Obitelj Ryadovkovy ima više od 100 vrsta voćnih tijela. Golubova ryadovka (je plavičasta) je jestiva gljiva s pločicama šešira koja pripada ovoj obitelji. Prilično je rijedak, stoga je cijenjen uglavnom među onima koji ga poznaju.
Ispod je detaljan opis i fotografija veslanja goluba, pomažući početnicima u berbi gljiva da se upoznaju s njegovim izgledom i drugim karakterističnim značajkama.
Opis golubijeg reda i razlike od bijele sorte
Latinski naziv: Tricholoma columbetta.
Obitelj: Obična.
Sinonimi: ryadovka glaucous.
Šešir: poluloptast ili zvonast, mesnat, u promjeru može doseći i do 12 cm. Kako odraste, kapica se otvara i postaje ravna, a rubovi su joj savijeni. U sredini se često može vidjeti mala kvrga. Površina je ljepljiva, u mladih je primjeraka radijalno vlaknasta s laganim ljuskama. Boja kapice je bijela, ponekad s ružičastim ili plavkastim mrljama.
Noga: visina do 10 cm, debljina do 3 cm, okrugla, ravna ili sužava se prema dolje. Površina je svilenkasta, glatka, vlaknasta, iznutra gusta. Boja stabljike kod ryadovke je plavkasto bijela, a u osnovi je primjetna blaga plavkastozelena nijansa.
Meso: čvrsto, čvrsto, mesnato, bijele boje. Miris i okus su ugodni, ali suptilni. Pri dodiru sa zrakom pulpa gljive postaje ružičasta, a pod utjecajem visoke temperature postaje crvena.
Ploče: rastresite, široke, česte, u mladosti bijele i s vremenom dobivaju crvenkastosmeđu boju.
Jestiva: jestiva gljiva.
Primjena: prikladno za pripremu raznih jela i pripreme za zimu. Golubji red dobar je u juhama i umacima. Ona savršeno ukrašava svečani stol u obliku ukiseljenog ili slanog zalogaja. Plodište se također suši za dugotrajno skladištenje. Mnogi iskusni berači gljiva napominju da ova gljiva daje jedinstvenu aromu mesnim jelima. Međutim, prije kuhanja mora se namočiti u hladnoj vodi, a zatim kuhati najmanje 15 minuta. Za hranu se koriste i mladi i odrasli primjerci. Uz to, čak i ona voćna tijela koja su preživjela prve mrazove pogodna su za preradu. Takve okusne osobine navode početnike ljubitelje "tihog lova" da sigurno prouče opis i fotografiju gljive goluba, kako je ne bi izgubili iz vida u šumi.
Sličnosti i razlike: ova vrsta slična je bijelom redu (Tricholoma album) - opasnoj otrovnoj gljivi. Međutim, razlike između golubove riadovke i bijele sorte prilično je jednostavno uočiti. Od potonjeg dolazi oštar odvratan miris, koji pomaže odrediti jestivost gljive.
Rasprostranjenost: glauzirana ryadovka prilično je rijetka vrsta u svojoj obitelji. Gljiva raste uglavnom u mješovitim i listopadnim šumama. Najčešće se može vidjeti u blizini breza i hrastova. Ponekad se može nastaniti na pašnjacima i livadama. Raste pojedinačno ili u malim skupinama od kolovoza do rujna.
Nudimo vam da pogledate još nekoliko fotografija golubijeg reda, omogućujući vam detaljnije ispitivanje njegova izgleda:
Imajte na umu da je za svakog berača gljiva pravilo "nije sigurno - ne uzimajte ga!" U suprotnom možete ugroziti svoje zdravlje, pa čak i život. Za one koji tek započinju put berača gljiva, savjetujemo vam da sa sobom povedete iskusne kolege u šumu ili se ograničite na poznatije i prepoznatljivije vrste voćnih tijela.