Domaći krumpir s krumpirom i gljivama može se kuhati u pećnici ili u multivarku. Također možete kuhati pečeni krumpir s gljivama u loncima otpornim na toplinu ili tavama s debelim zidovima. U svakom ćete slučaju završiti s ukusnim jelom, a dodavanje svinjetine, govedine, piletine ili puretine glavnim sastojcima također je vrlo zadovoljavajuće. Najbolji recepti za takva jela su za vašu pažnju na ovoj stranici.
Recepti od pečene govedine s krumpirom i gljivama
Jednostavan recept za pečenje s gljivama i krumpirom
- 400 g goveđeg rezanja
- 500 g krumpira
- 200 g šampinjona,
- 20 g naribanog korijena đumbira,
- 7-9 grančica kopra i peršina,
- 50-60 ml biljnog ulja,
- 60-70 ml sojinog umaka
Za kuhanje pečenja s mesom, gljivama i krumpirom Zagrijte ulje u loncu. Isperite meso, izrežite na tanke trake, pržite dok svijetla kora ne stavite u drugu posudu. Stavite nasjeckane gljive u tavu gdje se pržilo meso, pržite. Dodajte prženo meso, kriške krumpira, naribani korijen đumbira, dodajte umak od soje, pirjajte 4 minute. Kuhano pečenje pospite začinskim biljem. Kao prilog uz pečenu govedinu s krumpirom i gljivama možete poslužiti kuhanu rižu ili dinstano povrće.
Pečena govedina s krumpirom i gljivama
- 800 g govedine,
- 3 krumpira,
- 150 g kuhanih gljiva (po mogućnosti šampinjona),
- 2 luka,
- 1 - 2 mrkve,
- 2 - 3 žlice. l. maslac ili mast
- Krema od 100 - 150 ml,
- papar,
- sol.
Meso (debeo i tanak rub, bočni dio) narežite na kriške debljine 1,5 - 2 cm, lagano istucite i premažite otopljenim maslacem. Pržite s obje strane, začinite solju i paprom.
Luk narežite na pola prstena, mrkvu na tanke ploške i lagano smeđu u ulju ili masti. Krumpir narežite na male kvadrate, gljive sitno nasjeckajte.
Stavite meso u duboku tavu ili lonac, na vrh stavite gljive, krumpir, luk i mrkvu, ulijte vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Vruću pečenu govedinu poslužite s gljivama i krumpirom.
Kako drugačije kuhati pečenu govedinu s gljivama i krumpirom
Pečena govedina s gljivama i krumpirom
- 600 g govedine,
- 250 g kuhanih gljiva,
- 500 g krumpira
- 3 luka,
- 5 jaja,
- 50 g masti
- 8 rajčica,
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje,
- papar,
- sol.
Ogulite krumpir, narežite na trakice. Narežite gljive na male klinove. Govedinu narežite na kockice, posolite, popaprite i popržite. Na meso stavite pirjani luk. Okolo stavite krumpir, gljive, svježu rajčicu, narezanu na kriške. Pustite jedno jaje na vrh (bez tučenja), posolite i prelijte kiselim vrhnjem.
Pečeno pecite u pećnici i poslužite u jelu u kojem se jelo pripremalo.
Pecite u loncima s gljivama i krumpirom
- 200 g goveđeg filea,
- 2 krumpira,
- 1 luk,
- 1 rajčica,
- 100 g šampinjona,
- 50 ml biljnog ulja,
- 100 g kiselog vrhnja
- sol,
- mljeveni crni papar,
- zelje.
Ogulite gljive, luk i krumpir. Govedinu narežite na kockice. Krumpir narežite na kockice, kolutiće luka, kriške rajčice, gljive na kriške. Pržite govedinu na biljnom ulju dok ne postane korica.
Krumpir pržite odvojeno. Složite krumpir, meso, gljive, luk i rajčicu u lonac. Začinite solju, paprom, vrhnjem i pecite u pećnici 30 minuta. Pospite začinskim biljem pripremljenim prema ovom receptu s gljivama + i krumpirom.
Svinjski pečeni recepti s krumpirom i gljivama
Pečena svinjetina s krumpirom i gljivama
- Gljive,
- krumpir,
- svinjetina,
- nakloniti se,
- suncokretovo ulje.
Za 8-10 srednjih gljiva - jedan krumpir, 100g mesa i četvrtina luka.
