Salata s ukiseljenim gljivama ukusno je jelo, bez kojeg je jednostavno nemoguće za vrijeme okupljanja svečanih stolova. A ponekad jednostavno želite okupiti obitelj na večeri i obradovati ih nečim originalnim. Što se može učiniti u ovom slučaju ako je tradicionalnim "Olivieru" i "Vinaigretteu" već dosadno? Ispod su recepti s fotografijama 20 ukusnih salata s kiselim gljivama.
Moram reći da su salate s ukiseljenim gljivama i mesom i dalje najpopularnije. Međutim, u našem ćete članku pronaći ne samo recepte za meso, koji mogu uvelike razveseliti vegetarijance i one koji poštuju strogi post.
Prije svega, napomenuo bih da se salate s kiselim gljivama pripremaju brzo i jednostavno. Uz to, izbor gljiva je neograničen. Za salatu možete odabrati bilo koje ukiseljene gljive koje volite ili imate kod kuće.
Jednostavan recept za salatu s ukiseljenim gljivama i krumpirom
Ako će vam gosti doći, ali nema vremena za trčanje do trgovine, predlažemo da isprobate jednostavan recept za salatu s kiselim gljivama. Minimalni skup sastojaka koji se nalazi u gotovo svakom hladnjaku donijet će maksimalnu korist svima koji ga probaju.
- 4-5 kom. krumpir srednje veličine;
- 300 g bilo koje konzervirane gljive;
- 1 svežanj mladog zelenog luka;
- 1 konzerva zelenog graška;
- 3 kom. svježi ili kiseli krastavci;
- 4 jaja;
- majoneza (za preljev);
- sol (po ukusu).
Dakle, pripremu jednostavne salate s ukiseljenim gljivama mora započeti kuhanjem krumpira u odorama i jajima.
Šaljemo krumpir na dno posude, položimo jaja na vrh, napunimo vodom i stavimo na vatru.
10 minuta nakon ključanja izvadite jaja i ostavite da se ohlade te nastavite kuhati krumpir dok ne omekša. Ocijedite vodu, ohladite i ogulite.
U međuvremenu krastavce narežite na male kockice u duboku posudu.
Uklanjamo tekućinu iz gljiva, ispiremo pod slavinom i stavljamo papirnati ručnik da se malo osuši. Izrežite na kriške od 5 mm i pošaljite krastavcima.
Jaja i krumpir također sitno nasjeckamo u zajedničku posudu. Za one koji poste, jaja mogu preskočiti i zamijeniti ih nekim drugim sastojkom, poput paprike.
Ocijedite sok od graška i dodajte ostalim sastojcima, dodajte nasjeckani zeleni luk.
Na kraju napunite sve majonezom, začinite solju, dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak da se ulije dok gosti ne dođu. Jednostavna ukusna salata s ukiseljenim gljivama je spremna!
Salata s ukiseljenim gljivama i pilećim nogama s majonezom
Ako se ne želite petljati u dugu pripremu složenih jela, u pomoć će vam doći još jedna jednostavna salata od ukiseljenih gljiva, recept s fotografijom.
- 3 kom. kuhane pileće noge;
- staklenka ukiseljenih gljiva (bilo koje sorte);
- 3 mala luka;
- 2-3 kiselih krastavaca;
- biljno ulje;
- sol;
- salata majoneza 30% masti.
U ovom receptu morate unaprijed voditi računa o mesu peradi. Potrebno je kuhati u slanoj vodi i ohladiti. A sve ostalo priprema se vrlo jednostavno i brzo.
Krastavce narežite na male trakice, luk narežite na pola prstena.
Uklonite tekućinu iz gljiva i sameljite na kockice od 1 cm.
U zagrijanu tavu s maslacem bacite luk zajedno s gljivama i lagano pržite.
Kombinirajte sve sastojke u dubokoj posudi, uključujući piletinu narezanu na kockice i sol po ukusu. Salatu prelivamo ukiseljenim gljivama s majonezom i pozivamo ukućane za stol.
