Šampinjoni se idealno kombiniraju s majonezom i u salatama, predjelima i u vrućim jelima. Stoga, kada je riječ o punjenju određenog jela, možete sigurno odabrati majonezu. Za razliku od vrhnja i vrhnja, on daje posebnu kiselinu kuhanoj hrani, čineći je aromatičnijom i apetitnijom. Naravno, takva se jela ne mogu nazvati laganim i niskokaloričnim, ali sasvim su prikladna za obilno i ukusno jelo. Ne čudi da su gljive s majonezom jedna od omiljenih kombinacija u kuhanju za praktične domaćice.
Salata sa šampinjonima, piletinom, sirom, krastavcem i majonezom
Sastojci
- 400 g kuhanog pilećeg filea
- 20 g suhih šampinjona
- 50 g sira
- 1 konzervirani krastavac
- 2 kuhana jaja
- 1 glava luka
- 1 žlica. žlica biljnog ulja
- 3 žlice. žlice majoneze
- peršin, sol
Salata s šampinjonima, piletinom, sirom, krastavcem i majonezom ima svijetli začinski okus, bogata je i nježna. Ovo će jelo zauzeti ponosno mjesto na svečanom stolu i postati spas ako trebate kuhati brzo i ukusno.
File, sir, kuhane gljive i krastavac narezani na trakice.
Nasjeckajte luk i pržite na ulju.
Sjeckajte jaja.
Sve kombinirajte, posolite, začinite majonezom.
Ukrasite peršinom.
Šampinjoni s umakom od majoneze i senfa
Sastojci
- šampinjoni - 300 g
- biljno ulje - 3 žlice. žlice
- začinsko bilje, sol, papar, limunov sok
- umak - 6 žlica. žlice
za umak
- majoneza - 200 g
- senf - 3 žlice. žlice
- sitno nasjeckani zeleni luk
- šećer, sol
Možete kuhati šampinjone s umakom s majonezom, a kao rezultat dobit ćete ukusnu, začinjenu salatu s laganom kiselinom.
- Svježe gljive ogulite, isperite, narežite na kriške i kuhajte u slanoj kipućoj vodi 15–20 minuta, a zatim stavite u cjedilo i pustite da se ohlade.
- Stavite ih u posudu za salatu, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte limunov sok i biljno ulje, sve promiješajte, prelijte umakom i ukrasite začinskim biljem.
Priprema umaka: pomiješajte majonezu sa senfom, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk, šećer i sol po ukusu.
Svinjetina s gljivama, lukom, češnjakom i majonezom
Sastojci
- 500 g svinjetine
- 300 g šampinjona
- 2 srednja luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice. žlice vrućeg kečapa
- 1 žlica. žlica majoneze
- 2 svježa krastavca
- 4 rajčice
- 2 svježe jabuke
Svinjetina s krastavcima, rajčicama, gljivama, lukom, češnjakom i majonezom može se koristiti kao glavno svečano jelo, koje će domaćica s ponosom predstaviti gostima na svečanoj večeri.
- Pržite gljive u dubokoj tavi dok napola ne skuhate, tanko nasjeckajte svinjetinu, luk, češnjak, kečap, majonezu.
- Pržite sve uz povremeno miješanje 10 minuta.
- Zatim narežite rajčice, krastavce na tanke krugove i stavite na vrh, a zatim jabuke stavite na tanke ploške, bez miješanja, zatvorite poklopac i pržite 10 minuta.
- Poslužite uz suho bijelo vino.
Svinjetina s kupusom i gljive s majonezom
Sastojci
- 1 kg svinjetine
- 100 g kupusa
- 500 g luka
- 200 g svježih šampinjona
- 1 rajčica
- slatka paprika (crvena) 1 kom.
- suhe šljive (bez koštica) 15 - 20 kom.
