Julienne je izvrstan svenamjenski međuobrok kojim možete slobodno ukrasiti stol na odmoru i za svaki dan. Većina domaćica napominje da niti jedan poseban datum u njihovom kalendaru nije potpun bez ovog nevjerojatnog jela. Tradicionalno se julienne priprema s piletinom i gljivama. Međutim, ako vam se malo svidja dodavanje sastojaka, možete napraviti prekrasno predjelo koje će udovoljiti preferencijama okusa svakog gosta.
U ovom ćete članku vidjeti opis najboljeg juliena s gljivama i recepte s fotografijama. Osim toga, iznenadit ćete se koliko su različiti načini na koji se mogu pripremiti.
Ako želite kuhati julienne kod kuće prema donjim receptima, tada možete sigurno uzeti sve gljive koje želite. Mogu se kupiti šampinjoni, ili možda šumska berba. Međutim, ne zaboravite zagrijati tijela šumskog voća prije nego što ih upotrijebite.
Pa kako kuhati julienne kod kuće? Ispada da je to vrlo lako učiniti ako slijedite jednostavne recepte i svoje sklonosti.
Kako kuhati klasični julienne s piletinom i gljivama kod kuće
Klasični julienne s piletinom i gljivama vole svi: i mladi i stari.
- Pileći file - 0,5 kg;
- Šampinjoni gljive - 0,5 kg;
- Domaće mlijeko - 1,5 tbsp .;
- Luk - 100 g;
- Sir - 150-200 g;
- Brašno - 50 g;
- Ulje - za prženje;
- Sol, mješavina mljevene paprike - po ukusu;
- Zelenilo za dekor.
Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama prema klasičnom receptu?
Da biste to učinili, kuhajte meso peradi, ohladite i izrežite na male komadiće. Ako nemate filete pri ruci, tada možete uzeti nekoliko običnih pilećih šunki, skuhati, ohladiti, ukloniti kožu i kosti, a zatim nasjeckati.
Sitno nasjeckajte luk i stavite u tavu na vruće biljno ulje, pržite dok ne postane prozirno.
Narežite gljive na male kockice ili tanke ploške, stavite na luk da se zajedno prže dok sva tekućina ne ispari.
Zatim komade mesa pošaljite u gljive i pržite oko 5 minuta, začinite solju i paprom.
Uzmite zasebnu suhu tavu i u njoj pržite brašno dok ne postane kremasto.
Ulijte mlijeko i temeljito ga miješajući s brašnom razbijte sve grudice. Postavite vatru na minimum i pirjajte lijevanje oko 3-5 minuta, dok masa ne dobije gustu konzistenciju.
U međuvremenu trebate pripremiti proizvođače cocotte i u njih staviti nadjev.
Lagano rasporedite umak i ribani sir preko smjese piletine i gljiva.
Pecite u zagrijanoj (190 ° C) pećnici dok ne porumeni na siru. Na kraju klasični julienne ukrasite svježim začinskim biljem.
Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama: korak po korak recept s fotografijom
Sljedeći korak po korak recept za julienne s piletinom i gljivama također se može kategorizirati kao "klasičan". Međutim, njegova je priprema nešto drugačija, jer ne zahtijeva upotrebu pećnice i malih kutlača. U tom se slučaju uzima jedna uobičajena tava, a samo jelo, prilikom posluživanja, jednostavno se ručno izreže na porcije.
- Kuhana piletina - 0,6 kg;
- Gljive - 0,6 kg;
- Bijeli luk - 1 velika glava;
- Mlijeko ili vrhnje - 1,5-2 žlice .;
- Maslinovo ulje - za prženje;
- Sir - 200 g;
- Maslac - 40-50 g;
- Muškatni orah (mljeveni) - 2 g;
- Brašno - 1,5 žlica. l.;
- Sol papar.
Fotografije u nastavku pomoći će u pripremi juliena s piletinom i gljivama.
Dakle, kuhano meso i gljive narežemo na sitne komade i zajedno s sitno nasjeckanim lukom pošaljemo ih u tavu s maslinovim uljem. Pržimo našu podlogu 10 minuta, začinimo solju i paprom i stavimo sa strane.
U međuvremenu se bavimo pripremom umaka: brašno zagrijavamo u zasebnoj suhoj tavi. Potrebno je da puder dobije svijetlosmeđi ton.
