Berači gljiva vole sakupljati lisičarke, jer insekti na njih praktički ne utječu. Uz to, njegova aroma i okus vrhunski su. Sve vrste gljiva mogu biti cjevaste ili lamelarne, lisičarka pripada lamelarnoj. Ovu značajku možete vidjeti promatrajući donju stranu poklopca.
Lisičica ili lijevka uobičajena je jestiva gljiva iz porodice lisičarki. Ispod su fotografije, kao i detaljan opis ove vrste voćnih tijela.
Jestiva gljiva lisičarka cjevasta
Latinski naziv: Cantharellus tubaeformis.
Obitelj: Lisičica.
Sinonimi: lijevka lijevka, cjevasta lisičarka, lijevka u obliku lijevka, cjevasta lisičarka, cjevasta kantarela.
Šešir: mali, promjera do 4 cm, ponekad do 6 cm, ravan ili konveksan. S godinama se proteže i poprima oblik lijevka. Na fotografiji cjevaste lisičke vidi se da su rubovi kapice valoviti, snažno podvučeni:
Površina je neravna, sivkastožute boje, prekrivena tamnim baršunastim ljuskama.
Noga: do 8 cm visine i 3-8 mm debljine, cilindrična, često stisnuta sa strane, cjevasta, šuplja, glatko se pretvara u kapu. Boja noge je žuta, krom žuto, s godinama blijedi.
Meso: tanko, čvrsto, elastično, bijelo ili žućkasto. Ima zemljanu ugodnu aromu, blago gorkastog okusa. Odrasli primjerci imaju neugodan okus, pa ih nije uputno sakupljati.
Ploče: predstavljene u obliku "lažnih ploča", odnosno razgranate mreže nabora vena, glatko se spuštaju do pedikula, boja ploča je svijetlosiva, neugledna. Gledajući ispod kape, možete samo vidjeti kakve su lisičice u svojoj strukturi: cjevaste ili lamelarne.
Jestiva: jestiva gurmanska gljiva kategorije 2. Ima istu vrijednost kao i obična lisičarka. Koristi se u kuhanju za različite procese obrade: prženje, kuhanje, sušenje, kiseljenje, soljenje itd. Ponekad se smatra da je voćno tijelo loše kvalitete zbog oštre pulpe, ali ta se značajka rješava toplinskom obradom.
Sličnosti i razlike između cjevaste lisičarke i drugih gljiva
Sličnosti i razlike: srećom, cjevasta lisičarka nema otrovne pandane, pa ne postoji rizik od trovanja ovom gljivom. Obje navedene vrste su jestive i naširoko se koriste u kuhanju.
Cjevasta lisičica slična je žutoj lisičici (Cantharellus lutescens) , ali potonja ima manje razgranatu i slabo izbočenu himenoforu.
Sivi lijevak (Craterellus cornucopioides) također je sličan lijevku lijevka. Razlika je u mutnoj i mnogo tamnijoj boji lijevka. Uz to, ovaj predstavnik ima glatku himenoforu.
Rasprostranjenost: mješovite i crnogorične šume smještene širom Rusije i Ukrajine. Cjevasta lisica raste u skupinama od proljeća do kasne jeseni. Vrhunac sakupljanja je u mjesecima kolovozu i listopadu.