Čim su ljudi u Rusiji saznali što je krumpir, počeli su kuhati gljive s ovim povrćem. Maslac s krumpirom možete kuhati u tavi, u pećnici, u ruskom štednjaku, a također i u sporom kuhaču. Klasični recepti i moderni uređaji uopće si ne proturječe. Koji će način kuhanja biti odabran, ovisi o vašem ukusu.
Budući da je vrganj po svojoj hranjivoj i energetskoj vrijednosti na razini vrganja, bere se za zimu u velikim količinama. Međutim, ove gljive pržene s krumpirom posebno su rusko jelo. Svojim mirisom i nevjerojatnim okusom Butterscotch može iskušati i najštetnije gurmane. S krumpirom se izvrsno slažu, naglašavajući svu njegovu strukturnu nježnost. I prženi luk dodaje deliciji posebne pikantne note okusa.
Postoji mnogo recepata za kuhanje maslaca, prženih s krumpirom, a svaki je zanimljiv na svoj način. Danas nudimo na pregled nekoliko mogućnosti kako kuhati vrganje, prženo s krumpirom.
Vrlo je važno imati na umu da tijekom početne obrade iz ulja morate ukloniti masnu ljepljivu kožu koja na sebi skuplja šumske ostatke: iglice, lišće, pijesak, grančice i vlati trave. Nakon toga, gljive se moraju oprati u tekućoj vodi, izrezati na komade i kuhati. Maslac se preporučuje kuhati u slanoj vodi (50 g soli na 1 kg maslaca), uz dodatak male količine octa ili limunske kiseline. Vrijeme kuhanja ne prelazi 20-25 minuta. Dalje, gljive je potrebno isprati cjedilom, isprazniti vodu i slobodno nastavite s daljnjim postupcima.
Recept za kuhanje maslaca, prženog s krumpirom na tavi
Ovaj recept za prženi maslac s krumpirom najukusnije je jelo koje može osvojiti svojom svestranošću i jednostavnošću.
- maslac - 500 g;
- krumpir - 500 g;
- luk - 3 kom.;
- biljno ulje - 100 g;
- sol;
- mljeveni crni papar - ½ žličice;
- zeleni luk - 1 svežanj.
Kuhani maslac stavite unaprijed na vruće suncokretovo ulje i pržite dok tekućina ne ispari.
Luk narežite na tanke kolutove, dodajte gljivama i pržite zajedno 5-7 minuta.
Oguljeni i oprani krumpir izrežite na tanke ploške i pržite na biljnom ulju u drugoj tavi.
Kombinirajte krumpir i luk s gljivama, posolite po ukusu, pospite mljevenom paprikom, promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta.
Složite na tanjure, pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.
Prženi vrganj s krumpirom i češnjakom
Ovaj recept za pržene gljive s krumpirom malo se razlikuje od prvog, a okus jela malo se razlikuje.
- maslac - 300 g;
- krumpir - 500 g;
- luk - 2 glavice;
- češnjevi češnjaka - 7 kom.;
- biljno ulje (maslac) - za prženje;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- kopar zelje.
Izrežite kuhani maslac na komade, kombinirajte s nasjeckanim lukom i pošaljite na tavu zagrijanu s uljem.
Krumpir narežite na tanke ploške i pržite na ulju u zasebnoj tavi dok ne porumeni.
Pomiješajte povrće i gljive, posolite, dodajte papar, češnjak nasjeckan na sitno, dobro promiješajte i pržite poklopljeno 5-7 minuta.
Gotov prženi krumpir pospite gljivama s maslacem i nasjeckanim zelenim koprom i poslužite.
Prženi maslac na tavi s krumpirom i lukom
Nudimo korak po korak recept s fotografijom prženog maslaca s krumpirom - jela bez pomodnih detalja, ali pristupačna i omiljena za sve.
- vrganje vrganja - 500 g;
- krumpir - 800 g;
- luk - 3 kom.;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- vrhnje - 1 žlica. l.;
- brašno - 1,5 žlica. l.;
- suncokretovo ulje - 100 g;
- sol;
- mljevena crvena paprika - 1/3 žličice;
- začin za gljive - po ukusu.
Prženi krumpir skuhajte na maslacu u tavi, a zatim rasporedite po dijeljenim tanjurima. Iznenadit ćete se koliko je jelo ukusno i aromatično.
