Klasični recept za julienne uključuje samo piletinu i gljive. Međutim, nitko nije zabranio eksperimentiranje sa sastojcima. Pokušajte upotrijebiti krumpir u svom predjelu za sočniji okus.
Julienne recept s krumpirom i konzerviranim gljivama
Julienne s krumpirom i gljivama bez mesa savršen je za vegetarijance.
- šampinjoni u konzervi - 1 limenka;
- luk - 3 kom.;
- krumpir - 5 kom.;
- sir - 250 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- maslac - 50 g;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Ogulite krumpir, naribajte na gruboj ribež i pržite malo na ulju, oko 15 minuta.
Šampinjone narežite na komade i sjedinite s krumpirom.
Luk narežite na pola prstena, pržite na maslacu dok ne porumeni i dodajte gljivama.
Kiselo vrhnje dobro promiješajte s brašnom dok ne postane glatko, posolite, dodajte papar i sjedinite s gljivama i krumpirom.
Pustite da se julien dinsta 3 minute, složite u lonce, natrljajte sir i pecite 15-20 minuta u pećnici na 190 ° C.
U receptu za izradu juliena s gljivama i krumpirom možete koristiti i svježe šumske gljive. Međutim, tada moraju proći toplinsku obradu.
Julienne s gljivama u krumpiru
Vrlo kreativna opcija bila bi kuhati julienne u krumpiru, čiji su recept i fotografija predstavljeni u nastavku. Ispast će cijelo predjelo jestivo, zajedno s "kalupima".
- krumpir veliki - 5 kom.;
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 4 glavice;
- sir - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- vrhnje - 200 g;
- maslac - 100 g;
- paprika;
- sol;
- češnjak - 2 češnja;
- mljeveni crni papar;
- kopar zelje.
Krumpir dobro operite spužvom i prerežite na dva dijela. Pažljivo žlicom vadite jezgru da napravite čamac debljine 6-7 mm. Stavite gomolje u vodu tako da iz njih izlazi višak škroba.
Šampinjone narežite na kriške i pržite na maslacu 7-10 minuta.
Dodajte im sitno nasjeckani luk i pirjajte još 10 minuta.
Gljive ulijte brašnom, brzo promiješajte i ulijte vrhnje.
Promiješajte, dodajte sol, papar, papriku, protisnuti češnjak i pirjajte dok se masa ne zgusne.
Stavite nadjev u svaku posudu s krumpirom i pecite u pećnici 15 minuta.
Izvadite julienne iz pećnice, stavite naribani sir na vrh i ponovo pecite 15 minuta.
Prije posluživanja predjela u svaki „čamac“ stavite mali komadić maslaca i pospite začinskim biljem.
Julienne s krumpirom i gljivama u loncu odavno je postao popularan zbog jednostavnosti pripreme i bogatstva okusa. Zahvaljujući loncu ne treba se posebno baviti glavnim jelom i prilogom - sve se peče zajedno. Ovo predjelo ispada sočno, s ugodnom aromom gljiva.
Kako kuhati julienne s krumpirom kod kuće
Recept za julienne u posudama s krumpirom vrlo je jednostavan - brzo se kuha. Vaše će domaćinstvo biti oduševljeno ovom grickalicom.
- gljive - 600 g;
- srednji krumpir - 10 kom.;
- luk - 4 kom.;
- sir - 300 g;
- vrhnje - 300 g;
- brašno - 3 žlice. l.;
- mlijeko - 100 ml;
- začin za gljive;
- maslac - 30 g;
- sol;
- mljeveni bijeli papar.
Luk i gljive narežite na kriške i pržite dok ne omekšaju na laganoj vatri.
Začinite solju, paprom i začinima od gljiva (po ukusu), dodajte brašno i dobro promiješajte.
Odmah dodajte mlijeko i vrhnje, pustite da zavrije.
Oguljeni krumpir naribajte na gruboj ribež i pržite 10 minuta.
Podmažite posude uljem, stavite donji sloj na krumpir.
Na to sloj gljiva i luka, ulijte zadnji sloj ribanog tvrdog sira i stavite u pećnicu.
Pecite na 190 ° C 20 minuta.
Napraviti julienne s krumpirom kod kuće lako je poput ljuštenja krušaka, ali okus je nevjerojatan.
Julienne s mesom, gljivama i krumpirom u pećnici
Za ljubitelje vrućih mesnih zalogaja nudimo julienne s mesom, gljivama i krumpirom. Njegova sitost će se povećati zbog prisutnosti mesa, pa biste trebali zaboraviti na kalorije. Međutim, nećete požaliti što ste probali ovaj julienne.
- svinjsko meso - 400 g;
- šampinjoni - 600 g;
- krumpir - 8 kom.;
- luk - 3 glavice;
- sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
- brašno - 2 žlice. l.;
- sol i papar (po ukusu).
Meso dobro isperite, narežite na male kockice veličine 1 x 1 cm i odmah stavite na dno lonaca.
Krumpir naribajte na gruboj ribež i stavite meso u drugi sloj.
Luk narežite na pola prstena, pržite na ulju dok ne omekša i dodajte gljive narezane na kriške.
Pržite 5 minuta, začinite solju i dodajte papar po ukusu, promiješajte i stavite u lonce u treći sloj.
Na suhoj tavi popržite brašno dok ne postane kremasto, ulijte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
U lonac ulijte umak od kiselog vrhnja, a na vrh naribajte ribanim sirom.
Kuhajte julienne s mesom, gljivama i krumpirom u pećnici 1 sat i 10 minuta na 190 ° C.
Imajte na umu da je ipak bolje kuhati julienne s krumpirom i gljive s piletinom. Mekši je i manje kaloričan, štoviše, kuha se za 20 minuta.
Julienne u loncima u pećnici s krumpirom bit će dobra alternativa julienu u proizvođačima kokota, a okus se uopće neće promijeniti.