Kako kuhati ukusne kišobrane od gljiva: fotografije, videozapisi, recepti za kuhanje kavijara od kišobrana i drugih jela

Kišobran gljive nisu popularne među ljubiteljima "tihog lova", jer ih ponekad mogu zamijeniti s nekim vrstama otrovnih gljiva. Ali ako ste sigurni u ova plodna tijela, onda preporučujemo pripremu originalnih jela od njih. Moram reći da su kišobrani vrlo ukusni i mirisni. Obroke od njih jednostavno je pripremiti, a okus će iznenaditi članove vaše obitelji, kao i goste iznova i iznova.

Nudimo recepte za kuhanje kišobran gljiva koji će značajno diverzificirati vaš obiteljski jelovnik. Osim toga, predstavit će vam se korak po korak fotografije recepata s kišobranima od gljiva.

Kako kuhati kišobrane: recept za pržene gljive

Mnogi ljudi jako vole jelo od prženih gljiva na tavi. Kako pravilno kuhati gljivu kišobran, uzimajući u obzir vaše sklonosti, kao i okuse. Zanimljivo je da kišobrani imaju okus pilećeg mesa. A aroma prženih gljiva jednostavno je nevjerojatna - nitko ne može odoljeti iskušenju da ih proba.

Pročitajte foto korak po korak recept koji pokazuje kako pržiti kišobran gljive i početi ga kuhati. Obilno, ukusno, aromatično, a ujedno i lijepo jelo sigurno će vam biti jedno od omiljenih.

Želio bih napomenuti da ovaj recept za pržene kišobran gljive uključuje minimalnu količinu sastojaka koji su uvijek dostupni u kuhinji bilo koje domaćice.

  • Kišobrani - 1 kg;
  • Maslac - 50 g;
  • Biljno ulje - 100 ml;
  • Jaja - 3 kom .;
  • Brašno - 5 žlica. l.;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Sol po ukusu;
  • Mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

U ovoj će se verziji koristiti samo glave kišobrana, jer su im noge previše krute i vlaknaste.

Očistite kape s vage, isperite pod slavinom i razrežite na nekoliko dijelova, ako su veliki.

U duboki tanjur umutite malo jaja, mlijeka i brašna dok ne postane glatko.

Na tavi otopite malo maslaca i dodajte malo povrća. Dok pržite kišobrane, dodajte u tavu neke od dvije vrste ulja.

Šešire ili njihove dijelove pospite solju i mljevenim paprom s obje strane, a zatim ostavite 10 minuta.

Svaki komad umočite u tijesto i stavite na vruću tavu.

Pržite kišobrane dok ne porumene, prvo s jedne strane (oko 5 minuta), a zatim s druge.

Tako ukusno prženo jelo s dvije vrste ulja ispada zadovoljavajuće i aromatično. Treba ga poslužiti vruće uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Recept za kuhanje šarene gljive kišobrana (s fotografijom)

Recepti za kuhanje šarene gljive kišobrana malo se razlikuju od uobičajenih, budući da su ova voćna tijela velike veličine: kapa doseže 40 cm u promjeru, a visina nogu do 45 cm.

Kako kuhati šarenu gljivu kišobran kod kuće kako bi i hiroviti gurmani cijenili ovo jelo? Ove se gljive brzo kuhaju, jer ne zahtijevaju prethodno ključanje.

  • Kišobrani - 700 g;
  • Jaja - 2 kom .;
  • Luk - 2 kom .;
  • Brašno - 3 žlice. l.;
  • Tvrdi sir - 200 g;
  • Biljno ulje - 100 ml;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar - po ukusu;
  • Zeleni kopar i peršin - 1 svežanj.

Recept za izradu šarene gljive kišobrana, čija je fotografija predstavljena u nastavku, može se činiti čudnim, jer ovdje glavni sastojak nije unaprijed prokuhan. Međutim, ne brinite - opcija je dokazana, ispada ukusna i ludo mirisna.

Skinite noge, očistite kapice i operite pod mlazom vode.

