Bukovače se smatraju posebnom delicijom koju si svaka domaćica može priuštiti čak i zimi. Ova su plodišta prilično povoljna i mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Osim što su dostupni, vrlo su ukusni i hranjivi, bogati vitaminima i mineralima korisnim za ljude. Kad se pojedu, krvni tlak se normalizira, razina kolesterola snižava, a štetne tvari uklanjaju iz tijela.
Gljive bukovače mogu se koristiti za pripremu različitih jela, od umaka do fine francuske kuhinje. Pozivamo vas da se upoznate s receptima za kuhanje bukovače u pećnici. Jelo ispada izdašno, vrlo ukusno, a osim toga vrlo je jednostavno za pripremu.
Gljive bukovače u pećnici savršene su za obilan ručak ili večeru, ne samo za cijelu obitelj, već i za pozvane goste. Svojim nevjerojatnim okusom, ova plodna tijela postat će neizostavni proizvod na vašem dnevnom jelovniku. To se posebno odnosi na gljive bukovače pečene u pećnici s krumpirom, mesom ili kiselim vrhnjem.
Čak i početnice domaćice mogu svladati recepte za kuhanje bukovače u pećnici. Osnovno je pravilo strogo poštivanje proporcija, iako se začini mogu dodavati i mijenjati po vašoj želji.
Recept za kuhanje krumpira s bukovačama u pećnici
Nudimo recept za krumpir s bukovačama u pećnici uz dodatak paste od rajčice. Posljednji sastojak jelu daje prepoznatljiv okus i aromu. Mnogi stručnjaci napominju: ako jedete takvo jelo barem jednom tjedno, primijetit će se pozitivan trend u stanju vašeg tijela jer možete poboljšati svoju dobrobit.
Da bi pripremila bukovače s krumpirom u pećnici, domaćica će trebati sljedeće proizvode:
- bukovače - 800 g;
- paradajz pasta - 3 žlice. l.;
- krumpir - 600 g;
- luk - 3 kom.;
- lavrushka - 3 kom .;
- sol;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- peršin i kopar - 1 svežanj.
Bukovače s krumpirom u pećnici pripremaju se na sljedeći način: ogulite bukovače iz micelija, podijelite u zasebne gljive, izrežite i pošaljite u kipuću slanu vodu 15 minuta. Vrenje je neophodno kako bi noge gljiva postale mekše.
Ogulite krumpir, operite i narežite na male kriške. Sjeckani krumpir ostavite u vodi da pusti škrob. U tom će slučaju ovaj proizvod postati puno zdraviji i ukusniji.
Ogulite luk, operite i narežite na tanke polu kolutiće.
Kuhane gljive bacite na metalno sito, isperite i ostavite da se voda dobro ocijedi.
Stavite nasjeckano povrće u veliku posudu, dodajte nasjeckane gljive, posolite po ukusu, dodajte mljeveni crni papar, promiješajte.
Dodajte tijesto od rajčice, lovorov list, ponovno promiješajte i stavite u podmazanu posudu za pečenje.
Ulijte pola čaše vode, promiješajte i stavite kalup u zagrijanu pećnicu.
Pecite na 200 ° C 40-45 minuta.
Gotovo vruće jelo rasporedite po tanjurima, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Gljive bukovače u pećnici možete nadopuniti krumpirom sa salatom od svježeg povrća.
Bukovače s krumpirom pečenim s kiselim vrhnjem u pećnici
Jelo od bukovače u kiselom vrhnju, kuhano u pećnici, može se jesti u bilo koje doba godine, a ne samo tijekom sezone branja gljiva. U kiselom vrhnju gljive su sočne i nježne. Bukovače, pečene s krumpirom u pećnici, imaju svoj jedinstveni okus i aromu, pa prilikom pripreme ovog jela dodajte što manje začina.
- bukovače - 600 g;
- krumpir - 400 g;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- jaje - 2 kom.;
- češnja češnjaka - 4 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. l.;
- sol;
- mješavina mljevene paprike - ½ žličice;
- zelje bosiljka - 3 grane.
Recept za bukovače s krumpirom u vrhnju, pečenim u pećnici, nudi se za 4 porcije.
Gljive pažljivo rastavite na zasebne uzorke, očistite ih od micelija i prljavštine, isperite tekućom vodom i izrežite na male kriške.
Gljive bukovače stavite u vruću tavu s uljem, dodajte malo soli, pospite mješavinom paprike i pržite dok ne porumene.
Ogulite krumpir, isperite vodom i narežite na tanke kockice. Stavite na papirnati ubrus da se malo osuši.
Pržite na biljnom ulju u zasebnoj tavi dok ne porumene.
Kombinirajte gljive s krumpirom u jednoj zdjeli i temeljito promiješajte.
