Svinjetina sa šampinjonima u pećnici, sporo kuhalo, u tavi: fotografije, recepti za ukusna jela

Svinjetina s gljivama smatra se jednom od najuspješnijih kombinacija proizvoda u kuhinji različitih zemalja. Meso i gljive dobra su prilika za svakog kuharskog stručnjaka da nahrani članove svoje obitelji i pozvane goste ukusnom i brzom hranom.

Donji recepti za svinjetinu i gljive detaljno će vam reći kako korak po korak dovršiti postupak kuhanja. Kako meso i gljive međusobno ne bi ometale okus, proizvodi se kuhaju ili prže odvojeno u različitim jelima, a zatim kombiniraju (ako u receptu nije drugačije navedeno).

Ova stranica sadrži recepte za svinjetinu prženu s gljivama i ostalim sastojcima na tavi, kao i recepte za pečenje jela u pećnici ili kuhanje u slow štednjaku. Koja god opcija bila odabrana - sve ispada toliko ukusno da nitko nikada nije odustao od njih!

Svinjetina dinstana s lukom, češnjakom i gljivama

Možda najjednostavnije jelo je svinjetina pirjana s lukom i gljivama. Vrijeme kuhanja traje ne više od 60 minuta i uzimaju se najjednostavniji proizvodi.

  • 500 g svinjetine;
  • 200 g voćnih tijela;
  • 2 glavice luka;
  • Sol;
  • 50 ml vode ili mlijeka;
  • Prstohvat muškatnog oraščića;
  • 2 češnja češnjaka.

Dinstana svinjetina s gljivama i lukom kuha se u tavi prema sljedećem receptu:

  1. Isperite meso i osušite na kuhinjskoj krpi.
  2. Izrežite na sitne komade, odrežite masnoću, posolite i promiješajte rukama.
  3. Stavite izrezanu mast u vruću tavu da se otopi.
  4. Dodajte glavno meso i kuhajte dok se ne pojavi ugodna zlatna boja.
  5. Oguljene gljive narežite na tanke trakice, stavite meso i pržite na minimalnoj vatri 10 minuta.
  6. Uzmite malo masnoće od prženog mesa, a luk, narezan na četvrtine, popržite na zasebnoj tavi.
  7. Kombinirajte sve sastojke, dodajte 50 ml vode (može se zamijeniti mlijekom) i pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
  8. Posolite, dodajte nasjeckane češnje češnjaka i muškatni oraščić nožem.
  9. Promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i odmah isključite vatru.
  10. Ostavite jelo da odstoji na štednjaku nekoliko minuta i poslužite ga uz salatu od povrća ili povrće u konzervi.

Pržena svinjetina s gljivama u tavi u kiselom vrhnju: detaljni opis

Svinjetina s gljivama kuhana na tavi u kiselom vrhnju apetit je i izdašan obrok za cijelu obitelj. Primite na znanje predloženi recept i nikada nećete požaliti.

  • 500 g svinjetine;
  • 700 g voćnih tijela;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • 2 glavice luka;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • Zelenje peršina.

Sljedeći detaljni opis pokazat će vam kako kuhati svinjetinu s gljivama i vrhnjem na tavi:

Svinjetina se opere pod mlazom vode, osuši papirnatim ručnikom i izreže na komade 2x2 cm.

Stavite u posudu, dodajte sol i papar po ukusu, promiješajte i nakon 10 minuta. položene u vruću tavu.

Prženo dok ne porumeni i staviti odvojeno u posudu.

U tavu se ulije ulje, gljive izrezane na trakice i luk uvode se u pola prstena.

Pržite 10 minuta na maksimalnoj vatri uz stalno miješanje.

Meso se postavlja za gljive i luk, vatra se smanjuje, masa se miješa i prži 5-7 minuta.

Ulije se kiselo vrhnje, po potrebi se soli gljive s mesom, pomiješa i pokrije poklopcem.

Dinstajte na laganoj vatri 15 minuta, pospite nasjeckanim začinskim biljem i vatra se gasi.

Jelo se poslužuje uz pire od krumpira ili heljde.

Svinjetina s gljivama i češnjakom u kremastom umaku

U kuhanju postoji jedan "čarobni sastojak" koji jelo može učiniti vrlo nježnog okusa - to je vrhnje. Svinjetina kuhana s vrhnjem i šampinjonima, napravljena s ljubavlju kod kuće, zasigurno će zadiviti i iznenaditi sve koji će je kušati.