Torta od lisnate salate s kiselim gljivama
Mnoge iskusne domaćice često koriste ovaj recept za ukusnu salatu s kiselim gljivama na blagdane, jer učinkovito ukrašava stol.
Činjenica je da njegov dizajn nije sasvim uobičajen. Na dno duboke posude možete unaprijed staviti prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu, a samu masu rasporediti po razinama. To je potrebno kako bi salatu na kraju lagano okrenuli na jelo, uklanjajući film. Dobivate pravi kolač - lisnatu salatu s ukiseljenim gljivama.
- 4 pileća jaja;
- 1 velika mrkva;
- 1 konzerva bilo koje konzervirane gljive;
- 5-6 krumpira;
- 200 g dimljene kobasice;
- 2 kom. topljeni sir;
- 2 svežnja zelenog luka;
- zelje;
- majoneza.
Prije svega skuhajte krumpir u uniformama, mrkvu i jaja dok se ne skuha, a zatim ohladite.
Važno: svaki sastojak mora se izrezati u zasebnu posudu.
Uklonite tekućinu iz gljiva i lijepo ih narežite na kockice.
Isti postupak radimo s lukom i kobasicama.
Zatim izrežemo krumpir, mrkvu i jaja. Povrće možete nasjeckati nožem, ili ga jednostavno naribati na gruboj ribež.
Sada smo prešli na estetsku stranu jela - dizajn. Izložite salatu s ukiseljenim gljivama u slojevima od 1 cm u okrugli duboki tanjur, prethodno pokrivši dno prozirnom folijom.
Sloj krumpira prvi će pasti na dno tanjura, a zatim zeleni luk, jaja, gljive, kobasice i mrkva. I tako to radimo dok svi sastojci ne potroše.
Na kraju, utrljajte rastopljeni sir na naš neobični "kolač".
Šaljemo ga u hladnjak da se ulije, nakon čega pretvaramo salatu u ravnu posudu, pažljivo uklanjamo film i odozgo ga ukrašavamo sitno sjeckanim začinskim biljem.
Lisnata salata s ukiseljenim gljivama i piletinom "Gljiva proplanak"
Recept za salatu s ukiseljenim gljivama "Gljivarski proplanak" smatra se tradicionalnijim, jer sadrži pileće meso. Izuzetno je cijenjen zbog svoje svestranosti jer se može kombinirati s bilo kojim proizvodom. Dakle, ako ne volite novosti i eksperimentiranje, pokušajte napraviti lisnatu salatu s piletinom i kiselim gljivama.
- 350 g ukiseljenih gljiva;
- 400 g kuhanih ili pečenih pilećih prsa;
- 2 male mrkve;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- 4 stvari. krumpir u jakni;
- 1 velika glava luka;
- 250 g kiselih krastavaca;
- 1 velika svežnja zelenila (peršin, zeleni luk, cilantro, kopar itd.);
- majoneza.
Uzmite veliku ravnu posudu i rasporedite:
- 1 sloj - gljive narežite na kockice od 1 cm i rasporedite ih po dnu tanjura, a odozgo ih podmažite majonezom.
- 2. sloj - nasjeckajte sve zelje i pošaljite ih preko gljiva.
- 3 sloja - trljajte mrkvu na grubom ribežu i premažite majonezom.
- 4. sloj - narežite pileća prsa na kockice i ponovno podmažite majonezom.
- 5 sloja - sitno nasjeckajte luk i lijepo ga oblikujte u ostatak sastojaka.
- 6 sloja - izrežite ili trljajte jaja na grubom ribežu, premažite ih majonezom.
- 7. sloj - trljajte krumpir na ribežu i rasporedite ga posljednjim slojem, konačno ga premazujući majonezom.
Poslamo jelo u hladnjak i nakon nekoliko sati iz njega izvadimo ukusnu salatu s ukiseljenim gljivama.
Salata s kiselim gljivama i pečenim krumpirom
Ovaj originalni recept za salatu s krumpirom i kiselim gljivama iznenadit će vas jednostavnošću.
- 600 g krumpira pečenog u pećnici;
- 400 g konzerviranih gljiva;
- 1 glava luka;
- 2 svježa ili ukiseljena krastavca;
- zelje;
- biljno ulje ili majoneza;
- sol i papar po ukusu.
