Ukusna domaća hrana energizira tijelo i daje punu količinu esencijalnih hranjivih sastojaka. Krumpir s gljivama i mljevenim mesom potpuno je hranjivo jelo u kojem su bjelančevine, masti i ugljikohidrati u uravnoteženom obliku. Ovdje možete odabrati prikladan recept za krumpir s mljevenim mesom i gljivama: postoji mnogo različitih mogućnosti za kuhanje u pećnici i multivarku, u tavi itd. Prije kuhanja krumpira s mljevenim mesom i gljivama, morate prikupiti sve sastojke i provjeriti je li potpuno siguran. Ovdje se prije svega radi o šumskim darovima. Prilikom branja gljiva morate pažljivo procijeniti njihovu jestivost. Podložno svim pravilima za kuhanje, krumpir s gljivama i mljevenim mesom, iako nije u potpunosti dijetalno, sasvim je siguran za zdravlje.
Krumpir s gljivama i mljevenim mesom u pećnici
Da biste kuhali krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 5-6 srednjih gomolja krumpira
- 400-500 gr mljevenog mesa
- 300-400 gr smrznutih gljiva
- sol
- suhi kopar
- majoneza
Priprema:
Mljeveno meso rasporedite ravnomjernim slojem na lim za pečenje. Dno ne treba podmazivati. Pospite suhim koprom odozgo i posolite.
Položite sloj krumpira na vrh. Bolje je rezati na tanke kriške. Zatim ponovo dodajte malo soli.
Sljedeći korak su gljive. Ako su gljive velike, moraju se rezati. Treći sloj rasporedimo na šalice krumpira. Podmažite vrh s malo majoneze.
Posljednji korak je polaganje sloja plastike od krumpira. Podmažite s malo majoneze i soli. Stavili smo zagrijanu pećnicu na 180 C na 40 minuta.
Pečeni krumpir s mljevenim mesom i gljivama
Da biste pripremili krumpir pečen s mljevenim mesom i gljivama, trebat će vam sljedeći set proizvoda.
- Mljevena junetina - 0,8 kg,
- krumpir - 15 kom.,
- suhe gljive - 60 g,
- luk - 3 kom.,
- mrkva - 2 kom.,
- kiselo vrhnje - 0,75 šalice,
- pire od rajčice - 6 žlica. žlice,
- brašno - 1 čaša,
- svinjska mast - 60 g,
- maslac - 100 g,
- sol.
Mljevenu junetinu odmrznite, mrkvu narežite na kriške, krumpir i luk narežite na kockice i pržite odvojeno. Kuhajte gljive, sitno nasjeckajte i pržite. Pržiti brašno dok ne postane svijetlosmeđe. Stavite proizvode slojevito na lim za pečenje, prvo krumpir, zatim mljeveno meso, gljive, luk, mljeveno meso, mrkvu, krumpir. Ulijte malo juhe od gljiva, dodajte kiselo vrhnje, pire od rajčice, sol i pecite dok ne omekša.
Recept s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom
Ovaj recept s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom pripada klasičnom, poznatog je okusa.
- 1 kg mljevene junetine
- 5 krumpira
- 500 g gljiva
- 4 jaja
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice vode
- 0,5 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 prstohvat klinčića, mljeveni
- biljno ulje, juha u prahu i sol - po ukusu
Krumpir narežite na duguljaste tanke ploške, pržite dok ne porumeni i stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Stavite pripremljeni krumpir u kalup. Istucite 1 jaje s 3 žlice. žlice vode i prstohvat soli i ulijte smjesu u kalup.
Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, 3 jaja, kuhane gljive, juhu u prahu, prešani češnjak, muškatni oraščić i klinčiće dok ne postane glatko. Smjesu rasporedite na krumpir. Umutite 1 jaje temeljito i premažite mljevenim mesom. Pecite u pećnici 35 minuta na srednje jakoj vatri.
Pomfrit s mljevenim mesom i gljivama
Za francuski krumpir s mljevenim mesom i gljivama trebat će vam sljedeći set sastojaka:
- mljeveno meso (pola kilograma),
- gljive (200 grama0,
- luk (250 grama),
- krumpir (1,3 kg),
- majoneza,
- sir (200 grama).
- Začini po ukusu.
Krumpir narežite na kriške i stavite na podmazani lim za pečenje. Možete zatvoriti praznine u malim komadima tako da nema "nepokrivenog" teritorija. Pospite začinima, posolite. Ogulite luk i nasjeckajte sitno, rasporedite po krumpiru. Izrežite gljive na male komadiće i stavite ih na luk. Posolite mljeveno meso i pomiješajte sa začinima, a zatim ga stavite na gljive. Ako je mljeveno meso pregusto, možete dodati malo vode. Posljednji slojevi su majoneza i ribani sir. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i krumpir pecite s mljevenim mesom oko 30 minuta.