Oguljene, oprane, nasjeckane gljive postupno spuštajte u prethodno zagrijanu (po mogućnosti od lijevanog željeza) tavu. Dodamo malo da se sok bolje odvoji. Prosječna vatra. Gljive se kuhaju dinstane u vlastitom soku 8-10 minuta. Oguljeni, oprani krumpir, izrezan na kockice, postupno umačite u gljive. Stresite pečenje vilicom tako da krumpir bude zasićen sokom od gljiva. Nakon 10-12 minuta sok će značajno ispariti. Dodajte meso, narezano na male komadiće. Dodajte malo soli, pržite oko 20 minuta, a zatim pečeno premjestite na rubove posude, oslobađajući sredinu. Ulijte 2-3 žlice ulja, dodajte toplinu i u vruće ulje umočite sitno nasjeckani luk. Brzo pržite i dinstajte 2-3 minute. Sve zajedno pomiješajte, pokušajte provjeriti je li potrebno dodati sol i pržite još 3-5 minuta. Pečenu pripremljenu prema ovom receptu poslužite s mesom, krumpirom i gljivama na stolu u tavi,kao i rezanci s gljivama - ljuti.
Pečeni krumpir s gljivama, svinjetinom i govedinom
- Krumpir 500 g,
- govedina 200 g,
- dimljeni svinjski trbuh 30 g,
- luk 25 g,
- ulje 15 g,
- pire od rajčice 15 g,
- brašno 5 g,
- šampinjoni u konzervi 40 g,
- vino 10 g,
- sol,
- začiniti.
Krumpir narežite na velike komade. Od mesa (stražnji dio) izrežite porcije (1-2 po obroku). Luk, dimljena svinjska prsa nareže se na kockice i prži s mesom. Meso se stavi u lonac, prelije juhom, ulije vino od crnog grožđa, dodaju se začini i dinsta dok ne omekša uz lagano kuhanje. Krumpir se dodaje mesu.
Gljive se sitno sjeckaju, prže i kombiniraju sa smeđim brašnom i rajčicom te sa sokom u kojem se dinstalo meso.
Pripremljeno meso s krumpirom prelije se umakom i zakuha. Povrće se služi kao prilog uz pečenu svinjetinu s krumpirom i gljivama.
Ukusna pečena svinjetina s gljivama i krumpirom
Pečena svinjetina s gljivama i krumpirom
Trebamo:
- svinjetina (može biti s masnoćom) 700gr-1kg
- gljive 500-700g
- krumpir 1kg
- mrkva 1-2 komada
- luk 1-2 komada
- biljno ulje
- maslac
- sol i papar po ukusu
Narežite svinjetinu na srednje komade. Luk narežite na pola prstena. Narežite mrkvu na kolutiće. Krumpir narežite na velike komade.
Pržite svinjetinu na biljnom ulju na umjerenoj vatri dok ne porumeni, 15-20 minuta. Ako je svinjetina s masnoćom, stavite mast na zagrijano dno tave ili kotla. To će otopiti masnoću i sačuvati sok u mesu. Začinite solju i paprom na kraju prženja, promiješajte.
Dok se svinjetina prži, pržite gljive na maslacu dok ne porumene, 15-20 minuta na jakoj vatri.
Gljivama dodajte malo nasjeckanog luka, začinite solju i paprom, pržite 5-10 minuta.
U prženu svinjetinu dodajte ostatak nasjeckanog luka i mrkve, pirjajte 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Kombinirajte sastojke i promiješajte.
Dodajte krumpir u gljive i svinjetinu, sve dobro promiješajte, dodajte otprilike čašu vode ili kiselog vrhnja (2-4 žlice) pomiješane s vodom, dinstajte dok krumpir ne bude spreman, 40-45 minuta
Pecite s mesnim gljivama i krumpirom
- 600 g svinjetine
- 1 luk,
- 200 g šampinjona,
- 6 malih krumpira
- 50 g maslaca
- sol i papar.
Za umak: 4 žlice. l. kiselo vrhnje, majoneza, 1 žlica. l. mlijeko, bilje.
Svinjetina, izrezana na kriške, sol i papar, pomiješajte s sitno sjeckanim lukom, stavite u glinenu posudu, dodajte komad maslaca. Stavite tamo gljive, krumpir, izrezane na trake, promiješajte. Stavite krumpir na sam vrh - "zakrpe" tako da je cijela površina prekrivena. Dodajte komad maslaca, pospite ribanim sirom, prelijte umakom. Stavite lonac na 30-40 minuta u pećnicu zagrijanu na 220–240 ° S. Ukusna pečena svinjetina s gljivama i krumpirom poslužena s kiselim krastavcima.
