Čim u Rusiji započne sezona gljiva, ova namirnica praktički ne napušta stol. Smeđa kora breze kuhana s krumpirom idealno je jelo za hranjenje cijele obitelji i postavljanje stola za goste.
Kako kuhati gljive, vrganj breza, pržena s krumpirom, pokazat će nekoliko popularnih i prilično jednostavnih recepata. Sve predložene opcije za jednostavno jelo mogu se nazvati najboljima u njihovom smjeru.
Smeđe gljive smatraju se "plemenitim" gljivama, ne smiju se kuhati prije prženja. Međutim, mnogi ljubitelji "tihog lova" kuhaju gljive 30 minuta, a zatim nastavljaju s prženjem. Koju ćete opciju odabrati, ovisi o vama.
Kako pržiti vrganje s krumpirom i slaninom
Svatko može pravilno pržiti gljive s brezom i krumpirom, jer je ovo jelo prilično često. No, pokušajte dodati slaninu gljivama i krumpiru i možete biti sigurni da trebate eksperimentirati - jelo će imati izvrstan okus.
- 700 g krumpira;
- 400 g svinjske masti;
- 2 glavice luka;
- 1 kg voćnih tijela;
- 1 mrkva;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 3 češnja češnjaka.
- Nakon guljenja gljive narežite na komade, luk nasjeckajte na sitno, krumpir narežite na trakice i dodajte vodu, naribajte mrkvu, slaninu narežite na sitne komade.
- Pržite solo na tavi dok ne bude napola kuhano, da ne bude zlatno smeđe.
- Ulijte 50 ml biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i češnjak.
- Pirjajte na ulju dok ne omekša, dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti 10 minuta.
- Dodajte gljive, smanjite vatru na najnižu i pržite 15 minuta.
- U zasebnoj tavi na minimalnoj količini ulja pržite krumpir dok ne porumeni, a zatim kombinirajte s gljivama i slaninom.
- Promiješajte, posolite po ukusu, pržite s otvorenim poklopcem 10 minuta, lagano miješajući drvenom lopaticom.
- Pokrijte poklopcem i pustite da odstoji na isključenom štednjaku 10 minuta.
Pržite suhu smeđu brezu s krumpirom i mesom
Budući da svježe gljive nisu uvijek pri ruci, tada uzimamo suhe i hrabro pržimo kore breze s krumpirom i mesom. Ispast će jelo izdašno, aromatično i vrlo ukusno, vaše će ga domaćinstvo cijeniti.
- 1 kg krumpira;
- 100 g suhih gljiva;
- 400 g bilo kojeg mesa;
- 2 glavice luka;
- Biljno ulje;
- Sol i mljeveni crni papar;
- 1 žličica Talijansko bilje.
Kako samostalno kuhati vrganje breze, pržene s krumpirom, reći će vam detaljan opis postupka.
- Isperite gljive, podlijte toplom vodom i ostavite preko noći.
- Ujutro ocijedite vodu, prelijte hladnom i kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Operite meso, odstranite kosti, ako postoje, narežite na komade i pržite dok ne porumene.
- Odaberite u zasebnoj zdjeli, a luk stavite u tavu, dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte kuhane gljive nasjeckane na komade, pržite zajedno 20 minuta. na laganoj vatri.
- Krumpir posebno popržite na ulju, narežite na trakice, kombinirajte s mesom i gljivama.
- Promiješajte, posolite, dodajte talijansko bilje i mljeveni crni papar po ukusu.
- Ponovno promiješajte i pržite s otvorenim poklopcem na laganoj vatri 15 minuta. Ako volite češnjak, tada prije posluživanja u posudu iscijedite 2-3 režnja i promiješajte.
Kako kuhati slanu koru breze s prženim krumpirom
Ako u svom arsenalu nemate svježih i suhih vrganja, uzmite slane gljive. Recept za prženi krumpir s konzerviranom brezom izvrsna je opcija za brzo hranjenje gladnih članova obitelji.
- 1 kg krumpira;
- 700 g slanih gljiva;
- 300 g luka;
- Biljno ulje;
- Peršin i / ili kopar.