  • 700 g svinjske pulpe;
  • 600 g voćnih tijela;
  • 400 ml vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 3 glavice luka;
  • Sol;
  • Začini po ukusu;
  • Biljno ulje.

Pridržavajući se dolje opisanog recepta, možete kuhati ukusnu svinjetinu s gljivama, dinstanu u kremastom umaku.

  1. Isperite meso u tekućoj vodi, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Narežite na male kockice i stavite u vruću tavu.
  3. Pržite dok ne porumeni, dodajte malo ulja ako je potrebno i dodajte luk nasjeckan na pola prstena.
  4. Pržite sve zajedno 10 minuta da luk postane mekan.
  5. Na ulju posebno popržite gljive izrezane na nekoliko dijelova dok ne porumene.
  6. Kombinirajte gljive i meso s lukom u jednom spremniku, pomiješajte, dodajte sol.
  7. Dodajte svoje omiljene začine (ne pretjerujte) i vrhnje prelijte protisnutim češnjakom.
  8. Gljive prelijte mesom, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. na minimalnoj vrućini.
  9. Kao prilog poslužite kuhani krumpir ili rižu.

U svoju kuharicu zapišite recept za kuhanje svinjetine s gljivama na tavi - zasigurno će vam dobro doći.

Sočna svinjetina s konzerviranim gljivama u vrhnju

Vrlo slasno jelo pravi se od svinjetine s konzerviranim gljivama i dinstano u vrhnju. Okus gljiva, u kombinaciji s mliječnim proizvodom i nježnim mesom, čine obrok kulinarskim remek-djelom.

  • 600 g svinjetine;
  • 400 g šampinjona iz konzerve;
  • 150 g sira;
  • Vrhnje od 400 ml (s malo masnoće);
  • Sol;
  • Biljno ulje;
  • Peršin ili kopar;
  • 1 žlica. l. Talijansko bilje.

Sočna svinjetina pirjana u vrhnju sa šampinjonima priprema se u fazama.

  1. Meso se opere, osuši papirnatim ručnikom i izreže na duge tanke trake.
  2. Marinada se ocijedi iz konzerviranih gljiva, izrezanih na tanke kriške.
  3. Sir se nariba na ribežu s sitnim rupicama.
  4. Tava se zagrije, ulije mala količina ulja i položi meso.
  5. Na umjerenoj vatri s otvorenim poklopcem, svinjetina se sa svih strana prži dok ne porumeni.
  6. Dodaju se gljive, sve se miješa i prži 10 minuta.
  7. Na kraju se sadržaj posude posoli po ukusu i posipa talijanskim biljem.
  8. Promiješajte, ulijte vrhnje i pustite da zavrije.
  9. Naribani sir dodaje se u malim obrocima, miješa, a zatim se cijela masa dinsta na minimalnoj vatri 10 minuta.
  10. Poslužuje se u obrocima s nasjeckanim peršinom ili koprom posutim odozgo.

Svinjetina pečena s gljivama i parmezanom u pećnici

Nitko neće odbiti ukusno jelo - svinjetina s gljivama i sirom, kuhano u pećnici. Sočno meso u kombinaciji s voćnim tijelima i sirom zasigurno će ugoditi muškarcima.

  • 600 g svinjetine;
  • 300 g voćnih tijela;
  • 2 glavice luka;
  • 3 žlice. l. majoneza;
  • 200 g parmezana;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • Sol i crni papar;
  • Prstohvat bosiljka.

Pečena svinjetina s gljivama i sirom priprema se korak po korak, glavna stvar je pridržavati se recepta.

  1. Meso narežite na komade, posolite i popaprite, dodajte majonezu i bosiljak, promiješajte rukama i ostavite 20 minuta da se upije.
  2. Ogulite gljive, isperite i narežite na tanke ploške.
  3. Ogulite luk s gornjeg sloja, izrežite na pola prstena, naribajte sir i stavite pećnicu na grijanje.
  4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, složite u slojevima: svinjetina, sir, gljive, sir, luk i sir na vrhu.
  5. Stavite u pećnicu i pecite 60 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Poslužite kao prilog uz krumpir ili kao zasebno jelo.

