Juhe od gljiva iz kapa od mlijeka šafrana: fotografije i recepti, kako kuhati ukusna prva jela

Juha od kamele originalno je, aromatično i zadovoljavajuće prvo jelo s posebnim aromatičnim svojstvima i zagrijavanjem apetita. Juha od gljiva uvijek može biti ugodan dodatak svakodnevnom jelovniku vaše obitelji.

Svježe gljive, sušene, ukiseljene, smrznute, pa čak i slane, prikladne su za izradu juhe. Dakle, juha od gljiva ima ogromnu prednost - može se kuhati u bilo koje doba godine.

Kako pravilno kuhati juhu od gljiva s kapicama mlijeka od šafrana, pokazat će predloženi recepti. Tradicionalno se kruh, rezanci, vrhnje, prerađeni i tvrdi sir, tjestenina i žitarice mogu dodati prvom slijedu voćnih tijela. Kuha se u juhi od gljiva ili mesa, sa ili bez sastojaka za prženje. Češnjak, piment i crni papar, lovorov list, kao i razno svježe i suho začinsko bilje dodat će posebne aromatične note juhi od gljiva. Domaći tostovi od bijelog ili raženog kruha također mogu nadopuniti juhu od kamele.

Koristite korak po korak recepte s fotografijama spravljanja juhe od gljiva s kapicama od šafrana i nikada vam neće požaliti što ste to učinili. Vaši najmiliji oduševit će se ukusnim prvim jelom.

Korak po korak recept za juhu od smrznutih gljiva

Juha od gljiva od smrznutih kapaka od šafrana omiljeno je jelo u mnogim obiteljima.

Uz tako savršen recept, svaka će domaćica imati uspjeha u kuhinji. U ovoj varijanti predlažemo dodavanje aromatičnih okruglica ili okruglica u juhu.

  • 500 g gljiva;
  • 1,5 litre vode;
  • 3 kom. krumpir;
  • 1 kom. mrkva i luk;
  • Biljno ulje za prženje;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Za knedle:

  • ½ žlice. mlijeko;
  • 1 jaje;
  • 1/3 žličice timijan;
  • Brašno - koliko je potrebno.

Juha je napravljena od smrznutih gljiva prema receptu s detaljnim opisom.

  1. Ostavite smrznute gljive da se odlede u hladnjaku preko noći.
  2. Izrežite na kriške i stavite na papirnati ubrus da se osuši.
  3. Ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu: luk - na kockice, a mrkva - na grubom ribežu.
  4. Posolite i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
  5. Zakuhajte vodu u loncu, dodajte gljive, a čim prokuhaju 10 minuta dodajte oguljeni krumpir i kockice.
  6. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta. na umjerenoj vatri.
  7. Od jaja, mlijeka, začina i brašna zamijesite mekano tijesto za okruglice, razvaljajte u tanko uže i izrežite na krugove.
  8. Bacite kipuću juhu, miješajte da se izbjegne lijepljenje.
  9. Dodajte prženo povrće, začinite solju, paprom i nastavite kuhati juhu dok okruglice ne isplivaju na površinu.
  10. Prilikom posluživanja možete dodati 1 žlicu na svaki tanjur. l. kiselo vrhnje.

Juha od gljiva s topljenim sirom

Ispostavlja se da je juha od kameline sa sirom nježna i aromatična. Vaši najmiliji će biti oduševljeni takvim prvim tečajem.

  • 600 g kapica mlijeka od šafrana;
  • 2 litre vode;
  • 2 kom. luk;
  • 200 ml topljenog sira;
  • Sol po ukusu;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 3 žlice. l. nasjeckani peršin i / ili kopar.

Priprema juhe od kameline s topljenim sirom prema ovom receptu prilično je jednostavna i brza.

  1. Oguljene gljive narežite na kriške, pržite na ulju dok ne porumene.
  2. Ogulite luk, narežite na pola prstena i pržite na ulju dok ne omekša.
  3. Kombinirajte gljive s lukom, dodajte kipućoj vodi, kuhajte 15 minuta.
  4. Dodajte topljeni sir nariban na ribežu, posolite i pirjajte 5-8 minuta.
  5. Juhu poslužujemo za obrok, ukrašavajući svaki porcijski tanjur sjeckanim biljem.

Recept za krem ​​juhu od gljiva s vrhnjem

Juha od pirea od gljiva s vrhnjem osvojit će svakog člana obitelji. Čak će je i djeca, najizbirljiviji gurmani, proždrijeti s oba obraza. Jelo se priprema prilično jednostavno, ali usprkos tome, ispada nevjerojatno ukusno i nježno. Juha od gljiva također se može pripremiti za večeru ili večeru.