Pečeno pureće meso s gljivama i krumpirom
Sastojci:
- Puretina 300 g,
- krumpir 500 g,
- 50 ml biljnog ulja,
- 25 g maslaca
- 50 g bijelih krekera,
- 30 g kopra i peršina,
- 120 ml crnog vina
- 100 g šampinjona,
- 50 ml soka od ogrozda,
- sol i začini po ukusu.
Način kuhanja:
Isperite pripremljenu puretinu, posolite i pospite začinima po ukusu. Isperite gljive, izrežite na trakice, pomiješajte s sokom od ogrozda i dobivenom masom napunite trup peradi, zamotajte ga u papir podmazan biljnim uljem (dio ostavite), zavežite kulinarskim koncem i stavite na lim za pečenje u pećnicu, pecite do pola kuhanja. Za pripremu pečene puretine s gljivama i krumpirom otopite maslac na tavi, u njemu popržite bijele krekere. Gotovu pticu oslobodite niti i papira, prenesite gljive na posudu, izrežite pticu na dijelove, vratite je na lim za pečenje s krumpirom i masnoćom koja se oslobodila tijekom pečenja, ulijte vino, pospite mrvicama i stavite na gotovo u pećnicu. Prije posluživanja pticu premjestite u posudu pored krumpira i gljiva, prelijte rezultirajućim umakom.Pečenu puretinu pospite gljivama i krumpirom s opranim i nasjeckanim koprom i peršinom.
Recept za pečenje s krumpirom, piletinom i gljivama
- Pileća prsa - 755 gr.
- Krumpir - 785 gr.
- Bijele gljive - 321 gr.
- Češnjak - 13 gr.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Lagana majoneza - 31 gr.
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Sok od limuna - 10 gr.
- Bosiljak - 10 gr.
- Kopar - 5 gr.
- Peršin - 6 gr.
- Začin za piletinu - 5 gr.
- Sol - 10 gr.
- Ogulite i narežite krumpir na kriške ili kockice.
- Izrežite piletinu na komade, prvo možete ukloniti kožu.
- Ogulite gljive, skuhajte, narežite na male komadiće.
- Stavite hranu u lonac ili pijetao s debelim dnom, prekrijte vodom tako da potpuno pokrije krumpir i stavite na vatru.
- Nakon vrenja uklonite pjenu, začinite solju, dodajte papar i smanjite vatru.
- U međuvremenu nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Dodajte pastu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
- Kad je piletina kuhana dok ne omekša, izvadite je iz tave i odvojite meso od kostiju.
- Ocijedite krumpir u posebnu posudu.
- Zgnječite 2-3 žlice. pire krumpir, vratite u tavu, stavite prženje, gljive i meso i ulijte dovoljno juhe da tekućina ne dosegne vrh krumpira za oko dva prsta.
- Dodajte začine, sitno nasjeckani češnjak, majonezu i limunov sok.
- Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 10-15 minuta.
- Prije isključivanja pečene gljive pospite krumpirom, a piletinu sjeckanim začinskim biljem.
Kako kuhati pečenje od jetre s krumpirom i gljivama
500 g goveđe jetre, 100 g vrganja, 4 krumpira, 3 mala luka, 1 češanj češnjaka, peršin, 100 ml soka od jabuke, 125 ml vruće vode, 40 ml maslinovog ulja, 10 g paste od rajčice, sol
Izrežite jetru. Zagrijte ulje u loncu, pržite jetru. Dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak i začinsko bilje, promiješajte, ulijte sok od jabuke i vruću vodu, pirjajte 1 sat. Zatim dodajte nasjeckane gljive, krumpir, tijesto od rajčice, sol. Pirjajte pečenu jetru s krumpirom i gljivama dok ne omekša.
Recepti za pečenje s gljivama i krumpirom bez mesa
Jednostavno pečenje s krumpirom i gljivama bez mesa
Sastojci:
- 250 g šampinjona,
- 2 luka,
- 10 krumpira,
- 60 g maslaca
- 2 kocke gljiva
- 60 ml kiselog vrhnja,
- papar,
- sol po ukusu
- zelje za ukras.
Gljive operite, nasjeckajte i pržite na maslacu 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i zagrijte. Ogulite krumpir i narežite na kriške, polovicu stavite u porcionirane glinene posude. Na vrh stavite gljive, prekrijte drugim slojem krumpira. Dodajte 500 ml vode, izmrvite bujonske kocke i pecite pečenje s gljivama i krumpirom bez mesa u pećnici 40-50 minuta dok ne omekša.
Pečena s gljivama i krumpirom bez mesa
- 3 luka,
- 400 g gljiva,
- krumpir 1 kg 200 gr.,
- maslac 100 gr.,
- sol i papar.