Krumpir i gljive narežite na velike kockice, luk nasjeckajte na pola prstena.
Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, paprom, začinite uljem ili majonezom.
Vrh ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite. Brza, ali ukusna salata s ukiseljenim gljivama i krumpirom je spremna!
Salata sa šunkom, kiselim gljivama i sirom
Ako želite pripremiti takvu salatu s ukiseljenim gljivama, tada će vam u tome pomoći fotografija recepta s detaljnim opisom u nastavku.
- 1 staklenka gljiva (ukiseljena, bilo koja vrsta);
- 300 g šunke;
- 200 g sira (tvrde sorte);
- 4 jaja;
- zeleni luk;
- ½ konzerve kukuruza u konzervi;
- majoneza.
Jaja kuhajte 10 minuta, ocijedite vodu, ohladite, ogulite i narežite na male komadiće.
Na isti način sameljite sve preostale sastojke: sir, gljive, šunku i zeleni luk.
Pomiješamo sve komponente u jednoj dubokoj posudi, dodamo kukuruz, prvo iz njega ocijedimo tekućinu i promiješamo.
Na kraju sve napunimo majonezom i pustimo da salata malo ulije.
Mnoge su žene uvjerene da je put do muškog srca kroz ... salatu sa šunkom, kiselim gljivama i sirom.
Salata s ukiseljenim gljivama, svinjskim srcem i ukiseljenim lukom
Sljedeći recept svidjet će se onima koji ne vole jesti luk u izvornom obliku. Salata s ukiseljenim gljivama i ukiseljenim lukom ukrasit će poznato jelo novim okusnim notama.
- ½ konzerva ukiseljenih gljiva;
- 3 velika luka;
- 500 g kuhanog svinjskog srca;
- majoneza.
Za marinadu:
- 250 ml vode;
- 150 ml 9% octa;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 1 žličica sol i crni papar.
Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom, pustite da odstoji 2 minute.
Za to vrijeme narežite svinjsko srce i gljive na kriške u posudi za salatu.
U zasebnoj zdjeli kombinirajte sastojke s popisa "za marinadu" i umočite luk u nju. Ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim ocijedite marinadu.
Pošaljite luk na ostatak sastojaka, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Salata s ukiseljenim gljivama, mrkvom i umakom od soje
Kao što znate, sve je genijalno jednostavno, a recept za salatu s ukiseljenim gljivama i mrkvom zorna je potvrda toga.
- 350 g ukiseljenih gljiva;
- 1 računalo. kiseli luk;
- 1 računalo. velika mrkva;
- 30 g sojinog umaka;
- biljno ulje;
- zelje (nije obavezno);
- crveni i crni papar na vrhu noža.
Naribajte mrkvu na korejskom ribežu, kombinirajte s ukiseljenim lukom. Luk već znate iz prethodnog recepta.
Nasjeckajte gljive na kockice ili kriške (kako želite), pošaljite ostatku sastojaka.
Sve pomiješajte, dodajte začinsko bilje i začinite umakom od soje, biljnim uljem i paprom.
Recept za salatu od korejske mrkve i kiselih gljiva
Sljedeća salata od ukiseljenih gljiva s fotografijom korak po korak recepta sadrži kombinacije okusa u kojima svi mogu dobiti.
- 500 g gotove korejske mrkve;
- ½ konzerve gljiva u konzervi;
- ½ konzerve zelenog graška;
- 300 g teleće jetre;
- biljno ulje ili majoneza.
Izrežite jetru na tanke ploške, pržite na ulju dok ne omekša i stavite na papirnati ubrus da ukloni masnoću.
Izrežite gljive na kockice od 1 cm i pošaljite ih zajedno s mrkvom na zajedničko jelo.
Ocijedite tekućinu iz graška i dodajte ostatku sastojaka, dodajući tamo prženu jetru.
Temeljito promiješajte, začinite biljnim uljem ili majonezom.
Obavezno isprobajte salatu s korejskom mrkvom i kiselim gljivama - vrlo je zadovoljavajuća i ukusna.
