Ispravan recept za pita od krumpira pečena u pećnici može se razlikovati u korištenim sastojcima. To se mora uzeti u obzir prilikom odabira. Svi recepti za pite od gljiva i krumpira na ovoj stranici isprobani su i testirani. U osnovi su svi rasporedi hrane i upute za kuhanje točni. Ali svačije su preferencije okusa različite i to se također mora uzeti u obzir. Možete napraviti pitu s krumpirom i gljivama s dodatkom ostalih sastojaka, ovisno o osobnim željama. To može biti meso ili piletina, sir ili vrhnje, svježe začinsko bilje ili luk u velikim količinama. Svi recepti za pitu od krumpira s gljivama s fotografijama i detaljnim uputama za kuhanje korak po korak. Pogledajte fotografiju pita s krumpirom i gljivama: prikazane su mogućnosti za rezanje tijesta i ukrašavanje.
Kako napraviti pitu od krumpira s gljivama
Za test:
- 500 g raženog brašna
- 200 ml toplog mlijeka
- 20 g kvasca
- 1 žlica. žlica maslaca (otopljenog),
- sol.
Za punjenje:
- 300 g krumpira
- 200 g kuhanih gljiva (mogu se koristiti bukovače ili šampinjoni),
- 1 glava luka
- 20 g maslaca
- 1 jaje,
- sol.
Prije nego što napravite pitu od krumpira s gljivama, morate staviti tijesto od brašna, toplog mlijeka i kvasca. Kad se tijesto digne, dodajte otopljeni maslac, malo soli i toliko raženog brašna da napravite tijesto koje se može razvaljati. Tijesto izbiti lopaticom i pustiti da se opet digne. Zatim razvaljajte 2 tortilje, jednu stavite na lim, stavite na nju dio pire krumpira pomiješan s prženim lukom i maslacem, na pire stavite gljive pržene na ulju, pire krumpir na gljive. I prekrijte tortu drugim somunom odozgo. Pecite u pećnici, podmazani jajetom.
Pita s krumpirom, sirom i gljivama
Da biste napravili pitu s krumpirom, sirom i gljivama, trebat ćete uzeti:
- 1 1/2 šalice brašna
- 300 g šampinjona,
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 češanj češnjaka
- 2 jaja,
- 10 g peršina,
- 60 ml biljnog ulja,
- 125 ml mlijeka
- sol, crni papar,
- 100 g tvrdog sira.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, istucite jaja, istucite pjenjačom. Tijekom tučenja u tijesto postupno dodajte maslac, ugrijano mlijeko, naribani sir, sol i papar.
Ogulite gljive, operite, narežite na velike kriške i pržite na tavi s malo ulja.
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno nožem.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
Kuhajte krumpir dok ne bude napola kuhan. Krumpir narežite na kriške.
Dodajte gljive u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.
Stavite krumpir ravnomjerno u nauljenu posudu multivarka i prelijte tijesto s gljivama, kuhajte u načinu "Pečenje" 1 sat.
Gotovu pitu ostavite u laganoj peći 10-15 minuta. Zatim ga stavite na posudu, izrežite i poslužite. Na vrh možete uliti vrhnje i ukrasiti biljem.
Recept za slanu pitu od slanih gljiva i krumpira
Za punjenje :
- 2 luka,
- 200 g kuhane junetine,
- 3 kom krumpira (prethodno kuhani),
- 100 g slanih šampinjona,
- biljno ulje za prženje,
- maslac za pečenje.
Za test:
- 2/3 šalice pšeničnog brašna
- 2 žličice prašak za pecivo,
- 250 g kiselog vrhnja,
- 2 jaja,
- sol, papar - po ukusu.
Ovaj recept za pitu od slanih gljiva i krumpira nije dijetan i nemasan. Da biste napravili pitu od slanih gljiva i krumpira, morate slijediti ove korake:
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u načinu "Peci" dok ne porumeni. Isključite multivarku.
