Kako kuhati krem ​​juhu sa šampinjonima: fotografije i recepti za prva jela od gljiva

Krem juha od šampinjona bogato je, gusto prvo jelo, koje je ne samo vrlo ukusno i hranjivo, već i vrlo korisno za probavni sustav čovjeka. Takva se jela u pravilu pripremaju za jelovnike restorana. Međutim, koristeći predložene savjete u ovom članku, takvu deliciju možete napraviti kod kuće, a to je prilično jednostavno učiniti. Krem juhu možete ukrasiti prženim gljivama, začinskim biljem, krutonima, maslinama, maslinama, klinovima limuna i cherry rajčicama.

Recepti s detaljnim opisima bit će vrlo korisni svakoj domaćici kako bi znala kako pravilno pripremiti krem-gljiva juhu od gljiva u vlastitoj kuhinji.

Klasična verzija slasne klasične krem ​​juhe od šampinjona

Varijacija klasične krem ​​juhe od šampinjona nekako je "temeljna". Međutim, nije zabranjeno izuzeti, dodati ili mijenjati količinu sastojaka u receptu.

  • 400 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 50 ml maslaca;
  • 500 ml vode;
  • 200 ml mlijeka;
  • Krema od 150 ml;
  • 50 g sira;
  • 2 žlice. l. pšenično brašno;
  • Sol.

Pripremite ukusnu krem ​​juhu od šampinjona slijedeći korak po korak.

  1. Ogulite luk i šampinjone (uklonite film s kapa gljiva) i sitno nasjeckajte nožem.
  2. Zagrijte maslac u tavi, dodajte prvo luk i pržite 5 minuta.
  3. Dodajte gljive i nastavite pržiti 15 minuta. na srednje jakoj vatri uz redovito miješanje drvenom lopaticom. Nekoliko gljiva može se prepoloviti i zasebno popržiti, a zatim dodati u juhu kao ukras.
  4. Posolite po ukusu, pomiješajte i dodajte brašno, ravnomjerno ga posipajući po cijeloj površini.
  5. Temeljito promiješajte i pržite cijelu masu 5-7 minuta.
  6. Ulijte vruću vodu, temeljito promiješajte pjenjačom i kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri dok ne postane gusto.
  7. Masu sameljite uranjajućim miješalicom do homogene gustine, po potrebi posolite.
  8. Ulijte vrhnje i dodajte tvrdi sir narezan na kockice, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 5 minuta dok se sir ne otopi.
  9. Prilikom posluživanja jelo ukrasite tako da u svaki tanjur stavite nekoliko kriški šampinjona.

Recept za pripremu jednostavne krem ​​juhe od gljiva s povrtnom juhom

Čak i početnik kulinarskog stručnjaka može svladati recept za izradu jednostavne kreme od juhe od šampinjona, glavno je da cijeli postupak napišete u njegovu kuharicu.

  • 500 ml juhe od povrća;
  • 500 g šampinjona;
  • 150 ml masnog kiselog vrhnja;
  • ¼ h. L. mljeveni crni papar;
  • 2 glavice luka;
  • 2 žlice. l. pšenično brašno;
  • Povrće ili maslac;
  • Zelje po ukusu;
  • Sol.

Jednostavna krem ​​juha od gljiva za praktičnost mladih domaćica podijeljena je u faze.

Oguljeni luk i gljive nasjeckajte nožem i pržite na bilo kojem ulju dok ne omekša.

Začinite solju i paprom po ukusu, prebacite u blender, ulijte polovicu juhe i nasjeckajte.

U dubokoj tavi otopite 1 žlicu. l. maslac i dodati brašno.

Pržite dok ne porumeni i ulijte preostalu polovicu juhe.

Sadržaj posude blendera izlijte u tavu, kuhajte 10 minuta. na minimalnoj vrućini.

Ulijte kiselo vrhnje, opet posolite, promiješajte i, isključivši vatru, ostavite posudu na štednjaku.

Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako napraviti krem ​​juhu od šampinjona s lukom u pilećoj juhi

Kremasta juha od šampinjona kuhana u pilećoj juhi ispada vrlo bogata, ali istodobno lagana i ugodna za okus.