Svinjetina s gljivama u vrhnju, kuhana u pećnici

Obilno i ukusno jelo za cijelu obitelj - svinjetina s gljivama u vrhnju, kuhana u pećnici. Jelo uopće nije novo, ali vrlo popularno, brzo se priprema, a vole ga svi ukućani - probajte.

  • 700 g svinjetine;
  • 400 g voćnih tijela (možete uzeti smrznuta);
  • 250 ml kiselog vrhnja s malo masnoće;
  • 2 glavice luka;
  • Sol;
  • 1 žlica. l. topljeni maslac;
  • Po 1 prstohvat kima i kurkume.

Recept za kuhanje svinjetine sa šampinjonima u pećnici opisan je korak po korak.

  1. Isperite svinjetinu, osušite je papirnatim ručnikom i izrežite na tanke, ali velike komade.
  2. Lagano istucite drvenim batom, posolite s obje strane, pospite kimom i kurkumom i odmah pržite dok ne porumeni.
  3. Ukupno prženje s obje strane traje najviše 10 minuta.
  4. Ogulite luk, narežite na tanke polukružnice i pržite odvojeno 5 minuta.
  5. Dodajte gljive, narezane na trakice, posolite i pržite 10 minuta.
  6. Podmažite oblik maslacem, položite komade mesa, stavite gljive i luk.
  7. Sve prelijte kiselim vrhnjem, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, pecite 30 minuta.

Svinjetina kuhana u pećnici s gljivama i krumpirom

Svinjetina kuhana u pećnici sa šampinjonima i krumpirom može se poslužiti za odmor ili za večeru kada se rodbina i prijatelji okupe za istim stolom. Tako izdašno i apetitno jelo neće ih ostaviti ravnodušnima - tražit će još.

  • 1 kg svinjetine;
  • 600 g krumpira;
  • 400 g voćnih tijela;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 3 kom. lagano slani krastavci;
  • Sol i mljeveni crni papar;
  • 300 ml majoneze;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • Zeleni peršin.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama i krumpirom u pećnici opisan je u fazama koje treba slijediti.

  1. Svinjetina se reže na komade, čija debljina ne prelazi 1 cm.
  2. Pretučen kuhinjskim čekićem i mariniran u umaku od soje.
  3. Duboka posuda za pečenje podmazana je majonezom i ispunjena komadima mesa koji se preklapaju.
  4. Podmazana majonezom, a zatim položena oguljeni, oprani i narezani krumpir.
  5. Na vrh se polože soljeni, posuti paprom i krastavci izrezani na tanke kriške.
  6. Nakon čišćenja šampinjoni se izrežu na kriške i polože na krastavce, a odozgo premažu majonezom.
  7. Sir se utrlja na ribež, pomiješa s majonezom i dobro promiješa.
  8. Gornji sloj u kalupu potpuno je podmazan umakom od sira i majoneze.
  9. Kalup je prekriven folijom i stavljen u zagrijanu pećnicu.
  10. Pecite 90 minuta. na 180 ° C, zatim se folija ukloni i posuda ostavi u pećnici još 15 minuta da gornji sloj porumeni.

Svinjski recept sa šampinjonima i paprikom

Za romantičnu večeru ili za domjenak možete pripremiti obilnu svinjsku večeru s gljivama i paprikom. U ovom se receptu svi sastojci prvo prže, a zatim peku pod slojem sira.

  • 600 g svinjetine;
  • 400 g šampinjona;
  • 3 slatke paprike;
  • 2 glavice luka;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice + 50 ml vode;
  • Sol i mljeveni crni papar;
  • 200 g sira;
  • Biljno ulje.

U nastavku se govori o receptu za kuhanje svinjetine s gljivama u pećnici.

  1. Meso narežite na kockice, pržite na ulju dok ne porumeni.
  2. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, pržite 5-7 minuta.
  3. Dodajte papriku, nasjeckanu na rezance, promiješajte i pržite 5 minuta.
  4. Pržene pripremljene i nasjeckane gljive pržite u zasebnoj tavi dok ne omekšaju.
  5. Spojite gljive, meso, luk i papriku u jednoj šerpi (po mogućnosti bez ručke).
  6. Posolite, dodajte mljeveni crni papar, promiješajte, dodajte pastu od rajčice razrijeđenu vodom.
  7. Dinstajte na laganoj vatri 20 minuta, odozgo pospite slojem ribanog sira i stavite u pećnicu.
  8. Pecite 20-25 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Svinjetina u francuskom stilu pečena u pećnici s gljivama i majonezom

Svinjetina u francuskom stilu pečena u pećnici s gljivama prekrasno je, aromatično i zadovoljavajuće jelo koje ne može zakazati.

