Meso ukrašeno gljivama smatra se jednom od najboljih kombinacija za vaš želudac. Govedina s agaricima meda poboljšava probavu i tijelo je dobro apsorbira. Štoviše, nemoguće je zamisliti bolje jelo na svečanom stolu. A kao dodatak obilnom obroku poslužit će kuhani krumpir ili špageti od tvrde pšenice.
Nudimo nekoliko provjerenih recepata za govedinu s agaricima od meda koji vas nikada neće razočarati.
Govedina s kiselim gljivama u polaganom kuhalu
Vrijedno je reći da u ovoj verziji možete uzeti puno više gljiva nego mesa. Ispada da je recept za govedinu s ukiseljenim gljivama vrlo aromatičan i bogatog okusa.
Posebno zadovoljavajuća, aromatična i hranjiva govedina ispada s medenim agaricima u polaganom kuhalu.
- govedina - 700 g;
- ukiseljene gljive - 500 g;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom.;
- sol;
- lišće zelene salate;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- paprika - 1 žličica.
Operite meso i narežite na srednje velike komade. Stavite u posudu multivarke, zatvorite poklopac i uključite način "Pečenje". Pržite goveđe kriške 20 minuta. Da meso ne zagori, u multivarku možete dodati 1 žlicu. l. biljno ulje.
Ogulite povrće, isperite vodom pod slavinom. Luk narežite na tanke polu kolutiće, a mrkvu naribajte velikim dijelovima.
Kisele gljive isperite pod slavinom u hladnoj vodi i pustite da se ocijede.
Stavite povrće zajedno s gljivama u zdjelu multivarka i pržite 10 minuta u načinu "Pečenje".
Dodajte sol, mljevenu papriku i papriku, ulijte 1,5 žlice. vode i produžite isti način tijekom 30 minuta.
Pripremljenu deliciju rasporedite na lišće zelene salate i poslužite kao samostalno jelo.
Kuhani krumpir ili riža mogu biti izvrstan dodatak govedini s ukiseljenim agaricima meda.
Govedina dinstana s agaricima meda u vrhnju
Glavni faktor svakog variva je njegova sočnost i bogatstvo. Govedina dinstana u kiselom vrhnju nikoga od vaše obitelji i gostiju neće ostaviti ravnodušnim.
Želio bih reći da nema ništa teško za kuhati mekano meso u nježnom umaku od kiselog vrhnja. U ovoj varijanti kuhanja, govedina s medenim gljivama u kiselom vrhnju radi se u mesnoj juhi.
- govedina - 600 g;
- goveđa juha 400 ml;
- brašno - 4 žlice. l.;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - 1/6 žličice. + ¼ h. L.;
- maslinovo ulje - 1 žlica l.;
- luk - 3 kom.;
- češnjevi češnjaka - 5 kom.;
- medene gljive - 500 g;
- sjeme gorušice (mljeveno) - 1,5 tbsp. l.;
- kiselo vrhnje - 1 žlica .;
- majčina dušica (sušena) - ½ žličice.
U posudi pomiješajte pola brašna, sol po ukusu i papar na vrhu noža, dobro promiješajte.
Govedinu operite, narežite na komade i uvaljajte u ovu smjesu.
U gustoj dubokoj posudi od lijevanog željeza zagrijte ulje, stavite meso i pržite ga s obje strane dok ne porumeni.
Ogulite luk i češnjak, operite i nasjeckajte na kockice, dodajte mesu i pržite 5-7 minuta.
Spojite 3 žlice. l. goveđa juha i 1 žlica. l. brašno, istucite malo pjenjačom.
Mesu dodajte preostalu juhu, mljevene sjemenke gorušice, suhu majčinu dušicu, papar i začinite solju po ukusu. Pokrijte lonac s poklopcem i pirjajte oko 50 minuta.
Smjesu s juhom dodajte mesu, promiješajte i pirjajte 10 minuta.
Isključite vatru, meso ostavite na štednjaku 5-7 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
Goveđi gulaš možete poslužiti s medenim agaricima uz kuhane talijanske špagete.
Goveđi kotleti s medenim agaricima
Goveđi kotleti s medenim agaricima vrlo su sočni i nježni. Aroma koja dolazi iz pećnice izludit će svakoga.
Da bi vam kotleti bili ukusni, meso morate pravilno rezati: preko vlakana na komade debljine do 3 cm. Osim toga, kotleti iz pećnice puno su zdraviji i sočniji nego s tave. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir.
- govedina (bolja je fila) - 1 kg;
- medene gljive - 500 g;
- luk - 2 kom.;
- sir - 400 g;
- biljno ulje - 4 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 1 žlica .;
- balzamični ocat - 1,5 žlica. l.;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Provansalsko bilje - 1 žličica;
- sol;
- peršin i kopar - 1 svežanj.
Pripremljenu rezu narežite na komade, nježno odbijte s obje strane.
Kombinirajte sol, mljeveni papar i provansalsko bilje, naribajte komade mesa. Podlijte balzamičnim octom i marinirajte 30 minuta.
Očišćene i oprane gljive spojite s nasjeckanim kockicama luka i pržite dok ne porumene.
Gljivama dodajte kiselo vrhnje, posolite, dodajte mljevenu papriku i dinstajte 15 minuta.
U posudu za pečenje ulijte ½ žlice. vode, stavite kotlete i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na 200 ° C.
Izvadite kotlete iz pećnice, stavite smjesu gljiva s vrhnjem, pospite naribanim sirom i stavite ponovo u pećnicu 20 minuta na istoj temperaturi.
Na stolu poslužite kotlete s nasjeckanim peršinom i koprom.