Za umak
- 100 g majoneze
- 1 žlica umaka od rajčice
- jaje
- zelje
Hranu narežite na komade srednje veličine, složite u tavu za pečenje u slojevima u slijedu: svinjetina, kupus, rajčica, papar, gljive i luk te začinite umakom s majonezom, umakom od rajčice, sitno sjeckanim tvrdo kuhanim jajetom i nasjeckanim začinskim biljem. Na vrh stavite suhe šljive. Dinstajte 40 minuta u pećnici na laganoj vatri, bez miješanja!
Salata s ukiseljenim šampinjonima i majonezom
Sastojci
- 400 g šparoga
- 30 g mladog mahuna
- 20 g guščje jetre
- 40 g ukiseljenih šampinjona
- 150 g svježe rajčice
- 20 g mrkve
- majoneza
- peršin, sol
Glavice kuhanih šparoga, nasjeckane mahune kuhanog mladog graha, kriške kuhane gusje jetre, nasjeckanu kuhanu mrkvu i ukiseljene gljive, dobro promiješajte s majonezom i solju. Napunite polovice rajčice pripremljenom salatom, iz koje je uklonjena pulpa. Sve pospite peršinom.
Šampinjoni s krumpirom i majonezom u pećnici
Sastojci
- 350 g svježih ili smrznutih šampinjona
- 600 g krumpira
- 150 g luka
- 150 g sira
- 3 žlice. l. majoneza
- 3 žlice. l. biljno ulje, papar, sol
- Gljive i krumpir skuhajte odvojeno dok ne omekšaju.
- Izrežite luk na pola prstena, pržite na biljnom ulju.
- Krumpir ohladite, ogulite, narežite na kriške.
- Sir naribajte na srednje ribežu.
- Stavite pola krumpira u posudu za pečenje, začinite solju, paprom, podmažite kiselim vrhnjem.
- Stavite gljive sa sirom i solju, podmažite majonezom, lagano zagrijte pećnicu da se zagrije.
- Stavite luk, odozgo rasporedite preostali krumpir, pospite sirom.
- Pecite u pećnici na 180 ° S 30–35 minuta.
Šampinjoni prženi s lukom, lećom i majonezom
Sastojci
- 1 šalica leće
- 3 suhe gljive
- 1 velika glava luka
- 3 kisela krastavca
- 100 g majoneze
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 1/2 vezice kopra i peršina
- sol, mljeveni crni papar, začini po ukusu
Leću prelijte 6 sati vodom, skuhajte je u istoj vodi. Suhe gljive namočite 1 sat u vodi, skuhajte ih u istoj vodi i bacite u cjedilo. Sitno nasjeckajte luk, pirjajte na biljnom ulju. Dodajte gljive i krastavce narezane na trakice, sve zajedno popržite, rasporedite leću.
Šampinjoni, prženi s lukom, lećom, krastavcem, začinite majonezom, solju i paprom, dodajte začin, dinstajte 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckani kopar i peršin.
Prženi šampinjoni s povrćem, majonezom i kiselim vrhnjem na tavi
Sastojci
- 500 g svježih šampinjona
- 3 srednja luka
- 3 mrkve
- 3 češnja češnjaka
- biljno ulje
- 3 žlice. l. majoneza
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje, sol
Prženi šampinjoni s povrćem, majonezom i vrhnjem ukusni su, sočni i iznenađujuće nježni. A recept za njihovu pripremu prilično je jednostavan.
- Gljive operite, ogulite, sitno nasjeckajte, posolite i pržite na vrućem ulju dok ne porumene.
- Operite mrkvu, ogulite, naribajte na finom ribežu.
- Sitno nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak.
- Gljivama dodajte mrkvu, luk i češnjak, promiješajte.
- Dodajte smjesu kiselog vrhnja i majoneze i opet promiješajte.
- Ako je smjesa pregusta dodajte malo tople vode.
- Povrće i šampinjone s majonezom i kiselim vrhnjem stavite u tavu da zavrije, a zatim dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
- Maknite s vatre, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se kuha 5 minuta.