Dodajte redom: maslac, a zatim mlijeko, napravite homogenu masu. Bolje je maslac rastopiti unaprijed kako bi se brže spojio s brašnom u tavi.
Sve zajedno popržite na laganoj vatri, po potrebi ubacite muškatni oraščić, sol i papar.
Dobiveni umak ulijte u tavu s praznom, stavite je na vatru, odozgo pospite ribanim sirom i pokrijte poklopcem.
Kuhanje juliena s piletinom i gljivama u tavi može se smatrati dovršenim kada se sir dobro otopi ispod poklopca.
Kuhanje juliena s piletinom i gljivama u loncima
Srećom, recepti za ovo klasično vruće jelo ne završavaju kod proizvođača kokota i tave. Postoji još jedna opcija za njegovu pripremu - julienne s piletinom i gljivama u posudama.
- Pileća noga ili dojka - 0,5 kg;
- Gljive (šampinjoni ili šuma) - 400 g;
- Luk - 1 veliki komad;
- Sir - 180 g;
- Brašno - 25 g;
- Maslac - 50 g;
- Domaće masno mlijeko - 1 žlica.
- Sol;
- Začini (bilo koji) - po želji.
Uklonite kosti s piletine i kuhajte 15 minuta (dok ne bude potpuno kuhano), ohladite.
Nasjeckajte na trakice i stavite u tavu s maslacem (25 g). Kuhajte dok ne porumeni nekoliko minuta i stavite na dno lonaca za pečenje.
U istu tavu stavite sitno nasjeckani luk, kao i gljive, nasjeckane na tanke ploške. Uz miješanje, masu morate pržiti dok većina soka od gljiva ne ispari. Smjesu stavite u lonce nakon piletine, posolite i začinite začinima.
Umak za punjenje priprema se zadnji: na preostalom ulju popržite brašno i izlijte mlijeko. Sve ove sastojke temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri par minuta.
Napunite posude ravnomjerno umakom i odozgo pospite ribanim sirom.
Stavite julienne od gljiva i piletinu u pećnicu i pecite na 170 ° C oko pola sata.
Julienne recept s piletinom i gljivama u lepinji
Napraviti julienne s piletinom i gljivama kod kuće zadovoljstvo je, pogotovo kad postoje deseci mogućnosti za njegovu pripremu. Ne tako davno u modernom je kulinarstvu postalo popularno kuhati francusko predjelo u jestivoj "kokoti".
Jedan od najpopularnijih je julienne s piletinom i gljivama u lepinji - vrlo ukusno i zadovoljavajuće toplo jelo.
- Lepinje za hamburger - 7 kom;
- Kuhano pileće meso - 0,6 kg;
- Gljive (bilo koje po želji) - 0,6 kg;
- Luk - 2 srednja komada;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Maslinovo ulje - za prženje;
- Kiselo vrhnje - 0,2 kg;
- Brašno - 1 žličica. s toboganom;
- Začini (sol, papar) - po ukusu.
Korak po korak foto recept za julienne s piletinom i gljivama u lepinjama je sljedeći:
Kuhano i ohlađeno meso peradi sitno nasjeckajte.
Luk i gljive narežite na kockice, a zatim zajedno s piletinom stavite u tavu s vrućim uljem i sve zajedno pržite 20 minuta.
Pomiješajte brašno s vrhnjem i 5 minuta prije nego što je baza spremna, ulijte umak u tavu, promiješajte, dodajte začine.
U međuvremenu kiflice podijelite na 2 nejednake polovice, pažljivo izvadite pulpu iz veće.
Aparate za jestive kokote napunite vrućim predjelom, pospite ribanim sirom, prekrijte manjim polovicama.
Stavite napunjene kiflice na podmazani lim i pecite u pećnici 5-7 minuta na 150-160 ° C. Usput, možete kuhati julienne s piletinom i gljivama ne samo u pećnici, već i u mikrovalnoj pećnici.
Ukusan julienne s piletinom i gljivama u rajčici
Mnogo je mogućnosti za jestive proizvođače kokota koji mogu zamijeniti standardne porcije posude. Krumpir, tikvice, patlidžan, papar, rajčica bit će izvrsni za takav slučaj. Potonje daje predjelu vrlo zanimljivu začinjenu aromu. Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama u rajčici?
