Dovoljno je teško pronaći takvu osobu koja ne bi voljela meso i gljive. Takva kombinacija neće ostaviti ravnodušnim nikoga tko je ikad probao jelo od ovih proizvoda. Gurmani posebno cijene meso s dodatkom lisičica koje se mogu pržiti na tavi ili peći u pećnici.
Postoji mnogo recepata za kuhanje mesa s lisičicama. Nudimo 7 najzanimljivijih, provjerenih i najpopularnijih opcija među domaćicama.
Lisičke pržene s mesom i lukom
Lisičice možete kuhati s mesom prema jednostavnom receptu - popržite sve sastojke na tavi. Svinjetina je u ovoj verziji bolja za gljive. Ispalo je jelo i ukusno jelo, može se svidjeti svim članovima vaše obitelji.
- 700 g svinjske pulpe;
- 600 g kuhanih lisičica;
- 4 glavice luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 5 žlica. l. majoneza;
- 1 žlica. voda;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- 1 žličica mljeveni crni papar i suha paprika.
Pržene lisičke s mesom pripremaju se u dolje opisanim koracima.
- Nakon pranja meso se nareže na sitne komade.
- Stavite u vruću tavu i pržite 5 minuta. na jakoj vatri.
- Ulijte malo ulja i nastavite pržiti 10 minuta.
- Ulijte vodu, pokrijte i dinstajte dok ne omekša, dok tekućina ne ispari iz tave.
- Dodajte luk izrezan na pola prstena, nasjeckani češnjak nožem.
- 6 Ulijte papriku, sol po ukusu i mljevenu papriku.
- Promiješajte i pržite 2-4 minute. uz stalno miješanje.
- Gljive se sjeckaju na kockice ili kriške, uvode u meso i nastavljaju se pržiti 15 minuta. na laganoj vatri.
- Ulijte majonezu, promiješajte i 2-3 minute. čamiti na štednjaku. Zatim isključe vatru, puste da se meso s lisičicama skuha i stave u porcionirane tanjure i posluže do stola.
Francusko meso pečeno u pećnici s lisičicama i sirom
Meso s lisičicama u francuskom stilu slasan je način kuhanja svinjetine s divljim gljivama. Glavni sastojci s dodatkom svježe rajčice i sirom-majoneznom "kapom" - sočno i aromatično jelo od gljiva za cijelu obitelj. Bolje je poslužiti ukusnu poslasticu toplu ili toplu s prilogom od pire krumpira.
- 10-15 velikih kuhanih lisičica;
- 800 g svinjskog kotleta;
- 200 g tvrdog sira;
- 4 stvari. rajčica;
- 70-100 ml majoneze;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 1 žličica začini za meso.
Meso s lisičicama, pečeno u pećnici, priprema se prema receptu s detaljnim opisom.
- Kotlet dobro operite i odrežite višak masnoće.
- Izrežite na odreske debljine 1 cm i tucite s obje strane kulinarskim čekićem.
- Kuhane lisičke narežite na ploške, svježu rajčicu na tanke ploške.
- Naribajte sir s finim dijelovima.
- Pokrijte lim za pečenje folijom, podmažite biljnim uljem i rasporedite kotlete.
- Po vrhu pospite začinima i solju po ukusu.
- Stavite kriške rajčice na kotlete, a odozgo pospite sirom.
- Stavite kriške gljiva, napravite mrežu od majoneze i premažite silikonskom četkom.
- Na to stavite tanki sloj ribanog sira i stavite u zagrijanu pećnicu.
- Pecite 30-35 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Lisičke s mesom i krumpirom, kuhane u multivarku
Lisičke s mesom kuhanim u slow štednjaku ukusno su i jednostavno jelo od gljiva. Obično se za ovu opciju koristi pileći file, a za sitost dodaje se krumpir. Nakon što su ovo jelo probali samo jednom, najmiliji će ga vrlo često tražiti.
- 500 g kuhanih lisičica;
- 400 g fileta;
- 300 g krumpira;
- 1 mrkva i 1 luk;
- Sol i crni papar po ukusu;
- 2 žlice. voda;
- 1 svežanj peršina i kopra;
- Biljno ulje.
- File temeljito operite, narežite na kockice i stavite u posudu multivarka, ulivajući malo ulja.
- Uključivši način rada "Prženje" na ploči, pržite 7-10 minuta.
- Dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, nastavite pržiti još 10 minuta.
- Ogulite i operite krumpir, narežite na kockice i dodajte mesu.
- Ulijte vodu, sol i postavite način "Gašenje" na 40 minuta.
- Nakon signala dodajte ploče s gljivama, uključite trenutni način rada još 10 minuta.
- Dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i popaprite po ukusu.
- Prebacite u odgovarajuću duboku posudu i poslužite vruće.
