Gljive su se uvijek smatrale tradicionalnim sastojkom ruske kuhinje. U modernom kulinarstvu postoji široka paleta recepata za kuhanje voćnih tijela, ali okorjeli gurmani najviše vole aromatične i ukusne gljive s vrhnjem.
Za ove gljive nije potrebna posebna priprema za kuhanje, dovoljno ih je isprati i kuhati 15 minuta. Međutim, mnoge domaćice radije jednostavno blanširaju voćna tijela kako bi sačuvale sva svoja hranjiva svojstva. Međutim, u ovom slučaju gljive se podvrgavaju duljem pečenju i dinstanju.
Kako pravilno kuhati medene gljive s kiselim vrhnjem da iznenadite goste i ugodite kućanstvu? Prvo morate znati nekoliko točaka: kiselo vrhnje se uvijek dodaje na kraju postupka kuhanja. Uz to, jela s gljivama od meda uvijek se mogu nadopuniti mesom, povrćem, sirom i začinskim biljem.
Recepti za kuhanje medenih gljiva s vrhnjem u različitim varijacijama pomoći će značajno proširiti jelovnik vaše obitelji. S tim u vezi, članak predstavlja najpopularnije opcije s detaljnim opisom. Sigurno će ih uzeti u obzir svi koji vole jela od gljiva, zasićenih kremastom aromom i nježnim okusom.
Medene gljive s kiselim vrhnjem u tavi: osnovna verzija
Jelo prema ovom receptu od medonoše s kiselim vrhnjem može se pripremiti bez problema. Svaka domaćica trebala bi znati ovu osnovnu opciju za pripremu jela od gljiva. Osim toga, medene gljive kuhaju se u tavi - najjednostavniji kuhinjski uređaj koji je uvijek pri ruci.
- 800 g medonoše;
- 1 računalo. luk;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- Biljno ulje - za prženje;
- ½ žlice. masno mlijeko;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
Kako kuhati medene gljive s vrhnjem na tavi, ako je kuhač početnik prihvaćen kao recept? Predlažemo da koristite detaljni opis postupka predstavljenog u nastavku.
Ogulite medene gljive, isperite i stavite u kipuću vodu na 15 minuta.
Stavite sito i ocijedite, izrežite (ako su velike gljive) i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Ogulite luk, operite, nasjeckajte na male kockice i dodajte prženim gljivama, promiješajte i nastavite pržiti dok luk ne omekša.
Začinite solju i paprom po ukusu, pomiješajte mlijeko i kiselo vrhnje, ulijte u gljive i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
Kuhani mladi krumpir izvrstan je za dinstane gljive.
Medene gljive pirjane s kiselim vrhnjem i lukom: recept za ukusno jelo
Gljive od meda s vrhnjem i lukom posebno su ukusne i aromatične. U ovoj su verziji glavni proizvodi (luk i medene gljive) zasićeni impresivnim dijelom umaka od kiselog vrhnja, koji će nadopuniti prilog tjestenini, kuhanoj riži, krumpiru ili mesu.
- 1 kg medonoše;
- 500 g luka;
- Maslac - za prženje;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 2 žlice. l. brašno;
- 1 žličica paprika;
- Sol po ukusu;
- 2 žlice. l. nasjeckani kopar i peršin.
Medene gljive s vrhnjem i lukom prema ovom receptu pripremaju se na sljedeći način:
- Stavite pripremljene gljive u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
- Procijedite kroz cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi.
- Stavite u suhu tavu i pržite dok sva tekućina ne ispari.
- Dodajte 2 žlice. l. maslac i pržite gljive dok ne porumene.
- Ogulite luk, operite, narežite na pola prstena i pržite na ulju dok ne omekša.
- Sjedinite s gljivama u jednoj dubokoj tavi, dodajte sol, dodajte papriku, promiješajte i pirjajte 10 minuta.
- Kiselo vrhnje spojite s brašnom, istucite pjenjačom, posolite i ulijte u gljive i luk.
- Pokriti poklopcem i pirjati na laganoj vatri 15 minuta.
- Za 5 min. do kraja, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte.
Obilno jelo od meda s gljivama s krumpirom u vrhnju
Jelo nevjerojatnog okusa koje se može pripremiti prema preporukama sljedećeg recepta - medene gljive s vrhnjem i krumpirom. Neće ostaviti ravnodušnim ni hirovitog gurmana. Medene gljive s krumpirom u vrhnju vrlo su zadovoljavajuće jelo koje se može poslužiti samo od sebe.
- 600 g medonih gljiva i krumpira;
- 2 glavice luka;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- 1 žličica mljeveni crni papar;
- Sol po ukusu;
- 5 graška crnog i aleve paprike;
- Biljno ulje - za prženje.
