Među svim šumskim gljivama vrganje samopouzdano predvodi listu "najuniverzalnijih". Svaka domaćica zna da je vrganj savršen za bilo koji postupak kuhanja. Mogu se jednostavno sušiti, pržiti ili kuhati. Ili ga možete zamrznuti kako biste zimi obradovali svoju obitelj ukusnim jelom od maslaca. Ovaj postupak berbe traje vrlo malo vremena. I ovdje neki postavljaju pitanje: je li moguće smrznuti maslac bez prethodnog kuhanja?
Je li moguće zamrznuti maslac bez kuhanja i kako to učiniti?
Moram reći da ove gljive možete zamrznuti na različite načine. Hoće li se u ovoj situaciji koristiti toplinska obrada, nije pitanje principa. Većina domaćica uspješno koristi metodu smrzavanja maslaca za zimu bez kuhanja - najbrži i najjednostavniji recept za takvu prazninu. Štoviše, ova je metoda također vrlo učinkovita, jer vam omogućuje da gljive održite lijepima i svježima. Smrznuti sirovi vrganj neće izgubiti pikantni okus i aromu. Čak su i velike gljive prikladne za takvu berbu. Međutim, kako bi daljnja kuhana jela bila zdrava i ukusna, morate znati kako pravilno zamrznuti maslac bez kuhanja. Za to postoji nekoliko jednostavnih smjernica.
Za početak vrijedi obratiti posebnu pozornost na pripremnu fazu. Budući da nije osigurana toplinska obrada prije zamrzavanja ulja, moraju se pažljivo očistiti od skliskog filma i drugih onečišćenja. Zatim temeljito isperite, stavite ručnik i ostavite da se suši 20 minuta. Izrežite velike pojedince na komade od oko 3 cm. Rasporedite gljive u posude, dobro zatvorite poklopcima i pošaljite u zamrzivač. Važna stvar: leptiri lako upijaju mirise i kemijske spojeve, pa se ne preporučuje čuvanje u istom odjeljku s drugim proizvodima. Zbog poštivanja ovih jednostavnih pravila, smrznuti vrganje može se čuvati do 5 mjeseci.