Pizza je jelo koje se ne treba dugo pripremati, a istovremeno ga mnogi vole. Može biti na tankoj kori ili na prozračnom pahuljastom tijestu. Istodobno, sastojci nadjeva vrlo su raznoliki.
Često su jedan od sastojaka šampinjoni, ali pitam se možete li napraviti ukusnu pizzu s kiselim gljivama? Odgovor na ovo pitanje je da, a postoji mnogo opcija za hranu s ovim sastojkom koje će se svidjeti gurmanima. Za detaljne recepte i fotografije gotovih jela možete provjeriti ovu stranicu.
Pizza sa sirom i kiselim gljivama
Za vegetarijance i one koji traže nešto lagano, pizza bez mesa dobra je opcija. Trebat će mu sljedeće komponente:
- 3 šalice brašna.
- 1,5 - 2 šalice vode.
- 1 žličica soli.
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja.
- 15 g suhog kvasca.
- 3 žlice. žlice majoneze.
- 400 g ukiseljenih gljiva meda.
- 2 žlice. žlice kečapa.
- 300 g tvrdog sira.
Za kuhanje morate slijediti upute. U duboku posudu ulijte brašno s dodatkom maslaca, kvasca i 1 žlice. žlice majoneze. Sol i pomiješajte sastojke. Postupno uvodeći vodu, tijestu morate dati elastičnost, temeljito ga gnječeći. Kada je tijesto za pizzu sa sirom i kiselim gljivama spremno, prekrijte ga gazom i ostavite da se diže 1,5 sata. Kad se tijesto digne, trebate odrezati polovicu ukupne mase, toliko je potrebno za pečenje jedne pizze. Drugi dio možete ostaviti za pripremu drugog jela i staviti u zamrzivač na čuvanje, a bit će koristan za sljedeći recept. Od preostalog obratka trebate odrezati petinu i odvojiti, ovo će tijesto biti potrebno za uokvirivanje kolača. Glavnina se mora razvaljati i staviti na lim za pečenje. Ako je standardno, prikladnije je napraviti kvadratni oblik,međutim, ako imate poseban pladanj za pizzu, možete ga napraviti okrugli.
Od tijesta ostavljenog za bočne dijelove potrebno je oblikovati kobasice, položiti ih oko perimetra i učvrstiti. Na ravnu tortu ulijte preostalu majonezu i kečap. Gljive meda potrebno je ukloniti iz marinade, izrezati i staviti na kolač. Pospite obradani dio naribanim sirom na grubu ribež. Stavite pizzu da se peče u pećnici 10 - 15 minuta.
Umjesto medenih gljiva možete koristiti bilo koje druge ukiseljene gljive koje volite kušati. U ovom je slučaju važno da se marinada potpuno ocijedi kako kolač ne bi omekšao.
Kako napraviti pizzu s gljivama, sirom i kiselim krastavcima
Da biste napravili pizzu s gljivama, sirom i kiselim krastavcima, morate uzeti sljedeće sastojke:
- 300 g gotovog lisnatog tijesta.
- 100 g ukiseljenih ili svježih šampinjona.
- 1 računalo. luk.
- 150 g kiselih krastavaca.
- 150 g kečapa.
- 1 prstohvat soli.
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja.
- 100 g tvrdog sira.
Sitno nasjeckani luk pržite 7 minuta. u 1. sv. žlica maslaca, sol.
Krastavce i šampinjone nasjeckajte, sir naribajte.
Podmažite lim za pečenje preostalim uljem i rasporedite po kolaču koji se ne preklopi, razvaljajući ga u tankom sloju.
Kečapom prelijte sloj kolača i rasporedite luk, gljive i krastavce, odozgo pospite sirom.
Vrijeme pečenja u pećnici je 15 - 20 minuta.
Ovaj se recept također može nadopuniti mesom i ananasom.
Domaća pizza s ukiseljenim gljivama i cervelatom
Izvrsna opcija bila bi izdašna pizza s kiselim gljivama i kobasicama ili kobasicama. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće komponente:
- 500 g gotovog lisnatog tijesta.