- Velike crvene rajčice - 5 kom.;
- Kuhana piletina - 0,4 g;
- Gljive - 0,4 g;
- Luk - 2 mala komada;
- Brašno - 2 žlice. l.;
- Mlijeko s visokim udjelom masti - 1,5-2 žlice;
- Suncokretovo ulje;
- Začini - sol, papar.
- Sir - 200 g;
- Svježe zelje.
Piletinu i gljive narežite na komade od 5 mm.
Nasjeckajte luk što je moguće manje i pošaljite ga u podmazanu duboku tavu ili varivo.
Nakon 3 minute na luk bacite gljive i pržite.
Nakon još 5 minuta raširite piletinu, malo smanjite vatru i nastavite pržiti oko 7 minuta.
Za to vrijeme, posebno na vatri, "zlatno" prosijano brašno i izliti mlijeko, promiješati, začiniti začinima.
Dobiveni umak stavite u tavu za nadjev i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Odrežite kape s rajčice i pažljivo uklonite jezgru, ostavljajući zidove i dno debljine 7-10 mm.
Napunite ih 2/3 punih juliena, pospite sirom, pokrijte šeširima i pecite 20 minuta na 180 ° C.
Piletina i gljive u receptu za julienne dobit će novi okus u pećnici. Bogata crvena "kokota" na stolu izgledat će vrlo impresivno.
Kako napraviti julienne s piletinom i gljivama u košaricama s tijestom
Julienne u košaricama s tijestom također je u velikoj potražnji. Da biste pripremili ovo zanimljivo jelo, u trgovini možete kupiti gotovo lisnato tijesto.
- Kuhana piletina (prsa) - 0,5 kg;
- Gljive - 0,5 kg;
- Kalupi za muffine ili cupcakee;
- Gotovo lisnato tijesto - 0,6 kg;
- Luk - 2 kom .;
- Sir - 0,2 kg;
- Kiselo vrhnje - 1 žlica .;
- Brašno - 1 žličica;
- Maslac - 3 žličice;
- Sol papar.
Priprema ovog juliena s piletinom i gljivama podijeljena je u korake:
Na maslacu popržite nasjeckani luk, gljive i perad.
Dodajte brašno, kiselo vrhnje, sol, papar, promiješajte i pirjajte sve zajedno oko 5 minuta.
Tanki sloj tijesta razvaljajte valjkom, izrežite na jednake kvadrate. Veličina svakog od njih trebala bi biti malo veća od samih kalupa.
Podmažite svaki kalup biljnim uljem i obložite tijesto, lagano ga pritiskajući na dno i oko rubova. Košarice pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 10 minuta.
Prelijte gotovim julienneom, pospite sirom i pecite još 13-15 minuta.
Ovako izgleda julienne u tijestu s piletinom i gljivama na fotografiji:
Recept o tome kako kuhati julienne s piletinom, gljivama i Dorblu sirom
Ako ste ljubitelj gurmanske hrane, vrijeme je da isprobate Julienneov recept s piletinom, gljivama i Dorblu sirom. Moram reći da ova sorta ne daje zlatnu koru kad se kuha, ali je upravo ukusnog okusa.
- Kuhano bijelo pileće meso - 0,4 kg;
- Gljive - 0,4 kg;
- Dorblu sir sa zelenom plijesni - 0,2 kg;
- Mlijeko - 2-2,5 tbsp .;
- Maslac - 40 g;
- Perje mladog luka - 1 svežanj;
- Brašno - 2 žlice. l.;
- Prstohvat muškatnog oraščića.
Sitno nasjeckajte luk i pošaljite pržiti na tavi s maslacem.
Nasjeckajte piletinu na male kockice i dodajte luku.
Ulijte brašno i ulijte pola čaše mlijeka, promiješajte i dinstajte par minuta.
Zatim sitno nasjeckajte gljive i pošaljite ostatku sastojaka, ulivši preostalo mlijeko.
Dodati muškatni oraščić, promiješati, poklopiti i dinstati 20 minuta.
Nakon otvaranja poklopca dodajte sir slomljen rukama, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.
Jelo ukrasite zelenim lukom, porciju i poslužite.
Ovo vruće predjelo savršeno će poboljšati okus slatkih crnih vina.