Sendviči s kiselim šampinjonima i majonezom
Sastojci
- 10 lakih sušilica
- 10 kriški francuskog ili običnog kruha (prerezanog na pola)
- 1/2 šalice sitno nasjeckanih mariniranih gljiva
- 1/2 šalice ribanog sira
- 1 žlica. žlica majoneze
- maslac, kečap
Oni koji žele kuhati jela od gljiva često traže recepte za izradu šampinjona u pećnici s majonezom, što ne čudi, jer se ove komponente savršeno kombiniraju međusobno i s drugim proizvodima te na izlazu daju puno ukusnih jela. Na primjer, s njihovim dodavanjem možete napraviti takav međuobrok.
Namočite sušenje u vodi 10 minuta, ubrišite salvetom. Kriške štruce namažite maslacem, stavite namočeno sušenje na vrh, podmažite ga po obodu kečapom, napunite mješavinom gljiva i majoneze, pospite ribanim sirom. Sendviče pecite u pećnici 13-15 minuta na 200 ° C.
Šampinjoni s krumpirom, sirom i majonezom
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 12 srednjih krumpira
- 4 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 jaje
- 6 žlica. žlice biljnog ulja
- 100 g tvrdog sira
- 4 žlice. žlice majoneze
- 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
- sol i papar po ukusu, peršin i kopar
- Izrežite gljive na trake i pržite na 2 žlice. žlice ulja dok tekućina ne ispari. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša. Nakon toga istucite sirovo jaje, sol i papar po ukusu i dobro promiješajte.
- Kombinirajte šampinjone sa sirom, majonezom, ribanim češnjakom, dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme sa strane.
- Ogulite sirovi krumpir, odrežite vrhove, izrežite jezgru žličicom i napunite mljevenim mesom od gljiva.
- Stavite krumpir u duboku tavu (ili u vatrostalnu staklenu posudu) s preostalim uljem, premažite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze i stavite u pećnicu.
- Krumpir pecite dok ne porumeni. 5 minuta prije kuhanja posudu pospite preostalim ribanim sirom.
- Prije posluživanja ukrasite peršinom i koprom.
Piletina s gljivama u majonezi s češnjakom u pećnici
Sastojci
- 1 piletina
- 1 šalica svježih gljiva, nasjeckanih
- ½ limenka majoneze
- ½ limun
- 2 češnja češnjaka
- sol, papar, začin po ukusu
- Operite piletinu i nježno uklonite kožu s nje. Odrežite sve meso i narežite na male komadiće. Stavite nasjeckane gljive, posolite, začinite limunovim sokom, istisnite češnjak, dodajte začin po ukusu, majonezu. Promiješajte i ostavite da odstoji 30-60 minuta.
- Rezultirajuće mljeveno meso nije jako tijesno za punjenje kože piletine, ugurajte mjesta na posjekotinama tako da mljeveno meso nije vidljivo (možete ga šivati koncem).
- Stavite trup na lim za pečenje i gusto premažite majonezom. Pržite piletinu s gljivama u majonezi s češnjakom u pećnici, ne okrećući je dok ne postane hrskava, povremeno prelijevajući sokom koji se ističe.
- Jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Umjesto cijele piletine možete koristiti pileće noge.
Recept za roštilj sa šampinjonima i majonezom na roštilju
Sastojci
- sojino meso - 1 kg
- šampinjoni - 200 g
- suho bijelo vino - 500 m
- majoneza - 2 žlice. žlice
- ghee - 100 g
- luk - 100 g ili 2 češnja češnjaka
- zelje kopra i peršina - po 0,5 svežnjeva
- sol, crveni i crni papar, mljeveni po ukusu
Sljedeći recept za gljive na roštilju s majonezom svidjet će se ljubitelju dijetalnih jela, jer u ovom slučaju ćevape treba kuhati sa sojinim mesom.
- Luk se oguliti i oprati, gljive oprati. Luk narežite na kolutiće, gljive na velike komade. Zelje se pere. Kombinirajte sve komponente i dodajte im majonezu, dobro promiješajte.
- Pripremljeno meso izreže se na sitne komade, a zatim se stavi u prethodno pripremljenu posudu.
