Ako obitelj voli pečenje, tada redovito možete pronaći i isprobati nove načine pripreme ovih zakusnih jela. Na primjer, ova vam stranica govori kako napraviti pizzu s vrganjima kod kuće koristeći različite sastojke. Ovisno o bazi, pizza s vrganjima može ispasti u tradicionalnom talijanskom stilu ili u verziji bliskoj ruskom kolaču od sira. Odaberite prikladan recept za pizzu s vrganjima i pokušajte je ispeći u svojoj kuhinji, koristeći savjete iskusnih kuhara dane u ovom članku. Na fotografiji možete vidjeti i recept za pizzu s vrganjima, ilustrirajući detaljni vodič za akciju pripreme ovog jela.
Pizza s vrganjima
Za test:
- 0,6 šalice mlijeka (cjelovito)
- 230 g pšeničnog brašna
- 18 g kvasca u prahu
- 2 žlice biljnog ulja
- sol na vrhu noža
Za punjenje:
- 200 g vrganja
- 10 g maslaca
- začini (bilo koji)
- sol
Za umak:
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1/5 žličice mljevenog crnog papra
- 1/5 žličice soli
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte malo biljnog ulja i brašna, soli i umijesite homogeno tijesto.
Od njega oblikujte okruglu kuglu, pokrijte lanenim ručnikom i ostavite na toplom mjestu 45 minuta.
Zatim razvaljajte u tanki sloj i stavite na podmazani lim za pečenje.
Skuhajte gljive sa začinima, izrežite na tanke ploške i stavite na tijesto podmazano maslacem.
Posolite, dodajte začine.
Podignite rubove pizze.
Stavite pizzu s vrganjima u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša.
Kiselo vrhnje pomiješajte s limunovim sokom, solju, paprom i istucite mikserom.
Gotovu pizzu prelijte umakom i poslužite.
Pizza s rajčicama i vrganjima.
Za test:
- 0,4 šalice mlijeka (cjelovito)
- 250 g pšeničnog brašna
- 18 g kvasca u prahu
- 2 žlice biljnog ulja
- sol na vrhu noža
Za punjenje:
- 100 g vrganja
- 2 rajčice
- 10 g maslaca
- začini (bilo koji)
- sol
Za umak:
- 0,6 šalice majoneze
- 150 g ribanog sira (bilo koji, lako se topi)
- 1 jaje (tvrdo kuhano)
- 1/5 žličice mljevene crvene paprike
- 1/5 žličice soli
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte biljno ulje i sol, dodajte malo brašna i zamijesite homogeno tijesto. Od njega oblikujte okruglu kuglu, pokrijte platnenom salvetom i ostavite na toplom mjestu 35 minuta. Zatim ga razvaljajte u tankom sloju, stavite na podmazani lim, poravnajte, napravite bočne strane oko rubova. Gljive ogulite s filma, narežite na tanke ploške i skuhajte sa začinima. Rajčice narežite na kriške. Na podmazano tijesto stavite gotove gljive i kriške rajčice. Sol. Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. Pomiješajte majonezu s jajetom naribanim kroz sito, dodajte naribani sir, papar i sol, sameljite žlicom dok ne postane glatka ili istucite mikserom.
Gotovu pizzu prelijte umakom i poslužite.
Pizza "Piquant" s vrganjima
Sastojci
Za test:
- pšenično brašno - 500 g
- voda za piće - 1 čaša
- maslac - 120 g
- kvasac u prahu - 20 g
Za punjenje:
- bakalar - 600 g
- vrganje - 5 kom.
- luk - 1 kom.
- mljeveni krekeri - 50 g
- sol
- sitno nasjeckani kopar ili peršin.
Za umak:
- seosko kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica
- svježe iscijeđeni limunov sok - 1 žličica
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- sol - 0,5 žličice
Skuhajte gljive i narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk, pomiješajte s gljivama i pržite smjesu oko 5 minuta. Zatim pospite s 2 žlice. l. brašno i pržite još 3 minute. Dodajte 2 šalice kipuće vode i sol te kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Isperite ribu, narežite na kriške i pržite dok ne bude napola kuhana. Odaberite kosti i pomiješajte ribu i gljive. Promiješajte maslac i brašno, sameljite smjesu.
Kvasac otopite toplom vodom, ulijte ovu smjesu u brašno i zamijesite tijesto, smotajte u nekoliko tankih kolača. Podmažite kalup i tamo stavite tortilje. Lagano podignite rubove. Stavite riblji nadjev na sredinu kolača. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša. Kiselo vrhnje pomiješajte s limunovim sokom, solju, paprom i istucite mikserom. Gotove pizze stavite na porculansku posudu, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, prelijte umakom i poslužite.
Pizza s piletinom i vrganjima
- 300 g tijesta za pizzu
- 200 g pilećeg mesa sa žara
- 150 g vrganja
- 100 g sira
- 3 rajčice
- 100 g leča
- 1 glava luka
- 1 žlica majoneze
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 svežanj peršina
- sol
Pileće meso sitno nasjeckajte, sir naribajte na gruboj ribež. Rajčice operite, narežite na kriške. Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće. Peršin operite i nasjeckajte. Isperite gljive, ogulite, narežite na kriške, stavite u tavu s zagrijanim maslinovim uljem (1,5 žlice), posolite, kuhajte dok ne omekša. Razvaljajte tijesto u okrugli kolač, stavite u posudu podmazanu preostalim maslinovim uljem, podmažite majonezom, složite proizvode u slojevima: meso, gljive, rajčice, luk, sir, lečo, peršin. Pecite pizzu s piletinom i vrganjima u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.
Bjeloruska pizza sa sušenim vrganjima
Prema receptu za pizzu sa sušenim vrganjima, za tijesto ćete trebati uzeti sljedeće proizvode:
- 600 g pšeničnog brašna
- 200 ml mlijeka
- 30 g kvasca
- 150 g margarina
- 2 žlice. žlice šećera
- 1 jaje
Za punjenje:
- 100 g kuhanog mesa
- 50 g kobasice
- 50 g suhih gljiva
- 50 g sira
- 2 žlice. žlice majoneze
- 1 jaje
- peršin
- papar i sol po ukusu
Za podmazivanje lima za pečenje:
- 1 žlica. žlica biljnog ulja
Da biste pripremili pizzu sa sušenim vrganjima, otopite kvasac u 100 ml tople vode, ulijte hladno mlijeko. Pomiješajte margarin s brašnom, nasjeckajte nožem i posolite. Stavite šećer, jaje, umijesite tijesto i stavite u hladnjak 2 sata. Razvaljajte tijesto u sloj i premjestite ga u podmazani lim za pečenje. Podmažite sloj umakom od rajčice, a zatim stavite nadjev od sitno nasjeckanog mesa, kobasica i gljiva prženih s lukom. Pospite ribanim sirom i premažite majonezom pomiješanom s jajetom. Jelo pecite oko 40 minuta na 220 ° C.