Slijedite ovaj korak po korak recept za prženi krumpir s brezom.
Slane gljive dobro isperite, stavite na papirnati ubrus i nakon sušenja narežite na komade.
Luk narežite na pola prstena, kombinirajte s gljivama i pržite na ulju 15 minuta.
Ogulite krumpir, operite i narežite na trakice, stavite gljive i pržite zajedno 20-25 minuta.
Posolite po ukusu, dodajte nasjeckano zelje, promiješajte, pokrijte i isključite vatru.
Pirjani vrganj s krumpirom i vrhnjem
Ako se savršeno možete nositi s tradicionalnim receptom za prženi krumpir i gljive, pokušajte kuhati krumpir pirjan s brezama u kiselom vrhnju. Dobit ćete ne samo svakodnevno, već istodobno i svečano jelo.
- 700 g krumpira i gljiva;
- 3 glavice luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 200 g slanine;
- 3 00 ml kiselog vrhnja;
- Biljno ulje;
- 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
- 5 zrna crnog papra;
- 1 lovorov list;
- Sol.
Korak po korak recept s fotografijom kuhanja krumpira s brezama pomoći će vam da sve napravite kako treba.
- Nakon guljenja operite krumpir i narežite ga na velike trake, stavite u duboku šerpu, ulijte malo ulja, zatvorite poklopac i kuhajte 20-25 minuta. na laganoj vatri.
- Na pola kolutova i kockice češnjaka popržite kriške slanine, nasjeckane gljive, nasjeckani luk.
- Stavite sve na krumpir, posolite, dodajte lovorov list, zrna papra, promiješajte.
- Ostavite da dinsta 10 minuta, ulijte kiselo vrhnje, ponovno temeljito promiješajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem još 10-15 minuta.
- Jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite vruće u porcijskim tanjurima.
Kako kuhati kore od breze s krumpirom i kečapom u tavi
Krumpir kuhan s gljivama s brezinom i začinjenim kečapom izvrsno je jelo kao prilog mesu. Pripremivši neobičnu poslasticu, svojim gostima možete pokazati svoje kulinarsko umijeće.
- 700 g gljiva;
- 3 glavice luka;
- 2 mrkve;
- 10 krumpira;
- 100 g vrućeg kečapa;
- Voda;
- Biljno ulje;
- Sol, mljeveni crni papar i nasjeckano začinsko bilje po ukusu.
Kako pravilno kuhati brezove breze s krumpirom u tavi, pirjane začinjenim kečapom, reći će vam korak po korak opis postupka.
- Ogulite i izrežite luk, mrkvu, krumpir: luk na pola prstena, mrkva na male kockice, krumpir na kriške.
- Nakon prethodnog čišćenja, operite gljive, kuhajte 10 minuta. u slanoj vodi i stavite u cjedilo, ocijedite.
- U duboki gulaš ili pijetao ulijte 3 žlice. l. maslaca i 50 ml vode, stavite nasjeckani krumpir, posolite, poklopite i pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri.
- Stavite luk u tavu, dodajte malo ulja, pržite 5-7 minuta, dodajte mrkvu i gljive, promiješajte.
- Nastavite pržiti 15 minuta, začinite solju i paprom, promiješajte.
- Stavite sve na pržionicu, ulijte mješavinu vrućeg kečapa i 1 žlica. voda.
- Poklopiti i dinstati 20 minuta. na laganoj vatri.
- Prilikom posluživanja dodajte 2 žličice u svaku porciju krumpira s gljivama. nasjeckano zelje.
Kako kuhati krumpir s brezama u pećnici: detaljni opis
Pokušajte kuhati krumpir s brezinom u pećnici. Čim se sve počne peći, ukućani će vas mučiti pitanjem, kada će jelo biti gotovo?
- 800 g krumpira;
- 600 g gljiva;
- 6 češnja češnjaka;
- ¼ h. L. kurkuma;
- 1/3 žličice provansalsko bilje;
- 1 mala tikvica;
- 3 glavice luka;
- 5 cherry rajčica;
- 5 grančica peršina;
- Sol i biljno ulje.