  • 700 g svinjskog fila;
  • 3 glavice luka;
  • 400 g voćnih tijela;
  • Biljno ulje;
  • 4 stvari. rajčica;
  • Sol;
  • 200 ml majoneze;
  • 150 g sira.

Svinjetina sa šampinjonima, kuhana na francuskom, peče se u pećnici na 180 ° C 30 minuta, a zatim na 200 ° C 10 minuta.

  1. Svinjska reza daje dobre porcijske komade, pa nasjeckajte meso i odbijte.
  2. Posolite s obje strane, stavite u podmazani lim za pečenje (ne blizu jedan drugog).
  3. Luk narežite na tanke kolutiće, koji će mesu dodati slatkoću i sočnost, te stavite na meso.
  4. Na ulju popržite kriške šampinjona, stavite na luk, dodajte sol.
  5. Na vrh stavite rajčicu narezanu na krugove i malo posolite.
  6. Podmažite majonezom i stavite u vruću pećnicu.
  7. Pecite na 180 ° C 30 minuta, a zatim izvadite lim za pečenje, pospite slojem ribanog sira.
  8. Povećajte temperaturu, kao što je gore spomenuto, i pecite 10 minuta.

Kako kuhati svinjske kotlete s gljivama

Svinjske kotlete s gljivama najlakše je kuhati u pećnici kako biste izbjegli sadržaj kalorija u ulju.

  • 700g svinjskih kotleta (odaberite prsa, plećku ili šunku)
  • 7 krumpira;
  • 3 kom. jaja;
  • 1 žlica. l. tekući med;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • 1 žličica začini za svinjetinu i sušeni đumbir;
  • 4 režnja češnjaka;
  • Sol;
  • Biljno ulje.

Predloženi recept s fotografijom detaljno će pokazati pripremu svinjetine s gljivama.

  1. Isperite meso, izrežite na kriške debljine najviše 1 cm.
  2. Stavite na drvenu dasku, odbijte kuhinjskim čekićem s obje strane.
  3. Napravite marinadu s medom, umakom od soje, đumbirom, protisnutim začinom od češnjaka i svinjetine i promiješajte.
  4. Stavite meso u marinadu i ostavite 2 sata.
  5. Ogulite krumpir, naribajte na finom ribežu, sjedinite s jajetom i promiješajte (rukama istisnite tekućinu od naribanog krumpira).
  6. Umutite odvojeno 2 jaja i sol, umočite meso u smjesu od jaja, uvaljajte u ribani krumpir.
  7. Pržite na ulju dok ne porumeni i stavite na lim za pečenje.
  8. Na to nalijte sloj ribanog sira i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, pecite 30-35 minuta.

Svinjetina s gljivama i rajčicama pečena u pećnici u glinenim posudama

Svinjetina s gljivama i rajčicama, pečena u pećnici u glinenim posudama, ispada neobično mirisna, nježna, što znači da će se svidjeti svima!

  • 700 g svinjetine;
  • 500 g voćnih tijela;
  • 3 glavice luka;
  • Začini za meso i sol po ukusu;
  • 1 žlica. l. umak od soje;
  • 2 kom. tvrda ukiseljena rajčica;
  • 4-5 tankih kolutića čilija;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Juha od povrća ili mesa.

Nakon pečenja u pećnici, posude napunjene svinjetinom i gljivama prilično dugo se zagrijavaju. Stoga se jelo može pripremiti unaprijed prije dolaska gostiju, a zatim stajati na grijanju.

  1. Isperite meso, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na srednje velike komade i dodajte luk izrezan na pola prstena.
  2. Mesu dodajte začine, sol po ukusu i čili papar, promiješajte.
  3. Ulijte umak od soje, dodajte sitno narezani češnjak, ponovno promiješajte.
  4. Stavite polovicu mesa u lonac, prelijte pelatom izrezanim na 4 dijela.
  5. Dalje, rasporedite pripremljene gljive izrezane na nekoliko dijelova i opet na meso i luk.
  6. U svaki lonac ulijte 50 ml juhe.
  7. Pokriti i staviti u hladnu pećnicu.
  8. Uključite 190 ° C i pecite 90 minuta.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama i krumpirom u posudama

Svinjetina sa šampinjonima i krumpirom kuhana u loncima tradicionalno je rusko jelo jedinstvene arome i okusa. Jelo se s ponosom može staviti na svečani stol, a da ne spominjemo svakodnevne večere i ručkove.

