Kako napraviti kavijar od gljiva od nogu gljiva: recepti za pripremu praznina za zimu

Kad je sezona „lova na gljive“ u punom jeku, svaka domaćica pokušava zatvoriti više praznih mjesta kako bi zimi mogle obradovati svoje najmilije. Najpopularnije gljive su medeni agaričari koji svojim okusom oduševljavaju berače gljiva.

Medene gljive izvrsne su za kiseljenje, soljenje, sušenje i zamrzavanje. Međutim, postoji još jedan način za berbu ovih gljiva za zimu - kavijar iz medonoše. Predjelo se ispostavi ukusnim, apetitnim i zdravim. Ako se u smočnici nalazi kavijar od gljiva, to znači da ćete uvijek imati priliku lako pripremiti obilan ručak ili večeru.

Postoji mnogo recepata za kavijar od nogu gljiva. Pokazalo se da su svi izvrsne kvalitete: sočni i nježni, i što je najvažnije - ukusni. Osim toga, takav je međuobrok prilično jednostavan za pripremu, jer za njega nisu potrebni skupi proizvodi koje je teško pronaći u trgovini. S početkom jeseni, svaka brižna domaćica pokušava što više pripremiti za zimu upravo kavijar od gljiva s nogu medonoše.

Medene gljive su mala voćna tijela, a da biste izvršili njihovu primarnu obradu, morat ćete malo pokušati. Međutim, "oči se boje, ali ruke to čine", kaže ruska poslovica. Ali tada, hladnih zimskih večeri, staklenka kavijara od gljiva donijet će puno užitka!

Kako napraviti kavijar od gljiva od medonoše s češnjakom

Kada pripremate kavijar gljiva od nogu medonoše s češnjakom, ne biste trebali zaboraviti na začine. Da biste jelu dodali začin, u pripremu dodajte cilantro i sjemenke kima.

  • medene agarične noge - 1,5 kg;
  • češnjevi češnjaka - 10 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • sol po ukusu;
  • korijander;
  • mljeveni crni papar;
  • kim;
  • biljno ulje;
  • šećer - 1 žlica. l.

Kako kuhati kavijar od nogu gljiva kako biste impresionirali svoje domaće predjelo od gljiva? Da biste to učinili, trebate se pridržavati korak po korak recepta.

  1. Oljuštene noge kuhajte u slanoj vodi 20-25 minuta.
  2. Bacite natrag u cjedilo sa žlicom sa žlicom i potpuno ocijedite.
  3. Zagrijte biljno ulje u tavi i ulijte kuhane noge gljiva.
  4. Pržite dok ne porumeni i stavite luk i češnjak nasjeckane na male kockice.
  5. Nastavite pržiti masu na umjerenoj vatri dok luk ne omekša.
  6. Posoljene po ukusu, dodajte cilantro, sjemenke kima, crni papar i šećer.
  7. Promiješajte, pustite da se ohladi na 30 ° C i cijelu masu pomaknite u stroju za mljevenje mesa s finim rupicama.
  8. Rasporediti u suhe sterilne staklenke i staviti u vruću vodu na sterilizaciju 30 minuta.
  9. Pokriveni su plastičnim poklopcima, ostavljeni da se potpuno ohlade i odvedeni u podrum.

Takav se kavijar čuva 8 do 12 mjeseci na konstantnoj temperaturi od + 8 ° C.

Kako kuhati kavijar od gljiva od nogu gljiva i tikvica

Kavijar od gljiva od medenog agarika i tikvica ima puno prednosti, što ga čini popularnim među ostalim opcijama. Ova priprema za zimu savršena je za svakodnevni jelovnik vaše obitelji.

  • medene agarične noge - 1 kg;
  • tikvice - 300 g;
  • češnjevi češnjaka - 3 kom.;
  • majčina dušica - 1 grančica;
  • luk - 2 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • ocat - 50 ml;
  • mljeveni crni papar.

Kako napraviti kavijar od gljiva od nogu gljiva i tikvica kako biste diverzificirali dnevni obiteljski meni zimi?

  1. Oguljene noge gljiva, kao i slomljene kapice, moraju se narezati na komade i kuhati u vodi sa soli 20 minuta.
  2. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite sito da se cijeda tekućina ocijedi.
  3. Ogulite i jezgričite tikvice, narezane na male kockice.
  4. Stavite vruće biljno ulje, pržite dok tekućina ne ispari i odaberite na tanjuru da se ohladi.
  5. Stavite kuhane noge gljiva u tavu i pržite dok ne porumene.
  6. Dodajte nasjeckani luk, češnjak i naribanu mrkvu, nastavite pržiti 15 minuta.
  7. Ostavite da se malo ohladi, pomiješajte s tikvicama i 2 puta provucite cijelu masu kroz mlin za meso.
  8. Stavite kavijar u tavu, začinite solju, paprom, dodajte listove timijana i ulijte ocat.
  9. Dobro promiješajte, ulijte 50 ml biljnog ulja i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
  10. Spakirajte u sterilizirane staklenke i sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta.
  11. Zarolajte poklopce, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade.
  12. Odnesite u podrum ili u hladnjak.

