Brzu pitu s gljivama možete napraviti kod kuće ako odaberete odgovarajuću opciju za pripremu tijesta. Na ovoj stranici odaberite brzi recept za pitu od gljiva koji nudi široku paletu mogućnosti za izradu ovih peciva. Ovisno o setu proizvoda koji vam stoje na raspolaganju, možete napraviti pite s piletinom ili mesom, mljevenim mesom ili sirom, kupusom ili krumpirom. A ako želite, možete kombinirati sve ove sastojke. Slijede recepti za brzu pitu s gljivama sa fotografijama koje ilustriraju rezultat rada domaćice.
Brza pita od gljiva
Sastojci:
- jaja (5 kom),
- majoneza (1 malo pakiranje),
- kiselo vrhnje (250 grama),
- prašak za pecivo za tijesto (2 žličice),
- brašno (5-6 žlica),
- sol,
- papar,
- svježi šampinjoni, (pola kilograma),
- luk (3 kom),
- kupus (pola kilograma),
- mrkva (1 kom),
- kopar.
Može se koristiti u pola porcije.
Način izrade brze pite s gljivama nije težak: gljive pržite na kriškama na biljnom ulju, nasjeckajte luk i mrkvu, skuhajte cvjetaču u slanoj vodi, sitno nasjeckajte. Ulijevanje tijesta: majoneza, kiselo vrhnje, jaja, brašno, pomiješajte prašak za pecivo, dodajte kopar i papar, ulijte u podmazani lim za pečenje. Pecite 20-25 minuta.
Dobar tek!
Najbolji recept za brzu pitu od gljiva
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Pileće jaje - 2 komada
- Mlijeko - 2 žlice. l
- Sol po ukusu
- Soda - 0,5 žličice
- Gljive - 300 g
- Tvrdi sir - 350 g
- Krema 10% - 100 ml
- Maslac - 100 g
Prvo napravite tijesto - maslac umijesite žlicom s jajima i malo soli, dodajte sodu i promiješajte.
Dodajte mlijeko i promiješajte, dodajte brašno i promiješajte. Zamijesite tijesto i stavite u hladnjak 20 minuta.
Naribajte polovicu sira, a drugu polovicu narežite na kockice.
Pržite gljive, maknite sa štednjaka i dodajte vrhnje, dodajte naribani sir i promiješajte, posolite po ukusu. Umijesite tijesto u obliku rukama, izrađujući stranice, i stavite u zagrijanu pećnicu, pecite dok ne porumeni. Zatim na tijesto stavite sir koji se nareže na kockice. Zatim na vrh ulijte smjesu gljiva s vrhnjem i sirom. I stavite u zagrijanu pećnicu na 230 stupnjeva na 30 minuta dok ne porumeni.
Brza pita od mesa s gljivama
- Nemasna mliječna teletina, 200 g
- Posna svinjetina, 100 g
- Kuhane gljive, 200 g
- Maslac, 60 g
- Kuhana šunka, izrezana na velike komade, 50 g
- Slani jezik, izrezan na velike komade, 50 g
- Krušna mrvica, 50 g
- 1 pileća prsa
- 1 pileća jetra
- Lark ili slična ptica
- 1 tartuf
- Marsala, 100 ml
Počevši pripremati brzu mesnu pitu s gljivama, stavite pržiti na maslac, začinite solju i paprom, teletinom, svinjetinom, pticom (odsijecanjem kljuna i nogu), pilećim prsima. Na kraju stavite jetru, ulijte marsalu i sve dovedite do pripravnosti, dodajući juhu. Prije uklanjanja s vatre, u ovom kotlu dinstajte tartuf. U preostali umak namočite krušnu mrvicu i zgnječite u kašu, koja zajedno s pticom stavite u mužar, 1 žumanjak i oko 1/4 teletine i svinjetine. Smjesu propustite kroz žičano sito. Ako je mljeveno meso pregusto, razrijedite ga juhom.
Narežite sve preostalo meso, šunku, gljive, jezik, jetru i tartuf na kockice veličine oraha i prelijte mljevenim mesom. Sada uzmite prikladnu okruglu tepsiju i obložite je tijestom. Razvaljano tijesto treba pokriti ne samo dno, već i ići na stijenke kalupa. Stavite ga u najtanje kriške svinjske masti, na njih stavite nadjev i pokrijte oblik poklopcem istog tijesta.
Ako jelo želite učiniti ukusnijim, nemojte ispunjavati obrazac do vrha, već nakon što je kolač pečen i ohlađen, u preostali prostor u obliku ulijte pripremljenu želatinu i poslužite hladno. Osušeni žele može se poslužiti i odvojeno.
Pripremite takvu tortu oko 20 minuta. Dobar tek!