- Stavite luk u posudu. Krumpir, govedinu i gljive narežite na sitne komade, prženom luku dodajte meso i gljive, izmiješajte nadjev.
- Istucite jaja sa soli, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, nastavite tući.
- Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte jajima s kiselim vrhnjem. Miješanje nastavite dok se ne stvori gusta tekuća homogena smjesa. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
- Podmažite zdjelu multivarka maslacem. Ulijte oko 2/3 tijesta. Lagano rasporedite krumpir, napunite meso na njega, ulijte preostalo tijesto.
- Postavite timer za način rada "Pečenje" na 60 minuta.
- Nakon signala otvorite poklopac multivarka, pustite da se kolač malo ohladi.
Ukusna pita s krumpirom i gljivama
Za punjenje:
- 3 luka,
- 4 komada sirovog krumpira,
- 100 g svježih (kuhanih) gljiva,
- 4 kuhana jaja
- biljno ulje za prženje,
- maslac za pečenje.
Za test:
- 1 čaša pšeničnog brašna
- 2 žličice prašak za pecivo,
- 200 g majoneze,
- 2 jaja,
- sol, papar - po ukusu.
Ovu ukusnu pitu od krumpira i gljiva vrlo je jednostavno pripremiti:
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u načinu "Peci" dok ne porumeni. Na luk dodajte nasjeckane gljive i pržite. Isključite multivarku. Krumpir narežite na kriške.
- Stavite luk i gljive u posudu. Sameljite kuhana jaja, naribajte sir, dodajte sa sirovim krumpirom na pržene gljive i luk, izmiješajte nadjev.
- Istucite jaja sa soli, dodajte majonezu, promiješajte, nastavite tući. Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte jajima s majonezom. Miješanje nastavite dok se ne stvori gusta tekuća homogena smjesa.
- Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
- Podmažite zdjelu multivarka maslacem. Ulijte oko 2/3 tijesta. Lagano rasporedite nadjev, prelijte preostalim tijestom.
- Postavite timer za način rada "Pečenje" na 60 minuta. Nakon signala otvorite poklopac multivarka, pustite da se kolač malo ohladi.
Pita s krumpirom i gljivama u pećnici
Sastojci za pitu s krumpirom i gljivama u pećnici su sljedeći:
- 500 g lisnatog tijesta
- 300 g šampinjona,
- 2-3 krumpira,
- 2 luka,
- 2-3 žlice. l. topljeni maslac
- 0,5 žličice Sahara,
- 1 žličica sol,
- 0,5 žličice mljeveni crni papar.
Priprema:
Skuhajte gljive, nasjeckajte kako želite, dodajte luk, izrezan na pola prstena, pospite solju, paprom, dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 30 minuta. Ogulite krumpir, narežite na tanke polukružne kriške, lagano posolite i popaprite.
Razvaljajte tijesto u dva sloja: jedan mnogo veći od drugog. Stavite veći sloj u kalup ili na lim za pečenje prekriven nauljenim pergamentom, oblikujte velike stranice.
Raspodijelite punjenje: prvo stavite krumpir, na njega - gljive.
Savijte stranice tijesta preko nadjeva i malo navlažite vodom.
Prekrijte drugim slojem tijesta, nemojte stezati rubove, već samo ostavite tortu da stoji 2-3 minute kako bi se rubovi zalijepili. Na površini napravite rupe kako bi para iscurila.
Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 ° C 15-20 minuta. Zatim lim prekrijte folijom i pecite još 15–20 minuta. Gotov kolač podmažite rastopljenim maslacem.
Tučena pita od krumpira s gljivama
Sastav:
- 250-300 g gotovog lisnatog tijesta bez kvasca,
- 500 g pire krumpira
- 300 g kuhanih vrganja,
- 200-250 g sira
- 6-8 jaja
- sol.