Salata s jezikom, kiselim gljivama i paprikom
Moram reći da predstavnici jačeg spola definitivno neće ostati ravnodušni prema salati s jezikom i kiselim gljivama.
- 2 teleća jezika;
- 1 konzerva ukiseljenih gljiva;
- 5 malih krumpira;
- 2 svježa krastavca;
- 1 računalo. slatka paprika;
- hrpa zelenog luka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- majoneza.
U stvari, pripremite sve sastojke vrlo brzo, osim jezika i krumpira sa jaknom. Međutim, ako ste te proizvode kuhali unaprijed, sada ostaje samo izrezati ih i kombinirati.
Važno pravilo: da bi bilo prikladnije ukloniti kožu s jezika, potrebno ga je umočiti u hladnu vodu odmah nakon kuhanja.
Dakle, gotov ohlađeni jezik i krastavce narežite na tanke trake.
Papriku narežite na sitne kockice, zeleni luk sitno nasjeckajte, gljive narežite na ploške ili kockice.
Oguljeni krumpir izrežite u ljusci na sitne kockice.
Sve sastojke kombiniramo zajedno, sol, papar po ukusu i pomiješamo s majonezom.
Salata od rakova s ukiseljenim gljivama i kukuruzom
Ova salata od rakova s ukiseljenim gljivama zasigurno će ukrasiti vaš svečani stol, a zahvalni osmijesi gostiju i rodbine neće još dugo nestati.
- 300 g štapića od rakova;
- 1 teglica konzerviranih gljiva (po mogućnosti šampinjona);
- 2 mala svježa krastavca;
- 3 tvrdo kuhana pileća jaja;
- 50 g kuhane riže;
- ½ konzerve kukuruza;
- sol;
- majoneza.
Počnimo s rezanjem svakog štapića rakova dijagonalno na kriške.
Na isti način sitno nasjeckamo krastavce, jaja i gljive, prethodno ih narezavši na polovice.
Sve zajedno sjedinite u dubokom tanjuru, dodajte rižu i kukuruz.
Na kraju pospite solju po ukusu, začinite majonezom i temeljito promiješajte.
Salata s jajetom, ukiseljenim gljivama i zelenim graškom
Sljedeća opcija za izradu salate s ukiseljenim gljivama svidjet će se onima koji su na dijeti i slijede vitku figuru.
- 1 konzerva ukiseljenih gljiva;
- 5 tvrdo kuhanih jaja (možete uzeti prepelice - 10 kom.);
- 1 vezica perja mladog luka;
- ½ konzerve zelenog graška;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
- sol.
Sve sastojke narežite na kockice, pomiješajte u dubokoj posudi, dodajte zeleni grašak.
Posolite po ukusu, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i po želji ukrasite začinskim biljem na vrhu.
Salata s jajetom i ukiseljenim gljivama može se poslužiti za stolom.
Salata s kukuruzom, kiselim gljivama i kiselim krastavcima
Ovaj će recept biti koristan ne samo onima koji vole jesti ukusnu hranu, već i onima koji žele koristiti minimalnu količinu kalorija u prehrani.
- 1 konzerva ukiseljenih ili slanih gljiva;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 4 kisela ili bačvasta krastavca;
- 1 srednji luk;
- posna majoneza.
Kako napraviti salatu s kukuruzom i kiselim gljivama? Sve je vrlo jednostavno:
Krastavce narežite na tanke trakice, luk nasjeckajte na sitno.
Odčepite staklenku kukuruza i ocijedite svu tekućinu, ponovite isti postupak s gljivama.
Izrežite gljive na nekoliko dijelova i, zajedno s kukuruzom, pošaljite krastavcima i luku.
Pomiješajte sve sastojke jela temeljito dodajući majonezu po ukusu.
Moram reći da će se ova salata dobro slagati i s umakom na bazi nemasnog kiselog vrhnja, češnjaka i crnog papra.
Salata s konzerviranim grahom i kiselim gljivama
Sve komponente ovog jela ne zahtijevaju dodatnu obradu, jer su već spremne za upotrebu. Salata s grahom i kiselim gljivama preporučuje se vegetarijancima i onima koji postiju.