Za 4 posude trebat će vam:

  • 500 g svinjetine;
  • 12 kom. krumpir;
  • 2 glavice luka;
  • 20 šampinjona;
  • Sol i mljeveni papar;
  • Kiselo vrhnje.

Slijedite korak po korak recept za svinjetinu u loncu s gljivama.

  1. Meso narežite na komade, začinite paprom i solju, promiješajte i stavite u lonce.
  2. Oguljene gljive narežite na kriške, stavite na meso i malo posolite.
  3. Oguljeni krumpir narežite na male kockice, stavite na gljive i posolite.
  4. Na vrh svake posude stavite 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje.
  5. Pokrijte poklopcima, stavite na rešetku ili lim za pečenje u hladnu pećnicu.
  6. Postavite način rada na 200 ° C i pecite dok ne omekša najmanje 40-50 minuta.

Svinjetina s gljivama i povrćem u umaku od rajčice

Zapišite ovaj recept u bilježnicu, jer nema ništa lakše nego svinjetinu s gljivama i povrćem staviti u lonce, staviti u pećnicu i peći. Ali kao rezultat dobit ćete jelo s čarobnim okusom i aromom.

  • 600 g svinjetine;
  • 400 g voćnih tijela;
  • 700 g krumpira;
  • 300 g luka;
  • 200 g mrkve.

Ispuniti:

  • 150 ml kiselog vrhnja s niskim udjelom masti;
  • 4 žlice. l. umak od rajčice;
  • 70 ml vode;
  • 1,5 žlica. l. omiljeni začini ili začini za meso;
  • Sol i mljeveni crni papar.

Pripremite jelo u jednom velikom loncu ili sastojke podijelite na 4 mala.

  1. Isperite meso, uklonite višak tekućine papirnatim ručnikom i narežite na kockice.
  2. Kombinirajte meso s nasjeckanim lukom na pola prstena, tanke kriške mrkve, sol i papar po ukusu, promiješajte.
  3. Stavite na dno lonca, a zatim stavite sloj oguljenog i opranoga krumpira izrezanog na trakice, dodajte sol i papar.
  4. Zatim oguljene i narezane gljive rasporedite po krumpiru.
  5. Napravite nadjev od predloženih sastojaka, dobro istucite pjenjačom i ulijte u lonac.
  6. Pokrijte i stavite u pećnicu, uključite 90 minuta. i podesite temperaturu na 200 ° C.

Svinjetina sa šampinjonima u vrhnju, kuhana u polaganom kuhaču

Svinjetina sa šampinjonima u kiselom vrhnju kuhana u slow štednjaku jednostavna je i ukusna poslastica za obiteljske gozbe. Meso uvijek ispadne nježno, jer je dinstano u umaku od kiselog vrhnja, a gljive samo nadopunjuju okus i aromu jela.

  • 700 g nemasne svinjske pulpe;
  • 400 g voćnih tijela;
  • 3 glavice luka;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. provansalsko bilje;
  • Mješavina mljevene paprike i soli po ukusu.

Recept za kuhanje svinjetine s gljivama i kiselim vrhnjem u polaganom kuhalu opisan je u fazama koje je lako slijediti.

  1. Svinjetinu, koja je dobro oprana i osušena papirnatim ručnikom, narežite na sitne komade.
  2. Oguljene gljive narežite na trakice, luk na tanke polu kolutiće.
  3. Ulijte ulje u posudu multivarke, stavite luk.
  4. Uključite način "Fry" na ploči i postavite 30 minuta.
  5. Pirjajte luk 10 minuta uz neprestano miješanje plastičnom ili drvenom žlicom.
  6. Dodajte svinjetinu, pržite još 10 minuta, uz neprestano miješanje sadržaja multivarka.
  7. Dodajte gljive, pržite 10 minuta. i ulijte kiselo vrhnje.
  8. Dodajte sol i začine, promiješajte, zatvorite poklopac i postavite program variva na 60 minuta. vrijeme.
  9. Nakon zvučnog signala, svinjetinu s gljivama ostavite u posudi multivarka 15 minuta.