Krumpir u loncima s mljevenim mesom i gljivama
Sastojci za kuhanje krumpira u loncima s mljevenim mesom i gljivama, trebali biste uzeti sljedeće proizvode:
- mljeveno meso - 600 g;
- morska sol;
- šest krumpira;
- mješavina paprike;
- tri luka;
- mlijeko - 200 ml;
- velika mrkva;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- sir - 100 g;
- malo cvjetače i brokule.
Način kuhanja
- Ogulite krumpir oštrim nožem, operite i narežite na tanke krugove. Stavite u posudu, posolite, zgnječite začinskim biljem i promiješajte.
- Moj oguljeni luk. Sitno nasjeckajte jednu polovicu, a drugu izrežite na četvrtinu na kolutove.
- Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, začinite solju i paprom. Pržite u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok se napola ne skuha. Prebacujemo na tanjur.
- Šampinjone očistimo, obrišemo vlažnom krpom i narežemo na kockice. Pržite na vrućem ulju dok sva vlaga ne ispari.
- Očišćenu mrkvu sameljite u velike strugotine. Kombinirajte krumpir s četvrtinama luka i strugotinama mrkve. Mi miješamo.
- Cvjetaču i brokulu rastavite na male cvatove i blanširajte tri minute. Vratili smo ga na sito.
- Na dno lonca stavite sloj mljevenog mesa, zatim krumpir s povrćem, sloj prženih šampinjona, cvjetače i brokule, sloj mljevenog mesa i krumpira. Na to stavite dvije žlice kiselog vrhnja, ulijte mlijeko i pospite strugotinom sira.
Još jedan recept za pečeno jelo
Sastojci (po loncu):
- 700 gr. krumpir
- 400 gr. gljive
- 500 gr. Mljeveno meso (bilo koje)
- tri luka
- kiselo vrhnje
- mlijeko
- začiniti
- zelje
- 200 gr. tvrdi sir
Način kuhanja:
- Ogulite krumpir i luk s kore. Taj i drugi sastojak izrezali smo na tanke polu kolutiće (ako krumpir nije prevelik, onda ga možete narezati na kolutiće). Pomiješajte plastični krumpir sa začinima, ribanim sirom i začinskim biljem. Mljeveno meso dijelimo na dva dijela. Gljive narežite na trakice, ali ne sitno.
- Kiselo vrhnje razrijedite s mlijekom. U podmazani lim za pečenje stavite krumpir, dio mljevenog mesa, na vrh - nasjeckani luk, dio gljiva, zatim opet mljeveno meso i ostatke gljiva, napunite jelo kiselim vrhnjem. Šaljemo jelo da se peče u pećnici. Pečemo pedeset minuta na 170-190 C.
Recept kako kuhati krumpir s mljevenim mesom i gljivama
Sastojci
- krumpir - četiri gomolja;
- gljive - 200 g;
- biljno ulje;
- mljeveno meso - 300 g;
- zelje;
- velika mrkva;
- dvije pileće juhe;
- pet luka;
- šest češnja češnjaka;
- litra prokuhane vode;
- četiri lista lovora.
Način kuhanja
- Ogulite i operite krumpir, luk i mrkvu. Uzmite mali krumpir za ovo jelo. Skuhajte gljive, izrezane na male komadiće.
- Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež. Nasjeckajte luk na velike kocke. Stavite luk u tavu s zagrijanim uljem i pržite dok ne omekša. Zatim joj dodajte strugotine mrkve i nastavite pržiti još deset minuta.
- Stavite krumpir u lonce cijele bez rezanja. Pospite gljive po krumpiru.
- Mljeveno meso odmrznite, začinite začinima i solju. Zamijesite i oblikujte male polpete. Stavite ih na krumpir s gljivama. Pokrijte sve slojem povrtne miješalice. U svaki lonac stavite po par lovorovih listova.
- U litarsku teglu stavite sol, zgnječene kocke od bijona i sitno naribani češnjak. Sve prelijte toplom vodom i miješajte dok se kocke soli i bujona ne otope. Po želji dodajte nasjeckano bilje.
- Sadnju lonaca prelijte juhom i stavite u pećnicu na tri sata. Kuhajte na 180 ° C. Krumpir poslužite uz salatu od svježeg povrća.
