprike;
  • Listovi salate za ukras.

Upotrijebite korak po korak recept s fotografijom kuhanja gljiva sa sirom u pećnici u cjelini.

  1. Uklonite film s kapica, pažljivo odvojite noge od kapica.
  2. Šunku narežite na sitne komade, stavite u tavu s malo ulja.
  3. Dodajte sve začine i pržite 7-10 minuta. na laganoj vatri.
  4. Sir naribajte na finom ribežu, zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  5. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, podmažite svaku kapicu biljnim uljem.
  6. Kape napunite nadjevom, čvrsto ih postavite po cijeloj površini lima za pečenje.
  7. Odozgo pospite strugotinom sira i pecite 20-25 minuta.
  8. Na kuhana voćna tijela rasporedite veliku ravnu posudu s lišćem salate i odmah poslužite.

Cijele gljive u pećnici sa umakom od soje

Prema gurmanima, gljive, cijele pečene u pećnici s dodatkom umaka od soje, prava su delicija.

  • 20-25 velikih šampinjona;
  • Za ½ žličice. šećer, paprika, sušeni češnjak, origano i đumbir;
  • 300 g maslaca;
  • 1,5 žlica. l. Francuska gorušica;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 150 ml soja sosa.

Kuhanje gljiva pečenih u cjelini u nastavku je opisano u fazama.

  1. Isperite voćna tijela, višak tekućine obrišite papirnatim ručnikom, uklonite do polovice stabljike.
  2. U posudi za caklinu otopite maslac, maknite sa štednjaka, ulijte maslinovo ulje, umutite pjenjačom.
  3. Dodajte soja sos, začinsko bilje i začine, dodajte senf.
  4. Stavite gljive, lagano promiješajte rukama i ostavite da se mariniraju 2 sata.
  5. Zagrijte pećnicu na 180-190 ° S, stavite gljive na lim za pečenje, poklopce prema dolje.
  6. Pecite 20-25 minuta, stavite na veliki ravni tanjur i poslužite vruće.

Predjelo od šampinjona u vrhnju, cijela pećnica pečena

Šampinjoni kuhani u kiselom vrhnju i pečeni u pećnici kao cjelina najpovoljniji su međuobrok za svečane gozbe.

  • 15-20 velikih šampinjona;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 100 g sira;
  • 1 žličica brašno;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će vam da skuhate cijele gljive u pećnici.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, isperite gljive hladnom vodom, uklonite foliju i odrežite polovicu noge.
  2. Stavite voćna tijela u veliku posudu, začinite solju i paprom, promiješajte rukama i ostavite 20-30 minuta.
  3. Zagrijte pećnicu, rasporedite voćna tijela u podmazanu posudu za pečenje.
  4. Pecite na 180 ° C 15 minuta.
  5. Čim gljive padnu, pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i naribani sir, istucite pjenjačom.
  6. Prelijte umakom od kiselog vrhnja površinu voćnih tijela i pecite još 15 minuta.

Cijeli šampinjoni punjeni piletinom: recept za pećnicu

Punjeni šampinjoni punjeni u pećnici jednostavna su opcija za ukusni i aromatični zalogaj za švedski stol. Ovo jelo može ne samo diverzificirati svečani stol, već i ugoditi vašoj obitelji radnim danom.

  • 20 kom. šampinjoni;
  • 300 g pilećeg filea;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 1 glava luka;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • Biljno ulje, sol i bilo koje bilje.

Kako kuhati cijele gljive u pećnici ispravno i ukusno, prikazat će detaljni opis recepta.

  1. Ogulite voćna tijela s filma, pažljivo uklonite noge.
  2. Žličicom odaberite pulpu, nasjeckajte zajedno s nogama, kombinirajte s nasjeckanim lukom i pržite na umjerenoj vatri na malo ulja dok ne porumeni.
  3. Filete skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, pustite da se ohlade i sitno nasjeckajte na kockice.
  4. Pržite 5-7 minuta. u zasebnoj tavi i pomiješajte s gljivama i lukom.
  5. Dodajte kiselo vrhnje, polovicu ribanog sira i začinskog bilja, sol i promiješajte - nadjev je spreman.
  6. Podmažite lim za pečenje maslacem, napunite svaku kapicu nadjevom i rasporedite po limu.
  7. Na vrh ulijte sloj preostalog ribanog sira i stavite u pećnicu.
  8. Pecite na 180 ° C 20-25 minuta.

Kako kuhati cijele gljive s povrćem u pećnici: recept s fotografijom

Šampinjoni pečeni cijeli s dodatkom povrća vrlo su popularni među iskusnim domaćicama. Takva delicija ne može ostati nezapažena na svečanom stolu.