  • 500 ml pileće juhe;
  • 400 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 150 ml vrhnja 15% masti;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • Sol;
  • Krutoni od češnjaka - za posluživanje.

Saznajte kako napraviti ukusnu krem ​​juhu od šampinjona iz predloženog recepta.

  1. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
  2. Ogulite gljive uklanjanjem folije sa šešira, isperite i narežite na kriške.
  3. Ulijte u luk, promiješajte i pržite 10 minuta. dok gljive nisu spremne.
  4. Pustite da se smjesa ohladi i pomoću miješalice sameljite dok ne postane glatka.
  5. Sadržaj posude miješalice stavite u vrući pileći temeljac i pustite da se krčka.
  6. Ulijte vrhnje, posolite po ukusu, promiješajte i pustite da zavrije, ali nemojte kuhati.
  7. Juhu poslužite u pozlaćenim zdjelicama uz dodatak krutona s češnjakom.

Korak po korak recept za krem ​​juhu od gljiva s piletinom u polaganom kuhaču

Ova kremasta juha od gljiva i piletine može se napraviti u polagalici koja će zadržati sve korisne i hranjive sastojke u jelu. "Pametni asistent" preuzet će sve osnovne funkcije rada, olakšavajući vam tako posao.

  • 400 g gljiva;
  • 300 g pilećeg filea;
  • 2 krumpira;
  • 200 ml vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 4 žlice. voda;
  • Zelje i sol po ukusu;
  • 1 žlica. l. maslac.

Korak po korak recept za pripremu krem ​​juhe od šampinjona pomoći će vam da se nosite s postupkom.

  1. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu, operite bilje i nasjeckajte nožem.
  2. Stavite maslac u zdjelu multivarka, uključite način "Pržiti".
  3. Čim se maslac otopi, dodajte pileći file, izrezan na komade, dodajte malo soli i pržite 10 minuta.
  4. Stavite zelje i češnjak na meso, promiješajte i ostavite s otvorenim poklopcem 2 minute.
  5. Ogulite krumpir i luk, isperite krumpir, izrežite sve na kockice i pošaljite na sporo kuhalo.
  6. Ogulite gljive i mrkvu, nasjeckajte ih na kockice i također stavite u posudu.
  7. Posolite po ukusu, dodajte vodu, uključite program "Kuhanje na pari" i kuhajte 30 minuta.
  8. Nakon signala, pustite juhu da strmi u načinu "Zagrijavanje" 15 minuta.
  9. Sameljite juhu s miješalicom, ulijte vrhnje i poslužite.

Kremasta juha od šampinjona s goveđom juhom

Kremastu juhu od šampinjona jednostavno je pripremiti, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan.

  • 500 g gljiva;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 2 glavice luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 200 ml teške kreme;
  • Prstohvat muškatnog oraščića;
  • 2 žličice krumpirov škrob;
  • 400 ml goveđe juhe;
  • Sol;
  • Tanki klinovi limuna - za posluživanje.
  1. Gljive, oguljene s filma, izrežu se na kriške, luk i češnjak nasjeckaju se nasumično.
  2. Maslac se otopi u dubokoj tavi, dodaju se luk, češnjak i gljive.
  3. Prženo dok ne porumeni, ulijte u škrob, ulijte juhu i sve temeljito promiješajte.
  4. Prokuhajte 5-7 minuta. na laganoj vatri dodajte sol, dodajte muškatni oraščić i ulijte vrhnje.
  5. Masa šampinjona s vrhnjem zgnječi se u krem ​​juhu koja se zatim prokuha, ali ne i prokuha.
  6. Gotovo jelo ukrašeno je klinovima limuna i posluženo na stolu.

Recept za krem ​​juhu od gljiva sa šampinjonima s vrhnjem i pinjolima

Kremasta juha od gljiva od šampinjona s vrhnjem i pinjolima izvrsno je jelo za svaku priliku.

  • 500 g gljiva;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 1 glava luka;
  • 2 žlice. l. prženi pinjoli;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 400 ml bilo koje juhe;
  • 200 ml vrhnja;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • Sol, mljeveni crni papar, origano - po ukusu;
  • Peršin za posluživanje.

Recept za izradu kremaste juhe od šampinjona s vrhnjem i pinjolima opisan je korak po korak.