Lisičke s piletinom u vrhnju
Pileće meso s lisičicama, kuhano u kiselom vrhnju, izvrsno se slaže s pireom od krumpira ili kuhanom rižom. Budući da je ovo jelo od gljiva jednostavno pripremiti, izvrsna je opcija za obiteljsku večeru.
- 500 g piletine i kuhanih lisičica;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- 200 g luka;
- Sol i mješavina mljevene paprike - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- 3 žlice. l. nasjeckani kopar i peršin.
Predloženi recept s fotografijom pomoći će kuhati meso s lisičicama čak i za početnice domaćice:
Luk narežite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša.
Dodajte gljive narezane na kriške i pržite zajedno s lukom 7-10 minuta.
Dodajte pileće meso narezano na male komadiće i pržite uz stalno miješanje 10 minuta.
Ulijte sol po ukusu i smjesu paprike, umiješajte. Ulijte kiselo vrhnje, ponovno promiješajte i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
Pospite nasjeckanim začinskim biljem, poklopite, isključite štednjak i ostavite jelo da odstoji 10 minuta.
Govedina s lisičicama u pećnici
Meso s gljivama lisičarki, kuhano u pećnici, uvijek se pokaže vrlo aromatičnim i hranjivim. A ako se meso prvo marinira, a zatim peče s umakom od lisičica i vrhnja, neće biti ograničenja za vaše iznenađenje i radost zbog okusa jela.
- 700 g govedine;
- 3 glavice luka;
- 600 g kuhanih lisičica;
- Krema od 300 ml;
- Sol i provansalsko bilje po ukusu;
- Biljno ulje;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
- Meso je dobro oprano i narezano na kriške, debljine 1 cm.
- Otkucajte svaki komad kuhinjskim čekićem, prethodno ga omotavši folijom.
- Ogulite 1 luk, narežite ga na velike komade i sameljite u blenderu.
- Širite luk kašikom po govedini, dodajte provansalsko bilje i mljevenu papriku, svaki komad dobro namastite.
- Stavite u hladnjak na 2-3 sata da se marinira.
- Ogulite dva luka, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok se ne karameliziraju.
- Predstavite kockice gljiva i pržite zajedno dok ne porumene.
- Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje i sameljite u blenderu.
- Lim za pečenje namažite maslacem, rasporedite mariniranu govedinu i prelijte umakom od gljiva i luka.
- Stavite u vruću pećnicu i pecite 90 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Pureće meso s lisičicama u umaku od rajčice
Recept za kuhanje lisičarki s mesom, dinstanim u umaku od rajčice, prilično je jednostavan. Za ovu je opciju bolje uzeti pureće meso i sirove lisičke.
- 500 g sirovih gljiva;
- 700 g purećeg mesa;
- 2 glavice luka;
- Umak od rajčice od 200 ml;
- 1 paprika
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 200 g graha šparoga.
- Isperite meso u hladnoj vodi, uklonite kožu i odrežite višak masnoće.
- Popržite malo na ulju, oko 15 minuta, i dodajte gljive nasjeckane na kockice.
- Promiješajte i nastavite pržiti još 10 minuta.
- U zasebnoj tavi popržite luk, izrezan na pola prstena, dodajte mesu i gljivama.
- Papriku narežite na rezance, dodajte mesu, promiješajte.
- Kuhajte grah šparoga 2-3 minute. dodajte mesu.
- Pustite da umak od rajčice zakuha i dodajte glavnini hrane.
- Začinite solju po ukusu, promiješajte i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem lonca.
Jelo od lisica sa sirom i češnjakom
Jelo od lisičarki s mesom, sirom i češnjakom izvrsna je opcija za ukusan i izdašan obrok za cijelu obitelj.
- 800 g svinjetine;
- 500 g ukiseljenih lisičica;
- 300 g tvrdog sira;
- 5 luka;
- 200 ml majoneze;
- 150 ml sojinog umaka;
- Maslac - za podmazivanje;
- Peršin;
- 7 češnja češnjaka.
Kuhanje mesa s lisičicama u pećnici opisano je u donjem receptu.
- Narežite svinjetinu na kriške, dobro istucite i narežite na trake.
- Prelijte sojinim umakom i stavite u hladnjak 3-5 sati (najbolje preko noći).
- Ukiseljene lisičke narežite na kriške, luk na pola prstena, tvrdi sir naribajte na grubo ribež, češnjak usitnite drobilicom.
- Stavite sloj mariniranog mesa u podmazan lim za pečenje.
- Na vrh nasjeckane gljive, a zatim luk.
- Prelijte majonezom pomiješanom s češnjakom, nasjeckanim peršinom i ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu, pecite 60-70 minuta. na temperaturi od 180 ° C.