Istucite jaja i brašno u homogenu masu, začinite solju, paprom i promiješajte.

Prerežite šešire uzdužno na dva dijela, umočite ih u pripremljenu masu i pošaljite da se prže u zagrijanoj tavi. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni s obje strane.

Nasjeckajte luk na male kockice i stavite na jednu stranu kišobrana.

Odozgo utrljati tvrdi sir, poklopiti i dinstati oko 10 minuta, dok se sir ne otopi.

Dinstane komadiće kišobrana rasporedite u porcijske tanjure i pospite nasjeckanim biljem. Poslužite kao samostalno jelo ili uz salatu od svježeg povrća.

Kako kuhati kišobrane koji se rume: recept za kuhanje jestivih gljiva

Recept za jestivu gljivu kišobran priprema se jednostavno i brzo, jer ta plodišta ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu.

  • Kišobran - 1 kg;
  • Luk - 4 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • Zelenje peršina - 1 svežanj.

Kako kuhati rumeni kišobran s gljivama da ugodite svojoj obitelji jelom?

Očistite šešire kišobrana od tvrde ljuske, obrišite suhom spužvom i izrežite na komade.

Ogulite luk, izrežite na pola prstena i kombinirajte s kišobranima.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckane gljive i luk.

Pržite 20 minuta na laganoj vatri, začinite solju po ukusu, pospite mljevenom paprikom i dobro promiješajte.

Maknite s vatre, pospite nasjeckanim peršinom, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se kuha 15 minuta.

Rasporedite po porcijskim tanjurima i poslužite. Vaša će obitelj biti iznenađena takvim okusom prženih gljiva i luka.

Kako kuhati kišobrane od mladih gljiva: recept s fotografijom

Nudimo recept s fotografijom koja pokazuje kako kuhati kišobrane od gljiva pečenih u pećnici. Ova opcija pomoći će vam da napravite zanimljivo i originalno jelo od mladih voćnih tijela.

  • Kišobrani (šeširi) - 8-10 kom .;
  • Jaja - 3 kom .;
  • Sol;
  • Sir - 200 g;
  • Češnjak - 3 češnja;
  • Krušne mrvice.

Kako pripremiti mlade kišobrane koji se peku u smjesi od jaja i mrvicama? Imajte na umu da se jelo priprema za 5 porcija, a služi se uz pire krumpir ili tjesteninu.

Očistite poklopce gljiva, isperite pod slavinom i narežite na komade, ako su veliki.

Jaja izlomite u posudu, malo umutite pjenjačom, dodajte sol i dodajte vlasac zdrobljen kroz češnjak.

Komade šešira umočite u smjesu, a zatim odmah uvaljajte u mrvice.

Pleh obložite papirom za pečenje, stavite šešire na njega i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pecite na 180 ° C 15 minuta.

Izvadite lim za pečenje iz pećnice, pospite ribanim sirom kišobrane i ponovno pecite.

Ovaj put pecite dok se sir ne otopi.

Izvadite iz pećnice i poslužite vruće.

Kako kuhati ukusni kavijar od kišobranskih gljiva

U ovoj verziji kape kišobrana treba kuhati u vodi na umjerenoj vatri najviše 10 minuta kako se okus voćnih tijela ne bi pogoršao. Kuhani kavijar od kišobrana može se koristiti kao samostalno jelo ili kao poluproizvod za umake od gljiva i pire juhe. Ova će se praznina savršeno držati u hladnjaku u zatvorenoj tegli oko mjesec dana.

  • Kišobrani - 1 kg;
  • Luk - 4 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Limunov sok - 50 ml;
  • Klinčići češnjaka - 3 kom .;
  • Sol;
  • Kiselo vrhnje - 100 ml;
  • Paradajz pasta - 3 žlice. l.;
  • Smjesa mljevene paprike - ½ žličice.

Kako kuhati kavijar od kišobranskih gljiva za sendviče, kanapee i tartlete?

