Jela od gljiva i luka popularna su kod većine domaćica, jer su glavni proizvodi dostupni tijekom cijele godine. Postoji mnogo različitih recepata za izradu gljiva s lukom i svi će izgledati dobro na stolu.
Kako kuhati šampinjone s lukom kako biste prehranili obitelj ili goste ukusnim jelom? Da biste to učinili, morate znati nekoliko jednostavnih pravila koja će biti korisna svim domaćicama.
Treba reći da je luk šampinjoni izvrstan dodatak. Uz to, jelo je obogaćeno i ostalim proizvodima - mrkvom, krumpirom, paprikom, svježom rajčicom i mesom.
Šampinjoni s lukom u staklenci: recept za brzi međuobrok
Ako želite nešto novo i ukusno kao međuobrok, pripremite šampinjone s lukom u staklenci. Jelo se priprema prilično jednostavno, brzo i uvijek će vam biti pri ruci.
- Svježe gljive - 1 kg;
- Slatka crvena paprika - 2 kom.;
- Luk - 3 kom .;
- Voda - 700 ml;
- Sol i šećer - po 1 žlica l.;
- Ocat 9% - 100 ml;
- Crni papar u zrnu - 15 kom.;
- Piment - 5-7 kom.;
- Sjeme gorušice - 1 žličica;
- Listovi lovora - 3 kom.;
- Klinčići - 2 kom .;
- Provansalsko bilje - ½ žličice;
- Biljno ulje - 50 ml.
Jednostavan recept za izradu šampinjona s lukom opisan je u fazama, iako ga možete malo prilagoditi dodavanjem ili uklanjanjem začina ili začina.
- Gljive se operu, zaprljani krajevi nogu odrežu, napune vodom i kuhaju 15 minuta. uz dodatak male količine soli.
- Naslonjeni su u cjedilo i ostavljeni da se ocijede od viška tekućine.
- Luk je izrezan na pola prstena, malo pritisnut rukama da pusti sok i preliven octom.
- Papar se očisti od sjemenki i peteljki, izreže na trakice.
- Sol i šećer pomiješaju se u vodi, polože se svi preostali začini i slamka papra.
- Marinada se kuha 5 minuta, dodaju se gljive i luk s octom.
- Čim marinada zavrije, štednjak se isključuje, gljive i povrće stavljaju se u sterilizirane staklenke.
- Prelivena marinadom, zatvara se najlonskim poklopcima i nakon hlađenja stavlja u hladnjak. U roku od jednog dana, snack je spreman za upotrebu.
Recept za izradu šampinjona s lukom i vrhnjem
Recept za izradu šampinjona s lukom i kiselim vrhnjem možemo nazvati jednim od najjednostavnijih, ali krajnji rezultat je uvijek izvrstan. Nježne gljive izvrsno se slažu s bilo kojim prilogom koji želite kuhati.
- Gljive - 700 g;
- Luk - 2 glavice;
- Kiselo vrhnje - 250 ml;
- Sol;
- Biljno ulje;
- ½ žličice. mljeveni crni papar.
Ako se držite korak-po-koraka kuhanja, možete napraviti nevjerojatno ukusne gljive s lukom i kiselim vrhnjem.
Gljive narežite na kriške, stavite u vruće ulje i pržite dok tekućina ne ispari.
Ogulite luk, narežite na kockice ili pola prstena (kako želite).
Dodajte gljivama, pržite cijelu masu dok ne porumeni.
Posolite po ukusu, popaprite, promiješajte i ulijte kiselo vrhnje.
Čim kiselo vrhnje počne kipjeti, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta. Možete dinstati duže da zakuha umak, ili ga možete ostaviti kao umak za tjesteninu ili rižu.
Šampinjoni dinstani s lukom, mrkvom i češnjakom
Šampinjoni dinstani s lukom i mrkvom sastavni su dio dnevnog jelovnika svake obitelji. Takvo jelo nije samo vrlo ukusno, već i vrlo zdravo.
- Gljive - 1 kg;
- Luk - 2 glavice;
- Mrkva - 3 kom .;
- Biljno ulje;
- Češnjak - 3 češnja;
- Sol i crni papar;
- Zelje po ukusu.
