Gljive lisičarke uvijek su bile cijenjene u ruskoj kuhinji zbog visokog sadržaja proteina i hranjivih sastojaka. Ova plodna tijela mogu se kuhati, pržiti, dinstati, soliti i kiseliti. Međutim, lisičke pečene u pećnici posebno su cijenjene.
Kako biste obradovali svoje najdraže ukusnim poslasticama, postavili svečani stol ili jednostavno diverzificirali dnevni meni, pogledajte jednostavne i provjerene recepte za kuhanje jela s lisičicama u pećnici.
Krumpir s lisičicama i lukom u pećnici
Ako razmišljate o tome kako ćete ukusno, brzo i štoviše zadovoljiti nahraniti svoju obitelj, uzmite na znanje recept za kuhanje krumpira s lisičicama pečenim u pećnici.
- 1 kg krumpira;
- 700 g lisičarki;
- 4 glavice luka;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Maslinovo ulje;
- 200 ml majoneze;
- 1 prstohvat muškatnog oraščića (mljeveni)
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
- 2 žlice. l. krekeri.
Kuhamo krumpir s lisičicama pečenim u pećnici prema receptu s fotografijom, što će mladim domaćicama pomoći da se nose s procesom:
Operite krumpir, stavite ga u lonac i prelijte vodom.
Kuhajte u "uniformi" dok se napola ne skuha, pustite da se malo ohladi, ogulite i narežite na kockice.
Uklonite gornji sloj s luka, operite i izrežite na tanke polu kolutiće.
U prethodno zagrijanu tavu ulijte 3-4 žlice. l. maslinovo ulje i pirjajte luk dok se ne karamelizira.
Gljive narežite na kriške, pomiješajte s lukom, posolite po ukusu i popaprite, dodajte mljeveni muškatni oraščić.
Podmažite lim za pečenje uljem, prvo stavite kockice krumpira, napravite mrežu od majoneze, posolite i žlicom zagladite po površini.
Zatim stavite sloj lisičica s lukom. Stavite još jedan sloj krumpira i podmažite majonezom. Pospite krutonima odozgo, podmažite majonezom i stavite u vruću pećnicu. Pecite u pećnici dok ne porumeni, oko 30-40 minuta. na temperaturi od 180 ° C. Pospite začinskim biljem, podijelite na dijelove i poslužite.
Recept za kuhanje lisičica u vrhnju, pečenih u pećnici
Lisičke u kiselom vrhnju, pečene u pećnici - izvrstan način kuhanja. Takva poslastica može se ponuditi gostima koji će biti oduševljeni njenim nevjerojatnim okusom.
- 1 kg lisičarki;
- 5 glavica luka;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- Biljno ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- Sol po ukusu.
Recept za kuhanje lisičarki u kiselom vrhnju pečenom u pećnici treba raditi u fazama.
- Nakon prethodnog čišćenja, lisičke narežite na tanke ploške.
- Stavite u vruću tavu s biljnim uljem i pržite 15 minuta, neprestano miješajući kako ne bi izgorjeli.
- Dodajte luk izrezan na pola prstena, nastavite pržiti 5-7 minuta. na laganoj vatri.
- Spojite gljive i luk, posolite po ukusu i stavite u kalup ili posebne porcije, koje se obično koriste za kuhanje juliena.
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa protisnutim češnjakom, ulijte u kalup i stavite u vruću pećnicu.
- Pecite na 180 ° C oko 30 minuta.
- Poslužite samo vruće.
Lisičice pečene u pećnici s pilećim prsima
Kuhanje lisičica u pećnici s piletinom i kiselim vrhnjem jednostavna je stvar. Jelo će zasigurno ispasti nježno, sočno i aromatično. Za kuhanje možete uzeti bilo koji dio piletine: batake, krilca, dojke ili bedra.
- 700 g pilećih prsa;
- 800 g kuhanih lisičica;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- 200 g "ruskog" sira;
- 50 g maslaca;
- 4 glavice luka;
- 3 češnja češnjaka;
- Sol po ukusu;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
Lisičke pečene u pećnici s kiselim vrhnjem pripremaju se prema dolje opisanim koracima.
- Kuhane gljive sjeckaju se na tanke ploške i stavljaju u vruću tavu s maslacem.
- Pržena do zlatno smeđe boje, sol i papar na samom kraju.
- Pileća prsa operu se pod slavinom, također se režu na kriške i mažu s malom količinom soli i mljevene paprike.
- Dno dubokog kalupa podmazano je uljem, prvo se položi meso, a zatim gljive.
- Sloj luka, izrezan na pola prstena srednje debljine, postavljen je na vrh.
- Češnjak nariban na finom ribežu pomiješa se s vrhnjem i ribanim sirom.
- Dobro istucite pjenjačom i ulijte na površinu luka.
- Posuda sa posudom stavlja se u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i peče se 40-50 minuta, ovisno o spremnosti mesa.
- Pripremljeno jelo položi se na porcionirane ploče tako da se slojevi ne miješaju.