Kao što je ranije spomenuto, oljušteni kišobrani moraju se kuhati zajedno s nogama. Ostavite da se ocijedi, izrežite na kriške i stavite u tavu s maslacem.

Pržite na umjerenoj vatri dok voda puštena iz gljiva potpuno ne ispari.

Ogulite luk, narežite na srednje kriške i stavite u tavu s maslacem, pržite dok ne porumeni.

Kombinirajte gljive s lukom, nasjeckajte miješalicom dok ne postane glatko i stavite u tavu.

Ulijte kiselo vrhnje i dinstajte 10 minuta.

Dodajte pastu od rajčice, češnjak protisnut kroz češnjak, začinite solju, dodajte mješavinu mljevene paprike i dodajte iscijeđeni limunov sok.

Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte 20 minuta uz stalno miješanje.

Kuhani kavijar možete poslužiti uz krekere ili narezani baguette.

Sada, znajući kako kuhati kavijar od kišobranskih gljiva, možete započeti postupak. Iznenadit ćete se koliko je kavijar ukusan i hranjiv: vaši najmiliji tražit će još dodataka.

Način kuhanja kišobrana od gljiva u mikrovalnoj pećnici

Mnoge se domaćice često pitaju kako možete kuhati kišobrane od gljiva u mikrovalnoj pećnici? Ovdje je najvažnije razumjeti osnovna pravila postupka, a sama je opcija prilično jednostavna.

Kuhati kišobran gljive u mikrovalnoj pećnici znači prethodno kiseljenje voćnih tijela u majonezi. Međutim, prvo morate pripremiti sve proizvode i začine.

  • Šeširi za kišobrane - 1 kg;
  • Majoneza - 200 mo;
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • Sol po ukusu;
  • Korijander - 1/3 žličice;
  • Prstohvat muškatnog oraščića.

Da biste šešire kišobrana očistili od prljavštine i ljuskica, isperite pod slavinom, izrežite na velike komade i marinirajte.

Za marinadu: kombinirajte majonezu sa svim začinima iz predloženog recepta, dobro promiješajte.

Pomiješajte komade kišobrana s marinadom i ostavite 30 minuta.

Stavite gljive na tanjur i u mikrovalnu pećnicu 15-20 minuta.

Jelo poslužite vruće, po želji ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Nakon što su kuhale kišobrane s gljivama u mikrovalnoj, svaka će domaćica cijeniti okus jela. Gljive u marinadi od majoneze vrlo su ukusne, začinjene i aromatične. Uz to, uložit ćete najmanje truda, ali izvući maksimum iz jela.

Recept za kuhanje kišobrana od gljiva s češnjakom

Kuhanje kišobran gljive s češnjakom jedno je od najukusnijih jela u kuhinji nekih europskih zemalja. Ova je egzotična gljiva tamo cijenjena više od vrganja i vrganja.

  • Kišobranski šeširi - 800 g;
  • Maslac - 70 ml;
  • Klinčići češnjaka - 7 kom.;
  • Sol.

Kako kuhati ukusne kišobrane od gljiva, tako da kod kuće možete dobiti jelo iz restorana?

Ogulite kapice gljiva s ljuskica, isperite, stavite na papirnati ubrus i pustite da se dobro osuše.

Izrežite na kriške, naribajte češnjak protisnut kroz češnjak, pospite solju, pustite da odstoji 15 minuta.

Zagrijte tavu, otopite na njoj maslac i pržite kriške kišobrana dok ne postanu prhke.

Gotove gljive poslužite uz pire od krumpira i salatu od svježe rajčice.

Kako kuhati kišobran gljive noge

Obično se noge ove vrste gljiva ne jedu, ali postoje iznimke. U ovom ćete receptu vidjeti kako možete pripremiti kišobranske noge.

U ovoj se varijanti svi proizvodi uzimaju okom.

  • Nožice kišobrana - koliko ih je;
  • Tvrdi sir;
  • Lukovica luk;
  • Biljno ulje;
  • Zeleni (bilo koji);
  • Krušne mrvice;
  • Sol.

