Salata s lignjama i šampinjonima prekrasno je jelo ukusnog ukusa koje se uvijek istakne na svečanom stolu i privuče pažnju svih. Značajno je da salate s ovim komponentama mogu biti ili hladne ili poslužene tople. Mnogi od njih svojim receptom nalikuju vrućim glavnim jelima. U ovom izboru možete vidjeti obične salate, punjene lignje sa šampinjonima, kao i one koje se kuhaju u pećnici i mnoge druge.
Jednostavna salata s lignjama, gljivama, sirom, jajima i lukom
Sastojci
- 6 trupova lignji (po mogućnosti veće)
- maslac 100 g
- 0,5 g šampinjona
- 1 glava luka
- 3 jaja
- 100 g sira (bilo koje sorte)
- zeleni luk
- zelje - za punjenje
- 0,25 žlice kiselo vrhnje
- 0,25 žlice majoneza
- 0,25 žlice brašno, sol
Razmišljajući o tome kako kuhati lignje s šampinjonima, mnoge domaćice traže jednostavne recepte u nadi da će za nekoliko minuta stvoriti remek-djelo. U tom slučaju, sljedeći recept mora se uzeti u službu, jer će vam pomoći da brzo i jednostavno napravite šik jelo od gore navedenih komponenata.
- Ogulite trupove na "hladan" način (to jest, stavite lignje u hladnu vodu, ni u kojem slučaju ne prelijte lešove kipućom vodom, kako se to obično vjeruje!) I uklonite gornju bijelo-ružičastu kožu oštrim nožem i uklonite unutrašnjost.
- Na maslacu pirjajte luk dok ne porumeni, dodajte gljive, pržite dok ne bude napola kuhano i sve to pomiješajte s prethodno naribanim sirom, sitno sjeckanim kuhanim jajima, zelenim lukom i začinskim biljem.
- Nadjenite smjesom liganja. Ili zašite otvorene rubove trupova ili ih izbodite čačkalicama. Stavite trupove u duboku posudu poput broilera ili lonca s teškim zidovima.
Priprema umaka: pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u omjeru 1: 1 (tj. Čašu kiselog vrhnja i čašu majoneze), dodajte malo brašna, posolite po ukusu. Prelijte umakom od liganja preko i preko srednje jake vatre.
Gotovo jelo stavite u posudu za salatu.
Lignje s gljivama, lukom i celerom u vrhnju
Sastojci
- 5 trupova oguljene lignje
- 200 g šampinjona
- 1 glava luka
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 stabljika celera
- 50 g maslaca
- 1/2 vezice peršina, sol
Isperite gljive, nasjeckajte sitno.
Ogulite, operite, nasjeckajte luk.
Operite stabljiku celera, nasjeckajte.
Peršin operite i nasjeckajte.
Stavite gljive i luk u tavu s zagrijanim maslacem, dodajte sol, dinstajte 10 minuta, dodajte celer, dinstajte dok ne omekša.
Isperite lignje, napunite pripremljenom smjesom, stavite u duboku posudu, ulijte malo vode, dodajte kiselo vrhnje.
Lignje s šampinjonima, lukom i celerom pecite u vrhnju na 260 ° C i velikoj brzini ventilatora 10 minuta.
Prilikom posluživanja pospite peršinom.
Salata s lignjama, gljivama, sirom i orasima
Sastojci
- 200 g lignje
- 150 g šampinjona
- 100 g tvrdog sira
- 50 g oraha
- ½ svežanj zelenog luka
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. slatka gorušica
- 1 prstohvat soli
Salatu s lignjama, gljivama i sirom zasigurno će cijeniti pravi ljubitelji morskih plodova, jer ovo jelo ima svijetli okus i neusporedivu aromu.
Lignje odmrznite, uronite u kipuću vodu na 10-15 sekundi. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na trake. Gljive narežite na ploške i pržite na tavi podmazanoj maslinovim uljem. Naribati sir. Sjeckajte orašaste plodove nožem ili u kuhinjskom procesoru. Zeleni luk nasjeckajte dijagonalno. Za umak kombinirajte preostalo maslinovo ulje, senf i sol.
Pržene gljive stavite u staklenku ili čašu, ulijte 1 žlica. l. umak. Sljedeći sloj su trake lignje, također ih treba preliti s malo umaka. Dalje - opet zeleni luk i umak. Na luk stavite naribani sir, na njega orašaste plodove, dodajte malo umaka.
