Gljiva ili micelij je juha od voćnih tijela. Ovo je ukusno i aromatično prvo jelo koje se može koristiti za organizaciju ne samo punog ručka ili večere, već i svečanog događaja.
Među šumskim darovima berači gljiva posebno razlikuju gljive - lijepa i ukusna voćna tijela. Da li se gljiva gljiva kuha od gljiva i na koji se način to radi? Moramo reći da se ta plodišta smatraju jednim od najtraženijih "kandidata" za pripremu juhe od gljiva.
Nisu samo vrlo ukusni, već i zdravi. Zajedno s gljivama, prvom jelu mogu se dodati razni sastojci: povrće, meso, žitarice, začini i začinsko bilje. Sve će ovisiti o preferencijama svake domaćice. Postoji mnogo recepata za izradu gljiva od gljiva, njih 7 je u ovom članku.
Mirisni kiseli krastavac od svježih gljiva
Svježi je proizvod koji će prvo jelo učiniti što bogatijim i aromatičnijim. Međutim, neke domaćice zanima je li moguće kuhati gljive od gljiva od kameline bez prethodne toplinske obrade? Činjenica je da ta plodna tijela pripadaju mljekarima koji na mjestu reza izlučuju gorki sok. Ali s gljivama je sve drugačije, njihov sok nema gorčinu.
- Svježe ubrane ili kupljene gljive - 400 g;
- Voda - 2,5 litre;
- Krumpir - 4 velika ili 7 srednjih komada;
- Mrkva, luk i paprika - 1 kom .;
- Svježe zelje;
- Crni papar u zrnu - 3-5 kom.;
- Sol po ukusu.
Kutija za gljive od svježih gljiva izrađuje se na sljedeći način:
- Voda se ulije u lonac s volumenom od 3 litre i stavi na srednje jaku vatru.
- Gljive se pažljivo oljušte i izrežu na kriške ili kockice.
- Krumpir, mrkva i luk također se gule i sjeckaju: krumpir - u kockicama, mrkva i luk - u kockama.
- Kad voda zavrije, u tavu se stave oprani krumpir, mrkva i gljive.
- Kad se krumpir kuha do pola kuhanja, dodaje se sitno nasjeckani luk i paprika.
- Vatra se smanjuje, a nakon 10 minuta. stavite papar u tavu, sol.
- Nakon još nekoliko minuta dodaje se nasjeckano zelje i štednjak se isključuje.
- Ispostavlja se da je juha dijetalna, ali istodobno s bogatim okusom i aromom gljiva. Prilikom posluživanja na svaki tanjur za posluživanje može se dodati kiselo vrhnje.
Slana gljiva kamela: jednostavan recept
Neke domaćice radije rade kisele krastavce od slanih gljiva. Ovaj originalni i lagani recept danas stječe sve veću popularnost. Nježna tekstura gljiva, ugodan okus i aroma - sve se to kombinira u gotovom prvom jelu, čiji je recept opisan u nastavku.
- Slane gljive - 200 g;
- Krumpir - 400 g;
- Mrkva i luk - po 1 mali komad;
- Riža - 2 žlice. l.;
- Biljno ulje;
- Sol i papar.
Prije pripreme gljiva od gljiva, gljive od soli namočite u hladnoj vodi 20-30 minuta, a zatim narežite na komade.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir, mrkvu i luk: krumpir - na kockice ili kockice, luk - na kockice ili tanke polu kolutiće, naribajte mrkvu.
- Napunite posudu od 3 litre 2/3 vodom i pustite da zavrije.
- Pošaljite krumpir i opranu rižu da prokuhaju, a u međuvremenu popržite.
- Na tavi na ulju popržite luk i mrkvu dok ne porumene, dodajte slane gljive i nastavite pržiti još 5 minuta.
- Kad je riža kuhana, dodajte tavu u tavu, promiješajte, posolite i začinite paprom.
- Nakon 5-7 minuta. ugasite štednjak i pustite da se juha malo strmi.