Kuhanje šampinjona s lukom i mrkvom prema predloženom receptu s detaljnim opisom.
- Ako su gljive smrznute - odmrznite, svježe - ogulite, narežite na komade.
- Kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, stavite šupljikavom žlicom na kuhinjsku krpu i ocijedite.
- Dok gljive teku prema dolje, ogulite mrkvu, češnjak i luk, izrežite: mrkvu na tanke trake, luk na pola prstena, češnjak nasjeckajte nožem.
- Prvo popržite luk na ulju 5-7 minuta, dodajte mrkvu i sve zajedno pržite 15 minuta.
- Dodajte gljive, sol, papar, promiješajte i pržite 15 minuta. na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
- Dodajte češnjak, pospite nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 5-7 minuta.
Šampinjoni dinstani s lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem: detaljni opis
Sljedeće jelo - šampinjoni s lukom i mrkvom u kiselom vrhnju - svidjet će se svim gurmanima. Okus i aroma gljiva s povrćem nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
- Svježe gljive - 1 kg;
- Mrkva i luk - 2 kom.;
- Kiselo vrhnje - 500 ml;
- Biljno ulje - za prženje;
- Klinčići - 2 kom .;
- Lovorov list - 1 kom;
- Sol;
- Zelenje peršina ili kopra - 2 žlice l.
Skuhat ćemo šampinjone s lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem slijedeći detaljni opis postupka.
- Isperite gljive, očistite ih od prljavštine, ako ih ima, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
- Izvadite šupljikavom žlicom i rasporedite na kuhinjsku krpu da se ohladi i glazira.
- Izrežite na kockice srednje veličine, stavite vruće ulje u tavi i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Ogulite povrće, nasjeckajte: mrkvu na male kockice, luk na četvrtine.
- U zasebnoj tavi prvo popržite luk na ulju dok ne omekša, a zatim dodajte mrkvu i pržite 15 minuta.
- Kombinirajte povrće s gljivama, posolite po ukusu, dodajte lovor i klinčiće.
- Ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i dinstajte 10 minuta. bez pokrića.
- Zatim dodajte nasjeckano zelje, uklonite i bacite lovorov list.
- Smjesu promiješajte i dinstajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. na laganoj vatri.
Šampinjoni s lukom i sirom: recept s detaljnim opisom
Ovo jelo najbolje je kuhati u pećnici, pekući sir u zlatno smeđoj kori. Šampinjoni kuhani u pećnici s lukom i sirom s pravom će zauzeti prvo mjesto u vašoj kuharici. Vruće predjelo može se napraviti od šampinjonskih kapa punjenih lukom i sirom.
- Velike gljive - 15 kom.;
- Luk - 5 kom .;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Biljno ulje;
- Maslac - 1 žlica. l.;
- Sol i crni papar.
Šampinjone s lukom i sirom kuhamo prema receptu s detaljnim opisom.
- Uklonite film s kapa gljiva, pažljivo odvrnite noge (ne bacajte).
- Noge narežite na sitne komade, luk ogulite i narežite na kockice.
- Na maloj količini biljnog ulja popržite luk zajedno s nogama dok ne porumeni.
- Posolite po ukusu, popaprite i stavite na tanjur da se ohladi.
- Stavite kape u podmazani oblik, napunite lukom s gljivastim nogama.
- Pospite sloj ribanog sira na vrh svake kape i stavite u zagrijanu pećnicu.
- Pecite 20 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Kako kuhati šampinjone s lukom i piletinom: recept za obilno jelo
Možete kuhati gljive s lukom i piletinom, što će jelo učiniti zadovoljnijim, pogotovo ako je za muškarce. Takva poslastica može se staviti na svečani stol i, budite sigurni, svima će se svidjeti.
- Pileći file - 500 g;
- Gljive - 700 g;
- Luk - 2 glavice;
- Kiselo vrhnje - 400 ml;
- Biljno ulje;
- Sol i začini po ukusu.
