Bukovače u tijestu: recepti, fotografije i videozapisi, kako kuhati bukovače u tijestu

Gljive bukovače toliko su svestrane gljive da od njih možete kuhati najrazličitija jela. Dakle, bukovače u tijestu cijene svjetski kuhari.

Blagodati ovih gljiva su niske kalorije, kao i visok sadržaj hranjivih sastojaka i vitamina. U stanju su očistiti crijeva od nametnika i toksina. Jela od bukovače preporučuju se bolesnicima s metaboličkim poremećajima i rahitisom.

Bukovače u tijestu slasno su aromatično jelo koje će se uklopiti u bilo koji prilog: rižu, kuhani krumpir, žitarice i salate od povrća. Pogledajmo najzanimljivije recepte za bukovače u tijestu.

Recept kako napraviti gljive bukovače u tijestu

Ako želite u kratkom vremenu nahraniti svoju obilnu večeru, slobodno iz hladnjaka izvadite gljive bukovače i jaja. Minimalni skup sastojaka osigurat će pristojan obrok na vašem stolu. Da biste naučili kuhati bukovače u tijestu, trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • Bukovače - 500 g;
  • Brašno - 4 žlice. l.;
  • Jaja - 2 kom .;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • Maslinovo ulje - za prženje.

Svježe bukovače očistite od onečišćenja, podijelite grozdove u zasebne gljive.

Operite gljive pod mlazom vode, odrežite noge i pažljivo obrežite kapice s podloge.

Bukovače su krhke gljive, pa ih kuhajte 3-5 minuta u kipućoj slanoj vodi da postanu mekše.

Kuhane kapice stavite na papirnati ubrus šupljikavom žlicom tako da voda bude staklena, tada neće biti prskanja tijekom daljnjeg prženja.

Kuhanje tijesta: razbijte jaja u posudu, dodajte sol i papar, malo tucite pjenjačom.

Dodajte brašno, dobro promiješajte, a zatim pjenjačom umutite formirane grudice.

Zagrijte maslinovo ulje na tavi, uzmite bukovaču na vilicu i umočite je u pripremljeno tijesto.

Lagano premažite kipućim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene.

Gljive bukovače nakon prženja obavezno stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Pripremite bukovače u tijestu prema receptu s fotografijom i pobrinite se da u tome nema ništa komplicirano. Ova je delicija savršena kao samostalno jelo za ručak ili večeru za cijelu obitelj.

Bukovače u tijestu s majonezom

Nudimo još jedan korak po korak recept s fotografijom bukovače u tijestu. Kombinacija majoneze i češnjaka dodati će koricu i začin vašem jelu.

  • Bukovače - 500 g;
  • Majoneza - 3 žlice. l.;
  • Jaja - 1 kom .;
  • Brašno - 1,5 žlica. l.;
  • Sol po ukusu;
  • Klinčići češnjaka - 4 kom .;
  • Biljno ulje - za prženje.

Ogulite bukovače, dobro isperite, rastavite i odrežite noge do samih šešira (noge ne biste trebali izbacivati, od njih možete napraviti juhu ili umak od gljiva).

Stavite šešire u kipuću vodu, dodajte 1 žličicu. posolite i kuhajte 3-4 minute. Pažljivo odaberite šupljikavom žlicom i stavite na kuhinjsku krpu da se cijeda tekućina ocijedi.

Dok se gljive hlade, pripremite tijesto: razbijte jaje u duboki tanjur i dodajte majonezu.

Dobro izmiješajte vilicom i dodajte brašno.

Majonezi dodajte režnjeve češnjaka naribane na ribežu, dodajte sol i malo tucite pjenjačom dok ne postane glatko.

Umočite kapice gljiva bukovače u tijesto, stavite vruće ulje i pržite s obje strane dok ne porumene.

Gljive bukovače stavite na kuhinjski papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.

Poslužite uz bilo koji prilog i salatu od povrća.

Sjeckani kotleti od bukovače

Kako kuhati bukovače u tijestu prema principu sjeckanih kotleta? I sami vidite da je recept za ovo jelo vrlo jednostavan za izvršenje. Međutim, može vam postati jedan od omiljenih. Uz to, ovaj vam recept uvijek može pomoći kad su „gosti na pragu“.

