Ako ne tražite jednostavne načine, a prženi ili pirjani krumpir već vam dugo postaje dosadan, pokušajte iznenaditi domaća izvorna jela. Govorimo o krumpiru punjenom gljivama, fotografije i recepti za koje su navedeni u nastavku. Kao sastojke možete koristiti ne samo biljne komponente i gljive, već i dodati mesne komponente - tada će se ispostaviti da jelo zadovoljava.
Krumpir pečen u pećnici punjen gljivama i sirom
Krumpir punjen šampinjonima
- 500 g šampinjona,
- 12 srednjih krumpira
- 4 luka,
- 1 češanj češnjaka
- 1 jaje,
- 6 žlica. žlice biljnog ulja
- 100 g tvrdog sira
- 4 žlice. žlice majoneze,
- 2 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- sol i papar po ukusu
- peršin i kopar.
- Izrežite gljive na trake i pržite na 2 žlice. žlice ulja dok tekućina ne ispari. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša. Nakon toga istucite sirovo jaje, sol i papar po ukusu i dobro promiješajte.
- Dodajte ⅔ ribanog sira i ribanog češnjaka, promiješajte i ostavite sa strane.
- Ogulite sirovi krumpir, odrežite vrhove, izrežite jezgru žličicom i napunite mljevenim mesom od gljiva.
- Stavite krumpir u duboku tavu (ili u vatrostalnu staklenu posudu) s preostalim uljem, premažite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze i stavite u pećnicu.
- Krumpir pecite dok ne porumeni. 5 minuta prije kuhanja posudu pospite preostalim ribanim sirom.
- Prije posluživanja krumpir punjen gljivama ukrasite peršinom i koprom.
Pečeni krumpir punjen suhim gljivama
- 1 kg krumpira,
- 100 g suhih bijelih gljiva,
- 1 luk,
- 1 žlica. žlica brašna
- 10 g maslaca (ili margarina), 30 g umaka,
- 1 žlica. žlica mljevenih krekera,
- 50 g sira, voda.
- Pecite krumpir, ogulite ga, odrežite vrhove i žlicom uklonite sredinu sa svakog krumpira, tako da zidovi budu dovoljno čvrsti.
- Skuhajte vrganje vrganja (ne izlijte juhu), nasjeckajte ih. Širite nasjeckani luk.
- Da biste kuhali krumpir punjen gljivama u pećnici, dio juhe od gljiva mora se ohladiti i pomiješati s smeđim brašnom. U kipuću juhu od gljiva ulijte hladnu smjesu s smeđim brašnom i kuhajte uz stalno miješanje.
- Kad se juha zgusne, dodajte gljive, luk i onoliko krumpira uklonjenog iz gomolja da pripremite dovoljno mljevenog mesa.
- Ovim mljevenim mesom napunite gomolje krumpira i stavite ih na podmazanu posudu. Prelijte umakom od kiselog vrhnja, pospite ribanim sirom pomiješanim sa mljevenim mrvicama, pokapajte maslacem i pecite u pećnici.
Pogledajte fotografiju krumpira punjenog gljivama za recepte predstavljene na ovoj stranici:
Krumpir punjen gljivama i mljevenim mesom: recepti za pećnicu
Krumpir punjen varivom i gljivama
4-6 porcija:
- 1,7 kg krumpira,
- 200 g gljiva
- 360 g svinjetine
- 80 g masti,
- 30 g brašna
- 140 g mlijeka
- 140 g kiselog vrhnja
- začini po ukusu.
Krumpirima se uklanja sredina. Pirjano svinjsko meso dva puta se prolazi kroz mlin za meso. Gljive također prolazimo kroz mlin za meso i miješamo s mljevenim mesom. Nadjenite krumpir mljevenim mesom, stavite na podmazani lim, pecite dok ne porumeni. S vremena na vrijeme krumpir se prelije mašću, a na kraju posoli.
Da biste kuhali krumpir punjen gljivama u pećnici prema ovom receptu, napravite umak. Da biste to učinili, na rastopljenoj svinjskoj masti popržite brašno, prelijte ga mlijekom, pospite crvenom paprikom i dodajte kiselo vrhnje. Krumpir se prenosi na tanjure i prelije vrućim umakom.
Pečeni krumpir punjen mesom i gljivama
Poslužuje 4:
- 8 velikih krumpira,
- 250 g svježih gljiva
- 1 jaje,
- 1 žumanjak,
- 200 g kuhane svinjetine,
- 200 g kiselog vrhnja,
- začini: vegeta,
- sol,
- mljeveni crni papar
- peršin po ukusu.