Brza pita s krumpirom i gljivama
Da biste napravili brzu pitu s krumpirom i gljivama, morate uzeti:
- 1 kg dimljenih gljiva,
- 6 krumpira,
- 1 jaje,
- 100 g kiselog vrhnja
- 100 g maslaca
- 30 g brašna
- beskvasno tijesto,
- krušne mrvice,
- kopar zelje
- sol
Lagano pirjajte brašno s vrhnjem, dodajte nasjeckane gljive, pospite koprom. Iz tijesta razvaljajte 2 kolača. Stavite krumpir na jedan sloj u ravnomjerni sloj, a zatim nadjev od gljiva, pokrijte drugim kolačem, stisnite rubove. Premažite jajetom, pospite mrvicama, izbockajte na nekoliko mjesta vilicom i pecite u vrlo vrućoj pećnici 20-30 minuta.
Brza pita s piletinom i gljivama
- Pileća prsa - ½ kg
- Jaje - 1 kom.
- Sol, začini, začinsko bilje - po ukusu
- Gotovo lisnato tijesto - ½ kg
- Maslac - 50 g
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
- Krema - 200 ml
- Voda - 30 ml
- Tvrdi sir - 150 g
- Gljive - 200 g
- Luk - 1 kom.
Slijedeći koraci kuhanja brze pite s piletinom i gljivama:
Piletinu operite i narežite na male komadiće.
Operite i nasjeckajte i gljive. Zagrijte tavu, dodajte maslac i u nju pošaljite piletinu, pržite dok ne porumeni. Stavite piletinu u zasebnu posudu. Nemojte prati posudu.
Ogulite luk, operite i nasjeckajte. Pirjajte luk u tavi na kojoj se meso upravo pržilo tri minute, a zatim dodajte gljive i kuhajte dok ne omekša (dok tekućina ne ispari).
Nakon što su gljive spremne, dodajte vrhnje u tavu, pustite da zavrije i pošaljite pripremljena pileća prsa u smjesu.
Zatim dodajte naribani sir i začine. Smjesu kuhajte dok ne postane gusta.
Kad je smjesa spremna, maknite s vatre i dodajte začinsko bilje, a zatim dobro promiješajte, pustite da se ohladi.
Zamrznuto tijesto podijelite na dva dijela. Stavite prvu u kalup, napravite bočne strane, podmažite žumanjkom koji prethodno pomiješate s vodom.
Smjesu koju ste upravo napravili stavite na tijesto, a zatim pokrijte tortu drugim listom tijesta, premažite je jajetom. Napravite male proboje po cijeloj površini ražnjem ili čačkalicom. Torta će se peći oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Brza pita na kefiru s gljivama
Da biste napravili brzu pitu na kefiru s gljivama, trebate:
- 300 g brašna
- 8 čl. l. hladna voda
- kefir,
- prstohvat limunske kiseline
- 1 jaje,
- 150 g maslaca.
Za punjenje:
- 10 rakova,
- 1 žlica. l. maslac,
- 50 g vrganja,
- sol po ukusu
- 8 krumpira.
Način kuhanja. Pripremite tijesto za kefir bez kvasca prema receptu. Ogulite krumpir, prokuhajte i sjetite se maslacem dok ne postane glatko.
Rake skuhati, oguliti. Nasjeckajte pulpu kandži i vrata. Isperite gljive, narežite na male klinove i dinstajte s kiselim vrhnjem. Zatim pomiješajte gljive i krumpir s pulpom rakova. Stavite dio razvaljanog tijesta na lim za pečenje, na vrh nadjeva i opet tijesto. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 25 minuta.
Brza pita s gljivama i mljevenim mesom
Za brzu pitu s gljivama i mljevenim mesom trebat će vam:
- 500 g brašna
- 1 čaša kefira,
- 300 g maslaca
- 1/2 žličice sol,
- 1 jaje.
Za punjenje:
- 500 g mljevenog mesa
- 300 g kuhanih gljiva,
- 1 čaša riže
- curry umak,
- sol.
Način kuhanja. Napravite recept za lisnato tijesto bez kvasca. Za pripremu nadjeva sortirajte rižu, isperite i podlijte toplom vodom 1 sat. Zatim kuhajte rižu 30 minuta dok ne skuha. Umiješajte mljeveno meso u umak i dodajte češnjak. Nakon toga pripremljenu rižu pomiješajte sa sitno sjeckanim gljivama i mesom.
Dio tijesta razvaljajte i stavite u lim za pečenje podmazan biljnim uljem, nadjev stavite u ravnomjeran sloj, a na vrh stavite ostatak razvaljanog tijesta. Pecite u pećnici oko 30 minuta.