- 1 konzerva ukiseljenih gljiva;
- 1 konzerva graha u konzervi (bilo koja sorta);
- 1 srednja svežnja zelenog luka;
- 3 kom. krumpir u jakni;
- 2 mala svježa krastavca;
- sol, crni papar;
- nemasna majoneza ili maslinovo ulje.
Otvorite staklenku graha, ocijedite svu tekućinu i temeljito isperite pod vodom. Da mahunarke kasnije ne daju neugodan okus jelu, moraju se opariti kipućom vodom, a zatim ponovno isprati hladnom vodom.
Bacite grah u cjedilo ili ga stavite na papirnati ubrus da se malo osuši.
Izrežite gljive na kriške debljine oko 1 cm i kombinirajte s grahom u zajedničkoj posudi.
Tamo pošaljite krastavce, krumpir i nasjeckani zeleni luk narezane na kockice.
Začinite solju, paprom, dodajte majonezu ili maslinovo ulje, promiješajte i poslužite.
Salata s ukiseljenim gljivama, sirom i mesnim slojevima
Izvrsna salata s ukiseljenim gljivama, sirom i svinjetinom dodati će raznolike okuse vašem jelovniku.
- 300-350 g ukiseljenih gljiva;
- 150-200 g tvrdog sira;
- 300-350 g svinjetine;
- 4 male mrkve;
- 300 g majoneze;
- 3 kisela krastavca;
- 5 komada. jaja;
Prvi korak je kuhanje svinjske pulpe dok ne omekša u slanoj vodi.
Također trebate skuhati mrkvu i jaja, a zatim ohladiti, oguliti i narezati na male kockice.
Izrežite ohlađeno meso na tanke kriške i pošaljite na zajedničko jelo, gdje također dodajte jaja i mrkvu.
Sir naribajte na gruboj ribež, a gljive i krastavce narežite na kockice.
Sve sastojke prelijte majonezom i dobro promiješajte. Sastojci salate ne mogu se miješati, već zasebno naslagati jedan na drugi, podmazujući svaku razinu majonezom.
Salata s mariniranim vrganjima i paprikom
Ovo će izvrsno jelo cijeniti svi ljubitelji neobičnih i originalnih kulinarskih recepata.
- 400 g mariniranih bijelih gljiva;
- 300 g kuhanog pilećeg filea;
- 150 g konzerviranog ananasa;
- 1 mali luk;
- 1 računalo. žuta paprika;
- 1 računalo. crvena paprika;
- majoneza;
- grančice brusnice (za ukras).
Da biste pripremili salatu s mariniranim vrganjima, pileći file trebate narezati na kriške i staviti u posudu za salatu.
Zatim pošaljite nasjeckani luk i gljive narezane na kockice.
Ananas ocijedite i narežite na komade od 1 cm.
Usitnite sve paprike-paprike na kockice i pošaljite ih u posudu za salatu zajedno s ananasima.
Začinite majonezom, promiješajte, a na vrhu jelo ukrasite grančicama brusnice (možete zamijeniti sitno nasjeckano bilje).
"Najjednostavnija" salata s ukiseljenim gljivama
Ime ove salate s ukiseljenim gljivama govori samo za sebe. Ako nemate vremena za petljanje s kompliciranim receptima u kuhinji, isprobajte ovu jednostavnu verziju ukusnog jela.
- 1 velika glava luka (ukiseljena);
- ½ konzerva gljiva u konzervi;
- 4 stvari. kuhani krumpir u ljusci;
- 300 g kuhane kobasice;
- sol;
- majoneza ili umak od kiselog vrhnja i češnjaka.
Kuhani krumpir nasjeckajte na trakice, luk nasjeckajte na pola prstena.
Nasjeckajte gljive i kobasice na kockice, kombinirajte s ostatkom sastojaka.
Začinite umakom od majoneze ili kiselog vrhnja, češnjaka, posolite, promiješajte i možete sigurno počastiti goste ili domaću "Najjednostavniju" salatu.