Dobro oprani krumpir s kožom peče se u pećnici. Odrežite im vrh. Žličicom odaberite sredinu od krumpira tako da stijenke krumpira budu debele 1 cm. Ogulite krumpir. Masa krumpira miješa se s gljivama i mljevenim mesom, žumanjkom, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, začini. Tu se doda razmućeni protein, pomiješa. Sredina krumpira je nasoljena i napunjena krumpir-mesnom masom. Krumpir punjen mljevenim mesom i gljivama stavlja se u pećnicu na lim, prelije ostatkom kiselog vrhnja pomiješanog sa žumanjkom i porumeni. Krumpir punjen gljivama kuhani prema ovom receptu poslužuju se uz salatu.
Krumpir punjen mljevenim mesom, pečen u pećnici
- Krumpir 2 komada (veliki)
- Vrganji 300 grama
- Svinjsko meso 400-450 grama
- Luk 1 komad (srednji)
- Češnjak 2-3 klinčića
- Tvrdi sir 100 grama
- Biljno ulje po potrebi
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar
Da biste kuhali pečeni krumpir punjen gljivama, svakako odmrznite svinjetinu i ni u kojem slučaju nemojte ubrzati postupak mikrovalnom pećnicom ili vrućom vodom. Neka meso samo sjedne. Zatim ga očistite od filmova, pruga i viška masnoće. Isperite svinjetinu hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu.
Pripremljeno meso provucite kroz mlin za meso, po mogućnosti, svinjetinu ne usitnjavajući puno, možete je čak i nasjeckati s dva noža. Naravno, možete kupiti gotovo mljeveno meso ako vjerujete proizvođaču i ako ste sigurni u kvalitetu proizvoda. Nije preporučljivo pomicati gljive kroz mlin za meso, mogu se sitno nasjeckati, bit će puno ukusnije.
Ogulite luk, isperite hladnom vodom i nasjeckajte ribežem sa srednjim ili malim rupicama. Možete ga pomicati u mlinu za meso. Ogulite češnje češnjaka i naribajte poput luka.
Ogulite komad sira i sameljite srednje ili grubo ribež. Kombinirajte mljevenu svinjetinu s gljivama i stavite u duboki tanjur, dodajte joj nasjeckani luk i dobro promiješajte. Ne zaboravite na začine poput soli i crnog papra. Ako imate još nekih omiljenih začina za meso, slobodno ih koristite, miješajući s mljevenim mesom.
Isperite krumpir vrlo temeljito, još je bolje koristiti posebnu četku ili spužvu. Zatim ogulite povrće, osim ako ne volite oguljeni krumpir. Oguljeno povrće uzdužno prerežite na polovice, obrišite papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu i izdubite ih u jezgru tako da tvore brod.
Pripremljeni krumpir pospite s malo soli i začina, a zatim mljeveno svinjsko meso pomiješano s gljivama stavite žlicom u šupljinu svake polovice povrća. Čvrsto napunite punjenje čamcem iz menze.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite polovice mljevenog krumpira. Svaku polovicu pospite ribanim češnjakom i sirom da se stvori korica. Po ukusu možete dodati malo suhog bilja, ako vam je u ovom trenutku bilo na dohvat ruke. Na kraju lim za pečenje zatvorite folijom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Nakon prvih pola sata svakako provjerite spremnost krumpira punjenog mesom i gljivama, a ako je mljeveno meso još uvijek vlažno, nastavite kuhati.
Pogledajte kako na ovim fotografijama izgleda ukusno punjeni krumpir s gljivama zapečenim u pećnici:
Kako kuhati krumpir punjen gljivama i sirom u pećnici
Krumpir punjen gljivama
- krumpir - 6 velikih krumpira;
- svježe gljive - 300g;
- masno vrhnje (ili kiselo vrhnje) - 50-70 ml;
- tvrdi sir - 50g;
- maslac - 50g;
- sol po ukusu.
Ogulite krumpir, isperite, odrežite vrh i napravite urez malim nožem (ili gulilicom za krumpir). Da biste to učinili, označite 5-7 mm od ruba za bočnu stranu i izrežite unutarnji dio, ostavljajući oko 1 cm za dno. Po želji se krumpir može rezati ne uzdužno, već poprijeko, čime se dobivaju dva "čamca". Stavite prazne krumpire u kipuću slanu vodu (ili mlijeko), dodajte maslac i malo prokuhajte (do početne faze mekoće).
Isperite gljive, osušite, ako je potrebno, odrežite zamračene dijelove, a zatim izrežite na tanke kriške.
Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte gljive i pržite nekoliko minuta. Posolite po ukusu.
Izvadite pripremljeni krumpir iz tekućine, osušite, a zatim podmažite maslacem i napunite gljivama.