- Poslužite u porcijskim tanjurima, svaki ukrasite klinom limuna i svježim začinskim biljem.
Je li moguće kuhati gljive od gljiva i kako to učiniti?
Je li moguće kuhati gljive od kiselih gljiva? Zimi prave domaćice uvijek za to imaju skrivenu staklenku ili dvije konzerviranih gljiva. Za 3 litre vode trebate uzeti:
- Ryzhikov (ukiseljen) - 300 g;
- Riža - 2 žlice. l.;
- Krumpir - 4 kom .;
- Pileća jaja - 1-2 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Lovorov list - 1 kom;
- Paradajz pasta - 1 žlica l.;
- Biljno ulje za prženje;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Kutija za gljive izrađena od ukiseljenih gljiva izvornog je nježnog okusa i arome. Predstavljeni recept pokazat će vam kako pravilno izvršiti svaki korak.
- Stavite lonac vode na vatru i pustite da zavrije.
- Nakon guljenja krumpir i mrkva moraju se nasjeckati: mrkvu naribati ili narezati na male kockice, a krumpir narezati na kockice debljine 1-1,5 cm.
- Isperite rižu i stavite u kipuću vodu s krumpirom.
- Tada trebate pržiti dok hrana ključa.
- Na tavi s uljem pržite mrkvu dok ne omekša, a zatim dodajte ukiseljene gljive i tijesto od rajčice.
- Uzmite malo kipuće juhe i razrijedite tjesteninu, promiješajte, ostavite da se krčka 5-7 minuta na laganoj vatri.
- Prženju dodajte češnjak provučen kroz tisak, promiješajte i isključite štednjak.
- Pošaljite sadržaj posude u tavu, promiješajte, začinite solju, paprom i kuhajte 10 minuta.
- Razbijte jaje u zasebnu posudu i lagano istucite vilicom ili pjenjačom.
- Ulijte jaje u lonac u kapljici uz neprestano miješanje juhe i dodajte lovorov list.
- Nakon 2 min. ugasite vatru i ostavite da odstoji neko vrijeme.
Kako kuhati smrznute gljive gljiva: korak po korak recept
Kako inače možete kuhati gljive s gljivama? Na primjer, možete koristiti smrznuta voćna tijela koja svaka domaćica uvijek ubere za buduću upotrebu.
- Smrznute gljive - 500 g;
- Krumpir - 500 g;
- Voda - 2,5-3 litre;
- Luk i mrkva - 1 kom.;
- Grah - 100 g;
- Granule češnjaka - ½ žličice;
- Svježe začinsko bilje, sol, papar i omiljeni začini;
- Biljno ulje.
Korak po korak recept će vam pokazati kako kuhati gljivu od smrznutih gljiva.
- Prije svega, potrebnu količinu gljiva odmrzavamo premještajući ih iz zamrzivača u hladnjak.
- Zatim pripremamo grah kuhanjem dok ne omekša.
- Ogulite krumpir i luk mrkvom, isperite vodom.
- Narežite krumpir na kockice, sitno nasjeckajte luk i tri mrkve na gruboj ribež.
- Stavimo vodu u lonac na vatru, tamo pošaljemo krumpir i ½ dijela mrkve.
- Napravimo prženje: zagrijte biljno ulje u tavi, u kojoj pržimo luk dok ne omekša.
- U tavu dodajte ostatak mrkve, pržite par minuta.
- Šaljemo gljive i grah da se prže, oko 5-7 minuta.
- Kad je krumpir kuhan, dodajte prženje, pustite da kuha i kuhajte 10 minuta.
- Prije isključivanja štednjaka dodajte sol, papar i omiljene začine po ukusu.
- Drobimo sitno sjeckanim začinskim biljem i sklonimo tavu s vatre.
Domaći berač gljiva u polaganom kuhalu: recept s fotografijom
Gljive s gljivama možete kuhati u polaganom kuhalu. Ovo je jedan od najprikladnijih uređaja koji se mogu naći u kuhinji.