Salata od liganja i šampinjona predstavljena je fotografijom, što vam omogućuje da vidite gotov rezultat kuhanja i divite se njegovom prekrasnom, originalnom izgledu.
Salata od lignji iz konzerve sa šampinjonima
Sastojci
- svježi šampinjoni - 250 g
- lignje iz konzerve - 250 g
- krumpir - 300 g,
- celer - 1 korijen
- majoneza - 3-4 žlice. žlice, sol
Mnogi recepti za spravljanje lignji sa šampinjonima vrlo su jednostavni, pa ih čak i početnici mogu napraviti. Jedan od njih predložen je u nastavku.
- Ogulite svježe gljive, isperite, skuhajte i bacite u cjedilo.
- Kad se voda ocijedi, gljive narežite na kriške.
- Celer i krumpir skuhajte odvojeno, narežite na kockice.
- Otvorite konzervu lignji iz konzerve, nasjeckajte ih, pomiješajte s povrćem i gljivama.
- Sve prelijte majonezom, posolite po ukusu i promiješajte.
Salata od lignji iz konzerve s gljivama i celerom
Sastojci
- lignje iz konzerve - 250 g
- korijen celera - 1 kom.
- kiseli krastavci - 1 kom.
- svježi šampinjoni - 200 g
- jaja - 2 kom.
- majoneza - 1 limenka
Skuhajte gljive u vodi i stavite u cjedilo. Tvrdo kuhana jaja. Celer skuhajte dok ne omekša, ogulite i narežite na male kockice. Nasjeckajte i oguljene kisele krastavce, gljive, jaja i lignje iz konzerve. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Stavite u posudu za salatu i ukrasite krugovima jaja i rajčice.
Stavite u posudu za salatu s toboganom i ukrasite biljem.
Recept salate od lignji iz limenki s šampinjonima preporučuje se onima koji se odluče pripremiti jednostavno, ali ukusno jelo za svakodnevni ili svečani stol.
Cikla s lignjama, gljivama i avokadom
Sastojci
- 3-4 cikle
- 200 g lignje (kuhane)
- 200 g šampinjona
- 1 avokado
- 100 g majoneze
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice vinskog octa
- 1 svežanj peršina
- 1/2 svežnja zelene salate
- 2 žlice maslinovog ulja
- papar, sol
Neoguljenu repu prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim ohladite, ogulite, prepolovite i izvadite pulpu. Izrežite lignje, pomiješajte s vrhnjem, solju i paprom. Ogulite avokado, izvadite košticu, meso narežite na kockice. Šampinjone narežite na tanke ploške.
Pomiješajte lignje s šampinjonima i svom ostalom pripremljenom hranom, dodajte ocat, nasjeckani peršin, maslinovo ulje, sol i papar. Dobiveni nadjev temeljito izmiješajte i njime napunite pripremljenu repu. Poslužite preko lišća salate i prelijte majonezom.
Salata od liganja sa šampinjonima, paprikom, prepeličjim jajima
Sastojci
- lignje - 0,5 kg
- paprika - 1 kom.
- jaja prepelice -1 0 kom.
- šampinjoni - 0,5 kg
- kukuruz - 1 limenka
- dugi krastavci - 2 kom.
- zeleni luk - 1 svežanj
- majoneza (po mogućnosti na prepeličjim jajima) - po ukusu
Salata od liganja s šampinjonima i prepeličjim jajima prava je delicija, pomoći će domaćici da udovolji svima na proslavi, čak i pravim gurmanima.
- Lignje skuhajte u kipućoj vodi i ogulite (ili obrnuto), narežite na trakice i dodajte u gotovo gotove šampinjone 1 minutu u tavi.
- Krastavce nasjeckajte i nasjeckajte žlicom, dodajte jaja, kriške paprike, kukuruz i luk.
- Sve začinite majonezom i solju po ukusu.
Recept za salatu s lignjama i šampinjonima predstavljen je fotografijom koja pomaže vidjeti ovo jelo gotovo i jednostavno za pripremu.
Topla salata s lignjama, gljivama i celerom
Sastojci
- 5 trupova oguljene lignje
- 200 g šampinjona
- 1 glava luka
- 2 žlice. l. majoneza
- 1 stabljika celera
- 50 g maslaca
- svežanj peršina, sol
Topla salata s lignjama, gljivama, celerom i lukom može se nazvati jednom od najlakših za pripremu, ali istodobno je vrlo ukusna i lijepa za gledanje.
