Unatoč plemenitom porijeklu, vrganje je spremno podnijeti promjene u uvjetima uzgoja. Stoga je uzgoj vrganja u zemlji dostupan svakom vrtlaru koji ima iskustva u uzgoju micelija drugih šumskih darova. Ako nemate takvu vještinu, prije uzgoja vrganja na osobnoj parceli morate temeljito proučiti tehnologiju uzgoja, a još bolje, prvo, vježbati na uzgoju gljiva.
Bijela gljiva ili vrganja odnosi se na cjevaste gljive. Raste na pjeskovitim zemljištima, ali može rasti i na plodnom tlu. Češće se nalazi pod brezama, rjeđe pod hrastovima, preferira zrela stabla starija od 20 godina. Naseljava umjerene i subarktičke zone u cijeloj Euroaziji. Plod od lipnja do listopada.
Pogledajte ovaj materijal i pogledajte video o uzgoju vrganja na otvorenom terenu u zemlji. Nakon toga možete početi s uzgojem.
Kako izgledaju vrganje
Klobuk vrganja oslikan je u razne boje: žutu, smeđu, smeđu, crvenu, ljubičastu, sivo-smeđu. Boja ovisi o mjestu rasta gljive. Također, kapa može biti neravne boje: često je na rubovima puno svjetlija nego u sredini. Kapa je cjevasta, u obliku jastuka, naraste do promjera do 20 cm.
Cjevčice su u početku bijele, a zatim postaju žućkasto-zelenkaste ili žućkasto-maslinaste. Noga je debela, zadebljana pri dnu, s mrežastem uzorkom. Ponekad je prisutan samo u gornjem dijelu noge. Obično se njegova boja podudara s bojom kapice, samo malo svjetlija. Meso plodišta je bijelo, gusto, bez mirisa i orašastog okusa. Na mjestu reza boja se ne mijenja.
Na ovim fotografijama pogledajte kako izgledaju vrganje:
Bijela gljiva cijenjena je ne samo zbog svog okusa. Također je u stanju potaknuti lučenje probavnih sokova. Treba imati na umu da se vrganji po sadržaju hranjivih sastojaka znatno razlikuje od ostalih gljiva. Unatoč svim svojim pozitivnim svojstvima, primjetno je inferioran vrganjima u prisutnosti bjelančevina, a lisičarka i smrčka - sadržajem elemenata u tragovima poput fosfora i kalija. Također treba napomenuti da se asimilacija bjelančevina nakon sušenja vrganja povećava za 80%. Sušena gljiva ima svoju posebnu aromu, pa se njezin prah često koristi kao začin za razna jela.
Gljiva vrganja ima i druge korisne osobine: tonik, antiinfektivno, zacjeljivanje rana, antitumorno. Zahvaljujući lecitinu sadržanom u gljivi, koristan je kod anemije i ateroskleroze, bolesti jetre i bubrega te očnih patologija. Pozitivno djeluje na imunološki sustav, pomaže razgradnji glikogena i masti te uklanjanju viška kolesterola iz tijela.
Te gljive, koje rastu pod različitim drvećem, imaju različitu boju kapice. Najmračniji vrganj raste ispod smreke, a oni koji rastu pod borom imaju prekrasan crveno-smeđi šešir.
Sljedeće detaljno opisuje kako uzgajati vrganje na njihovoj ljetnoj vikendici.
Kako uzgajati vrganje: priprema otvorenog tla
Vrganje se oduvijek smatralo kraljem svih gljiva. Prije uzgoja vrganja u zemlji, sjetite se da pripadaju mikoriznoj skupini, odnosno rastu u simbiozi s korijenjem drveća. Stoga bi uvjeti za uzgoj vrganja trebali biti slični uvjetima pod kojima žive u divljini.
Gljive rastu samo ispod breze, jasike, smreke, bukve, hrasta. Vole umjereno vlažne i lagane livade, ali ne pod otvorenim zrakama sunca. Vrganja neće rasti na tamnim mjestima. Također, vrganje ne podnosi susjedstvo s nekim biljem, na primjer s papratom i papcima. Sve ove čimbenike treba uzeti u obzir pri odabiru mjesta za uzgoj određene gljive.
Ako u svom vrtu imate odgovarajuće drveće, tada je sasvim jednostavno uspostaviti uzgoj vrganja u industrijskim razmjerima. U umjetnim uvjetima, bez drveća, još nitko nije uspio uzgajati ovu gljivu.