Kavijar od nogu gljiva agarika meda s mrkvom

Recept za kavijar napravljen od medonosnih nogu za zimu s mrkvom univerzalni je pripravak. U samo 40 minuta možete zatvoriti nekoliko limenki izvrsnog očuvanja gljiva. Osim toga, dodaje se u gotovo sva jela: juhe, boršč, umake, pilaf, salate. Od ove se blanko prave nadjevi za paste, knedle i pite. Prisutnost mrkve u kavijaru čini konzerviranje nevjerojatno ukusnim i zdravim.

  • medene agarične noge - 2 kg;
  • mrkva - 7 kom .;
  • šećer - 2 žličice;
  • luk -3 kom .;
  • sol;
  • češnjevi češnjaka - 3 kom.;
  • biljno ulje;
  • cimet - na vrhu noža.

Da biste znali kuhati kavijar od gljiva s nogu gljiva, morate slijediti pravila korak po korak recepta.

Noge agarika operu, ogulimo i narežemo na sitne komadiće.

Mrkva se ljušti, pere i trlja na gruboj ribež.

Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.

Gljive i svo kuhano povrće premještaju se na zagrijano ulje i prže 20 minuta na laganoj vatri.

Ostavite da se masa ohladi i zavrnite u mašini za mljevenje mesa.

Dodajte sol, šećer, cimet, malo ulja i pržite na laganoj vatri 15 minuta.

Prebaci se u sterilne i suhe staklenke od 0,5 l i stavi u vruću vodu na 40 minuta za sterilizaciju.

Zatvorite poklopcima, ostavite da se potpuno ohladi i iznesite u podrum.

Vjerujte, svi će članovi vaše obitelji cijeniti ovaj kavijar.

Recept za izradu kavijara od medonoše sa lukom

Recept za izradu kavijara od gljiva s lukom bit će koristan svima, uključujući i djecu. Pripravak od gljiva sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka potrebnih za ljudsko tijelo.

  • medene agarične noge - 2 kg;
  • luk - 1 kg;
  • suncokretovo ulje;
  • sol po ukusu;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • zelje kopra i peršina - po 1 svežnja.
  1. Kuhajte krakove gljive 20 minuta i bacite u cjedilo.
  2. Pržite na ulju dok ne porumene i pustite da se malo ohladi.
  3. Na drugoj tavi ispržite nasjeckani luk dok ne omekša i sjedinite s nogama.
  4. Sameljite u stroju za mljevenje mesa, posolite po ukusu, dodajte šećer, nasjeckano zelje, promiješajte i pržite 20 minuta na laganoj vatri. Bolje je poklopac držati zatvorenim, tako da se kavijar praktički dinsta.
  5. Složite u staklenke, pustite da se ohlade i ohlade.

Kavijar nogu gljiva meda s majonezom i tijestom od rajčice

Jelo se, zahvaljujući receptu za kavijar od gljiva od nogu agarika meda s majonezom i tijestom od rajčice, pokazalo vrlo ukusnim.

  • medene agarične noge - 1 kg;
  • paradajz pasta - 2 žlice l.;
  • majoneza - 150 ml;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • šećer - 2 žličice;
  • luk - 2 kom.;
  • češnjevi češnjaka - 3 kom.

Kavijar od nogu gljiva pripremljen prema ovom receptu može se čuvati do 12 mjeseci, praktički do sljedeće sezone gljiva.

  1. Kuhajte noge 20 minuta u kipućoj vodi, bacite u cjedilo.
  2. Pržite na ulju 20 minuta, dodajte nasjeckane češnje češnjaka i luk.
  3. Pržite luk dok ne omekša, pustite da se malo ohladi i sve sameljite u mlinu za meso.
  4. Dodajte sol, šećer, majonezu i tijesto od rajčice, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 25-30 minuta.
  5. Složite u staklenke, sterilizirajte u vrućoj vodi 30 minuta i smotajte.
  6. Ostavite da se ohladi i odvedite u podrum.

Kavijar gljiva iz agarika meda s rajčicama

Predlažemo da se upoznate sa sličnim receptom koji pokazuje kako napraviti kavijar od gljiva uz dodatak rajčice.

  • medene agarične noge - 1,5 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • bugarski papar - 2 kom .;
  • rajčica - 8 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • čili papričica - ½ mahuna.
  1. Kuhajte noge 25 minuta u vodi, stavite ih u cjedilo i pržite dok ne omekšaju.
  2. Nasjeckajte luk i papriku, pržite s nogama 15 minuta.
  3. Rajčice se sjeckaju, prže na ulju i uvode u gljive.
  4. Uvijeno u mlinu za meso, dodajte nasjeckani čili i sol.
  5. Kavijar se dinsta 25-30 minuta uz neprestano miješanje, rasporedi u staklenke, pokrije poklopcima i ostavi da se ohladi.
  6. Iznesite ga u podrum ili ostavite u hladnjaku.