Domaćice ga sa zadovoljstvom koriste kad nema vremena pratiti pripremu prvog slijeda, stojeći uz štednjaku. Sve što trebate je izrezati sastojke i staviti ih u posudu kuhinjskog stroja, a ostalo će biti učinjeno za vas.
- Svježe gljive - 400-500 g;
- Krumpir - 3-5 kom. (ovisno o željenoj gustoći);
- Luk - 1 glava;
- Topla voda - 1,5 litre;
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
- Sol i papar.
Kutija s gljivama izrađena je prema receptu s fotografijom.
Nakon čišćenja gljiva od otpadaka, ispiranja i odrezivanja očvrslih dijelova nogu, izrezanih na srednje komade.
Kuhajte ih odvojeno u slanoj vodi 5-7 minuta kako biste temeljito uklonili prljavštinu i stavite u cjedilo.
Za to vrijeme u posudi multivarka 8-10 minuta pržite nasjeckani luk, postavljajući način "Pečenje".
Dodajte kocke oguljenog krumpira i kuhana voćna tijela.
Napunite vodom, soli i paprom po ukusu.
Prebacujemo način rada na "Gašenje" i postavljamo vrijeme - 1,5-2 sata.
Nakon zvučnog signala, pustite proizvođača gljiva da odstoji neko vrijeme, a zatim ga poslužite stolu.
Kako kuhati micelij od kapica mlijeka šafrana i maslaca
Kutija s gljivama napravljena od kapica mlijeka od šafrana i maslaca još je jedan način da iznenadite svoju obitelj i goste. Takav pladanj s gljivama u prvom slijedu zasigurno će se svidjeti svima koji ga probaju.
- Svježe gljive - 300 g;
- Svježi maslac - 300 g;
- Krumpir - 3 kom .;
- Voda - 2 l;
- Bugarska crvena paprika;
- Rajčica - 2 kom .;
- Luk - 1 kom.;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Crni papar (grašak) - 5 kom.;
- Biljno ulje i sol.
Kako trebam kuhati micelij od kapica mlijeka od šafrana i maslaca?
- Prije svega, trebate očistiti i isprati voćna tijela. Bolje je to učiniti u različitim spremnicima, jer su principi čišćenja kapa i maslaca od šafrana različiti.
- Zatim trebate kuhati gljive zajedno 10 minuta, dodajući u vodu par prstohvata soli.
- Bacite cjedilo i isperite hladnom vodom, ocijedite.
- Zakuhajte vodu po receptu i dodajte oljuštene kockice krumpira.
- Prokuhajte 5 minuta. i dodajte gljive u tavu.
- Na tavi popržite sitno nasjeckani luk i papriku, dodajte pasiranu rajčicu i češnjak propušten kroz tisak.
- Pirjajte na laganoj vatri 7 minuta. i poslati u tavu.
- Posolite, dodajte papar, promiješajte i kuhajte juhu oko 10-15 minuta.
- Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.
Kako kuhati gljive gljive u mesnoj juhi
Nije teško pripremiti gljivu od kapica mlijeka šafrana u mesnoj juhi. Možete odabrati bilo koje meso, ovdje će sve ovisiti o željenom udjelu masti. Niže kalorično prvo jelo priprema se s mesom peradi, masno sa svinjetinom. Prije nego što skuhate gljive s gljivama, morate pripremiti proizvode.
- Ryzhiki - 350 g;
- Mesna juha - 1,2 l;
- Proso - 1-2 žlice. l.;
- Mrkva - 1 kom .;
- Krumpir - 3-4 kom .;
- Lovor, sol i papar.
Recept za gljive s gljivama u mesnoj juhi priprema se korak po korak.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir, naribajte mrkvu.
- Sve uronite u juhu i stavite na vatru.
- Kad se krumpir kuha do pola kuhanja, dodajte oprano proso, a zatim očišćene i nasjeckane gljive.
- Kad proso zakuha, začinite solju i paprom.
- Prokuhajte još 5-7 minuta, dodajte lovorove listove i isključite štednjak nakon par minuta.