  • Gljive - 700 g;
  • Jaja - 2 kom .;
  • Luk - 2 kom .;
  • Masna kisela pavlaka - 3 žlice. l.;
  • Krumpirov škrob - 3 žlice. l.;
  • Sol po ukusu;
  • Mljeveni crni papar - ½ žličice;
  • Paprika - ½ žličice;
  • Biljno ulje.

Gljive bukovače rastavite na zasebne gljive i isperite vodom.

Odrežite većinu nogu, a kape izrežite na male kockice.

Ogulite luk, nasjeckajte nožem što je moguće manje i kombinirajte s gljivama.

Posolite po ukusu, dodajte crni papar i papriku, promiješajte.

Vozite jaja, dodajte kiselo vrhnje i dodajte škrob.

Lagano i temeljito promiješajte i stavite u hladnjak 15-20 minuta.

Zagrijte ulje na tavi i dodajte mljeveno meso sa žlicom.

Na srednje jakoj vatri pržite nasjeckane kotlete s obje strane.

Na kraju prženja poklopite posudu poklopcem i dinstajte kotlete 5 minuta.

Gotove bukovače stavite na lišće zelene salate i poslužite. Vašem će se domaćinstvu svidjeti ne samo prezentacija jela, već i njegov nevjerojatan okus.

Pržene bukovače u tijestu s češnjakom i octom

Predlažemo da pokušate kuhati recept za bukovače pržene u tijestu s češnjakom i octom. Ova opcija koristi samo kape gljiva.

  • Bukovače - 800 g;
  • Ocat - 150 ml;
  • Češnjak - 5 klinčića;
  • Crni papar u zrnu - 5 kom.;
  • Sol po ukusu.

Da biste napravili tijesto:

  • Jaja - 3 kom .;
  • Pivo (bilo koje vrste) - 200 ml;
  • Brašno (premium ocjena) - 100 g.

Ogulite bukovače, rastavite ih na zasebne gljive i isperite vodom.

Dodajte sol, nasjeckani češnjak, zrno crnog papra i ocat.

Promiješajte, stavite pod ugnjetavanje i iznesite u hladnu sobu ili stavite u hladnjak 1,5-2 sata.

Pripremite tijesto: pivo zagrijte na 70 ° C, vodite brašno i kuhajte ga.

Utrljajte jaja (jedno po jedno) u masu tako da tijesto nalikuje tijestu za palačinke.

Umočite šešire u tijesto, stavite kipuće ulje i pržite dok ne porumene s obje strane.

Gotove bukovače raširite na papirnatom ručniku kako biste se riješili viška masnoće.

Poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Gljive bukovače u tijestu: recept za kinesku kuhinju

Želio bih podijeliti recept za bukovače u tijestu iz kineske kuhinje. Ova će se opcija svidjeti onima koji vole začinjena jela.

  • Bukovače (velike kape) - 600 g;
  • Jaja - 2 kom .;
  • Krušne mrvice;
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
  • Sol;
  • Tvrdi sir - 100 g;
  • Paprika - ½ žličice;
  • Curry - ½ žličice;
  • Provansalsko bilje - prstohvat;
  • Mljeveni crni papar - ½ žličice;
  • Biljno ulje.

Nudimo vam da pogledate vizualni video o receptu za kuhanje bukovače u tijestu:

Rastavite, operite i odaberite samo velike gljive.

Odrežite dno noge, a ostatak lagano odbijte čekićem.

Pospite solju i svim začinima: curry, paprika, provansalsko bilje i crni papar, pustite da odstoji 10 minuta.

Pripremite tijesto: umutite jaja s vrhnjem, dodajte tvrdi sir nariban na finom ribežu i dobro promiješajte.

U posebnu posudu ulijte fine mrvice kruha.

Gljive bukovače prvo umočite u tijesto, a zatim u krekere i stavite u tavu u kipuće ulje.

Pržite s obje strane dok ne porumene, oko 5-7 minuta na umjerenoj vatri.

Gotove bukovače stavite u tijesto na salvete kako biste se riješili viška ulja.

Ovim postupkom kuhanja gljive su vrlo nježne konzistencije, sočne i ukusne.

Poslužite na stolu s kuhanom rižom i salatom od kineskog kupusa.

Sada ste naučili kako jednostavno i brzo napraviti gljive bukovače u tijestu. Pokušajte kuhati jedno od jela prema predloženim receptima i pobrinite se da bukovače u nježnom, hrskavom tijestu izgledaju dostojno čak i na svečanom stolu.