Uzmite u obzir detaljan opis recepta za kuhanje medenih gljiva s vrhnjem i krumpirom.
- Očišćene gljive operemo, stavimo u kipuću vodu i kuhamo 15 minuta.
- Ponovno isperite, ispustite vodu i stavite gljive na kuhinjsku krpu.
- Uklonite koru s krumpira, izrežite na trake i pržite na biljnom ulju 15 minuta. dok napola ne bude spremna.
- Ogulite luk, nasjeckajte ga, kombinirajte s gljivama, pospite mljevenom paprikom i pržite 10 minuta na umjerenoj vatri.
- Pomiješajte gljive, krumpir i luk u jednoj šerpi, posolite po ukusu, dodajte crni i piment grašak, promiješajte.
- Ulijte kiselo vrhnje, ponovno temeljito promiješajte i zatvorite poklopcem.
- Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje kako biste spriječili izgaranje.
Kako dinstati ukiseljene gljive s kiselim vrhnjem u polaganom kuhalu: detaljni opis
Druga mogućnost za pripremu ukusnog i aromatičnog jela su ukiseljene medene gljive, dinstane s kiselim vrhnjem.
Da biste sačuvali začin ukiseljenih voćnih tijela u pripremljenom jelu, koristite sporo kuhalo.
Za kontrolu sadržaja kalorija u jelu maslac se može zamijeniti biljnim uljem, a masno kiselo vrhnje - bezmasnim.
- 700 g ukiseljenih gljiva;
- 4 glavice luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- Biljno ulje;
- 1 žličica mljeveni limunov papar;
- 2 karanfila;
- Sol po ukusu.
Medene gljive s kiselim vrhnjem u polaganom kuhalu pripremaju se prema detaljnom opisu.
- Ukiseljene gljive operu se u vodi, polože u posudu multivarka, gdje se ulije 3 žlice. l. biljno ulje.
- Luk se oguliti, nasjeckati na kockice, uvesti u posudu i uključiti način "prženja" na 15 minuta.
- Posolite, popaprite, dodajte klinčiće, ulijte kiselo vrhnje i češnjak, izrezani na kockice.
- Način "pečenje" ili "dinstanje" postavlja se na 30 minuta.
- Ako nakon zvučnog signala primijetite da u multivarku nema dovoljno tekućine, možete dodati ½ žlice. mlijeka i ponovno ugasite, uključujući način "dinstanja" 10 minuta.
- Nakon kuhanja, jelo se može poslužiti s kuhanom rižom, tjesteninom ili pire krumpirom.
Kako pravilno kuhati pržene gljive s kiselim vrhnjem: recept s videozapisom
Pržene medene gljive s vrhnjem i koprom nemaju konkurenciju. Tako mirisno i bogato jelo ukrasit će stol u svakoj prilici.
- 600-800 g medonoše;
- 2 glavice luka;
- 2 paprike
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 2 žlice. l. maslac i biljna ulja;
- Sol po ukusu;
- Prstohvat ružmarina;
- 1 svežanj kopra.
Kako pravilno kuhati pržene gljive s kiselim vrhnjem, pokazat će video recept.
- Smjesa povrća i maslaca širi se u vruću tavu, uvode se pročišćene i oprane gljive.
- Pržite na umjerenoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje lopaticom.
- Ogulite luk i češnjak, narežite na kockice, dodajte gljivama, promiješajte i pržite na laganoj vatri 20 minuta.
- Sjeme se ukloni s paprike, izreže na rezance, doda gljivama i prži 5-7 minuta.
- Kiselo vrhnje pomiješa se s nasjeckanim koprom i ružmarinom, dobro posoli i ulije u gljive.
- Pokrijte posudu poklopcem, uključite laganu vatru i dinstajte 10 minuta.
Kako kuhati medene gljive s vrhnjem, sirom i češnjakom u pećnici
Da biste kuhali gljive u pećnici s vrhnjem i češnjakom, možda nemate puno kulinarskog iskustva ili nekog posebnog znanja. Za ovu opciju možete koristiti posude za pečenje ili keramičke posude. Klinčići češnjaka dodani gljivama, kao i tvrdi sir s vrhnjem samo će obogatiti okus jela, čineći ga neobično nježnim i pikantnim.
- 600 g medonosnih gljiva;
- 300 g kiselog vrhnja;
- 200 g tvrdog sira;
- 6 češnja češnjaka;
- 3 glavice luka;
- 3 žlice. l. maslac;
- 2 žličice mljeveni crni papar;
- Prstohvat bosiljka;
- Sol po ukusu.
Detaljni opis postupka reći će vam kako kuhati gljive s kiselim vrhnjem i češnjakom.
- Nakon preliminarne pripreme, gljive stavimo u cjedilo i uronimo ih u kipuću vodu na 3 minute.
