Svaka domaćica, pripremajući se za dolazak gostiju, pokušava kuhati nešto originalno i ukusno. Mnogi salatu s gljivama i šunkom smatraju najfinijom opcijom. Ovo se jelo lako priprema, a za njega se uzimaju najpristupačniji proizvodi.
Mnogo je recepata za salatu sa šunkom i medenim gljivama, jer se ova dva sastojka dobro slažu. A dodavanjem jaja, sira, ukiseljenog ili svježeg povrća, svaki sastojak dodaje poseban dodir jelu. Ponekad se okus mijenja na nevjerojatne načine, pa se salata pokaže izvanrednom. Neki dodaju tjesteninu, krumpir ili rižu kako bi dodali zasićenost svojoj salati. Tada ispada da nije predjelo, već glavno jelo. Svaka salata od medenih gljiva i šunke ukrasit će svečani stol, ručak ili večeru.
Recept za salatu s ukiseljenim gljivama i šunkom
Da bi salata s ukiseljenim gljivama i šunkom bila ukusna i aromatična, trebate odabrati pravu šunku. Meso mora biti svježe i suho. Iscijedite mokru šunku i osušite kuhinjskom krpom.
- Ukiseljene gljive - 300 g;
- Šunka (bilo koja) - 150 g;
- Krumpir - 6 kom .;
- Svježi krastavac - 1 kom.;
- Rajčica (svježa) - 2 kom .;
- Zeleni luk - 1 svežanj;
- Zeleni kopar - 1 svežanj;
- Listovi salate.
Za punjenje gorivom:
- Kiselo vrhnje - 200 ml;
- Sok od limuna - 3 žlice. l.;
- Senf - 2 žličice;
- Sol;
- Šećer - 1 žlica. l.;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica.
Operite krumpir, skuhajte u uniformama i uklonite kožicu.
Rajčice, krastavce i krumpir narežite na jednake kockice.
Ukiseljene gljive, ako su velike, narežite na komade, dodajte nasjeckani zeleni luk i kopar.
Šunku narežite na tanke trakice, pomiješajte sa svim nasjeckanim sastojcima.
Preljev: kombinirajte kiselo vrhnje, limunov sok, senf, sol po ukusu, šećer i mljevenu papriku, dobro istucite.
Salatu napunimo umakom od kiselog vrhnja, lagano promiješamo i stavimo na jelo prekriveno lišćem salate.
Vrh ukrasite cijelim kiselim gljivama i grančicama kopra.
Salata s medenim agaricima, šunkom i krastavcima
Ova verzija salate s agaricima meda, šunkom i krastavcima svidjet će se svim vašim gostima, bez obzira na spol i dob.
Gljive pržene s lukom u kombinaciji s kiselim krastavcima salati će dodati neobičnu oštrinu, pikantni okus i aromu.
- Svježe gljive - 400 g;
- Šunka - 200 g;
- Luk - 2 kom .;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- Jaja - 5 kom .;
- Maslac (za prženje);
- Majoneza;
- Zelenje peršina i kopra - 1 svežanj;
- Kuhana riža - 100 g;
- Grašak u konzervi - 200 g.
Gljive očistimo, skuhamo u slanoj vodi, isperemo pod slavinom, pustimo da se ocijede i pržimo na ulju dok ne porumene.
Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša, kombinirajte s gljivama i pržite 5-8 minuta, pustite da se ohladi.
Šunku narežite na tanke rezance, ukiseljene krastavce narežite na kockice i iscijedite.
Skuhajte jaja, ogulite, pustite da se ohlade i narežite na kockice.
Spojite gljive, luk, šunku, jaja i krastavac u dubokoj posudi.
Ulijte konzervirani grašak bez tekućine, kuhanu rižu, dodajte majonezu, lagano pomiješajte drvenom lopaticom.
Vrh ukrasite nasjeckanim koprom i peršinom.
