Ukusna i zdrava prehrana trebala bi biti uravnotežena u sadržaju bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Proteine ćete najlakše dobiti pomoću gljiva. Na primjer, juha od svježih mliječnih gljiva po 1 porciji osigurava čovjeku gotovo 30% dnevne potrebe za proteinima.
Na ovoj stranici možete pronaći odgovarajući recept za juhu od svježih mliječnih gljiva i pokušati je skuhati za svoju obitelj. Ako želite diverzificirati recept, možete pokušati napraviti juhu od pirea ili jelu dodati svježe note zbog neobičnih kombinacija zelenila i svježeg povrća. Nadamo se da će juha od svježih mliječnih gljiva postati čest gost na vašem stolu.
Recept za juhu od pirea od svježih mliječnih gljiva
Sastojci za juhu od pirea:
- Gljive
- luk
- mrkva
- maslac
- sol (uzimajte sve proizvode nasumce)
- 1 žlica brašna
Ovaj recept za juhu od svježih mliječnih gljiva nudi vrlo jednostavan način pripreme:
Sortirajte svježe gljive i opare, mljeveno. Na tavi lagano popržite luk na maslacu, dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu, masu gljiva i pirjajte 15 minuta. Stavljajući sve to u lonac, na maslacu na tavi popržite žlicu brašna dok ne porumeni. Pomiješajte s dinstanim gljivama, razrijedite kipućom vodom, posolite i prokuhajte. Juha od pirea je gotova. Prije jela možete staviti žlicu kiselog vrhnja.
Pogledajte fotografiju za ovaj recept za juhu od svježih mliječnih gljiva koji pokazuje svu estetsku privlačnost jela.
Korak po korak recept za mesnu juhu od svježih mliječnih gljiva
Ova mesna juha s vermicellijem i mliječnim gljivama bit će izvrstan prvi izbor za cijelu obitelj. Koračni recept pomoći će vam pripremiti juhu od svježih mliječnih gljiva, za čiju ćete provedbu trebati sljedeće sastojke:
- 300 g mesa s kostima (bilo koje)
- 500 g mliječnih gljiva
- 2 glavice luka
- 1 korijen peršina
- 2 žlice paste od rajčice
- 50 g sira (bilo koji)
- 100 g masti
- 100 g vermikele
- Češnjak
- zelje (bilo koje)
Način kuhanja:
Oguljeni luk sitno nasjeckajte, popržite na masti, dodajte očišćene nasjeckane gljive, dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša.
Operite meso, podlijte hladnom vodom (2 l) i stavite na laganu vatru.
Kad voda zavrije, uklonite pjenu i kuhajte oko sat vremena.
Zatim stavite gljive, tijesto od rajčice, nasjeckani češnjak, dodajte sol, prokuhajte, dodajte sir, začinsko bilje naribano na grubom ribežu.
Vermičele skuhajte zasebno i dodajte ih u juhu prije posluživanja.
Kako napraviti juhu od svježih mliječnih gljiva s povrćem
Slijede recepti kako napraviti juhu od svježih mliječnih gljiva s raznim povrćem poput krumpira, tikvica, mrkve itd.
Jednostavna juha
- 4 gomolja krumpira
- 300 g svježih mliječnih gljiva
- 2 glavice luka
- 2 mrkve
- 100 g biljnog ulja
- 2 l vode
- Zelje
- Sol
Pržite temeljito oprane i sitno nasjeckane gljive na biljnom ulju. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk, kombinirajte s mrkvom i pržite na biljnom ulju. Oguljeni krumpir narežite na male kockice i skuhajte u vodi kojoj je prethodno dodana sol. Dodajte sotirani luk i mrkvu, gljive i sitno nasjeckano zelje neposredno prije kuhanja.
Juha od tikvica
- 300 g svježih mliječnih gljiva
- 6 gomolja krumpira
- 1 tikvica srednje veličine
- 1 korijen peršina
- 2 mrkve
- 150 g maslaca
- 2 glavice luka
- 100 g kiselog vrhnja
- 2 l vode
- 2 rajčice
- 1 korijen peršina
- 1 korijen celera
- Zelje
- sol
- Oguljenu mrkvu, luk, peršin, celer i pelate sitno nasjeckajte i pirjajte na maslacu.
- Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk neposredno prije obroka.
- Stavite vodu na vatru i nakon što zakuha dodajte joj temeljito oprane i sitno nasjeckane gljive.
- Nakon 15 minuta. dodajte nasjeckane tikvice, a nakon još 15 minuta. - sitno nasjeckani i prethodno oguljeni krumpir.