Salata s cherry rajčicama i kiselim gljivama
U ovom su jelu samo dva glavna sastojka - konzervirane gljive i rajčica, ali okus je izvrstan.
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 400 g cherry rajčice;
- nekoliko pera zelenog luka;
- 75 g nasjeckanog bosiljka;
- 50 g biljnog ulja;
- ½ žličice. sol;
- 1 žličica Sahara;
- ¼ čl. balsamico ocat;
- mljeveni papar (crni).
Slana salata s rajčicama i kiselim gljivama priprema se na sljedeći način:
U posebnoj posudi istucite ocat, ulje, sol, šećer i papar.
Izrežite rajčicu na 2 polovice, nasjeckajte gljive na kriške, pošaljite na duboki tanjur.
Dodajte sitno nasjeckani luk i bosiljak, prelijte preljevom na vrh, promiješajte i ostavite da se infuzira 3 sata u hladnjaku. Jelo možete poslužiti s prženim mesom ili krumpirom.
Salata s paprom, kiselim gljivama i krastavcem
Pikantna salata s paprikom i kiselim gljivama savršeno će nadopuniti jela od svinjetine i govedine na vašem stolu.
- 1 konzerva šampinjona iz konzerve;
- 1 kom. crvena i žuta slatka paprika;
- 6-8 grančica peršina;
- 1 srednji luk;
- 1 računalo. svježi krastavac.
Preljev za umak:
- ¼ čl. maslinovo ili biljno ulje;
- 2-3 st. l. ocat od bijelog vina;
- po ukusu sol, mljeveni papar (crveni, crni, limun).
Ocijedite marinadu od gljiva i narežite na kriške.
Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji par minuta. Ocijedite i dodajte u posudu s gljivama.
Iz papra uklonite sjemenke, svaku izrežite na 4 dijela i nasjeckajte na trakice.
Sitno nasjeckajte peršin, krastavce nasjeckajte na kockice. Sve zajedno pošaljite na gljive i papriku.
Da biste napravili preljev, morate pomiješati sve sastojke s popisa u čistoj staklenoj posudi, zatvoriti poklopac i promućkati nekoliko puta.
Prelijte salatu, promiješajte i pustite da se malo skuha.
Salata s govedinom, ukiseljenim gljivama i sirom
Obilna i ukusna salata s govedinom, kiselim gljivama i sirom postat će sastavni dio života vaše obitelji. Osim toga, ovo jelo pogodno je za one koji ne vole jesti meso peradi.
- 400 g goveđe pulpe;
- 200 g ukiseljenih gljiva;
- 1 srednja jabuka;
- 150 g tvrdog sira;
- zelje;
- majoneza.
U vodi s dodatkom 1 žlice. l. skuhajte govedinu. Budući da je meso dobro prokuhano, izlaz će biti 250-300 govedine.
Nakon što se meso ohladilo, u posudi za salatu narežite ga na male komadiće.
Ogulite jabuku i naribajte grubim dijelom. U tankom sloju rasporedite u posudu na vrhu govedine.
Trećim slojem rasporedite gljive izrezane na male kockice.
Sitno utrljajte sir i završnim slojem rasporedite po gljivama.
Odozgo ravnomjerno rasporedite majonezu i ukrasite biljem.
Recept za salatu s kiselim gljivama i kiselim krastavcima
Ako ne želite tijelo pretrpati delicijama ili samo želite međuobrok prije obilne večere, isprobajte recept za salatu s ukiseljenim gljivama i krastavcima.
- 250 g konzerviranih gljiva;
- 3 mala kisela krastavca;
- 3-4 kom. krumpir srednje veličine;
- nekoliko pera zelenog luka;
- biljno ulje;
- 2 prstohvata šećera.
Prvo skuhajte krumpir u ljusci, a zatim ga ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Isti rez koristite za ostale sastojke: gljive i krastavce.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte granulirani šećer i maslac. Ponovno dobro promiješajte i ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Koračni recepti dati u ovom članku s fotografijama salata s kiselim gljivama pomoći će vam da značajno diverzificirate svoj svečani i svakodnevni stol. Počastite svoju obitelj i goste ukusnim jelima od gljiva u konzervi.