  1. Gljive ogulite, narežite na kriške, luk i češnjak nakon što ste se ogulili od gornjeg sloja, narežite na kockice.
  2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte maslac.
  3. Pržite luk i češnjak 5 minuta, dodajte gljive.
  4. Kad gljive malo porumene, maknite posudu s vatre.
  5. Otopite mali komad maslaca u zasebnoj tavi, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni.
  6. Ulijte juhu, izmiješajte od grudica i pustite da zavrije (tekućina će izgledati poput želea).
  7. Dodajte povrće s gljivama, solju i paprom, dodajte origano i nasjeckane orašaste plodove.
  8. Promiješajte, ponovno prokuhajte, kuhajte 2-3 minute, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
  9. Cijelu masu sameljite miješalicom, ulijte vrhnje i stavite tavu opet na vatru.
  10. Začinite po ukusu, pustite da zavrije i maknite s vatre, dodajte peršin prilikom posluživanja.

Mirisna krem-juha od šampinjona s vrhnjem i brokulom

Nježna i aromatična krem ​​juha od šampinjona i brokule izvrsna je opcija za obilni obrok za cijelu obitelj.

  • 300 g gljiva;
  • 400 g brokule;
  • 400 ml juhe od povrća;
  • 1 žlica. vrhnje 10% masti;
  • Svježi bosiljak;
  • Sol i mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje - za prženje.

Radi praktičnosti, priprema krem ​​juhe od šampinjona s brokulom opisana je u fazama.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive narežite na tanke ploške.
  2. Stavite u vruću tavu sa zagrijanim uljem, pržite dok ne omekša i začinite solju po ukusu.
  3. Prokuhajte brokulu u vodi, ocijedite tekućinu, ostavljajući malo juhe za juhu.
  4. Gljivama dodajte brokulu i nasjeckani bosiljak, dodajte malo soli, dodajte mljevenu papriku i promiješajte.
  5. Mikserom nasjeckajte dok ne stvorite pire, ulijte vrhnje i pustite da smjesa prokuha na laganoj vatri.

Lagana krem ​​juha od gljiva s mlijekom

Pokušajte za večeru pripremiti laganu krem ​​juhu od gljiva s mlijekom. Ovo jelo zasigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima.

  • 600 ml mlijeka;
  • 3 glavice luka;
  • 600 g gljiva;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 70 g maslaca;
  • 50 g tvrdog sira;
  • Sol;
  • Zelenje peršina.

Kako pravilno pripremiti krem ​​juhu od gljiva s mlijekom, reći će vam detaljan opis recepta.

  1. Ogulite luk i češnje češnjaka, izrežite: kolutiće luka, kriške češnjaka.
  2. Uklonite film s gljiva, isperite i izrežite na komade.
  3. Na tavi otopite ½ dijela maslaca, dodajte gljive i pržite 10-12 minuta.
  4. U zasebnoj tavi na drugoj polovici ulja pržite češnjak i luk 5-7 minuta.
  5. Stavite gljive u lonac, luk i češnjak na vrh, dodajte malo soli.
  6. Ulijte 300 ml mlijeka, dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
  7. Ulijte još 300 ml mlijeka, ponovno posolite po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
  8. Skinuti sa štednjaka, samljeti cijelu masu potopnim blenderom dok ne postane glatka, dodati naribani sir.
  9. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne, oko 10 minuta.
  10. Prilikom posluživanja ukrasite grančicama ili lišćem zelenog peršina.

Recept za kremu od juhe od šampinjona od gljiva s lukom i sirom

Dostojno mjesto među juhama zauzima krem ​​juha od gljiva sa šampinjonima i sirom. Jelo će biti korisno za sve članove obitelji, uključujući djecu stariju od 7 godina.

  • 600 g gljiva;
  • 700 ml bilo koje juhe;
  • 200 g krumpira;
  • 100 g luka;
  • Sol;
  • 200 g mekog sira;
  • Biljno ulje;
  • Hrpa kopra.

Recept za izradu kremaste juhe od šampinjona sa sirom priprema se prema dolje opisanim koracima.

