Za brzi međuobrok ili organizaciju svečanog stola, salata s gljivama i piletinom uvijek će biti izvrsno rješenje. Štoviše, za pripremu ovako ukusnog jela ne treba puno vremena i truda.
Salata pripremljena s piletinom i gljivama kod kuće u sitosti nadmašuje čak i kotlete s kotletima. Međutim, ovdje treba napomenuti veliki plus: on nije u stanju pokvariti vašu figuru. Činjenica je da je najbolji preljev za jelo nezaslađeni jogurt ili nemasno kiselo vrhnje. Ali ako salatu napunite majonezom, tada će se broj kalorija u jelu znatno povećati.
Koristite detaljne opise recepata za pripremu salata s gljivama i piletinom i nikada vam neće biti žao što ste odvojili vrijeme.
Recept za salatu s ukiseljenim medenim gljivama, piletinom i krutonima
Za pripremu salate s ukiseljenim medenim gljivama i piletinom, bolje je koristiti perad pečenu u pećnici. Takav obilan zalogaj s pravom će zauzeti glavno mjesto na stolu.
- Ukiseljene gljive - 400 g;
- Pečeno pileće meso - 400 g;
- Krumpir jakne - 4 kom.;
- Luk - 1 glava (srednja);
- Svježi krastavac - 2 kom.;
- Kuhana jaja - 5 kom.;
- Nezaslađeni jogurt - 200 ml;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Raženi krutoni - 50 g;
- Zeleni kopar i / ili peršin - 4 grane;
- Sol po ukusu.
Recept za salatu s ukiseljenim gljivama i piletinom priprema se prema sljedećoj shemi:
Kisele gljive izvadimo iz staklenke, isperemo u velikoj količini vode i stavimo ih na rešetku da se ocijedi višak tekućine.
Ogulite krumpir i jaja, narežite ih na male kockice i stavite u veliku posudu za salatu.
Pečeno pileće meso (to mogu biti prsa, šunka ili batak) narežite na tanke ploške i dodajte jajima i krumpiru.
Ogulite luk, narežite na kolutiće i pržite na ulju dok ne porumeni.
Širimo ga žlicom na papirnatom ručniku da se ocijedi višak masnoće i dodamo u posudu za salatu.
Kisele gljive dodamo ostalim proizvodima, promiješamo i ako nema dovoljno soli, dodamo soli po ukusu.
Sameljite zelene krastavce, peršin i kopar (ostavite po 1 grančicu), a zatim sve složite.
Dodajte raženi kruton, začinite jogurtom i promiješajte.
Vrh ukrasite zelenim grančicama kopra i peršina.
Salata žar ptica s agaricima meda, piletinom i nara
Bilo koja obiteljska proslava nikad nije potpuna bez pravog ukrasa - salate Firebird s agaricima od meda i piletinom.
U kombinaciji sa sjemenkama nara, jelo neće biti samo ukusno, već i zapanjujućeg izgleda.
- Ukiseljene gljive - 400 g;
- Pileći file - 300 g;
- Kuhani krumpir - 5 kom.;
- Sirova mrkva - 2 kom.;
- Svježi krastavac - 2 kom.;
- Masline ili masline - 100 g;
- Luk - 1 glava;
- Mljeveni crni papar;
- Umak od soje i majoneza po ukusu;
- Tvrdo bilje od sira i kopra - za ukras;
- Sjemenke nara.
Salata s medenim gljivama i piletinom priprema se prema dolje opisanom receptu.
- Kuhajte piletinu dok ne omekša, stavite je u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
- Narežite na male kockice, prelijte s malo sojinog umaka i pustite da odstoji 15 minuta.
- Uklonite koru s krumpira i narežite na kockice, ogulite i nasjeckajte luk.
- Uklonite gornji sloj s jedne mrkve, tri na gruboj ribežu.
- Krastavac narežite na male kockice i pomiješajte s mrkvom.
- Gljive operemo u vodi i složimo na kuhinjsku krpu.
- Iz šipaka izvlačimo sjemenke i stavljamo ih u zaseban tanjur. Jedan dio ući će u salatu, drugi će se koristiti za ukras.
- Sve pripremljene sastojke stavite u duboku posudu: meso, mrkvu, krastavac, medene gljive, luk, sjemenke nara. Posolite, ako je potrebno, pospite crnim paprom, dodajte 4-5 žlica. l. majonezu i pomiješajte.