Julienne recept s piletinom, gljivama i vrhnjem kod kuće
Julienneov recept s piletinom, gljivama i vrhnjem savršen je za svečani obrok, obiteljsku večeru ili romantičnu večer.
- Piletina - 400-450 g;
- Gljive - 350 g;
- Luk - 2 kom .;
- Masna krema 20% - 300 ml;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Brašno - 50 g;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Ulje - za prženje;
- Začini - sol, papar, curry.
Operite pileće meso, ako postoje kosti - izvadite, narežite na male komadiće.
Dodajte sol, papar, zgnječeni češanj češnjaka, curry u sirovo meso po ukusu i stavite u tavu s biljnim uljem. Pržite na umjerenoj vatri oko 15 minuta.
Sitno nasjeckajte luk i pošaljite ga mesu da se prži.
Nakon par minuta dodajte sitno nasjeckane gljive i pržite 7-10 minuta.
Važno: u ovom je slučaju bolje koristiti svježe šampinjone, bukovače ili vrganje.
Zasebno trebate pripremiti umak: popržite brašno dok ne porumeni, dodajte vrhnje, promiješajte i lagano pirjajte.
Stavite julienne nadjev u aparate za cocotte ili uobičajenu posudu za pečenje.
Prelijte kremastim umakom i ravnomjerno rasporedite sir.
Prema receptu za julienne s vrhnjem, piletinom i gljivama, vrijeme pečenja treba biti 20-25 minuta, a temperatura 180 ° C.
Kako kuhati julienne s piletinom, gljivama i plodovima mora kod kuće
Prekrasan međuobrok za one koji vole jesti "plodove mora". Sve što trebate je kupiti potrebne proizvode i upoznati se s receptom za julienne s gljivama i plodovima mora.
- Gljive - 150 g;
- Škampi - 150 g;
- Dagnje - 200 g;
- Luk - 50-70 g;
- Domaće mlijeko ili vrhnje - 150 ml;
- Maslac - 60 g;
- Brašno - 1 žlica. l.;
- Sir - 70 g;
- Sol;
- Papar;
- Muškatni oraščić.
Kako kuhati julienne s gljivama prema ovom korak-po-koraku receptu?
Ogulite školjke, isperite i kuhajte u slanoj vodi s dodatkom kopra 5 minuta.
Isti postupak radimo i sa škampima.
Luk i gljive narežite na sitne komade, pošaljite ih u lonac s 20 g maslaca i pržite dok tekućina od gljiva ne ispari.
U drugoj posudi pomiješajte preostali otopljeni maslac i brašno, napunite ga mlijekom, začinite začinima, ponovno promiješajte i stavite sa strane.
Stavite u slojeve unaprijed pripremljene kokote: dagnje, škampi, pržene gljive, umak.
Završni sloj bit će sir nariban na gruboj ribež.
Pecite "morski" julienne s gljivama u pećnici dok sir ne dobije zlatno smeđu boju (180 ° C).
Julienne s gljivama i lososom
Neobično i zadovoljavajuće toplo jelo koje nikada neće dosaditi. Riba je u savršenom skladu s gljivama i najdelikatnijim kremastim umakom.
- Gljive - 400-450 g;
- Losos (file) - 400 g;
- Luk - 100 g;
- Krema 20% masti - 1,5 tbsp .;
- Brašno - 2 žličice;
- Maslinovo ulje - za prženje;
- Sir - 200 g;
- Limunov sok - 1 žlica l.;
- Sol;
- Crni, crveni, bijeli papar.
Sad kad smo pripremili sastojke, morate naučiti kako kuhati julienne s gljivama i ribom kod kuće.
Luk nasjeckajte što manje, gljive nasjeckajte na tanke tanjure.
Stavite tavu s malo ulja na vatru i pržite kriške oko 7 minuta.
Riblji file izrežite na kockice debljine 5 mm, pospite limunovim sokom, solju, paprom i stavite u tavu. Dobro promiješajte, isključite vatru i ostavite sa strane.
U međuvremenu vrhnje pomiješajte s brašnom, lomeći rezultirajuće grudice.
Izvadimo porcionirane tave i na njih stavimo nadjev.
Napunite nadjevom, tri odozgo sirom i stavite peći 10 minuta na 190 ° C.