  1. Ogulite krumpir, narežite na komade i kuhajte u juhi dok ne omekša.
  2. Naribajte sir, dodajte krumpiru u juhu i promiješajte.
  3. Ogulite gljive, izrežite na komade i pržite nasjeckanim lukom na biljnom ulju 10 minuta.
  4. Stavite gljive i luk u krumpir, posolite po ukusu.
  5. Pomoću miješalice sameljite juhu dok ne postane kremasta, zakuhajte i odmah maknite sa štednjaka.
  6. Kremastu juhu ukrasite sjeckanim koprom.

Krem juha od šampinjona s rastopljenim sirom i slaninom

Ovaj recept za kremastu juhu od šampinjona s rastopljenim sirom i slaninom smatra se jednim od najukusnijih u francuskoj kuhinji.

  • 600 g gljiva;
  • 800 ml juhe od gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • 2 žlice. vrhnje 20%;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 70 g maslaca;
  • 1,5 žlica. l. brašno;
  • 6 traka slanine;
  • Sol i papar pomiješajte po ukusu.

Kako kuhati krem ​​juhu od šampinjona sa slaninom?

  1. Odvojite kapice gljiva od nogu (noge će ići na juhu).
  2. Nasjeckajte kape, ogulite, operite i nasjeckajte na kockice luk, češnjak i mrkvu.
  3. Pržite sve ove sastojke na maslacu dok ne omekšaju.
  4. Na drugoj tavi popržite trake slanine bez prekuhavanja.
  5. Cijelu površinu ulijte brašno u gljive i povrće, promiješajte.
  6. Noge gljiva skuhajte u vodi sa soli i mješavinom paprike.
  7. Ulijte juhu s nogama u tavu s gljivama i povrćem, kuhajte 10 minuta, prekinite miješalicom.
  8. Ulijte vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije.
  9. Maknite s vatre, pospite slaninom narezanom na kockice i poslužite.

Recept za nježnu kremastu juhu od gljiva i krumpira

Kremasta juha od gljiva i krumpira nevjerojatnog je okusa i nježne teksture. Niti jedna druga kuhinja na svijetu nema ljude koji su ravnodušni prema ovom jelu. Ova se juha smatra laganom, ali istovremeno će vas ostaviti sitima.

  • 400 g gljiva;
  • 200 g krumpira;
  • 1 glava luka;
  • 1 litra vode;
  • 200 ml vrhnja;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • Zelje i sol po ukusu.

Pripremite kremastu juhu od šampinjona i krumpira s detaljnim receptom.

  1. Ogulite krumpir, operite i narežite na male kockice.
  2. Prelijte vodom, kuhajte dok ne omekša, na kraju sezone kuhanja posolite po ukusu.
  3. Ogulite luk, operite i narežite na kockice, pržite na maslacu dok ne porumeni.
  4. Dodajte gljive narezane na kockice, pržite 10 minuta.
  5. U krumpir dodajte gljive i povrće i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  6. Izvadite povrće i gljive šupljikavom žlicom i sameljite miješalicom.
  7. Stavite opet u lonac s juhom, dodajte vrhnje.
  8. Čim se pojavi znak ključanja, maknite s vatre, ulijte u tanjure i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za krem ​​juhu od šampinjona s krumpirom u povrtnoj juhi

Kremasta juha od šampinjona s krumpirom smatra se mirisnim i zadovoljavajućim jelom, iako se priprema bez mesa. Tako izvrsno jelo može ugoditi vašem kućanstvu nježnog okusa i ugodnog mirisa, a običan obrok pretvoriti u odmor.

  • 500 g gljiva;
  • 300 g krumpira;
  • 1,2 l povrtne juhe;
  • 100 g mrkve i luka;
  • 70 g maslaca;
  • 300 ml vrhnja 20% masti;
  • Zeleni (bilo koji) - za posluživanje;
  • Sol i crni papar prilagodite ukusu.

Potanko je opisan recept za pripremu krem ​​juhe od gljiva s krumpirom u povrtnoj juhi.