Kombinirajte kuhane i nasjeckane gljive s kolutovima luka, stavite u tavu s biljnim uljem i pržite dok gljive ne dobiju zlatnu koru.
Na drugoj tavi pržite narezani krumpir dok ne bude potpuno kuhan.
Na maslac dodajte brašno i pržite 2 minute.
Paprike gljive, sol, dodajte začin za gljive, promiješajte.
Sve sjedinite u jednu tavu, dodajte vrhnje i kiselo vrhnje, promiješajte.
Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 15 minuta.
Otvorite poklopac, sklonite ga sa štednjaka i pustite da odstoji 5 minuta dok para ne ispari.
Vrganje poslužite s krumpirom i vrhnjem vruće. Ovo je jelo savršeno za trpezu, jer se nitko ne može svađati oko njegove sitosti.
Maslac za kuhanje, pržen s krumpirom i paprikom
Sljedeća opcija za kuhanje maslaca, prženog s krumpirom, svidjet će se svim ljubiteljima gljiva i povrća.
- kuhani maslac - 500 g;
- krumpir - 500 g;
- crvena paprika - 4 kom .;
- luk - 4 kom.;
- biljno ulje - 100 g;
- češnja češnjaka - 4 kom .;
- vrhnje - 2 žlice. l.;
- Provansalsko bilje - prstohvat;
- sol;
- mljeveni crveni i crni papar - po ½ žličice;
- zeleni bosiljak.
Izrežite gljive i pržite na ulju 15 minuta.
Dodajte glavice luka i kriške češnjaka, narezane na pola prstena.
Promiješajte i pržite na laganoj vatri 10 minuta.
Uklonite sjeme sa paprike i narežite na rezance, dodajte gljivama i pržite 5 minuta.
Oguljeni krumpir narežite na klinove i pržite u zasebnoj tavi dok ne omekša.
Kombinirajte sve sastojke, posolite, dodajte provansalsko bilje, mješavinu mljevene paprike, vrhnje i dobro promiješajte.
Pokrijte i pržite 15 minuta na laganoj vatri.
Pržene vrganje s lukom i krumpirom maknite sa štednjaka, pustite da se kuha 5 minuta, rasporedite po tanjurima, ukrasite biljkama bosiljka i poslužite.
Recept za maslac s krumpirom, pržen u polaganom kuhaču
Recept za maslac s krumpirom, pržen u slow štednjaku, uštedjet će vam vrijeme i trud.
- krumpir - 400 g;
- maslac - 400 g;
- luk - 2 kom.;
- maslinovo ulje - 3 žlice l.;
- maslac - 1 žlica. l.;
- sol;
- mljeveni crni papar - ½ žličice;
- zelje peršina - 1 svežanj.
Zagrijte maslinovo ulje u posudi multivarka i stavite na Fry.
Ulijte kuhani maslac i pržite dok ne porumeni.
Gljivama dodajte krumpir narezan na tanke kockice i pržite 15 minuta, promiješajte.
U posudu multivarka ulijte glavice luka izrezane na pola prstena i pržite još 10 minuta.
Dodajte mljevenu papriku, sol, dodajte maslac i nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i pržite 5 minuta.
Kao što vidite, vrlo je jednostavno kuhati vrganje prženo s krumpirom u polaganom kuhalu.
Kako kuhati vrganje, prženo s krumpirom u tavi
Recept za prženi krumpir s maslacem na tavi pomoći će svakoj domaćici brzo i bez napora pripremiti ukusno jelo za svoje ukućane.
- maslac - 500 g;
- krumpir - 10 kom.;
- luk - 5 glava;
- češnjevi češnjaka - 5 kom.;
- biljno ulje - 100 g;
- sol;
- crni papar u zrnu - 5 kom.;
- mješavina mljevene paprike - ½ žličice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
- suha gorušica - 1 žličica;
- origano - ½ žličice.
- jezgre oraha - 100 g.
Nudimo vam da pogledate video kuhanja maslaca, prženog s krumpirom na tavi:
Izrežite kuhani maslac, sjedinite s lukom narezanim na kockice i pržite 15 minuta.
Krumpir narezan na trake popržite odvojeno i sjedinite s gljivama. Posolite, dodajte nasjeckane jezgre, suhu gorušicu, origano, zrna papra i mljeveni, kao i ribani češnjak.
Promiješajte, ulijte kiselo vrhnje, poklopite i dinstajte 15 minuta.