Kuhanje posne juhe od kupusa s gljivama jednostavno je ako slijedite redoslijed sastojaka. Dakle, svaka domaćica može napraviti nemasnu juhu od kupusa s kupusom i gljivama.
Kako kuhati posnu juhu od kupusa s gljivama i kiselim kupusom
Trebamo:
- 200 g kiselog kupusa;
- 5 krumpira;
- 2,5 litre filtrirane vode;
- 1 mrkva;
- 2 glavice luka;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- 1,5 žlica. l. pšenično brašno;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 lista lovora;
- crni papar (grašak);
- 0,5 žličice paprika;
- hrpa bilo kakvog zelenila;
- prstohvat soli.
Istisnite kupus rukama od soka, ali nemojte izlijevati tekućinu. Kupus prelijte s 1 litrom vode, pošaljite na štednjak i pirjajte oko 1 sat na laganoj vatri.
Krumpir narežite na kockice i sjedinite s kupusom. Dodajte preostalu vodu i kuhajte dok se napola ne skuha.
Naribajte mrkvu i pržite na tavi dok ne omekša, a zatim pošaljite krumpiru.
U tavu stavite sitno nasjeckani luk, dodajte suncokretovo ulje, 50 ml vode i pirjajte 10 minuta.
Razrijedite brašno sa 3 žlice. l. juhu, razbijte grudice i ulijte u juhu od kupusa.
Dinstani luk pošaljite u lonac, a zatim ulijte papriku, sol, papar, dobro promiješajte i pustite da vrije 20 minuta.
Ako je kiselost niska, dodajte sok koji je ostao od kiselog kupusa izravno u lonac. Dodajte lovorov list, sitno nasjeckane češnje češnjaka. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, isključite štednjak i pustite da se skuha juha od kupusa.
Recept za posnu juhu od kupusa s gljivama može se malo promijeniti dodavanjem 100 g paste od rajčice. Dat će jelu crvenkastu boju i malo mu promijeniti okus.
Posna juha od kupusa s gljivama i svježi kupus recept
Juha od kupusa može se praviti i od svježeg kupusa. Nudimo kuhati posnu juhu od kupusa s gljivama i svježim kupusom:
- 500 g svježeg bijelog kupusa;
- 300 g svježih gljiva;
- 1 mrkva;
- 10 grančica zelenog luka;
- 2,5 litre vode;
- 1 limun;
- svježe bilje za ukras;
- 3 češnja češnjaka;
- sol, papar po ukusu;
- biljno ulje (za prženje).
Nasjeckajte svježi kupus, oguljenu mrkvu narežite na male kockice, gljive narežite na kriške.
U duboku tavu ulijte ulje, dodajte nasjeckano povrće s gljivama i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
U lonac ulijte vodu, pustite da zavrije i u nju ulijte sve dinstano povrće, kuhajte 10 minuta.
Dodajte iscijeđeni limunov sok, nasjeckane grančice luka, sol i papar po ukusu, kuhajte 5 minuta.
Isključite štednjak, dodajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak u juhu od kupusa. Uliti 10 minuta i možete je sigurno kušati, preljevši svaku ploču biljem.
Kako brzo skuhati posnu juhu od kupusa s gljivama i grahom
Kako drugačije skuhati posnu juhu od kupusa s gljivama da budu ukusne i zdrave? U ovom slučaju mnogi ljudi koriste proizvod poput graha. A ako uzmete grah iz konzerve, to će vam značajno uštedjeti vrijeme i trud.
Da biste brzo skuhali posnu juhu od kupusa s gljivama i grahom, morate uzeti:
- 5 komada. krumpir;
- 1 konzerva graha iz konzerve;
- 1 mrkva;
- 2 glavice luka;
- 1 stabljika celera
- 400 g svježih šampinjona;
- 3,5 litre vode;
- 5 žlica. l. suncokretovo ulje;
- 3 kom. crni i piment papar;
- lišće bosiljka;
- sol po ukusu.
Očišćeni krumpir operite, narežite na trake, pržite na tavi 15 minuta.
Zakuhajte vodu u loncu i stavite prženi krumpir tamo, kuhajte 15 minuta.
Naribajte celer i mrkvu, sitno nasjeckajte luk. Sve ovo povrće sameljite u blenderu u pireu. Smjesu pržite na tavi na kojoj se krumpir pržio 10-15 minuta. Stavite sve u lonac, uključujući nasjeckane gljive, pustite da kuha 10 minuta.
Mljevenje miješajte 1/3 limenke graha zajedno s tekućinom, a zatim s preostalim grahom pošaljite u tavu, dodajte sol i papar. Kuhajte 10 minuta, isključite vatru, dodajte listove bosiljka i ostavite stajati nekoliko minuta ispod poklopca.
Recept posne juhe od kupusa s gljivama i kupusom za sprovodnu gozbu
Vrlo često se za komemoraciju priprema nemasna juha od kupusa s gljivama.
- 400 g kiselog kupusa;
- 10 komada. suhe gljive;
- 2 žlice. l. heljdine žitarice;
- 2 kom. luk;
- 2 kom. krumpir;
- 1 mrkva;
- kopar zelje;
- 1 lovorov list;
- 4 češnja češnjaka;
- 3 kom. piment i crni papar;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 0,5 žličice sjemenke kopra;
- prstohvat korijandera;
- sol.
Gljive je potrebno prethodno namočiti i od njih skuhati 2 litre juhe.
Kiseli kupus stavite u zemljanu posudu, napunite 500 ml kipuće vode i stavite peći, zagrijanu na 140 °, na pola sata. Nakon toga u drugu zdjelu ulijte juhu od kupusa.
Sjeme kopra i korijandera dodajte u tavu na ulju, zagrijte 3-5 minuta, ali nemojte pržiti. Ohladite ulje, odaberite začine i bacite. Pomiješajte ulje sa kupusom i nasjeckanim lukom.
U vruću juhu s gljivama ulijte heljdu, mali kockasti krumpir i mrkvu, kuhajte 30 minuta.
U kupusovu juhu dodajte kupus s maslacem, nasjeckani češnjak, luk, lovorov list, zrna papra i kuhajte još 20 minuta dok povrće ne bude potpuno kuhano. Takav recept za posnu juhu od kupusa s gljivama za komemoraciju može dostojno zamijeniti svako prvo jelo.