Korak po korak opis recepta pomoći će kuhati vrganje s krumpirom u pećnici.
- Krumpir se oguliti, oprati i izrezati na velike kocke.
- Kurkuma, začinsko bilje, 3 češnja protisnutog češnjaka, 2 žlice. l. ulja i sol po ukusu, miješano.
- Pripremljene gljive izrezane su na komade, pržene u ulju 15 minuta.
- Pokrijte poklopcem i pržite još 10 minuta uz povremeno miješanje.
- Tikvice se izrežu u krugove, luk na 4-6 kriški, posole i pomiješaju s krumpirom.
- Posuda za pečenje je nauljena, položi se krumpir s povrćem,
- Dalje, gljive su položene, prekrivene folijom za pečenje i stavljene u pećnicu.
- Peku se na temperaturi od 200 ° C 40 minuta, zatim se ukloni folija, rajčica izrezana na kriške, položi na posudu i peče 10 minuta.
- Prilikom posluživanja jelo se ukrašava zelenim lišćem peršina.
Vrganje vrganja s krumpirom u posudama
Prženi krumpir s brezinim gljivama, a zatim pečen sa sirom i mesom u loncima, nevjerojatno je ukusno jelo koje cijene gurmani. Sastojci u receptu dati su za kuhanje u 4 lonca.
- 600 g svinjetine;
- 1 kg krumpira;
- 500 g gljiva;
- 1 mrkva i 1 luk;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 200 g sira;
- 4 režnja češnjaka;
- Sol i mljeveni crni papar;
- Biljno ulje;
- Zelje.
Recept za kuhanje breza s krumpirom opisan je korak po korak.
- Svinjetinu operite, narežite na kockice i pržite na malo ulja 15 minuta.
- Ogulite krumpir, narežite ga na tanke ploške, dobro operite i pržite u zasebnoj tavi dok napola ne skuha.
- U nauljene posude prvo stavite meso, zatim luk narezan na pola prstena, zatim krumpir pomiješan s ribanom mrkvom.
- Nakon vrenja gljive narežite na komade i pržite na ulju dok ne porumene.
- Dodajte protisnuti češnjak, sol i papar, promiješajte i stavite na krumpir.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, naribani sir, sol, umutite pjenjačom, ulijte sadržaj lonaca i stavite u vruću pećnicu.
- Pecite 40-50 minuta. na temperaturi od 180 ° C, prilikom posluživanja u svaki lonac ulijte malo nasjeckanog zelenila.
Kako ukusno pržiti kore od breze s krumpirom u polaganom kuhalu
Na prvi pogled krumpir kuhan s gljivama može se činiti kao banalan recept. Međutim, vrganje s vrganjima s krumpirom kuhanim u slow štednjaku varijanta je iznenađujuće ukusnog i aromatičnog jela.
- 600 g krumpira;
- 500 g kuhanih gljiva;
- 2 glavice luka;
- 2 žlice. l. brašno;
- 150 ml vode;
- 150 ml mlijeka;
- 3 žlice. l. maslac;
- Sol i začini po ukusu.
Kako slasno pržiti smeđe breze s krumpirom u polaganom kuhalu, naučite iz detaljnog opisa postupka.
- Uključite multivarku i postavite način rada "Pečenje", otopite maslac, stavite luk izrezan na tanke kolutove i pržite dok ne porumeni, oko 10 minuta.
- Dodajte gljive narezane na kriške, nastavite pržiti još 10 minuta.
- Ogulite krumpir, narežite na trakice, operite i stavite u sporo kuhalo.
- Posolite, dodajte omiljene začine, lagano miješajte drvenom ili plastičnom žlicom.
- Razrijedite brašno vodom, tucite pjenjačom, ulijte mlijeko, opet istucite.
- Ulijte u krumpir s gljivama, zatvorite poklopac, uključite način "Gulaš" 40-50 minuta.
- Nakon signala otvorite poklopac, pospite nasjeckanim biljem i zatvorite 10 minuta tako da se jelo ulije.