- Isperite gljive, nasjeckajte sitno. Ogulite, operite, nasjeckajte luk.
- Operite stabljiku celera, nasjeckajte. Peršin operite i nasjeckajte.
- Stavite gljive i luk u tavu s zagrijanim maslacem, dodajte sol, dinstajte 10 minuta, dodajte celer, dinstajte dok ne omekša.
- Isperite lignje, napunite pripremljenom smjesom, stavite u duboku posudu, ulijte malo vode, dodajte majonezu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 20 ° C na 7 minuta.
- Topla salata s lignjama, šampinjonima, celerom i lukom, prilikom posluživanja pospite peršinom.
Pržene lignje s gljivama, dinstane u kiselom vrhnju
Sastojci
- 500 g lignje
- 200 g šampinjona
- 0,5 žlice. l. kiselo vrhnje
- 2 žličice pšenično brašno
- 1 luk,
- 2 žlice. l. biljno ulje, sol po ukusu
Ogulite lignje, operite, lagano istucite, narežite na komade širine 5-8 cm, pospite solju i pržite na ulju s sitno nasjeckanim lukom i nasjeckanim gljivama. Zatim pospite brašnom, promiješajte i ponovo pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok ne omekša. Za ukras poslužite prženi ili kuhani krumpir, kisele krastavce.
Pržene lignje sa šampinjonima, dinstane u kiselom vrhnju, poslužite uz prilog - kuhani krumpir, kiseli krastavci.
Salata s lignjama, gljivama, mrkvom, jajima i graškom
Sastojci
- 100 g kuhane lignje
- 100 g ukiseljenih šampinjona
- 1 krastavac
- 1,5 mrkva
- 2 jaja
- 50 g zelene salate ili zelenog luka
- 30 g graška u konzervi
- 0,75 šalice sojine majoneze
- sol po ukusu, kopar
Salata od liganja sadrži šampinjone, jaja, grašak, povrće, odnosno složena je, višekomponentna, ali, unatoč tome, svatko je može pripremiti ako slijedi ovaj recept.
Skuhajte lignje sladoleda u hladnoj vodi, zatim ih poparite kipućom vodom i čvrstom četkom odlijepite film s njegove površine. Nakon toga lignje temeljito isperite i kuhajte. U kipuću vodu dodajte nasjeckani korijen peršina, začine (za 1 kg liganja, 2 litre vode i 20 g soli), dodajte lignje, brzo prokuhajte i kuhajte na laganoj vrelini 3-5 minuta. Ohlađene lignje preko vlakana narežite na tanke trake, a ukiseljene gljive, povrće i kuhana jaja na tanke ploške. Pomiješajte proizvode, dodajte grašak, začinite majonezom, stavite u posudu za salatu i ukrasite. Prilikom posluživanja salatu pospite koprom.
Salata s lignjama, rižom, mrkvom i gljivama
Sastojci
- 500 g lignje
- 250 g ukiseljenih šampinjona
- 100 g kuhane rastresite riže
- 1-2 mrkve
- 2 kuhana jaja
- 100 g konzerviranog zelenog graška
- 200 g majoneze,
- 1 svežanj bilja, sol
Skuhajte file lignje, nasjeckajte na trakice, kombinirajte s kockicama kuhane mrkve, nasjeckanim šampinjonima, sjeckanim jajima, zelenim graškom, rižom, majonezom, soli i promiješajte. Ukrasite grančicama zelenila.
Salata s lignjama, rižom, mrkvom i gljivama vrlo je izdašna i ukusna, ali izgleda elegantno i neobično, pa je sasvim prikladna čak i za svečani stol.
Salata od liganja, gljiva, luka i sira
Sastojci
- 300 g lignje
- 150 g ukiseljenih šampinjona
- 1 glava luka
- 2 žlice. žlice maslaca
- 3 žlice. žlice ribanog sira
- 1 mahuna slatke paprike
- 1/2 šalice majoneze
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- sol
Kuhane lignje sitno nasjeckajte, kombinirajte s pirjanim nasjeckanim lukom, nasjeckanim kiselim gljivama, solju. Papriku narežite na krugove i pržite. U posudu za salatu stavite krug papra, zatim masu liganja, opet krug papra itd. Salatu prelijte umakom od vrhnja i majoneze i pospite ribanim sirom.
Lignje s šampinjonima i sirom sočne su, nježne, mirisne i doslovno se tope u ustima.