Julienneov recept s gljivama i slaninom
Vaše druge polovice zasigurno će cijeniti recept za julienne pečen u pećnici sa slaninom. Muškarci jako vole ovaj mesni proizvod, a u kombinaciji s gljivama i sirom pružaju se komplimenti u vašem smjeru.
- Slanina - 130 g;
- Gljive - 350 g;
- Luk - 1 glava;
- Brašno - 25 g;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Krema - 1 žlica .;
- Kiselo vrhnje - 0,5 tbsp .;
- Sir - 130 g;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol papar;
- Začini - po želji.
Gljive treba rezati na male kockice debljine oko 5 mm.
Preporučljivo je nasjeckati luk još sitnije i poslati ga na vatru da se prži dok ne omekša.
Ulijte gljive i nastavite pržiti smjesu dok ispari višak vlage.
U buduće julienne dodajte brašno, vrhnje i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, začinite solju i paprom i pustite da zavrije.
Uključite ploču za kuhanje, podesite temperaturu (200 ° C) i postavite vrijeme pečenja (25 minuta).
Dok se pećnica zagrijava, na suhoj tavi popržite slaninu narezanu na tanke ploške i podmazanu češnjakom.
Smjesu od gljiva stavite preko aparata za cocotte, na to stavite 1-2 kriške slanine i pospite ribanim sirom.
Predjelo pecite preostalo vrijeme na timeru i poslužite.
Domaći julienne s gljivama i pilećim trbuhom
Domaći julienne s gljivama ne može se usporediti ni s jednim restoranskim zalogajem, jer se priprema s ljubavlju i pažnjom. Predlažemo da za pripremu ovog jela koristite pileće utrobe.
- Gljive - 350 g;
- Kuhani pupak od piletine - 150 g;
- Kuhana pileća srca - 150 g;
- Kuhana pileća jetra - 150 g;
- Luk - 100 g;
- Maslina i maslac - po 1 žlica l.;
- Krema 20% masti - 1,5 tbsp .;
- Parmezan - 180-200 g;
- Bosiljak;
- Sol.
Ako ne znate kuhati julienne s gljivama, u tome će vam pomoći detaljni opis recepta.
Kuhane utrobe narežite na trakice, stavite ih u tavu s maslacem i počnite pržiti na umjerenoj vatri.
U međuvremenu u drugu masu ulijte maslinovo ulje i pržite sitno nasjeckane gljive dok se tekućina ne ukloni.
Luk sitno nasjeckajte i rasporedite po iznutricama, a nakon par minuta dodajte gljive i sol.
Neka vatra bude što niža i ulijte vrhnje u tavu.
Isparite polovicu vrhnja i dodajte 2/3 sitno naribanog sira. Promiješajte i pirjajte dok umak ne postane gladak.
Dobivenu smjesu rasporedite po aparatima za cocotte, a vrhove napunite preostalim sirom pomiješanim s nasjeckanim bosiljkom.
Posljednji korak je slanje posude u pećnicu na 5-7 minuta (160 ° C).
Julienne s gljivama i zečjim fileom
Neki ne vole jesti masno meso, pa će im dobro doći julienne s gljivama i zecom.
- Gljive - 400 g;
- File zeca - 250 g;
- Krema ili kiselo vrhnje - 70-80 ml;
- Sir - 150 g;
- Maslac - 25 g;
- Začini - sol, muškatni oraščić, mješavina raznih mljevenih paprika.
Zagrijte maslac na tavi i na njemu malo popržite gljive narezane na trakice. Bez dovođenja plodišta u pripravnost, prebacite ih u zasebnu posudu.
Sjeckajte file zeca na kockice i pržite na tavi u kojoj su bile gljive dok ne omekša.
Pomiješajte vrhnje ili kiselo vrhnje sa začinima po ukusu.
Meso i gljive rasporedite u slojevima, prelijte umakom i dodajte sloj sira na sam vrh.
Kao i obično, julienne pecite u pećnici na 180 ° C dok se sloj sira ne otopi.
Kako kuhati julienne od gljiva s balikom
- Gljive - 300 g;
- Balyk (svinjetina) - 300 g;
- Kiselo vrhnje - 1 žlica.
- Češnjak - 2 klinčića.
- Luk - 1 kom;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Prerađeni sir - 80 g;
- Sol papar.
Kako kuhati julienne od gljiva s balikom, recept s fotografijom:
Sve sastojke (osim sireva) narežite na male kockice i pržite na nekoliko kapi maslinovog ulja dok ne omekšaju.