  • 20 velikih šampinjona;
  • 1 mrkva, luk i paprika;
  • Biljno ulje;
  • Sol i crni papar;
  • 50 g maslaca;
  • 100 g dimljenog topljenog sira.

Recept za punjene gljive pečene cijele u pećnici s povrćem opisan je korak po korak.

  1. Lagano odvrnite noge gljiva i nasjeckajte nožem.
  2. Ogulite mrkvu, luk i papriku, narežite na male kockice i popržite svako povrće posebno na ulju.
  3. Pržite nasjeckane strugotine gljiva na jakoj vatri, kombinirajte s povrćem, soli i paprom, pomiješajte.
  4. U svaki šešir stavite mali komadić maslaca, žličicom stavite nadjev i pritisnite prema dolje.
  5. Stavite kape u posudu podmazanu biljnim uljem, stavite naribani sir na vrh svake gljive.
  6. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu, pecite 20 minuta. na 180-190 ° C.

Ove fotografije pokazuju kako izgleda gotovo jelo:

Šampinjoni pečeni s mljevenim mesom i češnjakom u pećnici cijeli

Šampinjoni pečeni s mljevenim mesom u cijeloj pećnici izvrsno su jelo za prehranu obitelji za večeru. Kao prilog obavezno poslužite pire krumpir ili kuhanu rižu.

  • 20-25 velikih šampinjona;
  • 500 g mljevenog mesa (bilo koje);
  • 2 glavice luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 200 ml bilo koje juhe;
  • Biljno ulje;
  • Sol i mješavina mljevene paprike.

Korak po korak recept s fotografijom kuhanja cijelih gljiva u pećnici bit će koristan onima koji započinju svoje kulinarsko iskustvo.

  1. Noge su odvojene od kapica, zgnječene nožem što je moguće manje.
  2. Luk je oguljen, narezan na kockice, pržen na ulju dok malo ne porumeni.
  3. Mljeveno meso iz voćnih tijela uvodi se, miješa, dodaje, papar i prži 5-7 minuta. na jakoj vatri.
  4. Dodaje se mljeveno meso, lomi vilicom tako da nema grudica.
  5. Čim mljeveno meso promijeni boju, tava se ukloni sa štednjaka, nadjev položi u tanjur i ohladi.
  6. Kape se pune punjenjem, raspoređuju se na lim za pečenje, u koji se ulije juha pomiješana sa zgnječenim češnjakom.
  7. Jelo se peče u pećnici 15 minuta. na temperaturi od 190 ° C.
  8. Lim za pečenje se uklanja, gljive se posipaju strugotinama sira i vraćaju u pećnicu na 10 minuta.

Marinirane gljive, kuhane cijele u pećnici

Marinirani šampinjoni potpuno kuhani u pećnici mogu iznenaditi i razveseliti pravog poznavatelja ukusnih jela od gljiva.

  • 15-20 kiselih šampinjona;
  • 2 rajčice;
  • 1 avokado;
  • 1 crvena paprika;
  • 1 žlica. l. umak od soje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Sjeme sezama i svježe začinsko bilje po ukusu.

Kako pravilno kuhati cijele šampinjone tako da predjelo privlači pažnju gostiju na svečanoj večeri?

  1. Kisele gljive isperite, obrišite papirnatim ručnikom i nožem pažljivo odrežite noge.
  2. Nasjeckajte sve sastojke predložene u receptu, promiješajte, prelijte umakom pomiješanim sa zgnječenim češnjakom.
  3. Kape napunite nadjevom, stavite u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
  4. Pecite 15 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
  5. Prilikom posluživanja ukrasite sjemenkama sezama i nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako kuhati ukusne gljive u pećnici cijele u foliji

Ako želite ugađati svojim ukućanima ukusnim i originalnim jelom, skuhajte cijele gljive pečene u pećnici, zamotane u foliju.

  • 20 velikih šampinjona;
  • 200 g bilo kojeg sira;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • Začini po ukusu;
  • 100 ml majoneze.

Detaljan opis pokazat će vam kako pravilno kuhati cijele gljive pečene u pećnici.

  1. Pažljivo uklonite stabljike s voćnih tijela, nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne porumene.
  2. Klinčiće češnjaka provucite kroz prešu, podmažite svaku kapu iznutra i pospite začinima po ukusu.
  3. Pomiješajte naribani sir, gljive i majonezu u jednoj posudi, temeljito istucite.
  4. Napunite kape, umotajte svaku u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu.
  5. Pecite na 190 ° C 15 minuta.

