Posni obroci mogu značajno utjecati na vašu dnevnu prehranu. Nudimo vam da se upoznate s receptima za izradu ukusnih posnih pita s gljivama.
Pita od gljiva sa korizmenim lisnatim tijestom
Sastojci za 5 porcija:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- luk - 2 glavice;
- suncokretovo ulje - 50 g;
- brašno - 1 žlica. (bolji grašak);
- češanj češnjaka - 3 kom.;
- zelje;
- sol.
Nasjeckajte gljive što je moguće manje, pržite dok ne omekšaju.
Luk narežite na male kolutove i također pržite. Kombinirajte s nasjeckanim gljivama i dinstajte 5 minuta. Posolite, sklonite s vatre, ohladite i stavite na tanjur.
Pospite brašno na površinu stola, razvaljajte tijesto i stavite sloj u posudu za pečenje oblikujući od njega stranice.
Hladan nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Za ulijevanje: kombinirajte brašno, sol i protisnuti češnjak. Ulijte toliko vode da se polijeva konzistencijom guste pavlake.
Pomiješajte sitno sjeckane zelje s nadjevom i dobro promiješajte. U tijesto napunite nadjev od gljiva i stavite kalup u zagrijanu pećnicu.
Pecite posnu pitu s gljivama 25-30 minuta na 180 ° C.
Posna pita s kupusom i gljivama od tijesta s kvascem
Nemasna pita od kupusa i gljiva smatra se hranjivom i zdravom opcijom.
Važno: za nemasne pite uvijek pripremite tijesto bez upotrebe jaja, maslaca i mlijeka. Za njega se uzima voda, biljno ulje i suhi kvasac.
- posno kvasno tijesto - 0,5 kg;
- svježi kupus - 150 g;
- kiseli kupus - 100 g;
- bukovače - 200 g;
- luk - 2 glavice;
- biljno ulje - 60 ml;
- pšenično brašno - 1,5 žlica. l.;
- sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Na ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Svježi kupus sitno nasjeckajte, kombinirajte s kiselim kupusom i sve pošaljite na luk. Pržite na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravljajući promiješati.
Nasjeckajte bukovaču, pržite na ulju dok ne postane korica i dodajte povrću. Pustite da se dinsta 10 minuta, sklonite s vatre i ohladite.
Za umak: ulijte brašno u suhu tavu i pržite dok ne postane kremasto. Ulijte 20 g suncokretovog ulja (1 žlica L.) i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte 100 ml vode, promiješajte i ulijte cijelu smjesu u fil. Začinite solju, mljevenom paprikom, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Od tijesta izrežite 100 g kako biste kasnije ukrašavali tortu. Ostatak je podijeljen u dva dijela: 2/3 i 1/3. Razvaljajte veći dio i stavite u podmazani kalup, podižući odbojnike tijesta uz rub.
Na tijesto izlijte nadjev i ravnomjerno ga rasporedite. Manji dio tijesta razvaljajte valjkom i stavite nadjev, stežući obrubljene rubove. U sredini ostavite malu rupu kako bi para pekla pri pečenju.
Od unaprijed ostavljenog komada tijesta napravite ukrase u obliku lišća ili božićnog drvca nožem, položite na vrh, podmazujući otopinom crnog čaja sa šećerom.
Pecite posnu pitu sa kupusom i gljivama dok ne porumeni na temperaturi od 180-200 ° C.
Posna pita s gljivama, krumpirom i porilukom
Vrlo zanimljiva opcija za one koji poste je korizmena pita od gljiva i krumpira.
Može se kuhati čak i na praznike za goste, a oni će cijeniti okus.
- posno kvasno tijesto - 400 g;
- šampinjoni - 400 g;
- poriluk - 1 kom;
- gomolji krumpira - 8 kom.;
- maslinovo ulje;
- muškatni oraščić;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Ogulite krumpir, nasjeckajte ga proizvoljno i kuhajte dok ne omekša.
Poriluk narežite na kolutiće, pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
Nasjeckajte gljive na male komadiće, dodajte luku i pirjajte 15 minuta.
Kuhani krumpir ocijedite, napravite gusti pire i pomiješajte s gljivama. Ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje, dodajte sol, muškatni oraščić, mljevenu papriku i dobro promiješajte.
Stavite polovicu razvaljanog tijesta u posudu za pečenje, podignite stranice.
Nadjev staviti u ravnomjeran sloj, a odozgo prekriti razvaljanom drugom polovicom tijesta.
Peć 20-25 min na 180 ° C.
Želio bih reći da priprema guste pite od gljiva nije nimalo teška. Ovo je vrlo ugodna aktivnost koja vam daje osjećaj svečanog raspoloženja.
Posna pita od gljiva s rajčicama
- tijesto kvasca nemasno - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- rajčica - 2 kom.;
- luk - 1 glava;
- bijeli dio poriluka;
- kopar i peršin;
- biljno ulje za prženje;
- papar, sol.
Luk narežite na pola prstena, poriluk na kolutiće. Pržite zajedno na biljnom ulju dok ne omekšaju.
Narežite gljive na male kockice, kombinirajte s lukom, posolite, bacite papriku, začinsko bilje, sol i pirjajte dok tekućina ne ispari.
Stavite razvaljano tijesto u kalup, podižući stranice.
Preko sloja rasporedite ohlađeni fil, odozgo rasporedite rajčicu narezanu na tanke ploške i prekrijte drugim slojem tijesta. Vilicom napravite nekoliko rupa za ispuštanje pare.
Stavite u vruću pećnicu i pecite na 180 ° C 30-40 minuta.