Dodajte kiselo vrhnje, rastopljeni sir, sol, papar i dinstajte 10 minuta.
Dobivenu masu podijelite u kalupe, pospite ribanim sirom i pecite na 170 ° C 15 minuta.
Bogat okus gljiva vrućeg predjela s nježnim pilećim mesom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A ako sastojcima dodate patlidžan, gustavni raspon pikantnosti bit će nevjerojatan.
Julienne recept s gljivama, piletinom i patlidžanom u pećnici
Kako kuhati julienne s gljivama, piletinom i patlidžanima?
- Pileće meso - 400 g;
- Gljive - 400 g;
- Patlidžan - 1 kom.;
- Luk - 3 kom .;
- Sol;
- Maslac - 50 g;
- Nizozemski sir - 300 g;
- Kiselo vrhnje - 200 g;
- Klinčići češnjaka - 3 kom .;
- Peršin;
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice.
Meso skuhajte, narežite na kriške i pržite dok ne porumeni.
Na maslacu popržite gljive izrezane na komade, posolite, dodajte mljevenu papriku i nasjeckani češnjak.
Luk narežite na pola prstena i sjedinite s gljivama. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
Narežite patlidžane na male tanke ploške, stavite ih 10 minuta u kipuću vodu, izvadite, iscijedite i pržite na ulju dok ne omekšaju.
Stavite sloj gljiva i luka u kalupe i prelijte s 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
Sljedeći sloj je pileće meso i također prelijte kiselim vrhnjem.
Premažite patlidžane po mesu, dodajte malo soli i prelijte kiselim vrhnjem.
Prelijte ribanim holandskim sirom i pecite u pećnici 15-20 minuta na 180 ° C.
Prilikom posluživanja predjelo ukrasite lišćem zelenog peršina. Gosti će biti oduševljeni ukusnim julienneom s piletinom i gljivama.
Kako napraviti julienne od gljiva, piletine i jabuka
Neke se domaćice pitaju je li moguće kuhati julienne od gljiva s voćem? Na primjer, kako napraviti julienne s gljivama, piletinom i jabukama?
- Pileći file - 200 g;
- Luk - 1 kom.;
- Jabuke (slatko-kisele) - 2 kom.;
- Jaja - 2 kom .;
- Majoneza (može se koristiti kiselo vrhnje) - 200 g;
- Mekani sir - 200 g;
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- Sol;
- Bijeli papar i paprika - po 1/4 žličice;
- Bosiljak.
Skuhajte pileći file, pustite da se ohladi i narežite na proizvoljne komade.
Jaja su hladna za kuhanje, ljuštenje i rezanje na kockice.
Jabuke bez kore izrežite na kockice, oko 1x1 cm.
Nasjeckajte luk i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
Kombinirajte sve kuhane proizvode, posolite, dodajte papriku i bijeli papar.
Promiješajte, začinite majonezom i stavite u aparate za izradu kokota.
Odozgo naribajte mekani sir i stavite peći 10-15 minuta.
Poslužite s ukrašenim listićima zelenog bosiljka.
Kuhanje juliena kod kuće s piletinom, gljivama i jajima
Nudimo zanimljiv recept za julienne s piletinom, gljivama i jajima. Za njegovu pripremu potrebno je samo 10 minuta. Međutim, vrijedi se unaprijed pobrinuti za proizvode i začine.
- Kiselo vrhnje - 150 g;
- Jaja - 4 kom .;
- Gljive - 300 g;
- Pileća prsa - 300 g;
- Sir - 200 g;
- Luk - 3 kom .;
- Sol;
- Maslac;
- Zeleni luk - 1 svežanj.
Prethodno kuhano meso sameljite na proizvoljne male komadiće.
Gljive i luk narežite na kockice i pržite na ulju dok smjesa ne postane zlatna.
Kombinirajte meso s gljivama i lukom, posolite i pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
Složite u limenke i pripremite nadjev od kiselog vrhnja i jaja.
Kiselo vrhnje i jaja umutite pjenjačom, dodajte malo soli i ulijte nadjev u kalupe.
Na vrh ulijte sloj ribanog sira i stavite peći na 10 minuta.
Prije posluživanja, julienne sameljite s nasjeckanim zelenim lukom.