Kuhanje kišobrana, točnije njihovih nogu, neće vam oduzeti puno vremena. No, jelo će ispasti toliko ukusno da ćete lizati prste.

Operite noge, izrežite i stavite u tavu s maslacem, pržite 15 minuta.

Dodajte luk nasjeckan na tanke kolutove i nasjeckano zelje.

Posolite po ukusu, pržite 10 minuta na laganoj vatri.

Na to stavite naribani tvrdi sir, u kombinaciji s mrvicama. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se sir ne otopi.

Da začinite noge, dodajte jelu nekoliko sitno nasjeckanih maslina ili tankih kriški svježe rajčice.

Ostavite da se jelo ohladi kako bi se rastopljeni sir stvrdnuo i mogao poslužiti.

Kako kuhati kišobrane od gljiva za izradu juhe

Svaka početnica domaćica trebala bi znati da gljive prije kuhanja treba kuhati. Ovaj je postupak vrlo jednostavan i traje malo vremena.

Kako kuhati gljivu kišobran prije kuhanja jela od nje? Šešire kišobrana neophodno je kuhati u slanoj vodi 5 minuta, tako da se voćna tijela malo očiste od ljuskica i pijeska zabijenog u pločama.

  • Kišobrani - 500 g;
  • Krumpir - 7 kom .;
  • Luk - 3 kom .;
  • Mrkva - 1 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Kiselo vrhnje;
  • Svježe zelje;
  • Sol;
  • Lavrushka - 2 kom .;
  • Zrna crnog papra - 5 kom.

Kako skuhati kišobran juhu od gljiva kako biste ukusno nahranili svoje ukućane?

  1. Kuhane kišobranske kape izrežite na sitne komade i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
  2. Ogulite krumpir, operite i narežite na male kockice, stavite u lonac s vodom, u kojem ćete kuhati juhu. Pustite da zavrije i kuhajte dok napola ne skuha krumpir.
  3. Ogulite luk i mrkvu, operite i nasjeckajte: luk na kockice, mrkvu naribajte na grubom ribežu.
  4. Stavite povrće u tavu s uljem i pržite dok ne omekša.
  5. Pržene gljive s povrćem dodajte krumpiru i pustite da kuha 20 minuta.
  6. Začinite solju, bacite lovor i zrno crnog papra.
  7. Prilikom posluživanja stavite 1 žlicu u svaki tanjur. l. kiselo vrhnje i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati ukusne kišobrane od gljiva s krumpirom

Predlažemo da se upoznate s detaljnim receptom o tome kako kuhati kišobrane od gljiva, čiji je video u nastavku priložen.

  • Kišobranski šeširi - 500 g;
  • Luk - 2 kom .;
  • Krumpir - 7 kom .;
  • Maslac - 70 g;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • Kilantro zelje - 4 grančice.

Ogulite, operite i narežite krumpir na nekoliko dijelova. Umočite u lonac kipuće vode i kuhajte dok ne omekša. Ako ste kuhali krumpir u ljusci, onda ga ogulite, nasjeckajte i pržite na maslacu.

Očistite kišobrane, operite pod slavinom i narežite na komade.

Stavite u tavu s maslacem i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta. Posolite, začinite mljevenom paprikom, dodajte luk narezan na kockice, promiješajte i pržite još 5 minuta.

Prženi krumpir stavite na porcionirane tanjure, na krumpir stavite gljive i luk.

Gotovo jelo pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Slijedeći naš recept, točno ćete znati kako kuhati kišobrane od gljiva s krumpirom.

Kako kuhati kišobrane od šumskih gljiva s povrćem

Kako kuhati kišobrane od šumskih gljiva s povrćem - poznato i ukusno jelo za mnoge? U ovom slučaju uzimamo takve proizvode koji su u svakom domu.

  • Kišobrani - 700 g;
  • Luk - 3 kom .;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Bugarski papar - 3 kom .;
  • Rajčica - 4 kom .;
  • Tikvice - 1 mala;
  • Sol;
  • Biljno ulje;
  • Paprika - 1 žličica

Način pripreme kišobrana prilično je jednostavan, za to trebate pržiti sve proizvode odvojeno, a zatim sve zajedno dinstati.