Na gljive stavite gustu pavlaku (ili kiselo vrhnje) i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 20-30 minuta na 180 stupnjeva dok se ne pojavi korica. Gotov krumpir punjen gljivama i sirom pustite da se malo ohladi, a zatim stavite na tanjure.
Punjeni krumpir "čamci"
- 4 ili 5 krumpira, ovisno o veličini;
- 200 g gotove mljevene piletine ili pilećeg fileta (da bi se dobilo mljeveno meso trebat će ga provući kroz mlin za meso);
- 100 g sira;
- Zdjela gljiva, 250 ml;
- 1 glava luka;
- Majoneza;
- Biljno ulje;
- Sol papar.
Za kuhanje krumpira punjenog gljivama i sirom u pećnici začinite mljevenim mesom solju i paprom. Iz njega razvaljajte uredne kuglice. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, nakon svake kuglice potrebno ih je navlažiti u hladnoj vodi. Kuglice umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
Ogulite i nasjeckajte luk nožem. Pripremite gljive: svježe isperite, a smrznute kuhajte 1 minutu. Gljive treba rezati na srednje velike komade.
Pržite gljive i luk na ulju dok se ne skuhaju. Trebat će 20 ili 25 minuta. Tijekom kuhanja mogu se posoliti i dopuniti, ako je potrebno, malo vode.
Kuhajte krumpir u "uniformi". Kad se ohladi, očistite ga. Prerežite na pola i pažljivo žličicom napravite udubljenja kao što je prikazano.
Trebali biste nabaviti "čamce".
Posudu za pečenje ili tavu podmažite uklonjivom ili metalnom ručkom s malo ulja. U nju stavite čamce od krumpira i napunite gljivama prženim s lukom.
Premažite majonezu preko svakog punjenog krumpira na vrhu gljiva. Kuglice mljevenog mesa prerežite na pola tako da budu stabilne i stavite na "čamce" na sloj majoneze. Mali krumpir stane na dvije polovice lopte, veliki - tri. Pospite ih narezanim sirom i stavite na kratko u pećnicu da se sir otopi i jelu da gotov izgled.
Krumpir pečen u pećnici punjen gljivama i sirom je spreman! Njegov okus savršeno ističe svježe povrće ili konzervirano povrće. Dobar tek!
Krumpir punjen gljivama
- 500 g krumpira
- 50 g suhih gljiva,
- 120 g luka
- 100 g kiselog vrhnja
- 10 g brašna
- 20 g maslaca
- 30 g sira.
- Gljive temeljito operite, narežite na tanke ploške i pržite na ulju s lukom dok ne omekšaju.
- Kuhajte veliki krumpir u slanoj vodi do pola kuhanja, a zatim oštrom žlicom izvadite jezgru. Dobivenu udubinu napunite mješavinom gljiva i luka.
- Stavite krumpir u duboku tavu (ili tavu za pečenje), prelijte kiselim vrhnjem i pospite ribanim sirom. Pirjajte krumpir punjen gljivama i sirom dok ne omekša.
Recepti za punjeni krumpir s gljivama u vrhnju
Punjeni krumpir s gljivama u vrhnju
Trebat će vam:
- 100g suhih gljiva,
- 10-15 velikih krumpira,
- 1 luk,
- ½ čaša juhe od gljiva,
- 200g sira
- 2 žlice kiselo vrhnje,
- 1 žlica brašno.
Skuhajte ili ispecite gomolje krumpira dok se ne skuhaju, a zatim iz svake uklonite mrvicu tako da dobijete brod sa zidovima, dok ćete dio gomolja trebati odrezati - tada ćete njime morati prekriti krumpir. Kuhajte gljive dok ne omekšaju, procijedite tekućinu, nasjeckajte gljive i dodajte u tavu na prženi luk, dodajte 1 žlica. brašno i pomiješajte, ulijte ½ šalice juhe, prokuhajte, stavite kiselo vrhnje, sol i promiješajte, zagrijte, stavite nadjev na krumpir. Punjene gomolje stavite u posudu, prekrijte izrezanim komadima i pecite. Prije pečenja punjeni krumpir s gljivama prelijte kiselim vrhnjem i rastopljenim maslacem, pospite mrvicama. Uklonite gomolje (gotovo spremni), naribajte sir na vrh i ponovno pošaljite, pecite.
Krumpir pečen s gljivama i rajčicama
Sastojci:
- 6 velikih gomolja krumpira,
- 200 g gljiva (šampinjoni, bukovače ili druge),
- 2 srednje velika luka,
- 150 g tvrdog sira
- 2 svježe rajčice srednje veličine
- 100 g kiselog vrhnja
- biljno ulje,
- svježe začinsko bilje, sol, crni papar i ostali začini po ukusu.
