Heljdina kaša i sama je vrlo zdrava i ukusna, a u kombinaciji s gljivama nema jednaku hranjivu vrijednost među ostalim žitaricama. Zasićen je aromom medonosnih gljiva, što jelo čini još ukusnijim.
Heljda s medenim agaricima priprema se prilično jednostavno i brzo. Može se napraviti u dubokoj posudi ili peći u posudama, što će pojačati aromu gljiva i njome hraniti heljdu. Tako ukusno jelo neće proći nezapaženo u vašoj obitelji. Nudimo tri recepta za medene gljive s heljdom u različitim mogućnostima kuhanja.
Heljda s agaricima meda, lukom i mrkvom
Ova metoda kuhanja heljde s medenim gljivama i lukom smatra se najjednostavnijom, jer ne uključuje skupe proizvode.
- Medene gljive - 500 g;
- Heljda - 1 žlica .;
- Pileća juha (ili voda) - 2 žlice .;
- Luk - 3 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Posno ulje;
- Sol po ukusu;
- Zelenje peršina - 1 svežanj.
Recept za heljdu s agaricima meda, čija se korak po korak fotografija može predstaviti u nastavku, podijeljen je u sljedeće faze:
Sortirajte heljdu, isperite, ulijte 2 žlice. pileća juha ili voda i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja heljdu treba posoliti po ukusu.
Sad ćemo prijeći na gljive: očistite ih od otpadaka, odrežite vrh noge i dobro isperite vodom.
Gljive skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju i stavite u cjedilo.
Dok se voda cijedi, ogulite luk, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Ogulite mrkvu, operite ispod slavine i naribajte. Dodajte luku i pržite dok ne porumeni.
Povrću dodajte gljive i pržite na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.
Kuhanu heljdu ulijte u povrće, promiješajte, dodajte sol po ukusu.
Dinstajte 10 minuta, dodajući 1 žlicu. l. maslac, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Postoji takva kaša - zadovoljstvo, jer ispada mirisna i mrvičasta.
Ako želite poboljšati okus heljde, možete je pržiti na vrućoj tavi 7-10 minuta prije nego što je zakuha.
Heljda s medenim agaricima: recept za multivarku
U davna vremena heljdina kaša s gljivama bila je popularno jelo. Danas je, koristeći multivarku, kućnog pomoćnika u kuhinji, ovo jelo postalo još ukusnije i kuha se puno brže. Nudimo kuhati heljdu s gljivama u polaganom kuhalu.
- Medene gljive - 500 g;
- Heljda - 1 žlica .;
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 2 kom .;
- Maslac - 50 g;
- Pileća juha - 2,5 žlice;
- Sol;
- Lavrushka - 2 kom .;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Suhi bosiljak - 2 prstohvata
Medene gljive se čiste od prljavštine, donji dijelovi noge su odrezani. Dalje, gljive se kuhaju u slanoj vodi 15-20 minuta, naslonjene u cjedilo.
Luk i mrkva ogulite se, operite i narežite na kockice.
U zdjelu multivarka stavite 1 žlicu. l. maslac, postavljen je način "Pečenje" ili "Prženje" i povrće se prži 5-7 minuta.
Medene gljive uvode se u posudu, vrijeme se postavlja na 15 minuta u istom načinu.
U međuvremenu heljda prelazi iz ostataka i ljuskica, opere se i stavi u multivarku.
Ulije se pileća juha, sve se posoli po ukusu, mljevena paprika, bosiljak i 1 žlica. l. maslac, pomiješan.
Multivar se uključuje u načinu "Heljda", "Riža" ili "Pilaf" (ovisno o modelu multivarke) i jelo se kuha do zvučnog signala.
Gotovo jelo položi se na porcionirane tanjure i posluži na stolu. Da biste ukrasili jelo, možete ga posuti sjeckanim koprom ili peršinom. Salata od povrća također neće biti suvišna s heljdinom kašom s agaricima od meda. Ovo jelo možete razrijediti i tvrdo kuhanim jajima. Odlično će se slagati s gljivama i heljdom. Dovoljno je nasjeckati jaja, a kuhano jelo posipati začinskim biljem odozgo.
Medene gljive pržene s heljdom i rajčicama
Vrijedno je reći da se pržene gljive s heljdom i rajčicama smatraju najboljom kombinacijom. Takvo jelo izgledat će sjajno na stolu bilo koje proslave. Uz to, medene gljive s heljdom i rajčicama nježnog su okusa, u kombinaciji s mesom i svježim povrćem.
- Medene gljive - 500 g;
- Heljda - 1 žlica .;
- Rajčica - 6 kom .;
- Pileća juha - 1 žlica.;
- Biljno ulje;
- Luk - 2 kom .;
- Sol;
- Svježe mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Gljive čistimo od prljavštine, ispiremo i kuhamo 20 minuta u slanoj vodi. Bacite cjedilo i pustite da se višak tekućine ocijedi.
U lonac stavite medene gljive, dodajte ulje i pržite ih 15 minuta na umjerenoj vatri.
Gljivama dodajte luk narezan na kockice, pržite 5-8 minuta uz povremeno miješanje drvenom lopaticom.
Ogulite rajčicu i narežite na kockice, dodajte ih gljivama i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
Sortiramo heljdu, isperemo i dodamo u lonac na glavnu masu, pokrijemo poklopcem i uključimo laganu vatru. Ovim tempom heljdina kaša ispasti će biti vrlo ukusna, jer će venuti, a ne kuhati.
Nakon 10 minuta ulijte juhu, dodajte mljeveni papar, dodajte sol po ukusu i promiješajte.
Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka još 30 minuta.
Poslužujući na stolu, jelo možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem (nije obavezno).