Lisičke s pilećim krilima pečene u loncima u pećnici
Jela od lisičarki, pečenih u pećnici u posudama, još nisu izgubila na popularnosti. Priprema takve poslastice prilično je jednostavna, trebali biste sve sastojke staviti u lonce i staviti u pećnicu.
- 800 g lisičarki;
- 500 g pilećih krilca;
- 4 glavice luka;
- 300 ml masnog mlijeka;
- 1,5 žlica. l. brašno;
- 150 g tvrdog sira;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
- Kuhane lisičke narežite na srednje velike komade i pržite na ulju dok ne porumene.
- Pileća krilca dobro isperite u vodi, kombinirajte s gljivama, posolite po ukusu i popaprite.
- Dodajte luk izrezan na pola prstena i naribani sir na sitnoj ribežu.
- Promiješajte, namastite lonce i dodajte sve sastojke.
- Kombinirajte mlijeko i pšenično brašno, razbijte grudice pjenjačom, ulijte u posude i poklopite.
- Lonce s lisičicama pečemo u pećnici 40-50 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Lisičice pečene u pećnici sa sirom
Lisičke kuhane u pećnici sa sirom bit će nezaboravna poslastica za cijelu vašu obitelj. Ovo se jelo poslužuje kao prilog, topli ili hladni međuobrok.
- 1 kg gljiva;
- 100 g ghee-a;
- 200 g tvrdog sira;
- Sol po ukusu;
- 5 češnja češnjaka;
- 100 ml kiselog vrhnja.
- Nasjeckajte voćna tijela nakon prethodnog čišćenja na kriške.
- Ogulite češnje češnjaka i nasjeckajte sitno nožem.
- Tvrdi sir sameljite na ribežu s grubim strugotinama.
- Zagrijte ghee na tavi, dodajte gljive i češnjak.
- Posolite i uz stalno miješanje pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Stavite na lim za pečenje, prelijte kiselim vrhnjem, premažite žlicom po cijeloj površini i obilno pospite sirom.
- Stavite u pećnicu na 20 minuta. i pecite na 180 ° C.
Lisičica pečena u pećnici i tepsija od mljevenog mesa
Tepsija od lisičica kuhana u pećnici s mljevenim mesom izvrsna je opcija ne samo za obiteljske večere, već i za blagdanska druženja. Ovim jelom možete nahraniti svoju obitelj i prijatelje.
- 1 kg lisičarki;
- 500 g mljevenog mesa (bolje od svinjskog mesa);
- 4 jaja;
- 200 g tvrdog sira;
- 3 glavice luka;
- 2 svježe rajčice;
- Biljno ulje;
- 150 ml majoneze;
- Sol po ukusu;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
- Ogulite luk i podijelite na 2 jednaka dijela.
- Ogulite gljive, operite i narežite na kriške srednje debljine.
- Pržite na ulju s ½ dijela nasjeckanog luka dok ne porumeni.
- Pomiješajte mljeveno meso s drugim dijelom luka, dobro promiješajte i oblikujte polpete.
- Pržite dok lagano ne pocrveni s obje strane, čvrsto stavite u prethodno podmazani kalup.
- Rajčicu narežite na tanke ploške, dodajte malo soli, pospite mljevenom paprikom.
- Prelijte slojem gljiva i luka i obilno pospite struganim ribanim sirom.
- Umutite pjenjačom jaja, pomiješajte s majonezom, posolite i opet istucite.
- Prelijte umak pripremom i stavite tepsiju u vruću pećnicu zagrijanu na 190 ° C.
- Pecite oko 30-40 minuta. dok ne porumeni.
Lisičke pečene u pećnici s povrćem
Za obitelji koje se pridržavaju vegetarijanskog stila kuhanja nudimo recept za kuhanje lisičarki u pećnici s povrćem.
- 1 kg kuhanih lisičica;
- 300 g mrkve, krumpira i luka;
- 4 stvari. rajčica;
- 5 češnja češnjaka;
- 200 ml majoneze;
- Sol po ukusu;
- 2 žlice. l. umak od soje;
- Začini po vašem ukusu.
Bolje je gljive lisičarke peći u pećnici koristeći "rukav", što će pomoći u očuvanju svih hranjivih svojstava voćnih tijela i povrća.
- Gljive narežite na kriške, ogulite krumpir, luk, mrkvu i češnjak.
- Krumpir narežite na kolutiće, mrkvu na kockice, luk na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte nožem.
- Sve sjedinite u jednoj dubokoj posudi, ulijte umak, sol i svoje omiljene začine.
- Sve dobro promiješajte i ostavite 30 minuta, da se marinira.
- Narežite rajčice na kockice, stavite ih u glavninu i pažljivo stavite sve u "rukav" za pečenje.
- Krajeve zavežite s obje strane, stavite na lim za pečenje i stavite u hladnu pećnicu.
- Uključite timer na 60 minuta, postavite temperaturu na 180 ° C. Ovo se jelo poslužuje kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.