Vizualni video kuhanja juliennea s piletinom i gljivama pomoći će svakom kuharu početniku da stvori nevjerojatno remek-djelo toplog zalogaja:
Kako kuhati julienne s piletinom, gljivama i bundevom
Sljedeća opcija reći će vam kako kuhati julienne s piletinom, gljivama i bundevom.
- Bundeva (oguljena) - 200 g;
- Krema (masna) - 300 g;
- Brašno - 1 žlica. l.;
- Sir - 100 g;
- Fina morska sol;
- Maslac - 50 g;
- Pileće meso - 200 g;
- Gljive - 400 g;
- Muškatni oraščić.
U tavi skuhajte 2 žlice. vode i bacajte male kockice bundeve 10 minuta. Ocijedite vodu, isperite buču tekućom hladnom vodom.
Podmažite kalupe i stavite buču na dno.
Pospite muškatni oraščić na vrh i ulijte 2 žlice. l. krema.
Kuhajte pileće meso, ohladite, narežite na trakice i stavite na buču.
Gljive narežite na komade, pržite na ulju dok ne omekšaju, posolite i stavite na meso.
Sjediniti brašno s vrhnjem, dobro promiješati, začiniti solju i dinstati 5 minuta, dok se ne zgusne.
Pripremljenim umakom prelijte nadjev u limenkama, natrljajte sir odozgo i stavite peći.
Pecite julienne na 180 ° C 20-25 minuta.
Julienne recept s piletinom, gljivama i ananasima
Još jedan znatiželjan recept za julienne s piletinom i gljivama može se napraviti s konzerviranim ananasom, koji će jelu dati slađi okus.
- Pileći file - 400 g;
- Gljive - 400 g;
- Luk - 3 kom .;
- Ananas - 300 g;
- Sir - 200 g;
- Krema - 200 g;
- Brašno - 2 žlice. l.;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje;
- Bosiljak.
Filete skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na tanke trake. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
Gljive narežite na kriške i pržite dok tekućina ne ispari.
Luku, narezanom na pola prstena, dodajte gljivama i dinstajte 10 minuta.
Kombinirajte meso, gljive i luk i lagano promiješajte.
Ananas ocijedite, narežite na kockice i dodajte mesu i gljivama.
Kombinirajte brašno u dijelovima s vrhnjem, temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
Ulijte umak u nadjev, izmiješajte i stavite u aparate za cocotte.
Naribajte tvrdi sir i ulijte u svaki kalup.
Pecite oko 15 minuta, dok poklopac sira ne postane zlatni.
Na to stavite lišće bosiljka i poslužite gostima.
Pikantni julienne s piletinom i gljivama
Za one koji vole pikantne vruće grickalice, možete pripremiti ljuti julienne. Kako kuhati julienne s gljivama, pogledajte korak po korak recept.
To zahtijeva sljedeće sastojke:
- Pileća noga - 2 kom.;
- Gljive - 400 g;
- Luk - 3 glavice;
- Sir - 200 g;
- Kiselo vrhnje - 200 g;
- Češnjak - 7 klinčića;
- Chili papar - 0,5 žličice;
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- Brašno 1 žlica. l.;
- Maslac;
- Sol.
Kako julienne učiniti oštrijim, a istovremeno nježnim i sočnim? Zbog toga češnjak i papar ne bi trebali biti podvrgnuti dugoj toplinskoj obradi.
Skuhajte pileći but, izrezan na tanke trakice i pomiješajte s nasjeckanim klinčićima češnjaka, čilijem i crnim mljevenim mesom.
Gljive i luk narežite na kockice, pržite na maslacu 15 minuta, začinite solju.
Zagrijte brašno na suhoj tavi, ulijte kiselo vrhnje i miješajte dok se grudice brašna potpuno ne otope.
Pomiješajte meso i gljive s lukom, rasporedite u kalupe i prelijte umakom od kiselog vrhnja.
Po vrhu nadjeva pospite ribani sir i pecite u pećnici 15 minuta.
Kuhamo julienne kod kuće i obradujemo obitelj prekrasnim toplim zalogajem!
Kao što vidite, juliennes možete kuhati kod kuće bez većih poteškoća. Sve što trebate je želja i minimalni set proizvoda. Pokušajte, kuhajte i tada će julienne biti vaše omiljeno jelo s potpisom.