Lavash sa šampinjonima jednostavan je i brz za pripremu i vrlo ukusan međuobrok. Postoji mnogo načina da napravite ovu roladu od gljiva.
Rolada od lavaša sa šampinjonima: recept
Rolada od lavaša sa šampinjonima ispada izdašna, aromatična i vrlo ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- list tankog pita kruha;
- svježi šampinjoni - 100 grama;
- tvrdi sir - 50 grama;
- pola svežnja peršina;
- jaje za podmazivanje koluta;
- žlica biljnog ulja za prženje gljiva.
Pripremite pita kruh sa šampinjonima prema ovom receptu:
1. Šampinjoni se moraju oguliti , narezati na tanke ploške i pržiti na biljnom ulju na dobro zagrijanoj tavi, lagano posoliti, popapriti i staviti u posudu da se gljive ohlade.
2. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
3. Oprani i osušeni peršin sitno nasjeckajte papirnatim ručnikom.
4. Kombinirajte sir, gljive i začinsko bilje u jednoj zdjeli, temeljito promiješajte.
5. Širite pita kruh na stolu, nalijte nadjev na vrh i ravnomjerno ga zagladite žlicom.
6. Pita kruh s nadjevom uvaljajte u čvrsti kolut , prebacite u posudu za pečenje prekrivenu pergamentom, odozgo podmažite razmućenim jajetom.
7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.
8. Izvadite rolat iz pećnice , izrežite na dva do tri centimetra širine i poslužite.
Kuhanje lavaša s piletinom i gljivama u pećnici
Za pripremu pita kruha s piletinom i gljivama u pećnici trebat će vam sljedeći sastojci:
- tanki pita kruh;
- 300 grama šampinjona;
- kuhani pileći file - 150 g;
- kuhani krumpir - 150 g;
- žarulja;
- dva jaja;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
- mlijeko - oko 50 ml;
- dvije žlice biljnog ulja;
- tvrdi sir - 50 g;
- sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje.
Pripremite lavaš s gljivama i piletinom prema ovom receptu:
1. Luk i piletinu narežite na male kockice.
2. Ogulite gljive , operite, obrišite suhim papirnatim ručnikom i narežite na male tanjure.
3. Ogulite i narežite krumpir na kockice.
4. Na tavi dobro zagrijte ulje i pržite dok ne postane prozirno. Dodajte gljive i pržite s lukom 10 minuta.
5. Ovim sastojcima na tavi dodajte piletinu i krumpir, začinite solju, paprom i pržite na laganoj vatri još sedam do deset minuta. Dodajte nasjeckano bilje, sve promiješajte, prebacite u posudu i ostavite da se ohladi.
6. Na grubom ribežu naribajte tvrdi sir, kombinirajte s ostatkom sastojaka.
7. U dubokoj posudi istucite jaja i kiselo vrhnje , dodajte sol i papar, promiješajte.
8. Pomiješajte punjenje s umakom od jaje-kiselog vrhnja , stavite na pita kruh i zamotajte u čvrsti kolut.
9. Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.
Lavash recept s gljivama i topljenim sirom
Za pripremu pita kruha sa šampinjonima i sirom trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 lista tankog pita kruha;
- jedan luk;
- 200 grama šampinjona;
- biljno ulje za prženje luka i gljiva;
- 70 g topljenog sira;
- kopar.
Lavaš rolat s gljivama i sirom prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:
1. Ogulite luk , izrežite ga na pola prstena i pirjajte na maloj količini biljnog ulja dok ne postane proziran na vrućoj tavi.
2. Ogulite šampinjone, izrežite na tanke kriške i također pošaljite u tavu. Pržite s lukom na laganoj vatri pet do sedam minuta.
3. Gljive posolite i popaprite s lukom te premjestite u posudu tako da se ove komponente nadjeva za rolat ohlade.
4. Podmažite jedan pita kruh namazanim topljenim sirom , koristeći polovicu ukupne mase. Odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
5. Podmažite drugi list pita kruha ostatkom topljenog sira. Stavite ga na prvi list posut začinskim biljem.
6. Prelijte smjesom gljiva i luka, zarolajte pita kruh. Zamotajte kolut u prozirnu foliju ili foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
7. Nakon navedenog vremena, kolut treba izvaditi iz prozirne folije ili folije i izrezati na male komadiće.
Ovo je jednostavna i ukusna pita rolada s gljivama i topljenim sirom, koja se priprema bez pečenja u pećnici.
Kiflica punjena piletinom, sirom i gljivama
Za pripremu kiflice trebat će vam dva tanka pita kruha, po mogućnosti pravokutnog oblika.
Nadjev za lavash sa šampinjonima sastoji se od sljedećih komponenata:
- pileći file - 250 grama;
- svježi šampinjoni - 250 g;
- topljeni sir - 200 g;
- žarulja;
- svježi peršin;
- sol, crni papar;
- nekoliko žlica biljnog ulja.