Za izradu umaka trebamo:
- 4 žlice kiselog vrhnja i majoneze,
- žlica mlijeka
- zelje.
Izrežemo gljive, posolimo, popaprimo, pomiješamo s nasjeckanim lukom, dodamo malo ulja i sve stavimo u lonce.
Krumpir narežite na trakice i dodajte ostatku proizvoda. Bacite mali komadić maslaca, pospite ribanim sirom i ulijte umak od majoneze, kiselog vrhnja, mlijeka i izmrvljene zelje. Nakon što se posude napune hranom, pola sata ih šaljemo u pećnicu zagrijanu na 220 - 240 stupnjeva. Pečenje u loncu je spremno.
Pečeno s gljivama i krumpirom u loncu, kuhano u pećnici
Pecite s gljivama i krumpirom u loncu
Trebat će vam:
- 1 kg govedine
- 500 g šampinjona,
- 2 kg krumpira,
- 200 g mrkve
- 200 g luka,
- 200 g kiselog vrhnja,
- 50 g svinjske masti
- 100 ml biljnog ulja
- papar,
- sol po ukusu.
Izrežite pripremljenu govedinu, pospite solju, paprom, pržite na masti. Stavite u lonac, dodajte nasjeckanu mrkvu i polovicu luka, pirjajte u pećnici dok ne omekša (1 sat). Kuhajte gljive u 500 ml slane vode 10 minuta. Zatim nasjeckajte i pirjajte na ulju s preostalim lukom. Izrežite krumpir i pržite ga odvojeno. U lonac mesu dodajte krumpir, gljive i luk, dodajte kiselo vrhnje, juhu od gljiva, sol. Pecite pečenu s gljivama i krumpirom u loncu u pećnici 40 minuta.
Peći s gljivama i krumpirom u pećnici
Sastojci:
- 500 g goveđe pulpe,
- 200 g kuhanih gljiva,
- 200 g dinje
- 2 krumpira,
- 1 luk,
- 150 ml kiselog vrhnja,
- 70 ml suhog bijelog vina,
- 60 g maslaca
- 3 žlice. l. brašno,
- 10 g peršina i kopra,
- Lovorov list,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Ogulite krumpir, narežite na jednake kockice i pržite na maslacu dok ne porumeni. Luk narežite na pola prstena i pržite. Govedinu isperite, narežite na sitne komade, posolite, pospite paprom, pohanim u brašnu i pržite s obje strane. Stavite meso, gljive, krumpir i luk u slojeve u glinene posude. Ulijte malo vode (60 ml), dodajte sol i začine te stavite lonce u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20-25 minuta. Zatim ih izvadite, dodajte vino, kiselo vrhnje, dinju, narežite na male kockice, malo zelja i dinstajte u pećnici ispod poklopca 10-15 minuta. Pečeno poslužite s gljivama i krumpirom, kuhano u pećnici, na stolu u loncima, pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.
Domaće pečenje u loncu s gljivama i krumpirom
Pecite s mesom, krumpirom i gljivama
Sastojci:
- 800 g teletine,
- 300 g vrganja,
- 3 luka,
- 1 mrkva,
- 2 krumpira,
- 50 g maslaca
- 3 žlice. l. maslinovo ulje,
- 80 ml mesne juhe,
- 400 ml mlijeka
- 2 češnja češnjaka
- 0,5 žličice Sahara,
- 2 žlice. l. ocat
- 2 grančice ružmarina,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Operite i ogulite mrkvu i krumpir. Meso nasjeckajte na velike komade, posolite, pospite paprom i pržite na mješavini maslaca i maslinovog ulja. Luk i češnjak nasjeckajte na krupno, naribajte gljive, mrkvu i krumpir na grubom ribežu. Pečenici dodajte povrće, začinite octom i solju, temeljito promiješajte i stavite u porcionirane glinene posude. Ulijte juhu i mlijeko, stavite ružmarin na vrh. Dinstajte meso u pećnici na 150 ° C oko 2 sata. Domaću pečenku poslužite s gljivama i krumpirom u porcijskim loncima, jelo ukrasite začinskim biljem, umak od rajčice poslužite odvojeno.
Pečena piletina s gljivama i krumpirom
- 400 - 500 g pilećeg fileta,
- 500 g krumpira
- 200 g maslaca (kuhano),
- 2 - 3 žlice. l. maslac,
- 1 luk,
- 1/2 šalice juhe
- 2/3 šalice kiselog vrhnja
- Lovorov list,
- 1/3 šalice suhog vina
- peršin i kopar,
- papar,
- sol.