- 1 mala rajčica.
- 50 - 70 g cervelata.
- 100 g ukiseljenih bukovača.
- 50 g tvrdog sira.
- 10 komada. masline.
- 1 žlica. žlica brašna.
- 10 g svježeg kopra.
- 10 grama peršina.
- 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Kad su sve komponente pripremljene, možete započeti sam postupak kuhanja.
Ako je tijesto bilo u zamrzivaču, mora se izvaditi da se odmrzne i za to vrijeme moraju se pripremiti sastojci za nadjev. Rajčicu i kobasicu narežite na trokute, marinadu ocijedite od gljiva i nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bilje i naribajte sir. Masline se moraju prepoloviti po dužini. Ako sadrže sjeme, potrebno ih je ukloniti, ali bolje je uzeti inačicu bez sjemenki za recept za domaću pizzu s ukiseljenim gljivama.
Pleh pospite brašnom i na njega stavite pripremljeno tijesto. Tortu poprskajte maslacem i premažite je cijelom površinom, ostavljajući sa strane oko 2 cm. Na tortu stavite kobasicu, rajčice i masline, a na vrh dodajte gljive. Pospite pizzu začinskim biljem i sirom, a zatim pecite u pećnici 25 minuta.
Umjesto cervelata, možete koristiti bilo koju drugu kobasicu ili kobasice, imajući u vidu da se okus odabira ovog sastojka može uvelike promijeniti.
Pizza s piletinom, sirom i kiselim gljivama
Također možete napraviti pizzu s piletinom, sirom i kiselim gljivama. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 500 g brašna.
- 2 čaše vode.
- 30 g suhog kvasca.
- 3 žlice. žlice biljnog ulja.
- 150 g ukiseljenih šampinjona.
- 150 g tvrdog sira.
- 2 kom. pileća bedra.
- 1 računalo. luk.
- 1 mala mrkva.
- 20 g kopra.
- 2 žličice soli.
- 2 prstohvata crnog papra.
- 1 lovorov list.
Pomiješajte brašno s vodom i kvascem, umijesite tijesto. Kuhajte piletinu u slanoj vodi s lovorovim listom, nasjeckanom mrkvom i nasjeckanom polovicom luka; kuhati će trebati 30 minuta. Kad se meso ohladi, mora se odvojiti od kosti i usitniti. Nasjeckajte gljive, nasjeckajte začinsko bilje i preostali luk, naribajte sir. Beskvasno tijesto rasporedite na podmazan lim za pečenje, a da ga ne razvaljate valjkom. Stavite na toplo mjesto 25 minuta, a zatim popaprite. Stavite trećinu sira, luka i nasjeckane šampinjone sa sojom. Prelijte piletinom i začinskim biljem, začinite solju i paprom te složite preostale sastojke u slojevima. Pecite u pećnici 15 minuta.
Pizza s kiselim gljivama i kuhanom kobasicom
Također je vrijedno upoznati se s receptom za pizzu s ukiseljenim gljivama s vizualnim fotografijama. Za ovu opciju morate pripremiti sljedeće komponente:
- 1 - 3 žlice. žlice umaka od rajčice.
- 2 kom. rajčica.
- 100 g ukiseljenih gljiva.
- 100 - 150 g kuhane kobasice.
- 100 g tvrdog ili prerađenog sira.
- 450 g gotovog lisnatog tijesta.
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja.
- 1 računalo. luk - po želji.
Tijesto rasporedite na nauljeni lim za pečenje. Nasjeckajte rajčice, kobasice i gljive, naribajte sir. Prelijte umakom tijesto, rasporedite kobasicu, gljive i rajčice, sve pospite sirom odozgo. Pecite u pećnici 15 - 20 minuta. Ako želite, možete dodati i sitno nasjeckani luk, ali ne biste ga trebali pržiti odvojeno, bolje ga je složiti u kolutove u jedan od slojeva.