Brza pita s mesom i gljivama
Za test:
- 900 g brašna
- 500 ml vode
- Jaje
- soda
- povrće i maslac, sol - po ukusu
Za punjenje:
- 500 g svinjetine ili piletine
- 3 glavice luka
- 400 g mliječnih gljiva
- 3 češnja češnjaka
- juha, papar i sol - po ukusu
Brza pita s mesom i gljivama priprema se u nekoliko faza: tijesto, nadjev, prova i pečenje. Za tijesto prosijte brašno klizačem, napravite udubljenje u njemu, ulijte vodu, dodajte razmućeno jaje, sodu, sol i zamijesite žilavo tijesto. Pustite da odmori 20 minuta na sobnoj temperaturi i podijelite na 3 dijela. Podijelite svaki dio na 2 nejednaka dijela.
Umijesite tijesto rukama u tortilje, čineći jednu tortilju većom od druge. Stavite veliki somun u podmazanu tavu. Odozgo rasporedite trećinu nadjeva, prekrijte manjim somunom tako da prekriva rubove posude. Odrežite višak tijesta, napravite urez u sredini tortilje i pažljivo uštipnite rubove tijesta kako biste spriječili da tekućina istječe iz nadjeva. Ponovite postupak s preostalim tijestom i nadjevom.
Za nadjev meso sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk i češnjak, dodajte mesu, posolite, popaprite i ulijte malo juhe. Dobiveni fil temeljito izmiješajte i kombinirajte s kuhanim gljivama.
Pecite u pećnici 20 minuta dok ne porumeni na 180 ° C.
Poslužite vruće s obilnom količinom maslaca.
Brza pita s kupusom i gljivama
Sastojci brze pite od kupusa i gljiva su namirnice poput:
- bijeli kupus (srednje veličine) 1 vilica
- šampinjoni (svježi) 300 g
- zeleni luk 150 g
- pileća jaja 3 kom.
- majoneza 250 g
- brašno 1 žlica.
- prašak za pecivo 1 vrećica
- sol po ukusu
Nasjeckajte kupus sitno. Pokazaće se da je volumen prilično impresivan, ali tijekom kuhanja taložit će se i ugasiti u tijestu. Na kupus dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i nasjeckane, pržene gljive.
Istucite jaja sa soli, dodajte majonezu (kiselo vrhnje), prašak za pecivo, sol i brašno. Sve dobro promiješajte, tijesto bi trebalo ispasti kao za tijesto.
Podmažite posudu za pečenje uljem, u posudu za pečenje ulijte 1/3 tijesta, na vrh stavite nadjev (izravnajte površinu) i prelijte preostalim tijestom. Pecite 20 - 30 minuta na 200 ° C dok ne porumene.
Brza pita sa slanim gljivama
Za brzo tijesto za pitu sa slanim gljivama morate uzeti:
- 170 g brašna
- 100 g kiselog vrhnja
- 100 g majoneze
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žlica margarina
Za punjenje:
- 500 g purećeg mesa,
- 300 g slanih mliječnih gljiva,
- 2 luka,
- 1 mrkva,
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice biljnog ulja
- papar,
- sol.
Navečer se može napraviti brza pita sa slanim gljivama.
Da biste to učinili, isperite pureće meso, usitnite ga. Ogulite luk i češnjak, operite i sitno nasjeckajte. Ogulite mrkvu, operite, naribajte na gruboj ribež. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju, dodajte mljeveno meso, pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Dodajte češnjak, začinite solju, paprom, promiješajte i ohladite. Kombinirajte s nasjeckanim gljivama. Od kiselog vrhnja, majoneze, prosijanog brašna i sode pripremite tijesto, polovicu ulijte u podmazani kalup za margarin. Na vrh stavite ohlađeni nadjev, ulijte preostalo tijesto. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
Ujutro pitu narežite na dijelove, zagrijte u mikrovalnoj i poslužite.
Jednostavna i brza pita od gljiva
Tijesto od kvasca.
Za punjenje:
- 1/2 glavice kupusa
- 5-6 suhih gljiva
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 1 glava luka
- 1 žlica. žlica masti
- sol
- papar
Jednostavna i brza pita s gljivama priprema se na sljedeći način: gljive operite i namočite u hladnoj vodi, a zatim prokuhajte. Pola glavice kupusa prerežite na pola i kuhajte dok ne omekša (prilikom kuhanja možete dodati 2-3 žlice mlijeka).
Ocijedite vodu, iscijedite kupus i usitnite zajedno s gljivama. Luk sitno nasjeckajte i popržite na masti. Dodajte mljeveni kupus s gljivama i nasjeckana kuhana jaja, začine i držite na vatri, podlijevajući juhom od gljiva. Smiri se.
Stavite dio tijesta s kvascem na podmazan lim. Stavite pripremljeni nadjev na tijesto u ravnomjernom sloju. I prekriti drugim dijelom tijesta. Pecite u pećnici oko 30 minuta.