  • 700 g kuhanih gljiva;
  • 4 žlice. l. maslac;
  • 2 kom. luk;
  • 2 kom. lovorov list;
  • Sol i mljeveni muškatni oraščić po ukusu;
  • ½ žlice. suho bijelo vino;
  • 3 žlice. krema;
  • 1,5 l. pileća juha;
  • 3 žlice. l. nasjeckani zeleni luk.

Sljedeći koraci pomoći će vam da kremastu juhu od gljiva učinite idealnom.

  1. Otopite maslac u loncu, gdje ćemo kuhati juhu od pirea.
  2. Dodajte nasjeckani zeleni luk i lovorov list.
  3. Pržite dok ne omekšaju i dodajte gljive narezane na komade.
  4. Dinstajte na ulju 5 minuta. i dodajte sve preostale začine.
  5. Ulijte vino i kuhajte 2-4 minute. (u tavi će se pojaviti pjena - ne brinite).
  6. Ulijte toplu juhu i odmah dodajte vrhnje, promiješajte.
  7. Prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  8. Posolite po ukusu, isključite vatru, miješajte sadržaj juhe miješalicom, nakon uklanjanja i odbacivanja lovorovog lista, te juhu dajte 10 minuta.
  9. Prilikom posluživanja na svaki tanjur za posluživanje možete dodati malo nasjeckanog zelenog luka.

Kuhanje juhe sa svježim gljivama s krumpirom: recept s fotografijom

Recept za juhu od svježih gljiva također je vrlo jednostavan za pripremu, ali to neće spriječiti vašu obitelj da doživi oduševljenje tako apetitnim jelom.

  • 500 g kapica mlijeka od šafrana;
  • 4 stvari. krumpir;
  • 1,5 litre vode;
  • 2 kom. luk;
  • Sol po ukusu;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • 5 graška crnog i aleve paprike;
  • Zeleni luk.

Radi praktičnosti, recept za juhu od svježih gljiva prikazan je na fotografiji s opisom svakog koraka.

Ogulite gljive, isperite i narežite na srednje komade.

Pokriti vodom i kuhati na umjerenoj vatri 15 minuta. Svaku pjenu koja nastane tijekom postupka treba ukloniti ako je moguće.

Dodajte crni i piment grašak, posolite po ukusu.

Ogulite krumpir, operite i narežite na trakice, dodajte gljivama i kuhajte 10 minuta.

Uklonite gornji sloj luka, nasjeckajte na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.

Kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckani zeleni luk i isključite štednjak.

Ostavite juhu da se ulije ispod poklopca 10 minuta. i poslužiti.

Jednostavan recept za juhu od slanih gljiva (s fotografijom)

Malo je vjerojatno da će bilo koja domaćica zanemariti jednostavan recept za juhu od slanih gljiva. S takvim plodištima ispada da je prvo jelo posebno, sposobno vratiti snagu nakon bolesti i razveseliti se zimi, pobuđujući uspomene na tople dane provedene u šumi.

  • 300 g slanih gljiva;
  • 4 stvari. krumpir;
  • 1 kom. mrkva i luk;
  • 3 žlice. l. proso;
  • Biljno ulje;
  • 1,5 litre vode ili bilo koje mesne juhe;
  • 4 grančice peršina;
  • 2 kom. lovorov list;
  • Po 2 graška aleve paprike i crnog papra.

Predloženi recept s fotografijom izrade juhe od slanih gljiva opisan je u fazama.

  1. Slane gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 2 sata.
  2. Isperite ispod slavine, potpuno ocijedite i narežite na trake.
  3. Ogulite povrće, isperite i nasjeckajte: krumpir narežite na trakice, mrkvu naribajte na grubom ribežu, luk narežite na kockice.
  4. Pržite mrkvu s lukom dok ne omekša.
  5. U kipuću juhu dodajte krumpir i oprano proso.
  6. Kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
  7. Dodajte preljev i slane gljive, kuhajte dok proso i krumpir ne budu kuhani, otprilike još 10-15 minuta.
  8. Dodajte listove lovora i zrna papra i promiješajte.
  9. Nasjeckajte peršin i ulijte u juhu, isključite vatru i ostavite da odstoji 7-10 minuta. Prije posluživanja izvadite lovorov list iz juhe.