- Komadići mesa preliju se marinadom od vina pomiješanog s kolutovima luka, soli, crvenim i crnim paprom i drže 2 sata.
- Ukiseljeno meso, mješavina luka i gljiva sa začinskim biljem naizmjence se nižu na ražnjiće. Šiš ćevap se prži na vrućem ugljenu, povremeno posipajući marinadom.
- Gotov šiš ćevap poslužuje se na ražnjiće, ukrašava sjeckanim začinskim biljem i posipa vrućim rastopljenim maslacem.
- Gljive na roštilju u majonezi također se mogu napraviti s češnjakom, koristeći ga umjesto luka, to će jelu dati pikantni i pikantni okus.
Kukuruz s kuhanim gljivama i majonezom
Sastojci
- 200 g zrna kukuruza
- 1 glava luka
- 2 žlice. žlice majoneze
- 1 čaša kuhanih šampinjona
- 1 žličica šećera
- 10–12 krutona od bijelog kruha
- 2 žlice. žlice maslaca
- sol peršina
Kukuruz skuhajte, a zatim prebacite u tavu, dodajte sitno nasjeckani i lagano prženi luk, sol, šećer, promiješajte i kuhajte 5 minuta, kuhane gljive narežite na kriške, začinite majonezom. Napravite krutone od bijelog kruha.
Kad poslužujete pripremljeni vrući kukuruz, stavite pripremljeni vrući kukuruz na tanjur, okolo stavite gljive, naizmjenično s krutonima, a u sredinu hrpu peršina.
Bundeva s marelicama i gljivama u majonezi
Sastojci
- 150 g bundeve
- 75 g marelica
- 1/2 šalice šampinjona u konzervi
- 1 žlica. žlica maslaca
- 1/2 šalice majoneze
- 5 g pšeničnog brašna
- 1 žlica. žlica krušnih mrvica
Ogulite buču, narežite na male kockice i pržite na ulju. Nasjeckajte marelice, pomiješajte s bundevom i kriškama konzerviranih gljiva, stavite u tobogan u podmazanu tavu, začinite majonezom, pospite zdrobljenim mrvicama odozgo, pospite maslacem i pecite.
Cijeli šampinjoni pečeni u pećnici s majonezom
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 1/2 šalice maslaca
- 3-4 češnja češnjaka
- 1/2 šalice majoneze
- 50 g sira (bilo koji)
- papar, sol
Isperite gljive, po potrebi ogulite, stavite zagrijani ghee, dodajte protisnuti češnjak, sol i mljeveni crni papar, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Dinstane šampinjone pecite u pećnici cijele s majonezom, posipane naribanim sirom na vrhu oko 30 minuta.
Šampinjoni pečeni s vrhnjem i sirom
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 25 g sira (bilo koji)
- 1 žličica brašna
- 2 žlice maslaca
- ostalo po ukusu
Ogulite gljive, isperite i oparite vrućom vodom. Bacite ih na sito, ocijedite vodu, narežite na kriške, posolite i pržite na ulju. Pred kraj prženja gljivama dodajte žličicu brašna i promiješajte, a zatim dodajte kiselo vrhnje, prokuhajte, pospite ribanim sirom i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja pospite peršinom ili koprom.
Šampinjoni na tavi sa sirom i majonezom: recept za izdašno jelo
Sastojci
- 1 kg šampinjona
- 100 g sira (bilo koje, tvrde sorte)
- 3 žlice. žlice majoneze
- 100 g biljnog ulja
Šampinjone narežite na velike kriške i pržite prvo na suhoj tavi, a zatim, kad sok ispari, dodajte biljno ulje i majonezu, promiješajte, posolite po ukusu, pržite dok ne omekša.
Pržene gljive posložite na porcionirane tanjure i pospite ribanim sirom.
Šampinjoni u tavi sa sirom i majonezom jednostavno je, brzo se priprema, ali istovremeno izdašno jelo koje će pomoći domaćici da slasnim ručkom nahrani obitelj.