Postupak izrade rolice izgleda ovako:
1. Pileći file, gljive i začinsko bilje, operite i osušite salvetama.
2. Luk narežite na male kockice, pileći file i gljive - na male komadiće.
3. Na tavi zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri , stavite luk i pirjajte dok ne postane prozirno.
4. Dodajte nasjeckani pileći file i pržite s lukom dok ne pobijeli.
5. Stavite gljive u tavu i pržite s piletinom i lukom još desetak minuta.
6. Sitno nasjeckajte peršin, dodajte gljivama i piletini , začinite solju, paprom, promiješajte i maknite tavu sa štednjaka.
7. Razmotajte list pita kruha i podmažite rastopljenim sirom , ravnomjerno rasporedite nadjev, zarolajte.
8. Prebacite rolat u veliku posudu , stavite u hladnjak na dva sata. Izrežite na porcije i poslužite.
Lavash recept s gljivama i jajima
Potrebni proizvodi:
- tanki pita kruh;
- šampinjoni - 300 g;
- jedan luk;
- četiri pileća jaja;
- tvrdi sir - 100 grama;
- biljno ulje za prženje;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- peršin - pola vezice.
Lavaš skuhajte s gljivama i jajima ovako:
1. Ogulite luk, nasjeckajte sitno.
2. Šampinjone ogulite , operite, osušite i narežite na tanke ploške.
3. Stavite luk u dobro zagrijanu tavu i pržite na laganoj vatri dok ne postane proziran. Dodajte gljive i pržite zajedno dok ne porumene.
4. Sir i kuhana jaja naribajte na sitnoj ribežu.
5. U zdjeli kombinirajte sir, majonezu i jaja , sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Jedno punjenje za rolat je spremno.
6. Sameljite gljive s lukom u blenderu , druga verzija nadjeva je također spremna.
7. Namažite pita kruh na čistu površinu stola , premažite ga nadjevom od sira i jaja. Na to stavite nasjeckanu masu od gljiva luka i gljiva. Punjeni pita kruh razvaljajte u čvrsti kolut. Hladno predjelo možete poslužiti odmah.
Lavash sa šampinjonima i rakovim štapićima za svečani stol
Lavash s rakovim štapićima i gljivama ispada vrlo ukusan i apetit, pa je izvrstan za svečani stol.
Sastojci:
- tanki pita kruh;
- štapići od rakova - 100 g;
- kiseli šampinjoni - 100 g;
- prerađeni sir - 100 grama;
- jedan ili dva češnja češnjaka;
- peršin i kopar;
- majoneza - 50 g.
Postupak izrade svitka od lavaša sa šampinjonima izgleda ovako:
1. Odmrznite štapiće rakova i narežite na male kockice: što manje to bolje.
2. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
3. Provucite češnjak kroz prešu i kombinirajte s majonezom u zasebnoj posudi, promiješajte.
4. Marinirane šampinjone narežite na tanke ploške.
5. Kopar i peršin operite i sitno nasjeckajte.
6. Razmotajte pita kruh , premažite ga smjesom češnjaka i majoneze, pospite nasjeckanim biljem.
7. Po vrhu ravnomjerno rasporedite štapiće rakova i ukiseljene gljive, posljednji dodajte naribani topljeni sir.
8. Na vrh nadjeva možete staviti poprilično majoneze kako bi rolat bio sočniji.
9. Lavaš uvaljajte u čvrstu rolu , zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se dobro ulije i natopi.
10. Prije posluživanja rolat narežite na porcije.
Lavaš rolada s gljivama, piletinom i paprikom
Potrebni proizvodi:
- pileći file - 200 g;
- tanki pita kruh - 3 kom.;
- šampinjoni - 300 g;
- jedan bugarski papar;
- jedan luk;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol, papar - po ukusu;
- suncokretovo ulje
Rolada od lavaša s gljivama, piletinom i paprikom pripremljena je na sljedeći način:
1. Operite pileći file i kuhajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Kad se file ohladi, narežite ga na sitne komade.
2. Gljive operite, ogulite kape i narežite na tanke ploške.
3. Ogulite luk i narežite na male kockice.
4. U tavu ulijte malo biljnog ulja , dobro zagrijte i stavite luk zajedno s gljivama, pržite ih 10 minuta. Prebacite u posudu i pustite da se ohladi.
5. Prženom luku i gljivama dodajte sjeckani pileći file , kiselo vrhnje (malo ostavite za podmazivanje lavašom), nasjeckano bilje, pomiješajte.
6. Prvi pita kruh rasporedite po stolu , premažite ga s malo kiselog vrhnja, izbacite treći dio nadjeva i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Stavite drugi list na vrh i slijedite potpuno iste korake, a zatim - s trećim.
7. Umotajte čvrsti kolut , umotajte u foliju i pustite da odmara u hladnjaku 40-60 minuta. Poslužite rolat na stol tako što ćete ga izrezati na dijelove.