- Dodajte prethodno prženo povrće, začine i sol neposredno prije kuhanja. Gotovu juhu možete napuniti sjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
Recept za riblju slanu sol s mliječnim gljivama
Slana morska riba solyanka s mliječnim gljivama bit će vrlo ukusna ako uzmete sljedeće sastojke:
- 300 g svježih mliječnih gljiva
- 30 g maslaca
- 200 g kiselog kupusa
- 2 kisela krastavca
- 2 glavice luka
- 3 litre vode, 15 maslina
- 100 g brašna
- 3 žlice. kiseli krastavac
- 500 g ribe
- Zelje
- 2 žlice. žlice limunovog soka
- Lovorov list
- crni papar u zrnu
- sol
Recept za riblju slanu sol s mliječnim gljivama:
- Gljive temeljito isperite hladnom vodom, sitno nasjeckajte i kuhajte dok ne budu napola kuhane.
- U to vrijeme sitno nasjeckajte luk i lagano pržite na maslacu.
- U zasebnoj tavi pržite brašno i kombinirajte s 3 žlice. žlice juhe od gljiva.
- Ljusku i utrobu odvojite od ribe i sitno nasjeckajte.
- U preostalu juhu od gljiva dodajte masu od brašna, komade ribe, luk, kupus, prethodno opran u hladnoj vodi, sitno nasjeckani krastavac, krastavac, masline, lovorov list, papar, sol.
- Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se riba ne skuha.
- Dodajte limunov sok i sitno nasjeckano zelje neposredno prije kuhanja. Poslužite vruće.
Još recepata za gruzdyanka juhu od svježih mliječnih gljiva
Dalje, nudimo više recepata za juhu od gruzdyanka od svježih mliječnih gljiva uz dodatak širokog izbora sastojaka. Izaberite i uživajte u kuhanju.
Juha od svježih mliječnih gljiva s mesom i grizom
- 500 g svježih gljiva
- 30 g korijena celera
- 400 g govedine
- 30 g griza
- 30 g maslaca
- 1 litra vode
- 1 mrkva
- Zelje
- crni papar
- sol
Dobro isperite gljive i pirjajte dok se ne skuhaju na maslacu. Nakon toga dodajte sitno nasjeckano zelje, mrkvu i papriku naribanu kroz sitni ribež. Koru celera ogulite, temeljito operite i skuhajte s mesom u lagano slanoj vodi. Neposredno prije nego što je meso spremljeno, u griz dodajte griz i prethodno skuhanu masu. Ostavite na laganoj vatri još 5 minuta, nakon čega je jelo spremno za jelo. U juhu možete dodati kiselo vrhnje.
Juha od gljiva sa svinjskim polpetama
Za 6 porcija:
- svježe mlijeko gljive - 350 g
- mljeveno svinjsko meso - 200 g
- nasjeckani sušeni pinjoli - 25 g
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica. žlica svježeg korijandera
- pileća juha - 1,7 l
- 1 žlica. žlica umaka od soje
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
- hrpa zelenog luka
Noge gljive odvojite od kapa, izrežite i podijelite u različite zdjelice. Kombinirajte svinjetinu s orasima, češnjakom i pola korijandera. Začinite i oblikujte u 18 malih kuglica. Zagrijte 2 žlice. l. maslac u loncu, u njemu pržite polpete po 5 minuta sa svake strane i izvadite. U istoj loncu zagrijte preostalo ulje i pržite kapice gljiva s lukom 2-3 minute. Dodajte juhu, vratite polpete u lonac i pustite da juha zavrije. Kuhajte 1-2 minute na laganoj vatri, a zatim dodajte korijander i ulijte u zdjelice.
Juha od gljiva na talijanskom
Za 6 porcija:
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja
- 1 glava luka
- gljive - 600 g
- 400 ml mlijeka
- 1,3 l vruće povrtne juhe
- 12 kriški hrskavog bijelog kruha ili francuske baguette
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- maslac - 50 g
- ribani tvrdi sir - 100 g
- sol
- papar
Zagrijte ulje u loncu, nasjeckajte i pržite luk dok ne porumeni. Pripremite gljive: velike narežite na sitne komade i dodajte u tavu miješajući tako da budu prekrivene uljem. Ulijte mlijeko, pustite da zavrije, pokrijte tavu i pustite da krčka 5 minuta. Postupno dodajte vruću povrtnu juhu, začinite solju i paprom po ukusu. Kriške kruha peći na roštilju s obje strane. Kombinirajte češnjak i maslac i premažite tostom. Tost stavite na dno velike turene ili četiri zdjele, nalijte juhu na vrh i pospite ribanim sirom.
Pogledajte video recepte za juhe od svježih mliječnih gljiva i odaberite način kuhanja ovog jela koji vam odgovara.