- Pirjani krumpir s gljivama i mljevenim mesom
- Da biste kuhali pirjani krumpir s gljivama i mljevenim mesom, potrebno je:
- 8 krumpira, 300 gr. mljeveno meso (piletina), 200 gr. kuhane gljive, 1 luk, 1 mrkva, 1/2. žlice masti, sol po ukusu.
Način kuhanja.
Kuhajte gljive u slanoj vodi s lukom i mrkvom, izvadite, izrežite na komade, pržite s masnoćom. Od mljevenog mesa pripremite polpete (polpete). Stavite sve sastojke u istu juhu zajedno s nasjeckanim sirovim krumpirom i pirjajte u zatvorenoj posudi.
Krumpir s gljivama i mljevenim mesom u tavi
Kuhani krumpir s gljivama i mljevenim mesom u tavi varijanta je jela za večeru
- 500 g krumpira
- 200 g mljevene svinjetine
- 300 g kuhanih gljiva (bijele ili mliječne gljive)
- 1 glava luka
- Sol, papar po ukusu
- Kiselo vrhnje
- Biljno ulje za prženje
Ogulite krumpir, narežite na trakice (ili kockice). Stavite tavu s maslacem u zagrijanu pećnicu. Stavite krumpir u zagrijanu tavu, posolite, pržite s obje strane.
Kombinirajte odmrznuto mljeveno meso s nasjeckanim lukom, solju, paprom i stavite na krumpir. Skuhajte gljive i nasjeckajte ih ne jako sitno. Kad je krumpir s mljevenim mesom gotovo spreman, stavite ga u tavu. 5 minuta prije spremnosti, krumpir prelijte kiselim vrhnjem i poklopite.
Krumpir s mljevenim mesom i gljivama je spreman. Dobar tek!
Ukusni krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici
- 500 g mljevene junetine
- 1 konzerva gljiva u konzervi
- 7-8 krumpira
- 200 g cherry rajčice
- 1 svežanj bosiljka
- Krema od 250 ml
- 100 g sira
- 1 glava luka
- 4 jaja
- 2 žlice. žlice kečapa
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- mljeveni crni i crveni papar, sol - po ukusu
Krumpir narežite na kockice i pržite u 1 žlici. žlica ulja. Sir naribajte na gruboj ribežu. Nasjeckajte luk, spremite u preostalo ulje i pomiješajte s mljevenim mesom. Bacite gljive u cjedilo i pomiješajte s 50 g sira i 1 jajem. Smjesu začinite solju, paprom i dodajte mljevenom mesu.
Stavite krumpir u kalup, a na njega - mljeveno meso. Rajčicu prerežite na pola i rasporedite po mljevenom mesu. Umutite vrhnje, kečap, 3 jaja, dodajte nasjeckani bosiljak, začinite solju i paprom. Dobivenu smjesu izlijte u kalup i pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici na 200 ° C 30 minuta.
Najbolji recepti s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom
Ovo su najbolji recepti s gljivama, mljevenim mesom i krumpirom, budući da postoji klasičan raspored proizvoda.
- 400 g bilo kojeg mljevenog mesa
- 300 g svježih gljiva
- 4-5 krumpira
- 200 g svježe ili konzervirane rajčice
- 500 ml mlijeka
- 2 glavice luka
- 2 žlice. žlice paste od rajčice
- 4-5 čl. žlice brašna
- 4 jaja
- biljno ulje, papar i sol - po ukusu
Luk sitno nasjeckajte i popržite s tijestom od rajčice. Dodajte mljeveno meso i kuhajte još 15-20 minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckanu rajčicu, gljive, krumpir i nastavite pržiti smjesu dok krumpir ne bude kuhan, začinite solju i paprom. Dobivenu masu stavite u kalup i u nju ulijte pola čaše vode.
Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri dok voda ne ispari. Pomiješajte jaja s mlijekom, brašnom, maslacem i ulijte smjesu ravnomjerno u kalup.
Nastavite peći dok ne porumeni.
Pečeni krumpir s mljevenim mesom i gljivama
- 1 list tankog pita kruha,
- 500 g mljevenog mesa,
- 300 g krumpira
- 500 g gljiva
- 1 luk,
- 3 jaja,
- 150 g kiselog vrhnja
- 150 g sira
- ½ hrpa zelenila,
- začiniti,
- sol po ukusu
Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom. Nasjeckajte gljive (kuhane, ukiseljene - po ukusu), začinsko bilje. Dodajte sol i začine po ukusu. Podijelite veliki list lavaša na 4 dijela (ako su listovi mali, trebat će vam 4). Stavite nadjev na rub svakog dijela i zarolajte. Trebali biste dobiti 2 koluta s mljevenim mesom, 2 - s gljivama. Stavite gotove rolice na lim za pečenje, naizmjence. Krumpir narežite na krugove, začinite solju i paprom i stavite na bočne strane lima za pečenje. Pomiješajte jaja, ribani sir, kiselo vrhnje i prelijte kiflice s krumpirom. Pecite u pećnici 30-40 minuta.