Oguljeni krumpir narežite na kockice i lagano popržite na ulju. Nasjeckajte luk na kolutiće i pirjajte.
Popržite file, izrezan na male komadiće, na ulju.
Na vrh stavite meso, gljive, krumpir, luk, pospite solju, paprom, dodajte lovorov list i juhu u glinene posude. Stavite pečeno u pećnicu i pirjajte 30 minuta.
10 minuta prije nego što je spremno za ulijevanje suhog vina. Prije posluživanja pečenu piletinu s gljivama i krumpirom prelijte vrhnjem i pospite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.
Pecite recepte s gljivama i krumpirom u polaganom kuhalu
Recept za pečenje s krumpirom i šumskim gljivama
Trebat će vam:
- 500 g svinjetine;
- 300 g šumskih gljiva,
- 2 mrkve;
- 2 glavice luka;
- nekoliko malih krumpira;
- biljno ulje;
- kiselo vrhnje;
- sol, papar, začini (po ukusu).
Način pripreme: isjeckati nasjeckani luk i naribanu mrkvu u multivarku (način "pržiti", 40 minuta). Nakon 15 minuta dodajte nasjeckane gljive, nakon 20 minuta dodajte meso, pržite do kraja načina rada. Na kraju kuhanja dodajte krumpir, sol i papar, dodajte malo vode. Uključite način rada "dinstanje ili prženje" na 1,5 sata. Dodajte kiselo vrhnje 15 minuta prije kraja kuhanja. Pečeno s gljivama i krumpirom, kuhano u polaganom kuhaču, poslužite vruće.
Pecite s gljivama i krumpirom u polaganom kuhalu
- 500 g mesa
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 3 krumpira,
- 200 g kupusa,
- 100 g šampinjona,
- 2 žlice. l. biljno ulje,
- 1 žlica. l. tijesto od rajčice
- 2 žlice. l. krema,
- sol.
Priprema:
Meso narežite na komade, ako je potrebno, možete ih malo odbiti. Ogulite povrće, krumpir i mrkvu narežite na kockice, kupus i luk nasjeckajte. Ulijte ulje u sporo kuhalo, stavite meso i luk, odmah posolite. Uključite način rada "Pečenje" na 20 minuta. Pržite pod zatvorenim poklopcem uz povremeno miješanje. Zatim pržite mrkvu, krumpir, kupus i gljive. Postavite način rada "Gašenje" na 1 sat. Zatim dodajte vrhnje i pastu od rajčice i pirjajte još sat vremena. Pečeni krumpir s gljivama, kuhan u polaganom kuhalu, poslužite vrući.
Kako drugačije kuhati pečeni krumpir s gljivama u polaganom kuhalu
Trebat će vam:
- 800 g mesa (najbolje je teletina, ali se može zamijeniti govedinom);
- 200 g kuhanih gljiva;
- 500 g krumpira;
- 1 srednji luk;
- 1 mala mrkva;
- Kiselo vrhnje;
- 50 g maslaca;
- sol, začini (po ukusu).
Način kuhanja: Meso grubo nasjeckajte (na kockice sa stranicom od oko 4 cm), dodajte gljive, sitno nasjeckani luk i mrkvu, narezane na male dijagonalne kriške. Sve stavite u lonac za multivarke, dodajte mu maslac, sol i začine (po ukusu). Nema puno vode. Uključite način "prženja" na 1 sat (ako je meso žilavo, možete dodati još vremena). Dodajte kiselo vrhnje 15 minuta prije kraja i pirjajte do kraja.
Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
Recept za pečenje sa suhim gljivama i krumpirom
- 400 - 500 g svinjetine
- 300 g suhih gljiva,
- 5 luka,
- 8 - 10 krumpira,
- 125 g maslaca
- 30 - 50 g sira,
- papar, sol.
Za umak: 400 g kiselog vrhnja, 300 g majoneze, 5 žlica. l. mlijeko, bilje.
Gljive prelijte vodom, pustite da odstoje, ocijedite vodu. Narežite svinjetinu na kriške, začinite solju, paprom, pomiješajte s sitno nasjeckanim lukom, stavite u keramičke posude, dodajte gljive, kriške maslaca, krumpir narezan na trakice i promiješajte.
Na vrh stavite krumpir izrezan na tanke okrugle kriške, stavite komad maslaca, pospite ribanim sirom i umakom, pomiješajte sve sastojke.
Stavite pečenje sa suhim gljivama i krumpirom u pećnicu na 30 - 40 minuta (na 220 ° C).
Ovdje možete vidjeti izbor fotografija za pečene recepte s gljivama i krumpirom:
