Gigrofor je gljiva iz roda lamelarnih, uglavnom mutne, bjelkaste boje. U osnovi, higroforna gljiva raste na livadama ili u šumama, tvoreći mikorizu s raznim biljem i drvećem.
Neke vrste higrofora su jestive, nisu utvrđene otrovne vrste.
Na ovoj stranici možete pročitati opis i vidjeti fotografije najčešćih sorti gljive hifor: bijela (slatka), kasna (smeđa), zlatna, crvenkasta, ružičasta, aromatična, ariš i rana. Opisi higrofora različitih vrsta slični su, ali postoji niz razlika.
Gigrofor bijeli (maslinasto-bijeli, slatki)
Kategorija: jestiva.
Klobuk bijelog higrofora (promjer 4-11 cm): sivo-maslinast ili sivosmeđ, gladak, s vlaknastim rubovima. Mlade gljive imaju oblik polukugle ili zvona, koji s vremenom postaje sve rašireniji. Ponekad prekriven sluzavim pokrivačem ili slabim pubertetom, kao i jedva primjetnim tuberkulama.
Noga (visina 4-12 cm): bijela, s ljuskavim pojasevima. Čvrsta i vlaknasta, cilindrična, često zakrivljena.
Ploče higrofora su maslinastobijele, lagane i vrlo rijetke.
Meso: bijelo, nježno, vrlo krhko.
Parovi: nema.
Kad raste: Sredinom kolovoza do početka listopada u Europi i Sjevernoj Americi.
Gdje ga možete pronaći: samo u crnogoričnim - smrekovim i borovim šumama, na vlažnim mjestima i nizinama.
Prehrana: obično u obliku kiselih krastavaca. Bijeli gigrofor je vrlo ukusan, pomalo slatkast, po čemu je i dobio ime slatka gljiva. U kuhanju se preporučuje koristiti samo mlade primjerke.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: maslinovo-bijeli higrofor, slatko.
Gljiva higrofor gljive kasno (smeđa)
Kategorija: jestiva.
Kasna higroforska kapa (Hygrophorus hypothejus) (promjer 3-7 cm): maslinastosmeđa ili smeđkastosmeđa, blago ispupčena, s rubovima uvijenim prema unutra. Površina je sluzava, rubovi su svjetliji od središta. Zbog boje kape, ovu gljivu često nazivaju smeđim higroforom.
Noga (visina 4-12 cm): žućkasta ili maslinasta, čvrsta, glatka, cilindrična. Starije gljive mogu biti šuplje. Mladi higrofori imaju prsten koji vremenom nestaje.
Ploče: žute ili svijetlo narančaste, rijetke i guste, slabo prianjaju uz stabljiku. Ponekad s ostacima pokrivača.
Meso: bez mirisa, krhko. U kapici gotovo bijela, u stabljici žućkasta.
Parovi: nema.
Kad raste: od sredine rujna do gotovo kraja studenoga. Pojavljuje se čak i kad padne prvi snijeg, zbog čega je i dobio naziv "kasno".
Gdje ga možete pronaći: u blizini borova u četinjačima ili mješovito
Prehrana: mladi kasni higrofori imaju vrlo ugodan okus i koriste se za izradu juha ili glavnih jela. Ova je gljiva posebno popularna u kuhinji balkanskih zemalja.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: smeđi higrofor, šumske uši.
Gljiva higroforno aromatična
Kategorija: jestiva.
Klobuk mirisnog higrofora (Hygrophorus agathosmus) (promjer 4-10 cm): siv ili smeđkast, rubovi su obično svjetliji od središta, glatki ili blago ljepljivi. U mladoj je gljivi blago ispupčena, s vremenom postaje gotovo potpuno ravna.
Noga (visina 4-12 cm): siva, ali svjetlija od kapice, čvrsta, cilindrična. Povremeno spljoštene, s ljuskama po cijeloj dužini.
Oštrice: bijele ili sivkaste, rijetke i tanke, ponekad razgranate. Slabo prianjaju uz nogu.
Meso: bijelo ili sivo, povremeno s maslinastom bojom. Rahlo, mekano i vodenasto. Ime je „mirisna“ ova gljiva dobila zbog snažnog mirisa badema. Za vlažnog vremena možete ga čuti i kad ste na metar od higrofora.
Parovi: nema.
Kad raste: od kraja kolovoza do početka listopada. Posebno je čest na Dalekom istoku.
Gdje ga možete pronaći: na vapnenačkim tlima borovih smrekovih šuma, ponekad uz jele.
Prehrana: vrlo ukusna u soljenom i kiselom obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: mirisni higrofor, mirisni higrofor, dobar higrofor.
Gigrofor zlatni
Kategorija: uvjetno jestiva.
Zlatni higrofor (Hygrophorus chrysodon) ime je dobio zbog malih žutih mrlja po cijeloj površini.
Šešir (promjer 4-8 cm): u mladoj je gljivi blago ispupčen, s vremenom postaje gotovo otvoren.
Noga (visina 4-7 cm): vrlo čvrsta, ali može biti blago zakrivljena. Često s žućkastim ljuskama po cijeloj dužini.
Ploče: rijetke i guste, krem boje.
Pulpa: bijela, izuzetno neugodnog specifičnog mirisa.
Parovi: nema.
Kad raste: od početka kolovoza do sredine listopada u sjevernim zemljama euroazijskog kontinenta i Sjeverne Amerike.
