Pizza s vrganjima: recept s fotografijom, kako kuhati kod kuće

Ako obitelj voli pečenje, tada redovito možete pronaći i isprobati nove načine pripreme ovih zakusnih jela. Na primjer, ova vam stranica govori kako napraviti pizzu s vrganjima kod kuće koristeći različite sastojke. Ovisno o bazi, pizza s vrganjima može ispasti u tradicionalnom talijanskom stilu ili u verziji bliskoj ruskom kolaču od sira. Odaberite prikladan recept za pizzu s vrganjima i pokušajte je ispeći u svojoj kuhinji, koristeći savjete iskusnih kuhara dane u ovom članku. Na fotografiji možete vidjeti i recept za pizzu s vrganjima, ilustrirajući detaljni vodič za akciju pripreme ovog jela.

Pizza s vrganjima

Za test:

  • 0,6 šalice mlijeka (cjelovito)
  • 230 g pšeničnog brašna
  • 18 g kvasca u prahu
  • 2 žlice biljnog ulja
  • sol na vrhu noža

Za punjenje:

  • 200 g vrganja
  • 10 g maslaca
  • začini (bilo koji)
  • sol

Za umak:

  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka
  • 1/5 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/5 žličice soli

Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte malo biljnog ulja i brašna, soli i umijesite homogeno tijesto.

Od njega oblikujte okruglu kuglu, pokrijte lanenim ručnikom i ostavite na toplom mjestu 45 minuta.

Zatim razvaljajte u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje.

Skuhajte gljive sa začinima, izrežite na tanke ploške i stavite na tijesto podmazano maslacem.

Posolite, dodajte začine.

Podignite rubove pizze.

Stavite pizzu s vrganjima u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša.

Kiselo vrhnje pomiješajte s limunovim sokom, solju, paprom i istucite mikserom.

Gotovu pizzu prelijte umakom i poslužite.

Pizza s rajčicama i vrganjima.

Za test:

  • 0,4 šalice mlijeka (cjelovito)
  • 250 g pšeničnog brašna
  • 18 g kvasca u prahu
  • 2 žlice biljnog ulja
  • sol na vrhu noža

Za punjenje:

  • 100 g vrganja
  • 2 rajčice
  • 10 g maslaca
  • začini (bilo koji)
  • sol

Za umak:

  • 0,6 šalice majoneze
  • 150 g ribanog sira (bilo koji, lako se topi)
  • 1 jaje (tvrdo kuhano)
  • 1/5 žličice mljevene crvene paprike
  • 1/5 žličice soli

Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte biljno ulje i sol, dodajte malo brašna i zamijesite homogeno tijesto. Od njega oblikujte okruglu kuglu, pokrijte platnenom salvetom i ostavite na toplom mjestu 35 minuta. Zatim ga razvaljajte u tankom sloju, stavite na podmazani lim, poravnajte, napravite bočne strane oko rubova. Gljive ogulite s filma, narežite na tanke ploške i skuhajte sa začinima. Rajčice narežite na kriške. Na podmazano tijesto stavite gotove gljive i kriške rajčice. Sol. Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. Pomiješajte majonezu s jajetom naribanim kroz sito, dodajte naribani sir, papar i sol, sameljite žlicom dok ne postane glatka ili istucite mikserom.

Gotovu pizzu prelijte umakom i poslužite.

Pizza "Piquant" s vrganjima

Sastojci

Za test:

  • pšenično brašno - 500 g
  • voda za piće - 1 čaša
  • maslac - 120 g
  • kvasac u prahu - 20 g

Za punjenje:

  • bakalar - 600 g
  • vrganje - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mljeveni krekeri - 50 g
  • sol
  • sitno nasjeckani kopar ili peršin.

Za umak:

  • seosko kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica
  • svježe iscijeđeni limunov sok - 1 žličica
  • mljeveni crni papar - 0,5 žličice
  • sol - 0,5 žličice

Skuhajte gljive i narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk, pomiješajte s gljivama i pržite smjesu oko 5 minuta. Zatim pospite s 2 žlice. l. brašno i pržite još 3 minute. Dodajte 2 šalice kipuće vode i sol te kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Isperite ribu, narežite na kriške i pržite dok ne bude napola kuhana. Odaberite kosti i pomiješajte ribu i gljive. Promiješajte maslac i brašno, sameljite smjesu.

Kvasac otopite toplom vodom, ulijte ovu smjesu u brašno i zamijesite tijesto, smotajte u nekoliko tankih kolača. Podmažite kalup i tamo stavite tortilje. Lagano podignite rubove. Stavite riblji nadjev na sredinu kolača. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. Kiselo vrhnje pomiješajte s limunovim sokom, solju, paprom i istucite mikserom. Gotove pizze stavite na porculansku posudu, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, prelijte umakom i poslužite.

Pizza s piletinom i vrganjima

  • 300 g tijesta za pizzu
  • 200 g pilećeg mesa sa žara
  • 150 g vrganja
  • 100 g sira
  • 3 rajčice
  • 100 g leča
  • 1 glava luka
  • 1 žlica majoneze
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 svežanj peršina
  • sol

Pileće meso sitno nasjeckajte, sir naribajte na gruboj ribež. Rajčice operite, narežite na kriške. Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće. Peršin operite i nasjeckajte. Isperite gljive, ogulite, narežite na kriške, stavite u tavu s zagrijanim maslinovim uljem (1,5 žlice), posolite, kuhajte dok ne omekša. Razvaljajte tijesto u okrugli kolač, stavite u posudu podmazanu preostalim maslinovim uljem, podmažite majonezom, složite proizvode u slojevima: meso, gljive, rajčice, luk, sir, lečo, peršin. Pecite pizzu s piletinom i vrganjima u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.

Bjeloruska pizza sa sušenim vrganjima

Prema receptu za pizzu sa sušenim vrganjima, za tijesto ćete trebati uzeti sljedeće proizvode:

  • 600 g pšeničnog brašna
  • 200 ml mlijeka
  • 30 g kvasca
  • 150 g margarina
  • 2 žlice. žlice šećera
  • 1 jaje

Za punjenje:

  • 100 g kuhanog mesa
  • 50 g kobasice
  • 50 g suhih gljiva
  • 50 g sira
  • 2 žlice. žlice majoneze
  • 1 jaje
  • peršin
  • papar i sol po ukusu

Za podmazivanje lima za pečenje:

  • 1 žlica. žlica biljnog ulja

Da biste pripremili pizzu sa sušenim vrganjima, otopite kvasac u 100 ml tople vode, ulijte hladno mlijeko. Pomiješajte margarin s brašnom, nasjeckajte nožem i posolite. Stavite šećer, jaje, umijesite tijesto i stavite u hladnjak 2 sata. Razvaljajte tijesto u sloj i premjestite ga u podmazani lim za pečenje. Podmažite sloj umakom od rajčice, a zatim stavite nadjev od sitno nasjeckanog mesa, kobasica i gljiva prženih s lukom. Pospite ribanim sirom i premažite majonezom pomiješanom s jajetom. Jelo pecite oko 40 minuta na 220 ° C.