- Žlicom zagladite površinu salate i podmažite je majonezom.
- Za ukras: drugu mrkvu narežite na tanke trakice, krastavac nasjeckajte na kockice, masline ili masline narežite na tanke kolutiće.
- Trake mrkve širimo u obliku lepeze, nalik repu vatrene ptice.
- U svako pero stavite nasjeckani krastavac, ukrasite rubove sjemenkama nara i maslinama.
- Glavu i tijelo ptice rasporedimo od ribanog sira, a od mrkve napravimo krunu za pticu.
- Za kljun, noge i oči vatrene ptice koristimo masline.
- Pospite nasjeckano bilje oko ptice i stavite je u hladnjak na 45 minuta.
Salata s prženim gljivama, piletinom i tvrdim sirom
Ukusna salata s piletinom, medenim gljivama i sirom ukrasit će svaki svečani obrok. Ovu opciju nije preporučljivo poslužiti u velikoj zdjeli salate, već koristiti kulinarski prsten.
- Pileći file - 300 g;
- Medene gljive - 500 g;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Luk - 2 glavice;
- Sol i crni papar;
- Biljno ulje;
- Majoneza - 150 ml.
Salata s prženim gljivama, piletinom i sirom priprema se u fazama, slijedeći upute.
- Kuhajte pileći file u slanoj vodi s lovorovim listom i alevom paprikom, pustite da se ohladi bez uklanjanja iz juhe.
- Gljive se kuhaju, stavljaju u tavu s uljem i prže.
- Ogulite luk, narežite ga na pola prstena, stavite u gljive i nastavite pržiti 10-15 minuta.
- Meso narežite na kockice, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte.
- Stavite meso u kulinarski prsten, pritisnite žlicom i podmažite majonezom.
- Dalje, namažite pržene gljive s lukom, ponovno pritisnite kašikom i podmažite.
- Treći sloj je sir nariban na gruboj ribež, koji je također premazan majonezom.
- Skinite prsten, odozgo pospite začinskim biljem i poslužite.
Salata od dimljene piletine s ukiseljenim medenim gljivama i slojevima jaja
Lisnata salata s ukiseljenim gljivama i dimljenom piletinom savršena je za obiteljski ručak ili večeru.
- Medene gljive - 500 g;
- Pileća prsa - 1 kom.;
- Luk -1 glava;
- Kuhani krumpir i mrkva - 2 kom.;
- Tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
- Sir - 200 g;
- Sol po ukusu;
- Maslinovo ulje - 50 ml;
- Sok od limuna - 3 žlice. l.;
- Sjeckani peršin - 2 žlice l.
Salatu premažemo sa medenim agaricima i dimljenom piletinom u slojevima, začinjavajući maslinovim uljem i limunovim sokom.
- Meso rastavljamo rukama i stavljamo u duboku posudu za salatu, prelivajući mješavinom ulja i limuna na vrh.
- Luk narezan na kockice spojite s ukiseljenim gljivama i pržite na ulju dok ne porumeni.
- Nakon što se ohladi, rasporedite je po mesu i poprskajte odozgo ulijem ulja i limunovim sokom.
- Dalje, rasporedite krumpir nariban na grubi ribež, dodajte sol i ulijte malo ulijevanja.
- Na vrhu napravite sloj ribane mrkve i prelijte filom.
- Sir, nariban, pomiješajte s nasjeckanim jajima, rasporedite po površini salate, sipajući malu količinu preljeva na vrh.
- Ukrasite sjeckanim peršinom i stavite u hladnjak na 2 sata.
Salata od dimljene piletine s medenim gljivama i konzerviranim ananasom
Salata s piletinom, medenim gljivama i ananasom jedna je od najboljih opcija za predjelo.
- Dimljena dojka - 500 g;
- Kisele gljive - 500 g;
- Tvrdo kuhana jaja - 5 kom.;
- Ananas u konzervi - 300 g;
- Krumpir (kuhan) - 4 kom .;
- Majoneza - 200 ml.
Kuhanje salate s medenim gljivama, dimljenom piletinom i ananasom prilično je jednostavno pripremiti.
Jaja i krumpir su oguljeni, gljive oprane u vodi, iz ananasa se ocijedi tekućina.
Svi sastojci se drobe u kockice, začine majonezom i miješaju dok ne postanu glatki - salata je spremna!