Lonci s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom
Sastojci za posude s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom:
- pileća prsa - 300 g;
- suncokretovo ulje;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- morska sol;
- brašno - 50 g;
- krumpir - 300 g;
- crni papar;
- kiselo vrhnje - 350 g;
- začini;
- luk - 200 g.
Način kuhanja
- Oguljeni luk nasjeckajte na četvrtine na kolutiće. Šampinjone ogulite, podrežite noge i obrišite gljive vlažnim maramicama. Nasjeckajte ih na male komadiće. Zagrijte tavu s biljnim uljem. U njemu pržite luk i gljive na umjerenoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Stalno miješajte lopaticom.
- Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju. Prebacite na tanjur, ohladite i narežite na kriške. Uvrnite pileće meso u mlin za meso ili sameljite u blenderu da dobijete mljeveno meso.
- Očišćeni krumpir operite, narežite na srednje komade i pržite na vrućem suncokretovom ulju. Pržite prvih deset minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje, a zatim uvijte vatru, pokrijte i stavite dok ne omekša.
- Brašno lagano pržite na suhoj tavi na srednje jakoj vatri. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte vatru i pustite da zavrije. Dodajte gljive, krumpir i mljeveno meso. Začinite solju, začinima i paprom. Promiješajte lopaticom i maknite s vatre.
- Pripremljenu masu podijelite u lonce. Stavite peći na pola sata. Kuhajte na 180 C. Izvadite krumpir s mljevenim mesom u lonce, malo ohladite i poslužite s pita kruhom.
Krumpir s mljevenim mesom i gljivama u polaganom kuhalu
Kuhati krumpir s mljevenim mesom i gljivama u multivarku mnogo je lakše nego koristiti pećnicu. Za ovaj recept morate uzeti sljedeće proizvode:
- 400-500 g mljevene junetine,
- 75 g slanine sa žilama,
- 200 g bilo koje gljive,
- 1 vrećica krutona od sira,
- 2 luka, 1 mrkva,
- 4-5 gomolja krumpira,
- 80-100 g kiselog vrhnja,
- gljiva (ali možete i bilo koja druga) suha juha,
- sol,
- papar,
- začini,
- soja sos po ukusu.
Narežite slaninu na male kockice, krumpir na kockice, luk na pola prstena, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Narežite i gljive na komade. Mljeveno meso odmrznite.
Pržite mljeveno meso na maloj količini biljnog ulja u načinu "Pečenje". Odložite je, na preostalom maslacu i mesnom soku pirjajte mrkvu i luk.
Stavite u lonac u slojevima: prvo svinjsku mast, a zatim mljeveno meso stavite u jedan sloj (možete ga obilno posipati suneli hmeljem i paprom, a za meso možete koristiti i druge omiljene začine). Sljedeći je sloj od gljiva, lagano rasporedite luk i mrkvu na vrh gljiva, zatim krekere (možete ih zdrobiti u mrvice, ali to ne možete učiniti). Položite krumpir ravnomjerno zadnjim slojem. Prelijte umakom od soje.
Otopite suhu juhu u takvoj količini vode da, kad se ulije u posudu, ne bi prekrivao krumpir vrhom (trebali biste dobiti jaku slanu smjesu), ulijte juhu u lonac.
Krumpir dodajte još soli. Odozgo namažite krumpir kiselim vrhnjem.
Kuhajte u načinu "Gulaš" sat i pol.
Krumpir s mljevenim mesom i gljivama u polaganom kuhalu
Krumpir s mljevenim mesom i gljivama možete kuhati u polaganom kuhalu s dodatkom svježeg bijelog kupusa.
- 500 g mljevene svinjetine
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 3 gomolja krumpira,
- 200 g svježeg kupusa
- 300 g prženih šampinjona,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- 2 žlice. žlice vrhnja
- 1 žlica. žlica kečapa ili paste od rajčice,
- mješavina začina za jela s krumpirom,
- papar i sol po ukusu.
Mljeveno meso odmrznite. U lonac za kuhanje ulijte biljno ulje, dodajte luk i mljeveno meso, izrezano na pola prstena. Začinite paprom i solju. Uključite način rada "Pečenje" na 20 minuta. Pržite luk i mljeveno meso, ne zaboravljajući promiješati.