Prvo, kapice kišobrana treba očistiti od ljuskica, isprati ih tekućom vodom, narezati na komade i pržiti na ulju dok ne porumene, staviti u zasebnu posudu.

Ogulite mrkvu i luk, izrežite na kockice i pržite dok ne omekšaju na biljnom ulju, stavite s gljivama.

Ogulite tikvice i izvadite sjemenke, narežite na kockice i stavite u tavu. Pržite na ulju dok tekućina ne ispari, a zatim kombinirajte s gljivama.

Ogulite bugarski papar sa sjemenki, narežite na rezance i pržite 5 minuta.

Rajčicu narežite na kriške, dodajte paprici i nastavite pržiti još 5 minuta.

Kombinirajte svu prženu hranu, posolite po ukusu, začinite paprikom, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Način kuhanja kišobran gljiva s vrhnjem

Pržene gljive s vrhnjem na tavi izvrsna su opcija za obilan ručak. Ovo se jelo dobro slaže s povrćem s roštilja ili bilo kojim drugim prilogom. Nudimo vam da vidite korak po korak fotografiju s receptom koji pokazuje kako kuhati kišobrane od gljiva s vrhnjem.

  • Kišobrani - 1 kg;
  • Maslinovo ulje;
  • Luk - 3 kom .;
  • Krema - 300 ml;
  • Sol;
  • Mljeveni bijeli papar - ½ žličice;
  • Tvrdi sir (ruski) - 200 g;
  • Zelenje peršina ili kopra.

Način pripreme kišobran gljive s vrhnjem odgovarat će vašoj obitelji i vašim gostima.

Ogulite luk, narežite ga na tanke polu kolutiće i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša, oko 5-7 minuta.

Isperite kape kišobrana gljivama u tekućoj vodi, izrežite i stavite u tavu s lukom, pržite 10 minuta.

Čim tekućina ispari iz gljiva, ulijte malo vrhnja i nastavite pržiti. Kako gljive ne bi ispale suhe, trebate dodati vrhnje u 3-4 doze.

Posolite, pospite bijelim paprom, promiješajte.

Pospite ribani sir po gljivama i luku kako bi jelo bilo zanimljivijeg okusa i bogato.

Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta.

To je cijeli način kuhanja kišobranskih gljiva s vrhnjem. Poslužite vruće, ili po želji ukrasite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.

Kako najbolje kuhati salatu od kišobranskih gljiva

Recepti koji pokazuju kako kuhati kišobrane od gljiva vrlo su različiti. Na primjer, od njih možete napraviti salatu s dodatkom pilećeg fileta i konzerviranog kukuruza, što će zasigurno postati vaš kulinarski čip za svečanu gozbu.

  • Kišobrani (šeširi) - 700 g;
  • Pileći file - 300 g;
  • Kukuruz (banka) - 1 kom;
  • Jaja - 4 kom .;
  • Mrkva - 1 kom .;
  • Maslinovo ulje;
  • Luk - 1 kom.;
  • Sol.
  • Majoneza - 300 ml.

Ogulite luk i mrkvu, narežite na kockice i pržite dok ne porumene.

Pripremljene kapice kišobrana narežite na komade, dodajte luku i pržite 15 minuta, ohladite.

Prethodno kuhani pileći file narežite na kriške i u dubokoj posudi kombinirajte s ohlađenim gljivama.

Kuhana jaja narežite na komade, a zatim dodajte gljivama i mesu.

Otvorite limenku kukuruza, izlijte tekućinu i dodajte u glavninu.

Posolite po ukusu, začinite majonezom, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak da se salata natopi i ohladi.

Sada znate kako najbolje kuhati kišobrane od gljiva kako biste obradovali svoju obitelj slatkišima. Preostaje samo upisati naše predložene recepte u svoju kuharicu i početi kuhati.