Gdje ga pronaći: Samo u listopadnim šumama, najčešće u blizini hrasta i lipe.
Prehrana: svježa kao sastojak juha.
Nije dobrog okusa.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Gljiva higrofor crvenkasta
Kategorija: uvjetno jestiva.
Klobuk crvenkastog higrofora (Hygrophorus erubescens) (promjer 4-11 cm): u mladih je gljiva bijelo-ružičasti, u ostalim je duboko ljubičaste boje. Stožast ili blago ispupčen. Rubovi su zakrivljeni prema unutarnjoj strani i blago pubescentni. Lagano ljepljiv na dodir.
Noga (visina 4-10 cm): bijela, s ružičastim mrljama, gusta i ujednačena, cilindrična.
Ploče: ružičastobijele, guste, rijetke.
Dvostruko: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), koja ima veću kapu i raste samo u listopadnim šumama.
Kad raste: od sredine srpnja do kraja rujna u sjevernim regijama Rusije.
Gdje ga pronaći: samo u crnogoričnim šumama, često u blizini smreke.
Prehrana: budući da svježa gljiva ima vrlo gorak okus i spada u uvjetno jestivu skupinu, koristi se samo u soljenom i ukiseljenom obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: crveni higrofor.
Ariš gigrofor
Kategorija: jestiva.
Klobuk žirofora od ariša (Hygrophorus lucorum) (promjer 3-7 cm): žuta ili svijetla boja limuna, sluzava, s otvorenim rubovima.
Noga (visina 3-8 cm): cilindrična s blagim zadebljanjem u samoj osnovi. Ponekad ljigavim nitima koje povezuju nogu s kapom.
Ploče: nešto svjetlije od površine kapice.
Meso: bijelo ili svijetlo žuto.
Parovi: nema.
Kad raste: od početka kolovoza do kraja rujna u južnim regijama europskih zemalja.
Gdje ga možete pronaći: najčešće pod arišima.
Prehrana: Potpuno jestiva gljiva koja se može jesti u gotovo bilo kojem obliku.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: žuti higrofor.
Šampinjonski higrofor pjegav
Kategorija: jestiva.
Klobuk pjegavog higrofora (Hygrophorus pustulatus) (promjer 4-7 cm): siv, sivo-maslinast ili sivo-smeđkast, sjajan i ljepljiv po vlažnom vremenu. U mladim je gljivama blago ispupčen, s vremenom postaje prostrt. Rubovi su obično zakrivljeni i svjetliji od središta, prekriveni malim tamnim točkicama, po kojima je gljiva i dobila ime.
Noga (visina 4-7 cm): čvrsta, lakša od kapice. Ima cilindrični oblik, ali može biti i blago zakrivljen. Ponekad postoji tamni "remen".
Celuloza: vrlo krhka i nježna. Bijela se ne mijenja na mjestu prijeloma. Nema izražen miris.
Parovi: nema.
Kad raste: od početka rujna do sredine studenog u gotovo svim nordijskim zemljama.
Gdje ga možete pronaći: u smrekovim i mješovitim šumama. Obično se "zakopava" u mahovinu i šumsko tlo.
Jelo: vrlo ukusna gljiva, nježnog i slatkog mirisa. Nije pogodno za kiseljenje i kiseljenje. U zapadnoj Europi popularan je kao sastojak juha.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi: pjenušavi higrofor.
Rani Gigrofor
Kategorija: jestiva.
Rani higroforski šešir (Hyprophorus marzuolus) (promjer 5-11 cm): gladak, suh i elastičan, isprva sivobijel i ispupčen, s vremenom postaje olovni ili gotovo crn i gotovo ravan. Povremeno može biti depresivna. Površina je valovita i zakrivljena. Ponekad je vrh prekriven laganim paperjem.
Noga (visina 4-10 cm): cilindrična, kratka i blago zakrivljena, bijela ili siva. Na vrhu ispod kapice s malim ljuskama.
Meso: bijelo ili sivkasto. Miris izrezanog higrofora vrlo je slab.
Dvostruko: odsutna, jer ova gljiva raste rano u proljeće, kada se još nisu pojavile jestive i otrovne gljive.
Kad raste: od početka ožujka do sredine svibnja u umjerenom pojasu euroazijskog kontinenta i Sjeverne Amerike. Ostatak higrofornih počinje se javljati uglavnom u kolovozu - rujnu.
Gdje ga možete pronaći: u crnogoričnim i listopadnim šumama s hranjivim tlom.
Prehrana: Obično u juhama i mesnim jelima.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: ožujski higrofor, snježna gljiva.
Ružičasta higroforična gljiva
Kategorija: jestiva.
Šešir od ružičastog higrofora (Hygrophorus pudorinus) (promjer 5-12 cm): obično ružičasto-losos, u odraslih gljiva u obliku hemisfere ili ničice. Mesnato, malo sluzavo, s malom tuberkulom i pubertetom po cijeloj površini.
Noga (visina 5-14 cm): cilindrična, malo bljeđa od kapice.
Ploče: česte i debele.
Parovi: nema.
Kad raste: od kraja kolovoza do kraja rujna u umjerenim zemljama Europe i Sjeverne Amerike.
Gdje ga pronaći: Obično u blizini jele ili smreke, rjeđe u mješovitim šumama.
Prehrana: sirova ili ukiseljena, podložna prethodnoj toplinskoj obradi.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.