Napravite umak od kiselog vrhnja s češnjakom: nasjeckajte bilje bosiljka, češnjak naribajte na sitnom ribežu, ulijte kiselo vrhnje i istucite jaje. Istucite malo pjenjačom dok ne postane glatko.
Umak pomiješajte s gljivama i krumpirom koji su se već ohladili.
Smjesu izlijte u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite na 190 ° C 25-30 minuta.
Jednom kada upotrijebite ovaj recept, skuhat ćete ga za sve blagdane i obradovati goste tako ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ali najvažnije je da čak i početnica domaćica može kuhati ovo jelo.
Kako kuhati svježe bukovače u pećnici bez prženja
Bukovača je svestrana gljiva koja je božji dar za svakog kulinarskog stručnjaka. Njegova korisnost i hranjiva vrijednost odavno su poznate domaćicama. Osim toga, ove gljive tijekom kuhanja ne gube okus i aromu. Dok druge vrste plodišta tijekom prerade gube oko 50 -70% korisnih svojstava, a bukovače - samo 10%.
Nudimo raznolikost početnog jelovnika za kuhanje svježih bukovača u pećnici bez pečenja. Jednostavni su za pripremu, a izađu zasitni i aromatični.
- svježe bukovače - 500 g;
- krumpir - 500 g;
- luk - 3 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- majoneza - 200 ml;
- tvrdi sir - 200 g;
- sol;
- začini - prema vašem ukusu.
Kako kuhati svježe bukovače u pećnici kako bi se jelo svidjelo vašem domaćinstvu?
Isperite i ogulite gljive, rastavite na zasebne pojedince, izrežite na proizvoljne komade i stavite u duboku posudu.
Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće i pržite na ulju dok ne postane proziran.
Ogulite krumpir, narežite na kriške, isperite vodom i stavite na papirnati ubrus da se cijeda tekućina ocijedi.
Stavite krumpir u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumeni, s vremena na vrijeme miješajući drvenom lopaticom da ne zagori.
Ohlađeni luk i krumpir kombinirajte s gljivama, posolite po ukusu, ulijte majonezu, pospite ribanim sirom i začinima po vašoj želji, a zatim dobro promiješajte.
Premažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite masu, pokrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite na temperaturi od najmanje 180 ° C 30 minuta.
Jelo poslužite vruće, po želji pospite nasjeckanim koprom.
Bukovače s krumpirom pečenim u pećnici u loncima
Bukovače s krumpirom u loncima, pečene u pećnici, bit će izvrstan dodatak salati od povrća. U kremastom umaku gljive će zadržati svoju aromu i zaista će se svidjeti vašim najdražima kad ih hranite ukusnim ručkom.
Da biste znali kuhati bukovače u pećnici, morate unaprijed prikupiti sve potrebne proizvode i pridržavati se predloženog recepta.
- bukovače - 500 g;
- krumpir - 7 kom.;
- luk - 3 kom.;
- vrhnje - 200 ml;
- biljno ulje;
- sol;
- mješavina mljevene paprike - 1 žličica;
- tvrdi sir - 200 g.
Ogulite bukovače, rastavite i narežite na sitne komade.
Zagrijte ulje na tavi i dodajte gljive, pržite dok ne porumene.
Ogulite luk, isperite u tekućoj vodi i narežite na kolutiće. Pržite dok ne postane prozirno i kombinirajte s gljivama.
Ogulite krumpir, isperite i narežite na male kockice. Pržite malo na biljnom ulju dok napola ne skuhate i kombinirajte s gljivama. Tijekom pečenja krumpir pržen na ulju imat će lijepu boju i poseban okus, za razliku od sirovog.
Posolite po ukusu, dodajte smjesu papra i dobro promiješajte.
Dodajte vrhnje, ponovno temeljito promiješajte i stavite u lonce.
Pecite na 180 ° C 20 minuta.
Izvadite iz pećnice, odozgo pospite ribanim tvrdim sirom i ponovo stavite 15 minuta.
Pokazalo se da je jelo izuzetno ukusno i sočno, podsjeća na julienne od gljiva.
Kako kuhati bukovače s pilećim fileom u pećnici
Bukovače s pilećim fileom u pećnici izazvat će gastronomsku ekstazu čak i među gurmanima. Ovo jelo dobiva se s bogatim okusom gljiva i aromom piletine.
- kuhani pileći file - 400 g;
- pržene bukovače - 400 g;
- kiselo vrhnje - 1 žlica .;
- mlijeko - 1 žlica .;
- maslac - 4 žlice. l.;
- brašno - 1 žlica. l.;
- ribani tvrdi sir - 4 žlice. l.;
- sol.
Pileći file narežite na tanke trake i kombinirajte s nasjeckanim prženim gljivama.
Na suhoj tavi popržite brašno dok ne postane svijetlo kremaste boje. U to stavite maslac, postupno ulijte mlijeko i kuhajte 3-5 minuta.