Napomena za domaćice: ako želite napraviti obilniju juhu od gljiva, umjesto vode koristite mesnu juhu.

Recept kako kuhati juhu od kiselih gljiva s pilećim prsima

Popularni je i recept za juhu napravljen od ukiseljenih gljiva. Ovo jelo vole ne samo odrasli, već i djeca, jer se juha priprema s pilećim mesom, ispada da je bogata i hranjiva.

  • 500 g ukiseljenih gljiva;
  • 1 pileća prsa;
  • 4 žlice. l. maslac;
  • 1 kom. luk i mrkva;
  • 1 korijen celera;
  • 1 žlica. kuhana riža;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • 1 litra pileće juhe;
  • ½ žlice. krema;
  • Sol i mljeveni papar po ukusu.

Kako kuhati juhu od gljiva od kapica mlijeka šafrana mariniranih za zimu? U tome će vam pomoći detaljan opis svake faze.

  1. Dojke operemo, narežemo na sitne komade, luk očistimo, operemo i nasjeckamo na kockice, tri mrkve na gruboj ribež, celer - na finu.
  2. Stavite 2 žlice u emajliranu posudu. l. maslac, rastopiti i raširiti komade piletine, celer i luk, pržiti na laganoj vatri 7-10 minuta.
  3. Dodajte mrkvu i pržite još 3-5 minuta.
  4. Kisele gljive operite u vodi, pustite da se ocijede, narežite na ploške i dodajte u tavu.
  5. U lonac ulijte 500 ml juhe, dodajte i popaprite ako je potrebno.
  6. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. i uvesti prethodno kuhanu rižu, pomiješati.
  7. U zasebnoj dubokoj tavi otopite maslac, rasporedite brašno i istucite tako da nema grudica.
  8. Ulijte ostatak juhe, vrhnje i temeljito promiješajte.
  9. Izlijte masu iz tave u tavu, promiješajte, kuhajte 10 minuta. i poslužite do stola.

Osušena mliječna juha od kameline s rezancima

Juha od suhih gljiva s dodatkom mlijeka dobit će profinjen okus i ukusnu aromu.

  • 50 g suhih kapa od šafrana;
  • 2 litre mlijeka + 500 ml za namakanje;
  • 2 kom. mrkva i luk;
  • 150 g domaćih rezanaca;
  • Biljno ulje;
  • Sol po ukusu;
  • Prstohvat cimeta.

Moram reći da je izrada juhe od gljiva s mliječnom kapom malo teža nego inače. Tijela od suhog voća bogatijeg su okusa i arome, stoga će vas u kombinaciji s mlijekom gotovo jelo ugodno iznenaditi.

  1. Operite gljive i potopite u toplo mlijeko preko noći.
  2. Rezance skuhajte u slanoj vodi i bacite u cjedilo, isperite vrućom vodom.
  3. Skinite gornji sloj s mrkve i luka, operite i nasjeckajte: mrkvu naribajte, luk narežite na kockice.
  4. Pržite povrće na ulju dok ne porumeni.
  5. Zakuhajte mlijeko iz recepta, stavite u njega nasjeckane gljive i kuhajte 30 minuta.
  6. Dodajte povrće, sol, dodajte cimet i promiješajte.
  7. Pustite da kuha na laganoj vatri 10 minuta.
  8. Prilikom posluživanja dodajte malo jufke na svaki tanjur za serviranje i prelijte juhom.

Juha od smrznutih gljiva kuhana u polaganom kuhalu: recept s fotografijom

Prema ovom receptu, juha od kameline priprema se u multivarku - prikladnom kuhinjskom stroju koji vam omogućuje maksimalno očuvanje hranjivih sastojaka u bilo kojem proizvodu. Osim toga, savršeno štedi vrijeme i trud za svog vlasnika.

  • 400 g smrznutih gljiva;
  • 400 g krumpira;
  • 1 kom. luk i mrkva;
  • 1,7 litara vode;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • 2 kom. lovorov list;
  • Biljno ulje.

Kao što vidite, predložena juha izrađena je od smrznutih gljiva, a recept s fotografijom i opisom pomoći će vizualizirati tehniku ​​kuhanja.

  1. U posudu multivarka ulijte malo ulja i dodajte nasjeckanu mrkvu i luk.
  2. Uključite način "Pržiti" i pržite povrće 10 minuta.
  3. Odmrznute gljive narežite na komade i stavite u posudu.
  4. Ponovno uključite program "Pržiti" na ploči na 10 minuta.
  5. Nakon signala ulijte vodu, uključite način "Juha" i pustite da zavrije.
  6. Ulijte krumpir narezan na kockice, začinite solju i paprom, dodajte lovorov list i nastavite kuhati još 30 minuta.
  7. Nakon signala, ne otvarajte poklopac, ostavljajući juhu da se ulije 10-15 minuta.

Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva od kapa šafrana s mlijekom s jajima

Ako ste suočeni s izborom koje ćete jelo pripremiti za večeru ili ručak, pripremite juhu od gljiva s jajima.

  • 400 g kuhanih kapa od šafrana;
  • 1 litra juhe od gljiva;
  • 5 komada. krumpir;
  • 1 kom. luk i mrkva;
  • 3 jaja;
  • Suncokretovo ulje;
  • 4 češnja češnjaka;
  • Sol po ukusu;
  • ½ žličice. mješavina mljevene paprike;
  • 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
  • 1 svežanj kopra ili peršina.

Kako skuhati juhu od gljiva od kapaka od šafranovog mlijeka kako biste iznenadili svoje ukućane okusom?

  1. Ogulite krumpir, isperite i narežite na male kockice.
  2. U kipuću juhu od gljiva dodajte krumpir i pustite da vrije 15 minuta.
  3. Ogulite mrkvu i luk, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
  4. Dodajte gljive, pržite sve zajedno još 10 minuta.
  5. Nasjeckajte češnjak i rasporedite po gljive, posolite, popaprite i promiješajte.
  6. Pržene gljive s povrćem šaljemo u juhu.
  7. Umutite pjenjačom sirova jaja, dodajte u dijelovima kiselo vrhnje i opet istucite.
  8. Ulijte u juhu u tankom mlazu i temeljito promiješajte.
  9. Kuhajte 5 minuta, isključite vatru i dodajte nasjeckano zelje.

Ukusna krem ​​juha od gljiva s gljivama u mesnoj juhi

Kremasta juha od gljiva s kamenom u mesnoj juhi nevjerojatno je ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Može se davati čak i djeci bez straha da će ih boljeti trbuh, jer je juha razmućena mikserom i nježne je strukture.

  • 1,2 litre mesne juhe (može se koristiti piletina);
  • 300 g kuhanih kapa od šafrana;
  • 5 komada. krumpir;
  • 1 računalo. luk;
  • 2 kom. mrkva;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • 1 žličica Sahara;
  • Sol po ukusu;
  • Maslac.

Razna juha od kameline s mesnom juhom priprema se prema dolje navedenom detaljnom opisu.

  1. Narezani krumpir kuhajte u mesnoj juhi dok ne omekša.
  2. Ogulite mrkvu i luk, operite: naribajte mrkvu, luk narežite na pola prstena.
  3. Stavite u tavu i pržite na maslacu dok ne omekša, pustite da se ohladi.
  4. Kombinirajte gljive i prženo povrće, sameljite miješalicom i dodajte pastu od rajčice, sol i šećer, promiješajte.
  5. Krumpir sameljite u bujonu potapajućim miješalicom, dodajte mješavinu povrća i gljiva.
  6. Promiješajte, pustite da vri 15 minuta. i ugasi vatru.
  7. Po želji, prilikom posluživanja, juhu možete ukrasiti nasjeckanim peršinom.

Juha od pira od kamelije s krumpirom

Kremasta juha od gljiva s krumpirom ukusno je jelo nježne arome. Zdjelica vruće juhe može utažiti glad svakog gurmana.

  • 400 g kapica mlijeka od šafrana;
  • 500 g krumpira;
  • 1,5 litre vode;
  • 200 g luka;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • 1 žličica mljeveni crni papar i slatka paprika;
  • Peršin i / ili kopar.

Predlažemo pripremu juhe od gljiva s krumpirom prema receptu s detaljnim opisom.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se peru i kuhaju u slanoj vodi 20 minuta, stalno uklanjajući pjenu s površine.
  2. Krumpir se oguliti, oprati, izrezati na komade i dodati kipućoj vodi.
  3. Kuhajte dok ne bude napola kuhano i dodajte kuhane gljive, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Luk ogulite, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša.
  5. Dodajte gljivama s krumpirom, soli i paprom, promiješajte.
  6. Uvodi se kiselo vrhnje i pomoću potopljenog miješalice sameljite cijelu masu.
  7. Dodajte papriku i nasjeckano zelje, temeljito promiješajte i isključite vatru, pustite da se juha kuha 10 minuta.