Šampinjoni s piletinom i lukom pripremaju se u tavi prema dolje opisanom receptu u nekoliko faza.
- Luk se oguliti, oprati i narezati na tanke polu kolutiće.
- Položeno je u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem i prženo dok ne omekša.
- Pileći file opere se u vodi, osuši papirnatim ručnikom i izreže na male kockice.
- Pospite solju i začinima po ukusu, stavite u suhu tavu i pržite dok ne porumeni.
- Gljive su oguljene, izrezane na trake, položene na luk i pržene 15 minuta.
- Ulije se kiselo vrhnje, pomiješa i doda pileći file.
- Ponovno promiješajte, dodajte sol, ako je potrebno za okus, pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. sa zatvorenim poklopcem.
- Jelo se poslužuje s kuhanim krumpirom, pire krumpirom ili rižom.
Kako dinstati šampinjone s paprikom i porilukom
Jelo poput šampinjona s porilukom i paprikom nije običan prilog, ali vrlo ukusan. Može se poslužiti uz prženu piletinu, pire krumpir ili heljdu.
- Gljive - 600 g;
- Poriluk - 3 kom .;
- Crvena i žuta paprika - 1 kom .;
- Biljno ulje;
- Maslac - 3 žlice. l.;
- Balzamični ocat - 2 žlice. l.;
- Juha od povrća - 150 ml;
- Sol, šećer i crni papar po ukusu.
Pokušajte napraviti šampinjone s paprikom i porilukom za obiteljsku večeru - nećete požaliti.
- Ogulite gljive, isperite i izrežite na velike komade, pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumene.
- Ogulite luk sa suhih stabljika, odrežite krajeve, luk prerežite na pola, temeljito isperite.
- Izrežite na male komadiće, stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 2 minute.
- Ogulite sjemenke, narežite na rezance (trakice) ili kockice.
- Otopite mali dio maslaca u loncu, dodajte gljive, ulijte juhu i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
- Ulijte ocat, dodajte sol, papar i šećer po ukusu, promiješajte.
- Dodajte papar i poriluk, pirjajte 15 minuta. na minimalnoj vrućini.
- Dodajte preostali maslac, promiješajte i poslužite.
Šampinjoni prženi s lukom u majonezi i bijelom vinu
Šampinjoni prženi s lukom u majonezi jelo je jednostavno za pripremu koje može svladati čak i mladi kuhar. Tako ukusna poslastica nadopunit će prilog tjestenini ili krumpiru.
- Gljive - 1 kg;
- Luk - 3 glavice;
- Majoneza - 150 ml;
- Suho bijelo vino - 50 ml;
- Biljno ulje;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Češnjak - 3 češnja;
- Peršin - po želji.
Kako pravilno kuhati šampinjone s lukom u majonezi u tavi, naučite iz detaljnog opisa recepta.
- Ogulite luk, operite i narežite na kockice, stavite u tavu vruću s uljem i pržite dok ne omekša.
- Gljive ogulite, narežite na kriške, dodajte luku i pržite 15 minuta. na laganoj vatri.
- Ulijte suho bijelo vino, promiješajte i dinstajte 10 minuta.
- Pomiješajte majonezu sa protisnutim češnjakom, istucite pjenjačom.
- Ulijte u gljive s lukom, solju i paprom po ukusu, promiješajte, pirjajte 5 minuta.
- Prilikom posluživanja ukrasite svaki tanjur za posluživanje sjeckanim peršinom.
Recept za izradu šampinjona s lukom i vrhnjem
Šampinjoni kuhani s lukom i vrhnjem slasno su ukusna i aromatična poslastica za goste. Jelo se može pripremiti za obilan obiteljski ručak u kombinaciji s mesom i za večeru s kuhanim krumpirom.
- Gljive - 700 g;
- Luk - 3 glavice;
- Krema - 300 ml;
- Rastopljeni maslac - 5 žlica. l.;
- Mljevena crna sol i papar - po ukusu;
- Svježe zelje kopra - nije obavezno.
Recept za izradu šampinjona s lukom i vrhnjem opisan je u nastavku u fazama koje će biti jasne i početniku u kuhinji.