Da biste uzgajali vrganje na otvorenom terenu, morate se pobrinuti za pripremu gredica. Da bi se to učinilo, na odabranom mjestu kopa se temeljna jama širine 2 m i dubine 30 cm, koja se puni posebnom smjesom koja se priprema unaprijed. Opalo lišće hrasta bere se u proljeće i miješa se s trulim hrastovim drvetom i čistom konjskom balegom. I hrastovo drvo i stajski gnoj moraju se dodati lišću u omjeru od 5% njihove zapremine. Prvo se lišće stavi u sloj od oko 20 cm, ulije se malo konjskog gnoja i pokvarenog drveta te zalije 1% otopinom amonijevog nitrata. Tada se postavlja potpuno isti novi sloj. Na taj se način izvodi nekoliko slojeva. Nakon 7-10 dana smjesa se treba zagrijati na 40 ° C. U ovom se trenutku mora miješati tako da postane homogena masa.Nakon mjesec dana smjesa je gotova i stavlja se u jamu u obliku slojeva debljine 10–12 cm. U skladu s ispravnom tehnologijom uzgoja vrganja, svaki sloj smjese posipa se vrtnom zemljom debljine 6–8 cm. Cijela debljina gredice je oko 50 cm. U sredini se izrađuje više tako da se voda s njega kotrlja.
Sljedeće opisuje kako uzgajati micelij vrganja u zemlji.
Sjetva micelija i briga o vrganjima
Postoji nekoliko načina uzgoja micelija vrganja. U prvoj metodi sakuplja se prezreli vrganj i prelije kišnicom u drvenu posudu. Ova smjesa se ostavi jedan dan. Zatim dobro promiješajte i filtrirajte kroz rijetku krpu. Kao rezultat ovog postupka, mnoge spore bijelih gljiva ostaju u vodi. Tonu na dno. Za njihovo klijanje u vodu možete dodati malo pekarskog kvasca. Zatim pažljivo uklonite pjenu žlicom i ispustite gornji dio bistre tekućine, a ostatak otopine sa sporama stavite na svjetlo. Preostale tekućine možete isušiti iz različitih spremnika u jedan. Nakon tjedan dana, gornji dio bistre tekućine pažljivo se isuši, a istaložena suspenzija ulije u boce i pohrani u hladnjak. Ova se suspenzija može koristiti cijelu godinu, ali je bolje koristiti tijekom prvog mjeseca,budući da u ovo vrijeme spore ostaju održive. Ovom smjesom prelije se pripremljeni sloj, a najprije se ukloni gornji sloj tla. Smjesu možete zalijevati i oko odabranih stabala. Prije uzgoja micelija vrganja, prvo morate pažljivo ukloniti sloj tla bez oštećenja korijena drveća. To se radi kako bi se otkrilo korijenje drveća. Zatim ih prelijte kašom i ponovno ih prekrijte zemljom. Ulijte suspenziju brzinom od 400 g na svakih 30 cm. Nakon toga, tlo treba obilno zalijevati s 4-5 kanta vode.ukloniti sloj tla. To se radi kako bi se otkrilo korijenje drveća. Zatim ih prelijte kašom i ponovno ih prekrijte zemljom. Ulijte suspenziju brzinom od 400 g na svakih 30 cm. Nakon toga, tlo treba obilno zalijevati s 4-5 kanta vode.ukloniti sloj tla. To se radi kako bi se otkrilo korijenje drveća. Zatim ih prelijte kašom i ponovno ih prekrijte zemljom. Ulijte suspenziju brzinom od 400 g na svakih 30 cm. Nakon toga, tlo treba obilno zalijevati s 4-5 kanta vode.
Ovaj video detaljno govori o uzgoju micelija vrganja na prvi način:
Kod druge metode micelij se bere na mjestima gdje rastu vrganje. Za to se oko gljive izrezuju slojevi tla dimenzija 20 X 30 cm i debljine 10-15 cm, a zatim se režu na nekoliko dijelova i sade u vrtnu gredicu ili na izabrano mjesto tako da iznad njih bude sloj zemlje debljine 5-7 cm. malo navlažite i pokrijte lišćem i štitovima tako da budu uvijek vlažni.
Ceps treba sijati pod istim drvećem pod kojim je uzet sadni materijal. Primijećeno je da vrganji bolje rastu pod drvećem koje je staro 15-25 godina.
Micelij možete sijati na drugi način. Za to se prezrele kape vrganja narežu na sitne komade i pomiješaju s malom količinom zemlje. Zatim ga malo navlažite. Možete posijati i malo osušene kape gljiva. Položeni su na vrtni krevet i zalijevani vodom. Nakon 5-6 dana uklanjaju se - spore su zajedno s vodom već prodrle u tlo. Komade kapice možete staviti ispod gornjeg sloja tla. Sijati micelij najbolje je u rujnu.
Ovaj video prikazuje vam kako uzgajati vrganje na drugi način:
Pri odlasku se micelij ne može previše zaliti vodom, može umrijeti; ali u suhu jesen treba je navlažiti zalijevanjem ili raspršivačem. Uzgoj i briga o miceliju sastoji se u povremenom zalijevanju tijekom suhih ljeta. Zalijevanje je poželjno rano ujutro. Nije potrebno primjenjivati mineralna gnojiva. Pojedinačne gljive pojavljuju se sljedeće godine nakon sadnje, a dobra berba uklanja se 2 godine nakon sjetve. Kantu usjeva možete dobiti pod jednim drvetom. Prilikom sakupljanja gljiva treba ih pažljivo odrezati, ostavljajući ostatke noge, kako ne bi oštetili micelij.