Kako kuhati cijele gljive u mikrovalnoj pećnici

Vrlo ukusno jelo za romantičnu večeru, koje se služi kao predjelo čaši crnog vina - cjelovitim gljivama kuhanim u kremastom umaku u mikrovalnoj pećnici.

  • 4-6 šampinjona;
  • 1 glava luka;
  • 200 g pilećeg mesa;
  • Maslinovo ulje;
  • 100 g sira;
  • 3 žlice. l. majoneza;
  • 2-3 st. l. ocat 9%;
  • Salata ili cherry rajčica - za ukras;
  • Sol.

Kako kuhati cijele gljive u mikrovalnoj pećnici?

  1. Pomiješajte malo ulja, octa i soli, u smjesi ukiselite kapice voćnih tijela.
  2. Na malo maslinovog ulja popržite luk narezan na kockice i meso usitnjeno mesom za mljevenje mesa.
  3. Stavite u posudu, dodajte majonezu, temeljito promiješajte.
  4. Kape napunite nadjevom, na vrh stavite sloj ribanog sira, pritisnite kašikom.
  5. Podmažite posudu multivarke uljem, uključite način "Prženje" ili "Pečenje" 10 minuta.
  6. Stavite gljive i zatvorite poklopac dok ne začujete zvučni signal.
  7. Gljive se mogu posuti lišćem salate ili poslužiti s polovicama cherry rajčice.

Kako pravilno pržiti cijele gljive

Pržene gljive na tavi savršene su kao prilog uz kuhanu rižu ili pire krumpir.

  • 500 g gljiva;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Paprika, sol, biljno ulje.

Kako ispravno pržiti cijele gljive, tako da ispadne ne samo lijepo, već i ukusno?

  1. U lonac ulijte 100 ml ulja, dobro zagrijte i rasporedite cijela voćna tijela.
  2. Pržite uz redovito miješanje dok ne porumeni.
  3. Iscijedite češnjak kroz prešu, stavite gljive, dodajte sol, papriku, dobro promiješajte.
  4. Pržite još 5 minuta, stavite u porcijske tanjure i poslužite.
  5. Gljive se mogu ukrašavati po želji: biljem ili kriškama povrća.

Kako kuhati cijele gljive u tavi

Šampinjone gljive, cijele pržene na tavi, cijenit će strastveni ljubitelji mesnih jela. Ako kuhate voćna tijela s vrhnjem, onda ne biste trebali brinuti o mesnoj komponenti ručka ili večere - delikatesa će savršeno zasititi.

  • 10 šampinjona;
  • 3 glavice luka;
  • 1 žlica. kiselo vrhnje;
  • Sol, biljno ulje;
  • Listovi salate - za posluživanje.

Kako pravilno kuhati cijele gljive u tavi s dodatkom kiselog vrhnja, reći će vam korak po korak opis recepta.

  1. S voćnih tijela uklanja se film, nožice se odvrću od kapica.
  2. Prvo se oguljeni i izrezani luk, oguljen i izrezan na pola prstena, prži na ulju dok malo ne karamelizira.
  3. Kape gljiva su položene i, uz redovno okretanje, pržene dok ne porumene.
  4. Ulije se kiselo vrhnje, cijela masa se lagano promiješa i pirja na minimalnoj vatri 10 minuta.
  5. Stavite listove salate na veliki ravni tanjur, stavite gljive kuhane u kiselo vrhnje i poslužite.

Recept za kuhanje cijelih prženih gljiva na tavi

Recept za cijele pržene gljive s povrćem najbolji je za post. Gljive s dodatkom povrća toliko su ukusne, aromatične i zadovoljavajuće da mogu zamijeniti meso.

  • 10 šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 1-3 češnja češnjaka;
  • 1 mrkva;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol.

Ljubiteljima nemasnih jela opis recepta pokazat će vam kako pravilno pržiti cijele gljive na tavi.

  1. Ogulite gljive, operite, odrežite vrhove nogu i stavite u tavu zagrijanu s vrućim uljem.
  2. Pržite sa svih strana 10 minuta. na umjerenoj vatri.
  3. Šupljikavom žlicom odaberite voćna tijela na zasebnom tanjuru i počnite kuhati povrće.
  4. Ogulite luk, mrkvu, češnjak, operite i narežite na male kockice.
  5. Pržite na ulju na tavi gdje su se gljive kuhale dok ne omekšaju.
  6. Vratite gljive u tavu s povrćem, posolite po ukusu, promiješajte, dodajte malo ulja ako nije dovoljno.
  7. Nastavite pržiti sve sastojke na umjerenoj vatri još 5-7 minuta.
  8. Poslužite kao prilog uz kuhani krumpir, rižu ili bulguru. Po želji možete dodati narezano povrće ili povrće u konzervi.