Da bi salata bila nježnija, bolje je ne krastavce i jaja ne rezati, već ih naribati na grubom ribežu.
Danska salata sa šunkom, medenim gljivama i sirom
Danska salata sa agarikama od šunke i meda oduševit će vaše najmilije i goste nevjerojatnim okusom. Kuhanje je prilično jednostavno i brzo, ali ispostavilo se da je jelo izvrstan ukras za svečanu gozbu.
- Šunka - 200 g;
- Ukiseljene gljive - 300 g;
- Boranija (konzervirana) - 200 g;
- Ruski sir - 150 g;
- Svježi krastavci - 2 kom.;
- Bugarski papar - 2 kom.;
- Češnjak - 2 klina;
- Kopar - 1 svežanj;
- Sol po ukusu;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Majoneza.
Za ovu salatu s gljivama i šunkom meso je bolje narezati na trakice, a gljive na kockice. Ostavite male gljive netaknute, ovo će samo uljepšati salatu.
Papriku-papriku prerežite na pola i izvadite sjemenke narezane na rezance.
Šunku narežite na tanke trake, sir naribajte na gruboj ribež.
Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu, nasjeckajte zelje, ostavljajući 2-3 grane za ukras.
Pomiješajte medene gljive, šunku, papar, kopar, sir, krastavce i boraniju.
Spojite majonezu, mljevenu papriku, protisnuti češnjak i dobro promiješajte.
Dobivenim nadjevom napunimo sve sastojke, promiješamo i stavimo u hladnjak na 1,5-2 sata.
Marokanska salata sa šunkom, medenim gljivama i krastavcem, složena u slojeve
U ovoj je verziji marokansku salatu sa agarikama od šunke i meda najbolje rasporediti u slojevima. Ovdje šunka za salatu može biti bilo što: svinjetina, govedina ili piletina.
- Šunka - 200 g;
- Medene gljive - 300 g;
- Mrkva - 1 kom .;
- Luk - 2 kom .;
- Svježi krastavac - 2 kom.;
- Krumpir - 4 kom .;
- Biljno ulje;
- Kukuruz (u konzervi) - 250 g;
- Listovi bosiljka;
- Naranča - 1 kom.
Punjenje gorivom:
- Šećer u prahu - 1 žličica;
- Chili papar - ½ kom .;
- Cimet, paprika - 0,5 tsp svaka;
- Kiselo vrhnje - 250 ml;
- Sok od limuna - 3 žlice l.
Položite salatu sa šunkom i gljivama u slojevima i premažite umakom od kiselog vrhnja.
Kuhajte gljive 20 minuta u slanoj vodi, ocijedite ih i pržite na ulju dok ne porumene.
Luk narežite na kockice, kombinirajte s gljivama i pržite 7-10 minuta.
Mrkvu i krumpir skuhajte dok ne omekša, ogulite i narežite na kockice.
Šunku narežite na tanke trake i stavite u zaseban tanjur.
Svježi krastavac narežite na kockice, ogulite naranču i ogulite je, narežite na male komadiće i odložite u zasebne zdjelice.
Narančama dodajte konzervirani kukuruz i promiješajte.
Napravite preljev: kombinirajte kiselo vrhnje s limunovim sokom, cimetom, paprikom, šećerom u prahu i nasjeckanim čilijem, istucite pjenjačom.
Stavite krumpir u prvi sloj i premažite umakom od kiselog vrhnja, zagladite žlicom.
Zatim stavite medene gljive s lukom, prelijte umakom.
Zatim mrkva, svježi krastavci, šunka i kukuruz s narančama. Svaki sloj dobro podmažite umakom od kiselog vrhnja i premažite žlicom.
Na to stavite male gljive i ukrasite listićima bosiljka.
Stavite salatu, složenu u slojeve, na 2 sata u hladnjak tako da slojevi budu natopljeni umakom od kiselog vrhnja.