Krumpir temeljito operite i kuhajte u jakni dok ne bude napola kuhan. Ocijedite vodu, a kad se gomolji ohlade, prerežite svaki po dužini na dva dijela, žlicom pažljivo uklonite sredinu, oblikujući brodice. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite i odlijejte višak tekućine. Ogulite gljive, dobro isperite i narežite na male kriške. Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte. Operite rajčicu, na vrhu napravite rezove u obliku križa, prelijte kipućom vodom, a zatim umočite u ledenu vodu na pola minute. Nakon toga pažljivo ogulite kožu i sitno nasjeckajte. Isperite zelje, osušite i nasjeckajte. Sir grubo naribajte. Nasjeckajte i jezgru krumpira. Lagano smeđi luk u tavi s malom količinom biljnog ulja, a zatim mu pošaljite gljive, promiješajte i kuhajte,dok vlaga potpuno ne ispari. Maknite posudu s vatre, a kad se gljive malo ohlade, dodajte pripremljene rajčice, krumpir, začinsko bilje, sol, crni papar i ostale začine po ukusu. Ići
Fil začinite vrhnjem i njime punite košarice s krumpirom. Podmažite obrazac s visokim stranama maslacem ili prekrijte folijom, krumpir čvrsto stavite jedan uz drugi i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° na 20-25 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, pospite ribani sir po čamcima i pecite još 5-7 minuta. Ovaj recept služite punjenim krumpirom od gljiva sa svježim povrćem.
Krumpir punjen gljivama u slanini
Sastav:
- Krumpir - 1 kg
- Slanina (narezana) - 200 gr
- Gljive - 200 gr
- Lukovica luk - 1 komad
- Kiselo vrhnje
- Sol papar.
Način kuhanja:
Gljive i luk sitno nasjeckajte. Pržite s dodatkom biljnog ulja.
Kuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan. Da se prepolovi. Uklonite jezgru žlicom.
Nadjenite krumpir gljivama i lukom. Na vrh stavite kiselo vrhnje (1 žličica)
Svaki punjeni krumpir zamotajte u traku slanine.
Stavite krumpir u posudu za pečenje.
Pecite u pećnici (180C) 15-20 minuta.
Ove fotografije prikazuju punjeni krumpir s gljivama kuhanim u pećnici:
Krumpir punjen gljivama: francuska jela
Francuska jela od krumpira punjenih gljivama jedna su od win-win opcija kada trebate brzo organizirati stol u vezi s dolaskom gostiju. Ne treba puno vremena. A mogućnosti može biti čitavo more. Pa, u punjenje se može dodati jako puno proizvoda. To je poput lazanja. Promijenio jedan sastojak i imate novo jelo. Francuska jela su najčešća i najukusnija opcija za iznenađenje gostiju.
Recept broj 1
Sastojci:
- gljive - 300-400 grama / bukovače ili šampinjoni /
- krumpir - 6-7 srednjih gomolja
- žarulja
- tvrdi sir - gram 150 - 200
- sol, papar, origano
- zelje - kopar, peršin
- biljno ulje
Za kuhanje pečenog krumpira punjenog gljivama u pećnici naribajte sir.
Ogulite i nasjeckajte luk. Dodajte tavu na ulju dok ne porumeni.
Moje gljive, sitno izrezane. Pržite na biljnom ulju oko 10-12 minuta.
Pomiješajte luk, gljive i polovicu ribanog sira. Posolite, popaprite, dodajte origano.
Čistimo krumpir. Izrezati na polovice. Nožem ili poput mene, žličicom uklonite sredinu. Izrađujemo svojevrsne "čamce". Stavimo ih u kipuću vodu i kuhamo nakon ključanja oko 10 minuta.
Ispuštamo vodu. Krumpir rasporedimo na lim za pečenje. Krumpir napunite nadjevom od gljiva. Na vrh stavite ostatak sira.
Pečemo u pećnici 15 minuta na temperaturi od 160 - 170 stupnjeva. Izvadimo, posipamo sjeckanim biljem. Francusko jelo krumpir punjen gljivama, poslužen samo s kiselim vrhnjem.
Recept broj 2
- 100 g svježih gljiva,
- 200 g krumpira
- 50 g luka,
- 20 g maslaca
- 30 ml biljnog ulja,
- papar.
- Prije kuhanja krumpira punjenog gljivama na francuskom, svježe šumske darove treba kuhati 5-7 minuta, a zatim pržiti 20-25 minuta na biljnom ulju.
- Ogulite iste gomolje krumpira, prerežite na pola. Napravite udubljenja u njima i napunite mljevenim gljivama pomiješanim sa sitno sjeckanim lukom.
- Kriške krumpira preklopite, prelijte maslacem, pospite paprom i pecite u pećnici dok ne porumene.