  1. Ogulite krumpir i mrkvu, narežite na velike komade i kuhajte u 1,2 litre vode dok ne omekša.
  2. Ogulite luk, narežite na pola prstena i pržite na maslacu dok ne porumeni.
  3. Ulijte gljive, prethodno oguljene, oprane i narezane na kriške.
  4. Posolite, popaprite, promiješajte i pržite zajedno s lukom 10 minuta. Za 5 min. prije određenog vremena ulijte nekoliko sv. l. juha da masa ne zagori.
  5. Ulovite krumpir i mrkvu iz juhe šupljikavom žlicom, stavite u posudu miješalice.
  6. Tamo stavite gljive i luk i nasjeckajte dok ne postane kremasto.
  7. Cijelu masu iz miješalice ulijte u juhu, promiješajte, posolite, ulijte vrhnje, na srednje jakoj vatri kuhajte krem ​​juhu i odmah isključite vatru.
  8. Ulivajući krem ​​juhu u dijelove, ukrasite nasjeckanim biljem, koje vam se najviše sviđa.

Krem juha s šampinjonima od gljiva i tikvicama (uz video)

Kremasta juha od gljiva s tikvicama ima svoja pozitivna svojstva, jer zadržava sve hranjive sastojke u svom sastavu. Tako srdačno i aromatično prvo jelo bit će korisno za sve članove obitelji. Uz to, jelo se brzo priprema i jednako brzo pojede.

  • 300 g gljiva;
  • 200 g tikvica;
  • 600 ml juhe (bilo koja);
  • 1,5 žlica. l. pšenično brašno;
  • Krema od 250 ml;
  • Sol i maslinovo ulje;
  • 1 računalo. ljutika
  • ¼ h. L. mljeveni bijeli papar;
  • Peršin;
  • 100 ml suhog bijelog vina.

Nudimo vam da pogledate videozapis izrade kremaste juhe od šampinjona s tikvicama.

  1. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na ulju dok ne omekša.
  2. Dodajte nasjeckane gljive i oguljene tikvice narezane na kockice.
  3. Pržite dok tekućina potpuno ne ispari u dubokoj posudi.
  4. Ulijte suho vino, promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri dok alkohol ne ispari.
  5. Pospite brašno po cijeloj površini, temeljito promiješajte i pržite 5 minuta.
  6. Ulijte juhu, pustite da zavrije i kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
  7. Maknite sa štednjaka, pustite da se malo ohladi i miješajte sve povrće i gljive blendarom u kremastu masu.
  8. Vratite sve u lonac, posolite, dodajte mljeveni papar, sol po ukusu i ulijte vrhnje.
  9. Dobro promiješajte i pustite da juha zavrije, ali ne dopustite da potpuno proključa.
  10. Prilikom posluživanja dodajte prstohvat nasjeckanog peršina na svaki tanjur za posluživanje.

Kako napraviti kremu od gljiva s bijelim grahom

Možete diverzificirati obiteljski dnevni meni i, koristeći predloženi recept, pripremiti kremastu juhu od gljiva sa šampinjonima s bijelim grahom. Takvo je jelo obično rijetko, međutim ima mnogo prednosti. Stoga uzmite ovu opciju u službu i slobodno skuhajte obilan i ukusan ručak za svoju obitelj.

  • 500 g bijelog graha;
  • 400 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • Maslinovo ulje - za prženje;
  • 800 ml bilo koje juhe;
  • Zeleni - za posluživanje;
  • 200 ml vrhnja;
  • Sol i crni papar po vašem ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite krem ​​juhu od šampinjona s bijelim grahom.

  1. Grah prelijte preko noći hladnom vodom i ostavite da nabubri.
  2. Kuhajte u slanoj vodi 40-50 minuta. Ocijedite vodu, a grah stavite u kipuću juhu i ponovno kuhajte 10 minuta.
  3. Zagrijte maslinovo ulje na tavi, dodajte luk narezan na kockice i pržite dok ne porumeni.
  4. Isperite gljive, narežite na komade i prelijte preko luka, pržite sve zajedno 10 minuta. na umjerenoj vatri.
  5. Stavite grah, luk i gljive u posudu blendera i sameljite dok ne postane kremasto.
  6. Sve stavite u juhu, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i kuhajte 5-7 minuta.
  7. Ulijte vrhnje, zakuhajte krem ​​juhu i maknite s vatre.
  8. Ostavite da se ulijeva 7 minuta, ulijte u porcionirane tanjure i odozgo ukrasite sjeckanim biljem.