Priprema brze pite od krumpira s gljivama uključuje sljedeće korake:
Razvaljajte tijesto u 2 sloja, stavite jedan u kalup ili na lim za pečenje prekriven nauljenim pergamentom, oblikujte velike stranice. Pospite površinu ribanim sirom, na pire stavite pire krumpir, gljive.
Na vrh ulijte jaja - pažljivo ih razbijte kako ne biste oštetili žumanjak. Sol. Pokrijte vrh drugim dijelom tijesta. Ali nemojte štipati. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200-220 ° C 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite još 30 minuta - dok površina tijesta ne porumeni
Pita s gljivama i pire krumpirom
Sastav:
- tijesto;
- gljive - 0,5 kg,
- kuhani krumpir - 500 g,
- brašno - 2 žlice. žlice,
- luk - 5 kom.,
- sol,
- biljno ulje.
Počinjemo pripremati pitu s pireom od krumpira i gljivama s nadjevom i tijestom. Ogulite gljive, pržite na ulju s lukom. Na sloj tijesta stavite kuhani pire krumpir, pržene gljive i luk narezan na kolutiće. Prekrijte nadjev slojem tijesta razvaljanog do debljine 5-7 mm i izbockajte vilicom. Pita može biti četvrtasta ili u obliku čamca.
Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C i stavite lim za pečenje. Pecite oko 40 minuta.
Pita od krumpira i gljiva bez kvasca
Tijesto za pitu od krumpira i gljiva bez kvasca:
- 6 šalica brašna 400 g
- margarin,
- 3 jaja,
- 120 g kiselog vrhnja
- 1 žlica. žlica soli
Za punjenje:
- 5 kg svježih medenih gljiva,
- 4 kom krumpira,
- 300 g pilećeg fileta,
- 300 g biljnog ulja
- 50 g kiselog vrhnja,
- sol,
- papar
Kuhanje nadjeva. Oprane i oguljene gljive grubo nasjeckajte, osušite na ručniku, posolite, popaprite, stavite na vruću duboku tavu s kipućim biljnim uljem, stavite u zagrijanu pećnicu, tako da su gljive, kipuće u velikoj količini biljnog ulja, dobro pržene, suhe i hrskave poput krekera ... Pileći file skuhajte i narežite na trakice. Krumpir narežite na kolutiće. Kad se u rezove na poklopcu kolača ulije slana kisela pavlaka, vruće gljive će je uzeti u sebe, a nadjev će ispasti vrlo sočan, s koncentriranom aromom gljiva.
Margarin i brašno usitnite nožem da napravite male mrvice. Kiselo vrhnje razmutite s jajima i solju i ulijte u smjesu brašna i margarina. Zamijesite tijesto, podijelite ga na pola, stavite u hladnjak na 30 minuta, a zatim ga razvaljajte u dva sloja, jedan od njih stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, na njega stavite krumpir, gljive, meso i prekrijte drugim slojem, dok rubovi gornjeg omotajte sloj ispod rubova dna. Podmažite tijesto jajem, gornji sloj (poklopac za tortu) nožem prerežite dijagonalno na trake širine 2 cm. Tortu pecite u dobro zagrijanoj pećnici, izvadite na dasku i pažljivo ulijte blago posoljenu kiselu pavlaku u vrući fil od kolača kroz rezove na poklopcu torte. Prekrijte kolač celofanom ili pergamentom, a zatim ručnikom i pustite da odstoji tako da kiselo vrhnje procuri u nadjev. Tortu poslužite toplu.
Pita punjena gljivama i krumpirom
Za punjenje:
- 3 luka,
- 250 g kuhanog krumpira,
- 100 g ukiseljenih gljiva,
- biljno ulje za prženje,
- maslac za pečenje.
Za test:
- 1 čaša pšeničnog brašna
- 2 žličice prašak za pecivo,
- 200 g majoneze,
- 2 jaja,
- sol,
- papar po ukusu.
Da biste napravili pitu punjenu gljivama i krumpirom, učinite sljedeće:
- Luk sitno nasjeckajte i pržite u načinu "Peci" dok ne porumeni. Isključite multivarku.