Možete napraviti brzu pitu od gljiva 20 minuta
Ako uzmete gotovo odmrznuto tijesto, tada možete napraviti brzu pitu s gljivama za 20 minuta, ne uključujući, naravno, samo vrijeme pečenja.
- lisnato tijesto;
- 1 kg kiselog kupusa;
- 3-4 sv. žlice maslaca;
- 2 glavice luka;
- 50 g suhih gljiva;
- sol;
- kiselo vrhnje;
- papar.
- Isperite kupus (opali kiseli kupus kipućom vodom), sitno nasjeckajte i pirjajte u poklopljenom loncu s pola otopljenog maslaca dok ne omekša.
- Na preostalom ulju posebno popržite luk. Dodajte sitno nasjeckane kuhane gljive, sol i papar.
- Pržite sve zajedno 3-4 minute, a zatim spojite sa kupusom.
- Razvaljajte lisnato tijesto, stavite na lim za pečenje prekriven pergament papirom. Stavite dobiveni nadjev, prelijte vrhnjem vrhnjem i pecite u pećnici 20 minuta.
Brza pita s gljivama i sirom
Da biste napravili brzu pitu s gljivama i sirom, trebat ćete uzeti sljedeće sastojke:
- tijesto bez kvasca
- 600 g svježih gljiva koje ne zahtijevaju pred-toplinsku obradu
- 50 g masti
- 1 glava luka
- 1 žlica. žlica brašna
- 120 g kiselog vrhnja
- sol
Ogulite, operite i nasjeckajte gljive. Zagrijte mast, dinstajte gljive i luk u njoj dok tekućina ne ispari.
U zgusnutu masu gljiva dodajte brašno i vrhnje, sve prokuhajte i posolite. Sir narežite na male kockice.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Namažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite razvaljano tijesto na lim. Gotov nadjev ujednačenim slojem stavite na tijesto. Na to stavite komade sira. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko 25 minuta.
Brza pita s krumpirom i slanim gljivama
Za brzu pitu s krumpirom i slanim gljivama morate napraviti tijesto od sljedećih proizvoda:
- 1 šalica biljnog ulja
- 1,5 litre sireva mlijeka
- 1/2 šalice šećera
- brašno
- limunska kiselina na vrhu žličice
- sol
Za punjenje:
- 1 kg slanih mliječnih gljiva
- 500 g krumpira
- 4 glavice luka
- 100 g biljnog ulja
- papar
Otopiti šećer u kiselom mlijeku. Nastavljajući miješati, dodajte malo biljnog ulja, limunske kiseline i brašna - koliko je potrebno da tijesto postane mekano. Rukom dobro umijesite tijesto. 3/4 pripremljenog tijesta razvaljajte u sloj, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, u tijesto stavite ravnomjerni sloj krumpira i nadjeva od gljiva i zatvorite s preostalim tijestom, također valjanim u sloj. Stisnite rubove oba sloja sa strane. Na sredini gornjeg sloja napravite rupu da para iscuri iz nadjeva tijekom pečenja kolača. Namažite pitu jajetom i pecite u pećnici na umjerenoj vatri.
Kuhanje nadjeva. Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi s zagrijanim biljnim uljem. Čim luk počne žutjeti, dodajte oprane i nasjeckane slane gljive s mlijekom, papar po ukusu i lagano pržite s lukom. Krumpir narežite na trakice.
Brza pita s gljivama i krumpirom
- tijesto s kvascem - 1 kg
- Crni papar (mljeveni) - 0,5 žličice.
- Sol (po ukusu) - 0,5 žličice.
- Šećer (po ukusu) - 1,5 žličice.
- Gljive (kuhane) - 1 čaša.
- Biljno ulje
- Krumpir (kuhani, veliki) - 2 komada
- Mrkva (velika) - 1 kom
- Luk lukovica (velika) - 1 kom
- Krastavac (slani) - 10 kom
Da biste napravili brzu pitu s krumpirom i gljivama, naribajte mrkvu, narežite luk na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Pripremite 10 komada srednje ukiseljenih krastavaca.
Naribajte ih na grubom ribežu i, dodajući prženom luku i mrkvi, pirjajte na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari 10 minuta.
Skuhajte dvije gomolje krumpira i od njih pripremite pire, nakon što iscijedite gotovo svu tekućinu u kojoj se kuhao krumpir. Pomiješajte krumpir s prženim lukom, gljivama, mrkvom i kiselim krastavcima, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte 1 žličicu šećera da uravnotežite okus i stavite da se hladi.
Podijelite tijesto na dva dijela. Razvaljajte jedan dio i rasporedite ga na lim za pečenje, stavite gotov nadjev na vrh tijesta i odozgo prekrijte tijestom. Pecite u pećnici oko 30 minuta.