Dodajte nasjeckano povrće (kupus, krumpir, mrkva) i šampinjone. Začinite solju i začinima krumpira. Ulijte vrhnje, stavite pastu od rajčice i u sastojku polako promiješajte sve sastojke. Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 1 sat.
Prženi krumpir s gljivama i mljevenim mesom
Sastojci za prženi krumpir s mljevenim mesom i gljivama mogu biti različiti, ali jelo se temelji na sljedećim proizvodima:
- 500 g krumpira
- 200 g svježih (kuhanih) gljiva,
- 300 g mljevene piletine
- 1 luk,
- Sol, papar po ukusu
- Zelje.
- Ogulite krumpir, narežite na trakice i stavite u zagrijanu tavu. Pržite krumpir dok ne postane hrskav.
- Gljive prepolovite (možete i sitno), pomiješajte s nasjeckanim lukom. Na maslacu popržite gljive i luk odvojeno od krumpira.
- Mljeveno meso odmrznite, začinite solju, paprom i pržite na maslacu.
- Pomiješajte sve sastojke s krumpirom i pržite 10 minuta bez pokrivanja.
- Prije posluživanja krumpir pospite mljevenim mesom, a gljive svježim začinskim biljem.
Pečeni krumpir s mljevenim mesom i gljivama
Prije nego što skuhate pečeni krumpir s mljevenim mesom i gljivama, morate pripremiti proizvode:
- 400-500 g mljevene junetine
- 100 g bilo kojih svježih gljiva
- 1 slatka zelena paprika
- 4-5 krumpira
- 1 glava luka
- 300 ml goveđe juhe
- 2 žlice. žlice paste od rajčice
- 2-3 žlice. žlice mlijeka
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 1 žličica nasjeckanog zelja bosiljka
- povrće i maslac, papar i sol - po ukusu
Na biljnom ulju pržite nasjeckani luk i papriku nekoliko minuta. Zatim dodajte mljeveno meso i pržite smjesu gotovo dok ne omekša. Dodajte nasjeckane gljive i pirjajte dok gljive ne omekšaju. Dodajte pire od rajčice, Worcestershire umak, juhu, bosiljak, sol i papar te postepeno dobivenu masu prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte još 20 minuta.
Kuhajte krumpir 20 minuta u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite, zgnječite krumpir vilicom, dodajte maslac i vruće mlijeko. Umutite pire dok ne postane glatka.
Mesnu masu stavite u kalup, na nju - pire krumpir i poravnajte ga vilicom. Pecite u pećnici 20 minuta dok ne porumeni.
Lonci s mljevenim mesom, krumpirom i gljivama
Lonci puni nevjerojatne arome s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom postat će omiljeno jelo, a kuhati ih nije nimalo teško.
- 400 g mljevenog mesa
- 100 g bilo koje gljive
- 120-130 g svinjske masti
- 2 šalice pire krumpira
- 2-3 kom. mrkva
- 2 patlidžana
- 2-3 stabljike poriluka
- 150-200 g korijena celera
- 2 žlice. žlice maslaca
- 2 žlice. žlice krušnih mrvica
- papar i sol po ukusu
Patlidžane oparite, ogulite i narežite na krugove. Prođite povrće i gljive kroz mlin za meso, sol i papar. Stavite pire krumpir u slojevima u pažljivo nauljene posude, na njega - mljeveno meso s povrćem, zatim patlidžan. Na njih rasporedite slaninu narezanu na kockice, pospite mrvicama i prelijte komadićima maslaca. Pecite u pećnici dok ne omekša na umjerenoj vatri.
Krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici
Na kraju, skuhajmo krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici uz dodatak masne svinjetine. Ovo nije dijetetsko jelo, ne biste ga trebali pretjerivati.
- 500 g mljevenog mesa
- 200-300 g bilo kojih gljiva
- 1 čaša mlijeka
- 3 jaja
- 3 krumpira
- 50-60 g masne svinjetine
- 4-5 čl. žlice biljnog ulja
- papar i sol po ukusu
Skuhajte gljive i sitno nasjeckajte. Skuhajte krumpir i usitnite ga sa svinjetinom. Dobivenu masu posolite i popaprite te pomiješajte s gljivama i mljevenim mesom. Dodajte razmućena jaja i mlijeko. Masu temeljito umijesite s dodatkom ulja, stavite u podmazan oblik i zagladite. Pecite u pećnici dok ne porumeni. Poslužite uz zelenu salatu.