- Stavite luk u posudu. Krumpir i gljive narežite na sitne komade, naribajte sir, dodajte prženom luku, izmiješajte nadjev.
- Istucite jaja sa soli, dodajte majonezu, promiješajte, nastavite tući.
- Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte jajima s majonezom. Miješanje nastavite dok se ne stvori gusta tekuća homogena smjesa.
- Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
- Podmažite zdjelu multivarka maslacem. Ulijte oko 2/3 tijesta. Lagano rasporedite nadjev, prelijte preostalim tijestom.
- Postavite timer za način rada "Pečenje" na 60 minuta. Nakon signala otvorite poklopac multivarka, pustite da se kolač malo ohladi.
Recept za pite od gljiva krumpira u pećnici
Recept za pita od krumpira s gljivama preporučuje uzimanje sljedećih sastojaka
- Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- Maslac - 100 g
- Pšenično brašno (čaša = 200ml) - 1,5 stog.
- Soda - 1/2 žličice.
- Sol - 1/2 žlice l.
- Krumpir (srednji) - 2 komada
- Gljive (pržene s lukom - imam bukovače) - 7-8 žlica. l.
- Tvrdi sir (imam mocarelu) - 80-100 g
- Muškatni oraščić - 1/2 žličice
- Da biste kuhali pitu od krumpira s gljivama u pećnici, naribajte maslac, pomiješajte s brašnom.
- Dodajte kiselo vrhnje (ja sam dodala gusti jogurt), sodu bikarbonu i sol.
- Zamijesite tijesto.
- Po potrebi popržite (dinstajte) gljive s nasjeckanim lukom i ohladite. Već sam ga pripremio.
- Ogulite i obrežite krumpir vrlo tanko - možete koristiti sredstvo za guljenje povrća.
- Naribati sir.
Podijelite tijesto na 2 dijela: 1 dio povećajte.
Stavite tijesto u posudu za pečenje, oblikujući stranice, a zatim punite:
- 1 sl. Gljive
- 2 sl. Sjeckani sirovi krumpir i lagano pospite solju i muškatnim oraščićem.
- 3 str. Sir
Prekrijte nadjev manjim dijelom tijesta, zatvorite rubove.
Tortu ispeći na temp. oko 180 stupnjeva. C (ali bolje prilagodite svojoj pećnici)
Pita od krumpira s gljivama i piletinom
Ova pita od gljiva i pilećeg krumpira može se poslužiti topla ili hladna. Okus mu je izvrstan u bilo kojem obliku.
Sastojci:
- 1 pakiranje margarina ili 250 grama maslaca,
- pola čaše kiselog vrhnja,
- pola žličice sode bikarbone,
- ista količina soli
- 2-2,5 šalice brašna
- 400 grama pilećeg fileta,
- 2 luka,
- 3-4 srednja krumpira,
- 200 g bukovače,
- papar po ukusu.
Način kuhanja.
Kiselo vrhnje i maslac zgnječite vilicom, dodajte sodu, sol i jednu čašu brašna. Zamijesite tijesto, postupno mu dodavajući preostalo brašno. Gotovo tijesto ne smije se lijepiti za vaše ruke. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite na pola sata u hladnjak.
Isperite meso, krumpir i luk i narežite na male komadiće. Skuhajte gljive i sitno nasjeckajte.
Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na dva jednaka dijela. Prvi dio ravnomjerno razvaljajte po obliku lima, izbockajte vilicom na nekoliko mjesta i rasporedite nadjev u sljedećem slijedu: meso, krumpir, gljive, luk, papar i sol. Pospite obilno odozgo grubo naribanim maslacem. Zamotajte rubove torte prema unutra i stavite peći zagrijanu na 200 stupnjeva četrdeset do šezdeset minuta. Izvadite gotovu tortu iz pećnice i ostavite petnaest minuta.