Dodajte kiselo vrhnje i odmah isključite štednjak miješajući sadržaj drvenom žlicom.
Kombinirajte gljive s mesom, stavite na kokotače i ulijte kremasti umak od kiselog vrhnja.
Pospite naribanim tvrdim sirom odozgo i zapecite u pećnici.
Pecite bukovače u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 190 ° C.
Ovo jelo možete poslužiti na stolu kao samostalno.
Francuski recept za meso s bukovačama u pećnici
Ovaj recept za francusko meso s bukovačama u pećnici priprema se prilično jednostavno i ne zahtijeva posebne vještine. Ispada da je takvo jelo vrlo lijepog izgleda i ukusnog okusa.
- svinjsko meso - 500 g;
- bukovače - 500 g;
- luk - 3 kom.;
- rajčica - 4 kom.;
- tvrdi sir - 200 g;
- majoneza - 200 ml;
- rafinirano ulje - 5 žlica. l.;
- sol;
- peršin i kopar - 1 svežanj;
- mljeveni crni papar - ½ žličice;
- paprika - 1 žličica.
Luk operite rajčicom i narežite na pola prstena.
Sir naribajte na gruboj ribež i stavite na tanjur.
Isperite bilje, nasjeckajte nožem i stavite na drugi tanjur.
Svinjetinu operite, narežite na komade debljine 1 cm, začinite solju, podmažite crnim paprom, paprikom i ostavite 10 minuta dok se ne marinira.
Pokrijte svaki komad prozirnom folijom i odbijte kuhinjskim čekićem s obje strane.
Ogulite bukovače i narežite ih na komade, pržite na ulju dok tekućina ne ispari.
Stavite meso u komadima na podmazani lim za pečenje tako da nema praznina, na vrh stavite gljive, a zatim luk. Slijedi sloj rajčice, a na kraju se na nju nanosi mrežica od majoneze.
Posolite, pospite nasjeckanim začinskim biljem, odozgo pospite ribanim sirom i opet napravite gustu mrežicu majoneze.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 30-40 minuta.
Pomoću lopatice meso u francuskom stilu stavite na porcionirane tanjure i poslužite.
Ploča bukovače u pećnici sa svinjetinom oduševit će sve vaše goste. Okus mesa s rajčicama i sirom dodati će vlastiti okus aromatičnoj paleti hrane.
Kisela gljiva bukovača recept u pećnici
Recept za jelo od ukiseljenih bukovača u pećnici postat će za vas svojevrsni "čarobni štapić", jer su voćna tijela u konzervi često uvijek pri ruci.
- bukovače - 500 g;
- krumpir - 7 kom.;
- luk - 2 kom.;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- maslac - 40 g;
- sir - 100 g;
- mljevena crna sol i papar - po ukusu;
- zelje (bilo koje).
Kako kuhati bukovače s krumpirom u pećnici pomoću ukiseljenih gljiva?
Rastopite maslac u tavi i pržite luk nasjeckan na kockice dok ne omekša.
Kisele gljive narežite na komade i dodajte luku. Pržite dok ne ispari sva tekućina započeta s bukovačama.
Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke ploške.
Podmažite kalup maslacem, a na dno stavite nasjeckani krumpir, posolite i začinite paprom.
Sljedeći će biti sloj gljiva i luka, pažljivo podmazan kiselim vrhnjem.
Pospite naribanim sirom odozgo i stavite u pećnicu.
Zagrijte pećnicu na 190 ° C i pecite oko 40 minuta.
Bukovače sa svinjetinom pečenom u pećnici
Nudimo još jedan recept za gljive bukovače u pećnici s detaljnim fotografijama. Može se pripremiti ne samo za svečane gozbe, već i za uobičajene dane.
- svinjetina - 500 g;
- bukovače - 700 g;
- luk - 2 kom.;
- sir - 200 g;
- majoneza - 100 g;
- češnjevi češnjaka - 7 kom.;
- sol;
- biljno ulje;
- senf - 3 žlice. l.;
- mljeveni crni papar - 1 tsp.
Bukovače narežite na kockice i pržite na ulju dok ne porumene.
Luk narežite na pola prstena, dodajte gljivama i pržite 10 minuta, začinite solju, dodajte mljevenu papriku i promiješajte.
Svinjetinu narežite na kockice i pržite na suhoj tavi dok ne porumeni.
Stavite meso u duboku posudu, dodajte senf i naribani češnjak. Dobro promiješajte i stavite u posudu za pečenje.
Vrh gljivama i lukom, prelijte majonezom, sameljite s ribanim sirom i pošaljite u pećnicu.
Pecite 30 minuta na 180 ° C.
Bukovače sa svinjetinom, pečene u pećnici, mogu se poslužiti uz pire od krumpira ili kao samostalno jelo.