- Isperite gljive, očistite ih od prljavštine, odrežite vrhove nogu i kuhajte 10 minuta.
- Stavite u cjedilo, ostavite da se ocijedi, izrežite na trake.
- Ogulite luk, narežite na tanke kolutiće, stavite u vruću tavu, dodajte otopljeni maslac i pržite dok ne porumeni.
- Dodajte gljive, promiješajte, pržite na laganoj vatri 10 minuta.
- Posolite po ukusu, popaprite, dodajte vrhnje, promiješajte, pustite da zavrije (ne vrije) i maknite s vatre.
- Dodajte nasjeckani svježi kopar i odmah poslužite.
Šampinjoni, dinstani sa zelenim lukom i sjemenkama sezama
Šampinjoni dinstani sa zelenim lukom ukusno su jelo koje savršeno nadopunjuje kuhani krumpir, tjesteninu ili žitarice. Ova će poslastica vašu večeru ili ručak učiniti cjelovitima i cjelovitima. A ako želite ispeći pitu ili napraviti pizzu, nema boljeg punjenja za ovo.
- Gljive - 1 kg;
- Zeleni luk - 4 svežnja;
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- Češnjak - 5 klinčića;
- Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
- Sjeme sezama - 3 žličice;
- ¼ h. L. mljeveni crni papar;
- Sol po ukusu.
Šampinjoni pirjani s lukom pripremaju se prema dolje opisanom receptu.
- Ogulite gljive, isperite vodom, ocijedite na kuhinjskoj krpi i narežite na kriške.
- Na tavi dobro zagrijte maslinovo ulje, dodajte gljive i pržite na maksimalnoj vatri dok tekućina ne ispari.
- Dodajte sol, papar, kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
- Sjeme sezama popržite na suhoj tavi, zdrobite ga u mužaru.
- Isperite zeleni luk, obrišite papirnatim ručnikom i nasjeckajte nožem.
- Sjeme sezama i luk kombinirajte s gljivama, protisnutim češnjakom, promiješajte i poslužite na zagrijanoj posudi.
Suhe gljive dinstane u polaganom kuhalu s lukom i krumpirom
U ovom su receptu glavni proizvodi šampinjoni, luk i krumpir, koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Gljive se mogu uzimati svježe, konzervirane, suhe ili smrznute. U našem slučaju koristit će se sušeni šampinjoni.
Šampinjoni dinstani u slow štednjaku s lukom i krumpirom ukusno su jelo koje se priprema za obilnu obiteljsku večeru.
- Suhe gljive - 100 g;
- Krumpir - 500 g;
- Luk - 5 glava;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Voda - 50 ml;
- Kiselo vrhnje - 100 ml;
- Zeleni kopar - 1 svežanj;
- Stabljike zelenog luka - 3 kom.;
- Sol i crni papar po ukusu.
Otkrit ćemo tajnu kako dinstati šampinjone s lukom i krumpirom u polaganom kuhalu, opisujući postupak korak po korak.
- Gljive prelijte vodom, ostavite nekoliko sati, ili bolje preko noći.
- Isperite hladnom vodom, kuhajte 20 minuta, ocijedite i narežite na trake ili kriške.
- Ogulite krumpir i luk s gornjeg sloja, nasjeckajte: krumpir na trakice, luk na kockice.
- Uključite multivarku u načinu rada "Prženje", u posudu ulijte biljno ulje i stavite luk.
- Pržite uz stalno miješanje 7 minuta, dodajte krumpir, zatvorite poklopac multivarka i pržite 20 minuta. Za to vrijeme 2-3 puta promiješajte krumpir.
- Dodajte gljive, sol, papar, promiješajte i pržite 15 minuta s otvorenim poklopcem.
- Ulijte vodu i kiselo vrhnje, dodajte nasjeckano zelje, zatvorite poklopac, uključite multivarku u načinu rada "Gulaš" 10 minuta.
- Nakon signala ostavite poklopac kuhala za kuhanje zatvoren tako da se jelo ulije.
- Ova se delicija dobro slaže s kiselim kupusom ili povrćem u konzervi.