- Isperite, ocijedite i stavite u tavu.
- Pržite na umjerenoj vatri 15 minuta, dodajte 2 žlice. l. maslac i sol po ukusu, nastavite pržiti 10 minuta.
- Uklonite ljusku s luka, isperite, izrežite na pola prstena i pržite u zasebnoj tavi na preostalom maslacu dok ne porumeni.
- Protisnuti češnjak, mljevenu papriku, bosiljak i naribani sir kombinirajte s vrhnjem.
- Pomiješajte gljive s lukom, stavite u lonce ili posudu za pečenje.
- Napunite mješavinom kiselog vrhnja i češnjaka i stavite u zagrijanu pećnicu.
- Pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 180 ° S, a nakon kuhanja služimo vruće.
Salata od svježeg povrća poslužit će kao izvrstan prilog jelu.
Medene gljive dinstane s kiselim vrhnjem i pilećim prsima
Kako možete ukusno kuhati medene gljive s vrhnjem i piletinom, tako da dobijete izvrstan dodatak bilo kojem prilogu? Samo 60 minuta. vrijeme provedeno na jelu i vaš će stol biti ukrašen obilnom i aromatičnom poslasticom za 5 osoba.
- 600 g medonosnih gljiva;
- 1 pileća prsa;
- 2 glavice luka;
- 3 žlice. l. umak od soje;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol po ukusu;
- 2 žličice mljevena paprika;
- 2 sek. l. nasjeckani peršin i kopar.
Medene gljive pirjane s vrhnjem i pilećim prsima pripremaju se u fazama, prema predloženom opisu.
- Kuhajte gljive nakon čišćenja 15 minuta, stavite u cjedilo i ocijedite.
- Pržite dok ne porumeni na biljnom ulju.
- Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju, odvojite kosti, narežite na komade.
- Po ukusu kombinirajte umak od soje, luk, papriku i sol, nasjeckane na pola prstena.
- Dobivenom masom prelijte meso i ostavite da se marinira 40 minuta.
- Stavite meso u tavu s biljnim uljem i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Dodajte gljive, ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri.
- Prilikom posluživanja jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
Recept za kuhanje agarika meda s vrhnjem, sirom i jajetom
Ovaj recept poznat je mnogima zahvaljujući kombinaciji proizvoda - medenih gljiva, sira i kokošjih jaja.
Pripremiti ga je prilično jednostavno, jer zahtijeva minimum sastojaka i vrlo malo vremena u kuhinji.
Prije nego što kuhate medene gljive s vrhnjem, topljenim sirom i jajima, trebali biste uzeti sljedeće proizvode:
- 1 kg kuhanih gljiva;
- 500 ml kiselog vrhnja;
- 2 pileća jaja;
- 2 češnja češnjaka;
- 200 g topljenog sira;
- 2 žličice mljeveni crni papar;
- 1 žlica. l. začini "10 povrća";
- Maslac - za prženje.
Kako dinstati medene gljive s vrhnjem, sirom i jajima kako biste stvorili savršenu kombinaciju okusa i arome u jelu, a zatim uživali u svom kulinarskom remek-djelu?
- Kuhane gljive pržite na maslacu dok ne porumene.
- Položeni su u posudu za pečenje, podmazanu maslacem.
- Kiselo vrhnje kombinira se s ribanim topljenim sirom, protisnutim češnjakom, mljevenom paprikom, pilećim jajima i začinima, umućenim dok ne postane glatko.
- Izliti u kalup s gljivama i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, peći 20-30 minuta.
Kako kuhati svježe gljive s kiselim vrhnjem
Ovo okusno i zadovoljavajuće jelo svidjet će se svim članovima vaše obitelji. Kombinacija gljiva medenog agarika s povrćem i vrhnjem ima svoje posebne arome.
- 500 g svježih gljiva;
- 4 mrkve i 4 luka;
- Biljno ulje - za prženje;
- 400 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica. l. brašno;
- 1 žličica Sahara;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
- 1 svežanj zelenog luka.
Kako pravilno kuhati svježe gljive s kiselim vrhnjem, prikazat će korak po korak opis postupka.
- Nakon čišćenja stavite svježe gljive u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
- Pustite da se ocijedi i pržite na biljnom ulju 15 minuta.
- Ogulite, nasjeckajte i popržite luk i mrkvu odvojeno na ulju dok ne omekšaju.
- Kombinirajte gljive s povrćem, dodajte šećer, sol (po ukusu), mljevenu papriku, promiješajte.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, tucite pjenjačom, ulijte u gljive s povrćem, dinstajte 10 minuta. i dodajte nasjeckani zeleni luk.
Ovo se jelo često poslužuje uz prilog od kuhanog krumpira, riže ili heljdine kaše.