Gljiva sapun ryadovka: fotografija, video i opis, mjesta distribucije

Zbog nekih posebnosti, red sapuna spada u kategoriju nejestivih voćnih tijela. Iskusni berači gljiva uvijek ga mogu lako razlikovati od jestivih predstavnika, što se ne može reći o početnicima. Sapunica se ne jede zbog neugodnog mirisa pulpe koji podsjeća na sapun za pranje rublja. Ali neki hrabri kulinarski stručnjaci uspijevaju soliti ove gljive uz dodatak korijena hrena i češnjaka, nakon što su ih kuhali 40 minuta u slanoj vodi.

Da bismo detaljnije razumjeli, nudimo detaljan opis sapunaste gljive s predstavljenim fotografijama.

Kako izgleda sapunasta gljiva i gdje raste

Latinski naziv: Tricholoma saponaceum.

Obitelj: Obična.

Sinonimi: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.

Šešir: u mladosti ima polukuglasti, konveksni oblik. Kasnije postaje široko rasprostranjen, polimorfan, visine od 5 do 18 cm, ponekad i do 20 cm. U vlažnom vremenu postaje ljepljiv i sklizak, u suhom je ljuskav ili naboran, rubovi kapice su vlaknasti i tanki. Boja kapice je siva s maslinastom bojom, rjeđe se primjećuje plavičasta nijansa.

Stabljika: kremaste boje s sivo-zelenom bojom, u osnovi s ružičastom bojom, cilindrična, ponekad talasasta, sa sivkastim ljuskama. Visina je od 3 do 10 cm, ponekad može narasti i do 12 cm, u promjeru od 1,5 do 3,5 cm. Fotografija reda sapuna i opis njegove noge pomoći će vam da pravilno prepoznate ovu vrstu u šumi:

Meso: svijetlo, rastresito, na rezanju ružičasto. Okus je gorak, neugodnog mirisa sapuna, pojačan toplinskom obradom.

Ploče: rijetke, vijugave, sivozelene boje, koje s godinama mijenjaju u blijedo zelene. Kada se pritisnu, ploče postaju crvene ili smeđe.

Jestiva: neki stručnjaci sapunjastu ryadovku smatraju otrovnom gljivom, drugi je klasificiraju kao nejestivu. Očito nije otrovno, međutim, zbog gorčine i neugodnog mirisa, ne sakuplja se. Zanimljivo je da neki izvori kažu da se ryadovka nakon duže toplinske obrade može jesti, ali to su samo izolirani slučajevi.

Sličnosti i razlike: sapun ryadovka slična je jestivoj sivoj ryadovki koja nema gorčinu i miris sapuna.

Obratite pažnju na fotografiju reda sapuna koja je također vrlo slična zlatnom redu, ali ima svjetliju žućkastu boju i ružičaste pločice. Zlatna ryadovka razlikuje se od sapunastog mirisa svježeg brašna ili krastavca.

Greben sapunice ima sličnost sa zemljanom jestivom ryadovkom čija je kapica tamnije boje s crnim ljuskama i mirisom brašna.

Od nejestivih vrsta, izgleda poput šiljaste ryadovke, u kojoj je šešir u obliku zvona sive boje, sa sivim ili bjelkastim pločicama, gorkog okusa.

Također, sapun ryadovka je sličan otrovnoj tigrovoj ryadovki, koju odlikuje crno-smeđa pjegava kapa sa zelenom bojom i oporim mirisom.

Rasprostranjenost: sapunasta gljiva može se naći u crnogoričnim i mješovitim šumama, kao i u borovoj šumi na različitim vrstama tla. Raste kao pojedinačni primjerci ili u malim skupinama, tvoreći redove. Sezona berbe je u mjesecima kolovozu - listopadu. Ponekad, pod povoljnim vremenskim uvjetima, raste do prvog mraza. Sapun od gljiva Ryadovka česti su u cijelom umjerenom pojasu Rusije. Raste u Kareliji, u Lenjingradskoj regiji, na Altaju i u Tverskoj regiji, okupljajući se gotovo do studenog. Često se nalaze na teritoriju Ukrajine, zapadne Europe, kao i Sjeverne Amerike i Tunisa.

Obratite pažnju na videozapis reda sapuna koji prirodno raste u mješovitoj šumi: